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1、精品名师归纳总结第十二单元 化学与生活课题 1 人类重要的养分物质（A 案）【教案目标】（ 1）明白养分素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，以及蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。（ 2）通过阅读教材、观看和比较图片、查阅资料和争论等活动，学会自主和合作学习的方法。（ 3）通过学习养分物质对人的生命活动的重要意义，形成合理支配饮食的意识，增强自我保健和爱护的意识和才能。【重点和难点】重点：蛋白质的生理功能。难点：明白养分物质在人的生命活动中的作用及养分价值。【课时支配】1 课时【教案设计】活动一 探究人体养分素包括那些方面？情形导入：提问：熟话说：人是铁，饭是钢，一
2、顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括哪些了？小组沟通：列举生活中的常见食物和饮品类别。观看：（多媒体投影）教材P.88图 12-1 、P.91图 12-7、 P.92 图 12-9、 P.93图 12-10。小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体养分素。活动二 学习竞赛主题：“我”的风采我展现。设疑：这些养分素对人体来说，到底分别有什么别种物质不行替代的作用了？指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合老师课前布置查阅的有关资料，组内合作，争论并限时完成下面的任务
3、：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。要求：简要介绍某类养分素的基本情形，重点重点陈述对其人体健康的重要作用。）组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。（依据演讲的口才、表情及内容质量，由同学评委评分）。活动三 应用实践1、辩论：偏食习惯好不好？设疑：我明白到我们同学们中有的同学宠爱吃这种食品而不宠爱吃那种食品，即存在所谓可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结的偏食。这种饮食习惯好不好了？ 正反方辩论。小结：偏食影响身体健康。特殊是同学们正处于身体生长旺盛时期，更应养成良好的饮食习惯，防止偏食。2、阅读与争论：阅读： P.90、 P.92“资料”。争论：（ 1）有人用甲醛水溶液
4、来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？（ 2）为什么吸烟有害健康？（ 3）为什么霉变食物肯定不能食用？（ 4）运动会上的长、短跑赛进行中，为什么有的同学感到很累？为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖？如改食一些花生或者麦食品，成效好吗？3、学问拓展（多媒体播放）：（ 1）“劣质奶粉”导致“大头婴儿”的相关报道。（ 2）“毒大 M ”危害介绍。（ 3）吸烟的危害分析。活动四 课堂运算竞赛1、一女运动员可以在 60s 秒内跑完 400m，她的最大氧气吸入量为 4L/min ，而肌肉在工作达到极限时，每公斤体重每分钟需要氧气约 0.2L ，假如该女运动员体重为 50kg ，她将缺少多少氧气 .2、花生
5、 M 含糖约 24%（质量分数），油脂约 39%，蛋白质约 26%。小麦含糖约 76%， 油脂约 2%，蛋白质约 11%。 50g 花生和 50g 小麦在体内完全氧化放出的能量各是多少？课题小结 经过本课题的学习，在基础学问、学习方法和对化学学科的情感方面，你分别有那些收成？活动五 课外调查我们是一所农村中学，大多数同学家住农村。请在课外作一个调查，对于家中（或亲友、邻居中）发生霉变的食物是如何处理的？这种处理是否科学合理？我们作为现代社会的公民，对此应做哪些工作了？调查报告于一个月内完成。执教：湖北省枝江市紫荆岭学校韩直明 【点评】整堂课以四个主题活动绽开，层次清晰，意图明确，充分表达了同学
6、主体。第五个主题更是结合农村的实际，引导同学开展社会调查争论，让同学感悟到作为现代社会公民的使命感和责任感。对社会常见的“偏食习惯”实行目前流行的深受大、中同学欢迎的“辩论”形式，而不是“答辩”形式，有其新意。但是课中如何把握，就对同学的课前预备、对老师的驾驭才能提出了更高的要求。 点评：湖北省枝江市教案争论室易章和 【背景资料】可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1、22 名学校生吃玉 M 糊中毒事发郧西县，已有一人遇难本报讯（记者 刘振雄 特约记者 龙桥 通讯员 杨兴炳）我省郧西县一所学校11 日突发食物中毒大事。至昨日， 22 名中毒同学中已有1 人遇难，两人紧急转院抢救。事
7、情发生在邻近陕西的郧西县景阳乡泥沟中心学校。11 日下午 5 时 30 分左右，该校五六年级数十名寄宿同学吃了晚餐的玉M糊后不久，显现呕吐、恶心、头晕等症状，当即被校方送入当的卫生所抢救。昨日上午 9 时 50 分，该校五年级女生、12 周岁的何莹莹经抢救无效身亡，12 岁的男生孙文林、陈华登被紧急转送至郧西县医院抢救。事发后，十堰市副市长胡仲军、郧西县副县长张惠莉等赶到事发的指挥抢救，调查缘由。据郧西县疾病掌握中心介绍，初步怀疑系玉M 霉变引起，详细缘由仍在调查中。（楚天都市报 2003 年 11 月 13 日）2、大量服用维生素E 有害健康据新华社华盛顿11 月 10 日电（记者曲俊雅）维
8、生素是一种抗氧化剂，大多数人认为补充维生素 E 可以帮忙他们延缓衰老。不过，最新争论发觉，服用药物大量补充维生素E 成效可能会适得其反，危害身体健康。争论负责人、约翰斯 .霍普金斯高校的埃德加.M 勒博士说，大多数复合维生素片一般含35-40 个国际单位维生素E，这对健康或许会有“些微的好处”。但假如能从食物中摄取足够的维生素 E，复药补充毫无必要。坚果、食用油、全谷食物和绿叶蔬菜中都富含维生素E。此外，美国心脏学会早已指出，维生素E 没有预防心脏病的作用，而最近争论仍说明，维生素 E 和降胆固醇药相互冲突。（三峡都市（周末）2004 年 11 月 12 日） 3、野生珍稀、特殊功效、“生猛”
9、刺激安全饮食必需革除三种陋俗据新华社南昌 11 月 10 日电（记者冯丽）专家认为，要确保饮食安全第一要革除三种饮食陋俗。不少人认为物以稀为贵，放着肉厚味美的畜肉不吃，偏吃肉少味寡的蛇、鼠、猫、虫。以为野生、珍稀的动物更有养分，其实是毫无科学依据的。无论从组织结构、化学组成仍是消化利用来看，它们都没有任何优势，不少野生动物仍极易引发人类疾病。我国传统习惯有一些糟粕和迷信也影响了部分人的饮食喜好。如从“千年的王八万年的鳖”推理，信任吃乌龟肉能长寿。从老虎的雄健灵敏，推理出虎骨酒能治跌打损耗。认为动物生殖器可以滋阴壮阳等等，甚至把“驮峰”、“熊掌”、“蛇肉”、“牛鞭”传得功效奇妙， 美味无比。这些
10、动物肉不仅保健功效毫无科学依据，即使从味道讲也毫不足取。“活猴脑”、“蛇胆”、“乌龟”、“活鱼”、“醉虾”等，这些近乎野蛮的吃法，不仅损害人们对动物的爱怜之心，而且极不卫生。（宜昌日报 2004 年 11 月 11 日） 第十二单元化学与生活课题 1人类重要的养分物质（ B 案）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结【教案目标】1、明白人类重要的养分物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素，无机盐和水等六大类。2、初步熟识蛋白质、糖类、油脂，维生素在人类生命活动中的重大意义。3、通过收集资料，争论沟通，试验探究，培育同学沟通、合作意识和合作探究才能。4、通过本课题的学习，激发更多的同学关注
11、健康，关爱生命。【教案重难点】蛋白质在人类生命活动中的重要意义。【课前预备】一组精致图片（或制作成多媒体）、研钵、滴管、小烧杯、量筒、医用维生素C、蒸馏水、漏斗、滤纸、玻璃棒、石蕊、碘酒、M 饭【课时支配】1 课时【教案设计】一、情形创设同学们都吃过饭了吗？你们知道，我们每天为什么要吃饭啊？为什么光吃饭仍不行，仍要吃菜了？（同学回忆以前所学的生物学学问，得出我们人类维护生命和健康所需的六大养分物质。）二、群体互动水是生命之源，我们在生物学和化学中已经知道了不少，上一单元，我们学习了常见的 盐，本单元所涉及的无机盐将在下一个课题中进行争论。本课题我们主要争论的内容是四类有机物的养分物质。营特养蛋
12、白质糖类油脂维生素素性存在特色反应式每克完全氧化放出的热量主要功能请分组阅读教材 P88 94，争论并完成下表和P89、 P93 两处的课堂练习。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结其它：你感爱好的内容三、沟通汇报各小组汇报小组的争论成果。四、巩固提高1、特殊的蛋白质酶。2、维生素的音译名： Vitamin 维他命。3、演示：碘与淀粉的反应：单质碘+淀粉显蓝色五、组间抢答给我们平常常吃的食物找“家”：M 饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉M 、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨主要含蛋白质的有主要含糖类的有 主要含油脂的有 主要含维生素的有六、探究辨析1、
13、抛砖引玉：警方常用“指纹显示”来破案。方法一：取一个蒸发皿，加入少量的碘酒后，微微加热，将留有手指印的证物（纸张或器皿）放在蒸发皿上方，过一会儿可显示出清晰的指纹。（其缘由是手指上的油脂在器皿或纸张上，而碘可溶于油脂中，从而显示出指纹来。）方法二：将硝酸银溶液当心的涂抹在案情证物上，再用光照，就会在物证上会显示出黑色的指纹来。（其缘由是手指上的汗迹中含有无机盐（NaCl ）等，与AgNO 3 反应生成了AgCl ，经光照， AgCl 分解产生黑色银的微粒，而显示出黑色指纹。）2、同学试验探究维生素C的性质：取 3片医用维生素 C（也可用同学可用自备的水果、果汁），碾碎后溶于10ml 水中并过滤
14、，取少量滤液向其中滴入几滴紫色的石蕊试液，观看，可见。说明维生素C 的水溶液呈性，医学上常把维生素C称之为（可查阅资料或拜访医护人员）。维生素 C在酸性环境中比较稳固，在高温条件下易被破坏。请想一想，如何食用新奇黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C。七、沟通展现“我”在维护人类生命和健康中的作用课前将同学分成四组，分别收集四类有机养分物的生理功用（每小组负责一类），并用第一人称“我”写成汇报沟通材料。八、警钟长鸣（多媒体展现）1、吸烟与疾病。图片：肺癌患者的肺与正常人的肺的比较。2、资料：甲醛浸泡的鸡爪和水产品。3、资料：硫磺熏制的白木耳。4、市场上销售的毒大 M 和毒笋。5、关注生活中所见
15、到的“黄曲霉菌”。6、关注居室装修中的“隐形杀手”甲醛、苯。九、感悟沟通可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结看了之后你们有何感受？ 十、学后反思1、我们应怎样关注健康、关爱生命？2、我们应怎样合理支配膳食？调查我们学校的食谱是否符合健康要求，并提出合理化建议。3、我们为什么不能偏食、择食？我们为什么要多吃蔬菜？ 十一、课后调研你认为“饭后百步走，活到九十九”的民间说法有科学道理吗？建议你做一做下面的调查 争论：参考课本P94页习题 3中供应的数据，记录自己（或他人）每天行走多少路，大约消耗多少油脂？依据争论对象的身高、体重之比，制定一个科学的走路锤炼方案，并坚持实施，作好 记录，分
16、析结果，在适当的时候完成调查争论报告。 执教：湖北（私立）枝江英杰学校滕登元 【点评】本节课从“民以食为天”的吃开头，让同学回忆已学的生物学学问，从而使本课题顺理成章的导出。在同学互动活动中又设置了一栏：“其它，你感爱好的内容”，更是表达了“以人为本” 张扬同学个性的理念。值得一提的是滕老师的“课后调研”给同学供应了七年级数学课本上的相关内容，可谓专心良苦。 点评：湖北省枝江市教案争论室易章和 【背景资料】1、2004年11月10日楚天都市报掺有矿物油的大 M 对人体有致畸、致癌作用。一次性进食了较大量的含矿物油的食物，可导致不同程度的腹部不适、腹泻、偶有恶心呕吐等症状。鉴别掺油大M 的简便方
17、法是：用少量热水浸泡大 M ，手捻有油腻感，严峻者水面有浮油。2、北京师范高校出版社义务训练课程标准试验教科书数学 七年级 上册P116现代养分学家用身体质量指数来判定人体的健康状况，这个指数等于人体质量（千克）与人体身高（ M ）平方的商。一个健康人的身体质量指数在2025之间。身体指数低于18，属于不健康的瘦。身体质量指数高于30，属于不健康的胖。第十二单元 化学与生活课题 2 化学元素与人体健康（A 案）【教案目标】1、明白人体的基本组成元素（常量元素、微量元素）。2、明白一些元素对人体健康的重要作用。3、初步熟识化学科学的进展在帮忙人类战胜疾病与养分保健方面的重大奉献。【教案预备】1、
18、同学在课前收集与人体健康有关元素的食品包装袋商标，药品的说明书等。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结2、调查这些人体健康所需元素的来源。3、预备元素自述的表演。【课时支配】1 课时【教案设计】情形导入农作物所必需的养分元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁等，其中氮、磷、钾需要量较大。自然界中不供应，需要人工供应。有人说：人体是一个元素的仓库，那么人体内含有多少种元素？其中哪些元素含量较多？哪些元素自然界中不能供应，仍需要人工供应的？活动一1、将同学收集到的商标或说明书中人体所需元素主要功能及来源在全班沟通。甲：我是钙元素，在人体中只含2%，假如少了我，人就会得佝偻病入骨持疏松等病
19、。我来源于奶类、豆类等食物中及人工制造的补钙保健品内。乙：我是碘元素，老钙兄，我虽然没有你的含量多，但我的功劳可不小，台少了我，人就会造成思维迟钝、甲关腺肿大病。我主要来源于海产品、加碘盐中。你家里用的是加碘盐吗？ 丙：我知道加碘盐要防潮、密封储存，待食物煮好后再放入，而不能把加碘盐放入锅中久煮。丁：铁老弟我了？我比不上你们，但人体缺少了我，就持造成缺铁性贫血，你知道为什么炒菜的锅会用我吗？我在很多食物中存在，如肝脏、蛋、鱼、豆类、芹菜等。师：据国际互联网上报道：“目前世界上有近20 亿人患有缺铁性贫血”，联合国卫生组织考察和争论，认为我国使用的铁锅是有益于人类健康的抱负炊具，并向全世界大力推
20、广。请同学们环绕推广使用铁锅炊具做一次即兴发言，课后定一篇宣扬稿。2、引导同学看书 P94 95 及资料表 12 1 人体中含量较多的化学元素。3、争论归纳。水、糖类、油脂、蛋白质各维生素（主要有 元素） 人体中元素的存在形式以无机盐元素（主要有 ）含量超过 0.01%形式存在的 元素（主要有 ） 含量小于 0.01%活动二、引导同学观看三幅图片可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结猜出疾病名称： 第一幅 : 其次幅： 第三幅： 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结你知道引起这种疾病的缘由吗？ 、指导同学看书及表一些微量元素对人体的作用及相宜摄入量。、开展争论反思与评判元
21、素元素符号该元素的作用摄入量过少的后果摄入量过多的后果补充途径钙锌碘铁硒、阅读资料，填写下表。、你家里炒菜做饭用铁锅仍是铝锅？用什么锅较好？说说你挑选的理由。、通过本节课的学习，你有哪些收成或体会。作业请科代表将同学们收集的商品、药品的说明书整理、分类搞一次展现活动，并与兄弟班进行沟通。调查与争论收集有关补钙、补铁、补锌的商品说明书，明白和比较其主要成份、功能，使用说明等， 并对这“三补”的人群进行分类统计，从中你有什么发觉了？执教：湖北省枝江市问安二中董广文 【点评】本课题与生活、生命亲密相关，本教案的亮点是让同学对于中国铁锅的即兴发言并写一篇宣扬稿，颇有商品经济的气息。另一个亮点就是让同学
22、将收集的有关商品、药品说明书展现出来并开展班级之间的沟通而扩大了互动面。 点评：湖北省枝江市教研室易章和 【背景资料】1、德专家劝说素食者当心养分不良新华社北京 2 月 4 日专电：德国养分学家近日警告说，虽然多项争论证明素食者可能比一般人更少患癌症、心脏疾病、糖尿病、胆结石等疾病，但他们同时也更简洁养分不良。因此， 素食者应重新注视自己的食谱，并通过各种途径留意额外补充缺失的养分。据报道，素食者的类型多种多样：一部分人拒绝一切动物及与之相关的食品，甚至是蜂 蜜。一部分素食者除水果、蔬菜和粮食外，仍接受蛋类和奶制品。另一些素食者就只吃生的水果和蔬菜，而拒绝肉、蛋类以及包括面包在内的全部经过烹饪
23、加工的食物。德国养分学家科乐可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结内利娅明斯特尔认为，那些挑选以素食为主的人应当全面把握食物养分方面的学问，以便准时为自己补充必要的养分。明斯特尔说，纯粹的素食会导致人体缺乏维生素B、钙、铁、碘和锌等养分物质，特殊是维生素 B12，它只存在于动物的肉制品中。因此，他建议素食者平常要通过可能的途径额外补充那些无法从自己食谱中摄取的养分物质，如吃一些养分药物等。与此同时，专家仍劝说处在妊娠期、哺乳期的妇女，老年人和儿童不要完全食素。特殊是婴儿和儿童，纯粹的素食对他们来说是“特别危急的”。三峡晚报 2004 年 2 月 9 日2、湖北训练出版社八年级生物学（
24、第四册）附表：部分食物一般养分成份3、铝锅中的铝烹饪时怎样溶出铝锅适于煮饭、烧水，但也有用作炒菜的。铝盐有神经毒性，但通常铝制炊具和食具表面有一层致密的氧化膜，对弱碱、比酸及水呈惰性。例台用铝锅煮沸PH=3 的柠檬酸溶液10min ，溶出的铝仅为 0.2mg/l ，对人体不构成危害。1986 年在英国闻名的杂志自然上有一篇论文指出茶水中含铝高，这是由于通常含氟量大的茶叶用铝锅煮制时形成氟铝络合物。试验指出当F含量为 1mg/l （这是自来水中的正常浓度）时，用柠檬酸配成PH=3 的溶液，在铝器中煮沸10min ，即溶出200mg/l 的铝，为无氟时的 1000 倍。取西红柿 50g 放在铝锅中
25、，加250ml 自来水，烹煮 10min ，可溶出 150mg/l 的铝，约超过通常饮用水中铝含量的10 倍，并且铝显示毒性的PH 约为 4，此时铝以二羟铝络离子存在。西红柿中的维生素C、糖醋鱼块中的醋都是酸性，均可加重铝的溶出，所以不宜用铝器来烹制菜肴。人教网中学化学化学与社会第十二单元化学与生活课题 2 化学元素与人体健康（B 案）【教案目标】1、明白钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。2、通过学习及查阅资料，明白人是如何摄取这些元素的。3、初步熟识化学科学的进展在帮忙人类战胜疾病与养分健康方面的重大奉献。【教案重难点】重点：明白某些元素对人体健康的重要作用。难点：正确熟识微量元素对人体
26、的作用。【课时支配】1 课时【课前预备】可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结一、调查与争论1、查阅资料并整理填表：元素人体内含量生量功能相宜摄入量摄入量过高对人体影响摄入量过低对人体影响主要食物来源钙（ Ca）钠（ N a）钾（ K）/铁（ Fe） 锌（ Zn） 硒（ Se） 碘（ I）氟（ F）可从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查拜访医生、父母、身边的病人等途径获得2、调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒、和补铁等的保健药剂或养分补剂出售， 查看它们标签或说明书，明白它们的主要成分。3、收集几种不同品牌和不同产的的食盐包装袋、牛奶袋。4、将同学分成四个竞赛小组，每组选组长一名，
27、各组分别命名为钙铁、钾钠、锌硒、碘氟队，并以自己的组名为题，自编、自演一个节目“我们的作用大”，形势可以是小品、相声、顺口溜、替换了歌词的歌曲等。【教案设计】一、导入贵州某山区盛产芭蕉，一外的人问卖蕉人怎么卖？答：1 角钱 3 只。 4 只行不？答：不卖。 2 角钱卖一串（少的也有十多只）行吗？答：行。这个卖蕉人数学概念为何这样差？原先他在婴儿时期因缺碘而得了呆小症，智力缺陷。本节课我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响，（扳书课题）二、活动与探究活动一：学问抢答： 记分：答对得 10 分，答错扣 10 分题目： 1、组成人体自身的元素约有多少种？（50 多种）2、人体中含量较
28、多的元素有多少种？（11 种）3、人体较多的元素约占人体质量的多少？（99.9% ）4、以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？（C、H 、 N、O）5、以无机盐形式存在的元素总量不超过人体的质量的多少？（4%）6、以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？（常量元素和微量元素）7、在人体中含量超过0.01% 的元素是常量元素吗？（是）8、钙是微量元素吗？（不）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结9、人体必需的微量元素有多少种？（20 多种）10、哪些元素是微量元素（Fe Zn Se I） 师投影学问网络图：人体中元素的存在形式：水、糖类、蛋白质和维生素（主要有元素
29、）元素（主要有）含量超过0.01%元素 元素 元素（主要有）含量小于0.01%元素过渡：已知人体的必需微量元素全部加起来也只有体重的0.05% ，可谓是“微不足道”， 真是这样吗？活动二：特长展现各队表演节目：我的作用大：（记分方法：其余三组无记名投票，以票数记分）。过渡：你们对人体的作用真是功不行没，但在人体内的含量是不是多余外善了？ 活动三：真情表白（记分，能说记10 分，分队陈述摄入过多的危害）活动四：挑战对手请你用一句话来描述：钙、铁、锌、碘的重要作用，要求通俗上口，特点鲜明，字数少。答对记 10 分例如：碘：不仅仅是“智力元素”锌：多种酶的激活剂钙：参加构成人体的硬组织铁：造血的主要
30、原料过渡：同学们今日的表现都很棒，下面进行最终一轮竞赛，以决胜败。活动五：智力陷阱（规章：第一名与其次名，第三名与第四名相互挑战。四道题分别以“合、作、创、新”为题号。答对得10 分，答错扣 10 分）合：谈谈你从加碘盐包装袋上猎取的信息？并就此自编一道考题作：谈谈你从牛奶袋上猎取的信息？并就此自编一道考题创：芳芳同学长期食欲不振，发育不良，患上了佝偻病，经医院检查仍患有贫血，请你依据所学的化学学问，推断芳芳可能缺乏哪些元素？并对她的食谱提建议。新：俗语有“多吃五谷杂粮，身体壮如牛”的说法，请你谈谈对这句话的熟识。小结：评判竞赛情形，夸奖优胜小组。三、反思本节课你学到了什么？ 四、学以致用“关
31、爱长辈，倾注亲情”建议伴随爷爷、奶奶、爸爸、妈妈去医院检查一个体内的含钙量，必要时向老人举荐几种补钙的保健品，当然要向他们说明你的理由。 执教：湖北省枝江市七星台第一初级中学胡永梅 【点评】可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结本教案突出了“玩中学”，“用中学”，让同学从熟识商品说明的作用、用途，抓住“偏食现象”提建议、开“药方”，教案后面“学以致用”使同学跳出书本、走出课堂、关注社会、倾注亲情，这种作法必将在社会上得出好的反响。值得留意的是在“玩中学”时老师要把握“尺度”，留意相关学问的归纳与落实。 点评：枝江市教案争论室易章和 【背景资料】1、加铁酱油能补铁？新华社贵阳 6 月
32、23 日专电（记者杨立新）贵州省毕节市海子街镇的一位胡姓村民始终很苦恼，由于其将近20 岁的儿子成天精神不振、浑身乏力。贵州省疾病预防掌握中心的专家们只是在他家常常食用的酱油里加入了铁元素，现在他们儿子不仅症状全无，仍能够出去打工挣 钱了。在关专家说，他儿子是患了缺铁性贫血症。铁是人体合成血红蛋白的必需元素，缺铁 时，人体便无法充分将氧气输送到大脑或全身，影响了人体健康或儿童生长发育及智力开发， 导致人的记忆才能、免疫才能下降和食欲减退、疲乏无力等现象发生。铁缺乏和缺铁性贫血是我国当前面临的最主要的公共卫生问题，目前我国缺铁性贫血发生率高达 15%至 20%，全国约有 2 亿人患有缺铁性贫血和
33、铁养分不良症。缺铁就需要补充元素。铁的缺乏是渐进的过程，因此只有依靠日常膳食的不断补充，才能保证人体所需铁元素的充分供应。因此，国内外专家们一样认为，实行在日常食品中添加铁的方法是最好的挑选。加铁酱油是人们食用了几年加碘盐后显现的又一种养分强化型调味品，它是在一般酱油中添加柠檬酸铁、氯化铁、乳酸亚铁等易被人体吸取的铁盐来进行养分强化，以达到增加酱油中铁元素含量的目的。据介绍，铁元素加入酱油后，其颜色会被一般酱油的颜色完全掩盖，色差不大，易被消费者接受。加铁酱油的风味也与一般酱油相像，用加铁酱油来烹饪菜肴，无论是煎、炒、烹、炸、煮、焖都不会对菜肴正常的色香味产生不良影响，长期食用加铁酱油对人体无
34、害。宜昌日报 2004 年 6 月 25 日2、爱火锅 食咸辣 好烟酒纷乱饮食“酥”你骨头新化社电 一项流行病学调查说明：目前本市患骨质疏松症者中，男性老年人口占 7.6%， 女性占 29.1% 。而骨头变“酥”有潜在骨质疏松的患者，男性达 14% ，女性超过 50%。约有71 万上海人面临骨折的威逼。调查发觉，很多人饮食不正常，偏食火锅和咸辣味重的食物，或宠爱烟酒、咖啡等刺激性食物。仍有人食欲过盛，平常大量进食面包、香肠类食物，以及可乐等。医学专家认为，饮食纷乱简洁使骨头变“酥”，影响人的骨骼健康。国际卫生组织骨质疏松小组、上海医学会骨质疏松学会等单位因此提出，为了你的骨骼健康，请留意忌口、
35、戒烟酒。吃得太咸使骨质“大逃亡”上海医学会骨质疏松学会专家介绍，美国养分学专家曾做过专门争论，让一群健康的更年期妇女进行饮食安全的试验。在第一周内，让她们每天从特殊调配的食物中摄取 1200 毫克的食盐。其次周，把摄取量提高到4800 毫克，结果发觉他们尿中的骨可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结质分解含量比正常情形多6%，证明多吃了盐后会加速骨质的耗蚀。盐中的那个恶魔就是钠， 它约占盐成分的 40%，是导致人体骨质流失的杀手。一般情形下，人体的肾每天会将盐中的钠随着尿液排到体外，大约每排泄1000 毫克的钠，也会，同时消耗26 毫克钙。由此，人体需要排掉的钠越多，钙的消耗也就越大
36、，最终必会影响到骨骼健全所必需的钙质。因此，多吃盐会加速骨质耗蚀，也使骨钙加速丢失。盐中的 钠通常会使妇女的骨质每年流失约百分之一，患有高血压的妇女骨质流失的速度比血压正常的 妇女快很多。饮食无常令男性骨质流失国际卫生组织骨质疏松小组供应的最新争论说明，饮食对骨骼健康影响的情形同样适用于男人。并且，当男人的饮食不规律时，其骨头的损害程度甚至比女人更严峻。据估量有1/6 的男人有饮食不规律的不良习惯。他们偏食火锅和咸辣味，仍宠爱烟酒、咖啡等有刺激的食物。仍有人宠爱大量进食面包、香肠类食物以及可乐等。争论说明，咖啡等刺 激性食物会使人体需要的钙质削减，从而导致骨质疏松。面包、香肠类肉食物都含磷高于
37、含钙，过多的磷酸盐会导致骨质流失。争论结果证明，饮食不规律男人的骨骼密度要远低于饮食正常有规律性男人，其中46%患有骨质疏松症。转变不良习惯爱护骨健康上海市第六医辽骨质疏松防治中心黄琪仁教授指出，骨质疏松症是一种以低骨量和骨组织微结构破坏为特点、导致骨骼脆性增加和易发生骨折的全身性疾病。养分在骨机理的各方面都具有特别重要作用。幼时养分不良会阻碍骨头正常发育，导致老年时骨质流失加快，成年后饮食纷乱是导致缺钙和使骨头变“酥”的重要缘由。因此，专家建议，每天摄取盐不要超过 1500 毫克。偏爱咸重味者，可在削减盐摄取量的同时，每天至少应摄取1000 毫克的钙，年过50 的人应摄取 1200 毫克。同
38、时每天摄取盐的数量应比平日削减1/3。男性可以通过提高雄性激素含量来帮忙自已“硬起骨头来”。女性不要因减肥而把一切跟脂肪沾边的食物拒之口外，使钙摄入量不足，把骨头也减“软”了。对抗饮食纷乱引起的骨质流失，建议每周至少运动3 次，不吸烟，每天喝咖啡不超过两杯，少量饮酒不超过 2 两。多做负重有氧锤炼，如快速行车、慢走、爬楼梯和跳舞等，给骨骼系统施加活力，促使钙质回到骨骼中，同时刺激新骨的形成，如此可使发生骨质疏松的概率下降50% 80%。三峡晚报 2003 年 10 月 24 日第十二单元化学与生活课题 3 有机合成材料【教案目标】1、知道什么是有机物，明白有机高分子材料的分类和用途。2、明白有
39、机合成材料的特点、用途和对环境的危害，熟识环境爱护的重要性。3、培育同学的自学才能、思维才能和表达才能，进展同学科学探究的才能。【课前预备】可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结同学查阅资料，明白塑料制品的利与弊。【课时支配】 1 课时【教案设计】导入师：“ China ”表示我们的祖国，它仍可以表示什么？ 生：瓷器。师：对！瓷器的显现已成为中华民族文化的象征之一，它制造了新石器时代的仰韶文化。人类社会经受了石器时代、青铜器时代、铁器时代等，如今有机合成材料成了人们关注的热点。板书：课题 3 有机合成材料。活动探究一师：什么是有机合成材料？请同学们完成课本 P99 活动与探究。同学分
40、组争论，投影展现同学表格的填写并汇报争论结果。师：我们将甲烷、乙醇等含有碳元素的化合物称为有机化合物，而氯化钠、硫酸等不含碳元素的化合物称为无机化合物，少数含碳元素的化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等具有无机化合物的特点，因此把它们看做无机化合物。flash 动画演示：石油中跳出一个个乙烯分子，乙烯分子连成链状。师：有机物中碳原子间可以连接成碳链或碳环，因此有些有机物的相对分子质量比较大， 通常称为有机高分子化合物，像乙烯这类相对分子质量较小的称为小分子，由有机高分子合成的材料称为有机合成材料。活动探究二师：塑料是一种有机合成材料，请同学们通过试验来探究塑料的一些性质。同学试验：一、撕扯塑料
41、薄膜撕扯方向用力程度撕口外形缘由分析二、加热塑料片所用样品操作步骤现象分析缘由塑料袋片锅柄碎片通过此试验，你能得到什么结论？小结：线型高分子都具有热塑性，加热软化后可以加工成各种外形的塑料制品，也可制成纤维。体型高分子加热后不会熔化，具有热固性，这种塑料一旦加工成型后，不能通过加热重可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结新回到原先的状态。幻灯片展现：1、“塑料王”聚四氟乙烯制品。2、具有热固性的尿素甲醛制品。3、电线的包皮聚氯乙烯。4、聚苯乙烯制成的灯饰。5、日本铃木汽车公司制造的全塑汽车。活动探究三师：我们穿的衣服通常是纤维织成，试验台面上的3 种不同颜色的毛线都是纤维制品。同学试
42、验：燃烧不同颜色的线线的颜色燃烧时的现象结论师：买衣服时，怎样知道面料的种类了？ 生 1：依据燃烧时的不同现象判定。生 2：可以看服装标签。幻灯片展现：服装标签师：穿不同布料的服装时，你有什么不同的感受？ 生 1：涤纶衣服挺括，不易皱，易洗易干。生 2：绵纶衣服弹性好，耐磨，烫后会变形。生 3：棉织衣服吸水、透气，感觉很舒适，但易皱。活动探究四幻灯片展现：人工割胶图师：树木最忌割皮，人们却常常在早晨割这种树的皮，它是什么树？ 生：橡胶树。师：对！树皮是它产胶组织，流出的汁就是自然橡胶。同学试验：拉扯橡皮筋，你发觉橡胶具有性。用砂纸打磨网球鞋底，你发觉橡胶具有性。燃烧车轮外胎碎片，你发觉。试验桌
43、面上铺了一层橡胶，是由于。幻灯片展现：汽车、飞机、轮船、垫圈、运输带等。师：轮胎主要由自然橡胶制成，弹性好，外胎由丁苯橡胶制成，耐磨。飞机轮胎由顺丁橡胶制成，弹性好，耐磨。轮船利用了橡胶的防水功能。垫圈多由丁腈橡胶制成，耐油、酸碱。 运输带由氯丁橡胶制成，耐油、耐高温，耐老化。小结过渡：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1907 年世界上第一个合成高分子材料酚醛塑料产生，30 40 岁月合成了很多高分子材料，包括塑料、合成纤维和合成橡胶，此后合成高分子工业进展快速，同时废弃物的剧增也带来了环境问题。 1984 年，在意大利东侧亚德里亚海打捞上来一头死鲸，解剖后发觉，该鲸竟是吞食了
44、 50 多个塑料袋窒息身亡。辩论幻灯片展现：塑料垃圾对大自然的污染。师：由于塑料废弃物多白色，我们将此称为“白色污染”。同学小组辩论：使用塑料的利与弊。师：使用塑料有利也有弊，我们应当扬长避短，如何解决白色污染？ 同学争论幻灯片展现： 1、医用可水解的手套。2、加了淀粉可生物降解的饭盒。3、塑料包装制品的回收标志。观赏录像新型有机合成材料师：将来社会离不开有机合成材料，新型材料离不开化学，化学是人类进步的阶梯！ 课外拓展1、试着修补家中断带、裂口的塑料凉鞋，试着给食品袋封口，并写下自己的体验和感受。2、试用简洁的方法鉴别家中找得到的一些纤维，并把它们依据棉织物、毛织物、合成纤可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结维来分类。【点评】执教：枝江市七星台二中陈喜运 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结麦克斯维说：“一项演示试验，使用的材料越简洁，同学越熟识，就越想透彻的获得所验证的结果。”从“China 瓷器”入手，绽开人类的进步史，活动探究的材料易得，方法简洁，成效明显，这种设计易于提高同学的参加度，课外拓展内容实际、实在、有用，因此同学的学习探究就能取得实效。本教案设计适合于任何一所城乡学校，具有极强的普适性和操作 性。 点评：湖北枝江市教研室易章和 第十二单元测试卷（满