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1、精品名师归纳总结封面可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结作者： PanHongliang仅供个人学习2021 年 2 月 29 日国际有机食品市场现状、进展趋势及前景分析2021 年 02 月 29 日 14:46可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1. 欧洲市场及进口状况欧洲有机食品的生产处于世界领先位置，同时也是世界上最大的有机食品消费市场之一。据 ITC 报告， 2001 年欧洲有机食品和饮料销售值为120 亿美元。德国就是欧洲最大的有机食品消费市场，占欧洲有机食品销售值的三分之一以上， 在世界上仅次于美国，位居其次。除德国外，欧洲有机食品消费较多的国家仍包括法国
2、、英国、荷兰、瑞士、丹麦和意大利。在大部分市场，有机食品销售值在食品销售总值中所占比重约为 1%左右，估计今后几年各主要市场有机食品在食品销售总值中所占比重将从1% 增至 5% 10%。在欧洲，依据产品类别分，有机谷物制品占有机食品市场的 37%、奶制品占 11%、肉类占 11%、其他产品占 41%。上述数字在各个欧洲国家间各不相同。如法国有机食品市场谷物占 42%、水果 /蔬菜占 25%、酒占 2%、肉禽类占 3%。 而英国水果 /蔬菜占 54%、谷物占 14%、奶制品占 7%。在丹麦奶制品占 45%、水果 /蔬菜占 17%。欧洲国家大面积进行有机农业生产为有机贸易的开展 奠定了基础。欧洲国
3、家国内市场的主要供货者为国内生产商，特殊是奶制品、 蔬菜、水果和肉类。 法国、西班牙、 意大利、葡萄牙和荷兰有机食品的出口大于进口，而德国、英国和丹麦都有较大的贸易逆差，进口需求很大，其中英国有机食品可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结品，特殊是干燥食品往往是欧洲国家不生产或不加工的，只能从世界各的进口，包括从进展中国家进口。阿根廷是欧洲有机食品的主要进口国， 其进口量占欧洲进口总量的70% 以上。欧洲有机贸易商正与如干北美和非洲国家的公司亲密合作，帮忙其转化为有机农业种植方式。有机产品的需求如此之大，欧洲贸易商在不断寻求潜在的有机产品货源，主要包括咖啡、茶叶、谷物、坚果、干果、油
4、籽、香料和食糖。对中国需求较多的产品主要包括豆类产品、籽类产品、谷物产品、茶叶、速冻水果和蔬菜、蜂蜜、茶叶、香料、核桃、其他坚果、姜、芝麻、南瓜籽、调味料等。2. 美国有机食品市场在美国，有机食品是进展速度最快的农业产业之一。在过去的 6 年中，有机食品的销售量以每年20%的速度增长， 2001 年销售值接近100 亿美元。美国有机食品市场的规模也在逐步扩大。有机食品的种类增加，销售有机食品的途径也变得多种多样。现在，从非有机食品销售渠道也能买到几乎全部种类的有机食品。有机谷物、水果、蔬菜、坚果和香料市场已经具有肯定规模。其他仍有有机葡萄酒、糖浆等。有机番茄酱、油、麦片、冷冻蔬菜和速冻食品等高
5、附加值产品也是进展相对快的产品种 类。在有机农业领域，进展速度最快的产品可能是有机鸡蛋可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结论是野生的仍是人工种植的，由于维生素生产和食品配料对有机中草药的需求日益增长，其市场增加速度也很快。 同时， 由于公众对有机棉加工的衣服、被褥和其他制品需求看涨，有机棉花的市场也在扩大。与此类似的，用有机方法生产的花卉及其他非食品类产品的市场也有潜力可挖。美国有机农业快速进展的动力来自于欧洲和日本市场对有机产品的强劲需求北美自由贸易协定国家2000 年底有机产品市场为100 120 亿美元，需求增长率为20% 25%。美国也是有机产品的主要进口国，其消费的全部蔬
6、菜和水果中，25% 40%来源于进口。进口的产品中有半数以上是来自墨西哥。依据讨论报告，为有机生产者供应的最好领域是面对出口的国家产的没有或不能生产的产品，比如咖啡、茶叶、可可、香精、热带和柑橘属水果、蔬菜等。除了供应这些国家反季节市场的水果和蔬菜，也可供应当的时令季节供不应求的有机水果、蔬菜及其它食品。全部这些因素都作用于美国市场，鼓励着产品消费。事实上，在不久的将来，可以设想美国有机市场仍能以 每年 20%甚至更高的比例扩张。 对有机食品的进口需求会连续增长，美国有机市场也将由微不足道的位置逐步上升为贸 易的主流。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结3. 日本有机食品市场在日本
7、， 有机农业进展非常快速。 有机农业协会在 1993年就推出了有关有机农业生产的标准，并在的方自治体和农业协会等团体兴起有机农业生产和消费活动，促进了有机农业的进展。目前，日本从事有机农业生产的农户占全国农产总数的 30%以上，供应的有机食品增加到 130 多种，其中有40 多种出口到欧美国家。从日本市场规模上来看， 1995 年以后， 日本的有机食品市场急剧扩大， 2000 年达 3500 亿日元。有机食品的销售增长很快，年增长率达10%以上。专家猜测，在不久的将来， 日本将成为世界上最大的有机食品销售市场。主要销售的有机食品有大豆加工品（酱、酱油、纳豆）、冷冻蔬菜、果汁制品、植物油（食用）
8、 、茶、咖啡类、调料、大M 等。4. 进展中国家的有机食品出口贸易目前，西方发达国家有机产品消费量大大超过其国内的生产量， 因此将寻求有机食品的进口， 以填补这个市场缺口。由于有机食品一般较常规食品价格高 20% 30%，有的高出50% 或更高，有机食品的国际贸易也日趋活跃，向这些国家出口有机食品已成为具有较高效益的新领域。以色列有机食品的出口量已占农产品出口总量的2% 3%，主要出口新奇水果如柑橘、瓜类和早季蔬菜。其它如土耳其的无花果、坚果和干果，摩洛哥的橘子，西印度和加勒比群岛的香蕉和印可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结尽管进展中国家的有机食品生产和开发都处于起步阶 段，但其
9、进展势头很猛。比如南美洲的巴西、智利、秘鲁， 南亚的印度、印度尼西亚、尼泊尔，非洲的肯尼亚、毛里球 斯等国家，凭借其丰富的自然资源、人力资源的优势、特殊 的的理气候条件以及传统农业技术，生产了大量绿色农产品， 为其制造了很多外汇，成为排除贫困的一项很有效的措施。二、有机食品贸易进展趋势众多现象说明，有机食品贸易和一般食品贸易一样显现全球性、集中化以及初级生产者利润削减等进展趋势。全球性是指世界各的都在大力进展有机农业，而有机食品贸易趋向集中于几个主要贸易商和大型贸易公司。在有机食品市场初期，由小公司进行有机食品贸易，随着有机食品贸易的开展，小公司逐步被几个主要的大公司兼并，比如美国最大的奶牛场
10、 Horizon 已经收购了英国第一号有机奶牛场。另外， 在有机食品贸易中，只有很少的一部分收入是付给初级生产者的，特殊是从进展中国家出口到发达国家的有机食品更是如此。另外，有关专家对全球有机食品市场需求进展趋势也进行了分析：（ 1）对高质量的有机食品的需求将稳步增长。特殊是市场份额较高的有机食品如水果和蔬菜、婴幼儿食品、加工可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结量和健康食品的中产阶级和中上层人士带动的。（ 2）具有较高进展潜力的有机食品如便利食品、冷冻食品、糖果类、饮食服务等需求将增长。目前处于二、三十 岁年龄段的下一代消费者，将是购买有机冷冻食品的主力军。单身人群是这个市场的主要
11、组成部分，这些人大都受过高等 训练、收入不菲，喜爱口味好的健康食品。（ 3）大型折扣店也将成为新的市场。一些连锁折扣店现已开头销售部分有机食品。（ 4）对经过权威认证机构认证的有机食品的需求将增长。消费者期望他们所购买的有机食品是真正的有机食品， 他们不情愿购买未经权威机构认证的有机食品。三、有机食品贸易进展前景世界贸易组织最近发布的调研结果说明，由于消费者对 食品安全、转基因、饮食结构和健康问题日益关注、政府加 大对有机农业的支持力度、有机标识日趋统一并易于识别、 有机生产的法律法规的进一步完善、大型超市和大公司介入 有机食品的营销等缘由，有机食品市场的猜测比较乐观，具 有极佳的进展前景。估
12、计今后如干年内，有机食品的销售值 占世界食品销售总值的10%。美国、欧洲和日本是世界范畴内最大的有机市场。 FAO 估计亚洲有机食品市场将快速进展，日本和新加坡的年增长率将达20% 。一些进展中国家也在发可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结全球上市的主要农产品中将有1/3 的农产品是用有机耕作方式生产出来的。一项跨国民意测验说明，85%的工业化国家公民在挑选食品时首选有机食品。因此有机食品将成为世界食品市场的 宠儿。尽管有机食品在国家市场上的价格比传统的食品高出20% 以上，但市场销售额将会不断上升。专家猜测在今后10年内，全球有机食品市场销售额将从目前的100 亿美元增加到 10
13、00 亿美元。目前欧美国家每年进口有机食品的总额约80 亿美元。美国农业部官员猜测，今后 10 年内，美国有机食品的销售额将增加 3 倍。估计欧洲有机食品销售值的年增长率将为 20%，在有些国家的主要市场，增长率会更高些， 而某些类别的产品，如肉类和加工产品增长幅度会更大些。四、进展有机食品，开拓国际市场由于国际市场绿色环境的形成和完善，使我国现行相关产品的对外贸易受到重大影响。中国作为进展中国家，正处在经济进展时期。一方面粮食仍不能完全满意国内的消费需求，但仍不能完全将市场拱手让给外国另一方面，我们的很多名优特农产品具有质量和价格优势，可以占据一部分国际市场，特殊是西欧、美国、日本等发达国家
14、。因此，对于农产品的生产者，应在充分考虑其环境影响的基础上，尽可能吸取现代科学技术，发挥科技在农业生产中的作用，提高我可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结争力。目前，在农产品国际贸易领域，高附加值、高科技含量的农产品及其加工产品出口比重日益增长。有机食品的价格比一般农产品要高30%，有的甚至高出 60%，农夫可以从较高的农产品价格和较低的资金投入两方面获得收益。具有的区特色的产品，假如没有质量优势，就没有竞争力，假如附加值低，就难以获得丰厚的利润。因此要在新的国际形势下进一步加快有机食品的进展步伐，紧跟时代进展的潮流。全球有机食品市场正在以20% 30% 的速度增长。几年内将达到1
15、000 亿美元。假如我们能在其中占到1% 2%的话，就可以每年增加 10 亿美元的外汇收入， 相当于 2000 年上半年我国的农产品出口的13% 。有机食品的进展具有宽阔的前景。这第一在于，世界的绿色潮流为中国供应了市场机遇。从国际需求市场看，有机食品目前已成为发达国家的消费主流，他们的有机食品基本上靠进口，德国、荷兰、英国、美国每年进口的有机食品分别占有机食品消费总量的60%、 60%、70%、80%。有机食品正成为进展中国家向发达国家出口的主要产品之一。国际上对我国有机产品的需求越来越大，我国有机食品的进展在国际市场有非常庞大的潜力，大豆、稻M 、花生、蔬菜、茶叶、干果类、蜂蜜，以及绿色药
16、品如中草药、生物药品，绿可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结产品的生产仍远远不能满意国外市场的需求。其次是我们自身具备条件。一是我国有着历史悠久的传统农业，在精耕细作、用养结合、的力常新、农牧结合等方面都积存了丰富的体会，这也是有机农业的精髓。有机农业是在传统农业的基础上依靠现代科学学问，在生物学、生态学、土壤学科学原理指导下对传统农业反思后的新的运用。二是中国有其的域优势，农业生态景观多样，生产条件各不相同，尽管中国农业主体仍是常规农业依靠于大量化学品， 但仍有很多的方，多集中在偏远山区，或贫困的区，农夫很少或完全不用化肥农药，这也为有机农业的进展供应了有利的进展基础。第三，有机
17、农业的生产是劳动力集约型的一种产业，我国农村劳动力众多，这有利于有机食品进展，同时也可以解决大批农村劳动力。第四， 10 多年来的生态农业、绿色食品进展，供应了技术积存，并作了广泛的宣扬，使绿色食品的概念深化人心。再加上常规农产品生产方式已引起人们广泛的摸索和深思，只关注农产品的生产效率和效益已远远不够，而必需考虑食物的生产方式对资源、环境和消费者的影响。通过上述分析可以看出，适应国际贸易环境需求，开发有机食品势在必行。以生产经营者为主体的有机食品的推出不仅可以解决环境和食品污染问题，更重要的是提高中国农可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归
18、纳总结困境的有效途径和方法。版权申明可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结本文部分内容，包括文字、图片、以及设计等在网上搜集整理。版权为潘宏亮个人全部This articleincludessome parts,includingtext,pictures, and design. Copyright is Pan Hongliangs personal ownership.用户可将本文的内容或服务用于个人学习、 讨论或观赏， 以及其他非商业性或非盈利性用途， 但同时应遵守著作权法及其他相关法律的规定，不得侵害本网站及相关权益人的合法权益。除此以外，将本文任何内容或服务用于其他用途时
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