《2022年人教新课标小学四级数学下册同步练习试卷第八册教材知识全解综合应用营养午餐.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年人教新课标小学四级数学下册同步练习试卷第八册教材知识全解综合应用营养午餐.pdf（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、综合应用：营养午餐(教材 4849 页) 目标要求全解1通过探究活动，经历判断、选择过程，综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。2通过了解各种菜肴中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。3通过小组间合作，体会数学在日常生活中的应用价值，增强应用数学的意识。活动过程全解学校食堂的午餐菜谱每天都在变化，你知道变化的依据是什么吗?今天我们以“营养午餐”为主题，来探究一下其中的奥秘。活动一判断菜肴搭配是否符合营养标准活动内容民主路小学为学生提供三种午餐菜谱是否符合营养标准? 活动过程(一)了解午餐菜谱的营养含量1认识菜谱 (如下图 ) (
2、1)认读菜名：炸 (zh )鸡排香菇 (g )油菜土豆炖 (d n)牛肉韭 (ji )菜豆芽。(2)分清荤素：菜谱中菜肴要荤素搭配合理，既有肉类、蛋类，又要有蔬菜类，如菜谱C 中辣子鸡丁和土豆炖牛肉为肉类，韭菜豆芽为蔬菜类。2菜谱中每种菜肴含有的主要营养成分(热量、脂肪、蛋白质)如下表：编号菜名热量千焦脂肪克蛋白质克1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875红烧鱼块133817126鸡蛋西红柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽49773说明： (1)热量、脂肪、蛋白质是食物
3、中含有的三种主要营养成分。热量在这里指食物含有热能的多少； 脂肪是有机化合物，存在于人体和动物的皮下组织以及植物体中；蛋白质是天然的高分子有机化合物，是构成生物活质的最重要部分，是生命的基础。(2)千焦是热量单精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 1 页，共 4 页 - - - - - - - - - - 位，克是质量单位。提示(1)营养含量表所列举菜肴营养成分的含量非固定值，随菜肴总量及菜肴中各原料的多少而变化。(2)营养含量表比三种午餐菜谱多一种菜肴，是为后边活动准备的。(二)判断午餐菜谱是
4、否符合营养标准1为让我们科学饮食，营养专家给出了10 岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于 2926 千焦，脂肪应不超过50 克。2根据 10 种菜肴的营养成分含量表，算出每种菜谱中热量和脂肪的含量。菜谱 A 热量： 1254+899+9113064(千焦 ) 脂肪： 19+15+1145(克) 菜谱 B 热量： 2462+1020+5644046(千焦 ) 脂肪： 25+16+1253(克) 菜谱 C 热量： 1033+1095+4972625(千焦 ) 脂肪： 18+23+748(克) 3将每种菜谱中的营养成分含量同营养标准(热量 2926 千焦，脂肪 50 克 )比较菜谱 A
5、热量3064 千焦 2926 千焦脂肪45 克 50 克菜谱 B 热量4046 千焦 2926 千焦脂肪53 克 50 克菜谱 C 热量2625 千焦 2926 千焦脂肪48 克 50 克通过比较我们知道：菜谱A 符合营养标准，菜谱B 脂肪超标，菜谱C 热量不达标。我们会判断菜谱是否符合营养标准了，那么，我们能自己搭配一种既喜爱吃又符合营养标准的菜谱吗 ?下面来尝试一下。活动二按营养标准搭配午餐菜肴活动内容根据活动一中给出的10 种菜肴，设计满足两个已知条件(热量不低于2926 千焦，脂肪不超过 50 克 )的配菜方案。 (每种方案含三种菜肴) 活动过程1任选三种喜爱吃的菜肴搭配，来检验营养含
6、量是否符合标准，如选：炸鸡排、红烧鱼块、鸡蛋西红柿。首先，算出三种菜肴中热量和脂肪含量，热量：1254+1338+899 3491(千焦 )，脂肪： 19+17+1551(克)，然后同营养标准进行比较，3491 千焦 2926 千焦，51 克 50 克。通过比较发现脂肪含量超标，说明这三种菜肴搭配不符合营养标准。2正确设计符合标准配菜方案的过程。(1)先选出两种菜肴，算出它们热量和脂肪的含量，如选：猪肉粉条、辣子鸡丁，热量：2462+10333495(千焦 )，脂肪： 25+1843(克)。(2)算出选取两种菜肴的营养含量与营养标准的差距：热量： 3495-2926569(千焦 )，脂肪： 5
7、0-437(克)。(3)依据所求差距选取符合的菜肴。选出符合所求营养差距的莱肴，定为第三种菜肴。如上述两种菜肴热量含量已符合标准(不低于 2926 千焦 )，可以只考虑选择脂肪含量不超过7 克的菜肴，而10 种菜肴中只有韭菜豆芽符合。配菜方案为：猪肉粉条、辣子鸡丁、韭菜豆芽。说明： 如果符合条件的第三种菜肴多，就可以用每一种菜肴与前面两种菜肴进行搭配，组成多种搭配方案。如果没有符合条件的第三种菜肴，则改变前两种菜肴中的一种，重新搭配。通过上述方法，符合营养标准的搭配方案有24 种(括号中的数分别对应教材中列出的10 种菜的编号 )：1(1，4，10)、2(1，5，10)、3(1，6，10)、4
8、(1，7，9)、5(1，7，10)、 6(1，8，10)、7(1，9，10)、8(2，4，9)、9(2，5， 7)、10(2，5，9)、11(2，5，10)、12(2，6，8)、13(2，6，9)、14(2，8，9)、15(3， 5，10)、16(3，8，9)、17(4，5，6)、18(4，5，7)、19(4，5，9)、20(4，6，8)、21(4，8，9)、22(5， 6，8)、23(5， 6，9)、24(5，8，9)。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 2 页，共 4 页 - - - -
9、- - - - - - 这些合理搭配方案你最喜爱哪种?下面我们来选择一下。活动三选出 5 种喜爱的搭配方案进行整理分析活动内容选出全班同学最喜爱的5 种搭配方案填表并回答问题。(根据统计表，绘制出复式条形统计图。哪一种搭配获取的蛋白质最多?) 活动过程(一)选出全班同学最喜爱的5 种菜肴搭配方案填入统计表。1选出最受喜爱的5 种搭配方案，统计人数。在每人选出5 种喜爱的搭配方案的基础上，整理记录原始数据。2将整理后的数据填入下表。民主路小学四 (1)班同学最喜爱的5 种菜肴搭配方案方案配菜编号喜爱人数男生人数女生人数11，4，101266122，6，8862163，8，9844174，5，69
10、27235，6，9752(二)根据统计表绘制复式条形统计图并回答问题。1绘制复式条形统计图(1)根据图纸的大小，画出两条互相垂直的射线，作为纵轴(表示人数 )和横轴 (表示菜肴搭配方案 )。(2)在横轴上适当分配条形的位置、确定直条的宽度和间隔(根据菜肴搭配方案的多少和横轴画出的长度来分配)。(3)在纵轴上确定单位长度，并标出数量的标记和计量单位(在上表中最多为7 人，所以纵轴上用 05厘米的长度表示1 人，标出最大值是45 厘米 )。(4)根据数据大小， 画出长短不同的直条(用不同颜色的直条区分男生人数和女生人数)，并在每个直条的顶端标上表示人数的数值。(5)在统计图上方写上标题、制图日期及
11、区分两种量的标示。民主路小学四 (1)班同学最喜爱的5 种菜肴搭配方案统计图2哪一种搭配方案获取的蛋白质最多? 将每种方案中蛋白质含量求出，然后进行比较。方案 1 6+7+316(克) 精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 3 页，共 4 页 - - - - - - - - - - 方案 12 20+16+13 49(克) 方案 16 11+13+731(克) 方案 17 7+12+1635(克) 方案 23 12+16+735(克) 通过比较，第12 种搭配方案获取的蛋白质最多。活动四调查偏胖
12、或偏瘦人的饮食习惯并提出合理建议活动内容调查偏胖或偏瘦人的饮食习惯，提出合理建议。活动过程1调查偏胖或偏瘦人的饮食习惯，可以采取问卷形式和现场调查形式。问题以最喜爱吃哪类(肉类、蛋类、蔬菜类)食物为主进行设计。通过调查发现：偏胖人喜爱吃肉类食物的较多，因为肉类脂肪含量高，造成人偏胖；偏瘦人喜爱吃蔬菜类食物的较多，因为蔬菜类脂肪含量低，所以人偏瘦。2偏胖或偏瘦的危害。偏胖人体内脂肪过多，易引发一些疾病。如：高血脂、高血压等。青少年过胖则影响身体的生长和发育，影响智力的发展。偏瘦人体内脂肪过少，会出现营养不良、记忆减退等症状。偏胖或偏瘦都会影响人体正常发育，尤其青少年。3对偏胖或偏瘦人提出合理建议。建议偏胖人少吃含脂肪多的食物，多吃蔬菜。 偏瘦人应多增加一些肉类食物，两种人都要经常参加体育锻炼。活动总结通过本次实践活动，学会合理搭配菜肴，在生活中要不挑食、偏食，养成科学合理的饮食习惯，这样我们才能健康地成长、发育。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 4 页，共 4 页 - - - - - - - - - -