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1、职场行为规范与礼仪-7-7秒钟给别人留下第一印象，怎样才秒钟给别人留下第一印象，怎样才能拥有黄金般的第一印象？能拥有黄金般的第一印象？-职场如何着装？才能彰显品位个性？职场如何着装？才能彰显品位个性？-和领导、同事、客户、下属交往时和领导、同事、客户、下属交往时应注意怎样的分寸？应注意怎样的分寸？-人在职场，应有怎样的工作态度？人在职场，应有怎样的工作态度？-如何塑造自我形象？在职场上彬彬如何塑造自我形象？在职场上彬彬有礼、熠熠生辉？有礼、熠熠生辉？第一章、认识职场第一章、认识职场礼仪礼仪第二章、个人礼第二章、个人礼仪仪职业形象塑造职业形象塑造第三章、日常工作第三章、日常工作礼仪礼仪第五章、交
2、往礼仪第五章、交往礼仪第四章、通讯礼仪第四章、通讯礼仪第六章、就餐礼仪第六章、就餐礼仪第一章、认识职场礼第一章、认识职场礼仪仪 1 1、职场礼仪及其重要性、职场礼仪及其重要性 2 2、职场礼仪的内容与特点、职场礼仪的内容与特点 3 3、职场礼仪的基本原则、职场礼仪的基本原则1 1、职场礼仪及其重要性、职场礼仪及其重要性 礼仪是人们生活和社会交往中约定俗成的一种规范，人们可以根据各式各样的礼仪规范，正确把握与人交往的尺度，合理地处理人际关系。英语中礼仪一词“Etiquette”是由法语演变而来，原意是指法庭上的通行证。中国是礼仪之邦，礼仪文化自古有之。 不学礼，无以立。孔子 礼者，养也。荀子 人
3、有礼则安，无礼则危。礼记 一个人的礼仪，就是一面照出他肖像的镜子。德歌德 职场是一个高度文明的小社会，得体恰当的礼仪在职场上不可或缺。 所谓职场礼仪，是指在职业场所应当遵循的、用于律己敬人的各种行为准则和惯例，即适用于职场的交往艺术。拥有良好的职场礼仪，对个人来说，有助于塑造自我形象、赢得尊重和友谊，从而顺利开展各项工作；对于一个注重形象效益的企业来说，职场礼仪是一面反映企业精神面貌、折射企业文化乃至管理境界的反光镜。2 2、职场礼仪的内容与特点、职场礼仪的内容与特点 职场礼仪的内容包括：个人礼仪、日常工作礼仪、沟通技巧、交往礼仪、通讯礼仪、用餐礼仪，会议接待礼仪等。 职场礼仪的特点 1）规范
4、性：规范性是职场礼仪的本质特点。包括语言的规范性、行为的规范性 2）普遍性：职场礼仪集中反映了某一行业内人们共同的文化、 心理和生活习惯以及职业特点，其范围和准则得到广泛的认可。 3）多样性：职场礼仪的种类繁多，表现形式也多种多样。 4）等级性：表现在对不同身份、地位的人士礼宾待遇的不同。3 3、职场礼仪的基本原则、职场礼仪的基本原则 礼的本质是“敬”，含有关心、友好、敬重、谦恭、体贴之意；“仪”则是“礼”的外在体现，具体表现为礼貌、礼节、礼仪等。职场礼仪要遵循“尊重为本、沟通为要、规范为优、氛围为上”的四条基本原则。 其一、尊重为本其一、尊重为本 这是职场礼仪的核心要义，是职场礼仪的灵魂。职
5、场礼仪所体现和崇尚的全部要义集中在“尊重”二字，没有这两个字，职场礼仪就会成为无源之水，无本之木。五个尊重:尊重上级是一种天职;尊重同事是一种本份;尊重下级是一种美德;尊重客户是一种常识;尊重所有的人是一种教养。 其二、沟通为要其二、沟通为要 职场中人离不开社交，要社交就要交流、要交流就要表达。“沟通为要”就是说职场中人要善于表达、善于表现，具备卓越的社交和沟通能力。 其三、规范为优其三、规范为优 对于一个优雅的人来说，讲礼仪就要讲规范，从一定意义上甚至可以说，没有规范就没有礼仪可言，职场语言也必须规范。 其四、氛围为上其四、氛围为上 学习礼仪应当营造一个良好的环境，最重要的是应当引导更多的人
6、都来学习掌握职场礼仪，如果只有少数人学，礼仪的规范就不容易得到推广和普及，真理在少数人手里时，放射出来的光芒是十分有限的，只有当大多数人都学习并掌握了职场礼仪，才有可能让真理的光芒普照大地。所以我们应当想方设法地让更多的人了解职场礼仪、更多的人学习职场礼仪、更多的人掌握职场礼仪、更多的人去运用职场礼仪，以真正形成讲礼仪为荣、不讲礼仪为耻的社会氛围。第二章第二章、个人礼仪个人礼仪职业形象塑职业形象塑造造 1 1、仪表礼仪、仪表礼仪 2 2、仪态礼仪、仪态礼仪 3 3、言谈礼仪、言谈礼仪1 1、仪表礼仪、仪表礼仪 1 1）、女士仪容）、女士仪容 发型修饰 a：保持清洁健康 b：选择适当的发型 面部
7、修饰：职场女性在上班或参加正式的场合时，面部修饰应该以淡妆为主，色彩要求鲜明，丰富，和谐，统一。同时应根据自己的脸型和五官的局部特征来修饰，扬长避短，突出自己脸上美感之处，掩饰自己的面部不足，达到最佳的化妆效果。 化妆注意事项： a：浓淡适宜 b：不要当众化妆 c：不要非议他人的化妆 d：不要借用他人的化妆品2 2）、男士仪容）、男士仪容 发型修饰 a：保持头发清洁健康 b：发型以短发为宜 c：男士不宜染发 面部修饰：a：注意面部的清洁及滋润 b：注意面部毛发问题 c：注意口腔清洁，口气清新 肢体修饰：a:保持手部干净，指甲修剪整齐 b:保证四肢及脚部清洁无异味3)3)、职场着装礼仪及规范、职
8、场着装礼仪及规范 职场着装TPO原则、着装禁忌 A男士西装着装要领 B女士套裙着装要领 西服，把男人塑造成一个符合传统审美观西服，把男人塑造成一个符合传统审美观的的V“V“型型”外观：外观： 肩部宽厚肩部宽厚 胸肌鼓实胸肌鼓实 腰节扁平、有力腰节扁平、有力 臀部窄小圆隆臀部窄小圆隆 西服给男人在外表上拥西服给男人在外表上拥有充分的自信，已成为一种有充分的自信，已成为一种国际性的服装国际性的服装。西西服服分分类类套装套装：便装便装：由同一布料制作而成。一由同一布料制作而成。一 般用般用毛料。穿着讲究规范毛料。穿着讲究规范。二件套：上装、裤装二件套：上装、裤装三件套：上装、裤装、马甲三件套：上装、
9、裤装、马甲单件的上装或裤装，仅借助于西单件的上装或裤装，仅借助于西服的式样，各种布料都有，随意服的式样，各种布料都有，随意穿着。穿着。西装着装要领一：讲究规格西装着装要领一：讲究规格 1 1、正式场合应穿同质、正式场合应穿同质、同色的深色毛料套装。同色的深色毛料套装。 2 2、二件套西服在正式场、二件套西服在正式场合不能脱下外衣。合不能脱下外衣。 3 3、按习俗，西服里面不、按习俗，西服里面不能加毛背心或毛衣。在我国，能加毛背心或毛衣。在我国，至多也只能加一件至多也只能加一件VV字领羊字领羊毛衣，否则显得十分臃肿，毛衣，否则显得十分臃肿，以致破坏西服的线条美。以致破坏西服的线条美。西装着装要领
10、二：选好式样西装着装要领二：选好式样单单排扣排扣双双排扣排扣西装着装要领三：西装着装要领三： 穿好衬衫穿好衬衫 1 1、衬衫为单色，领、衬衫为单色，领子要挺括，不能有污垢、子要挺括，不能有污垢、油渍。油渍。 2 2、衬衫下摆要放、衬衫下摆要放在裤腰里，系好领扣和在裤腰里，系好领扣和袖扣。袖扣。 3 3、衬衫衣袖要稍长于西装衣袖、衬衫衣袖要稍长于西装衣袖1 11.51.5厘米，领子要高西装领子厘米，领子要高西装领子0.50.51 1厘米，以厘米，以显示衣着的层次显示衣着的层次。西装着装要领四：西装着装要领四：系好领带系好领带 1 1、驳领间的、驳领间的“V”V”字区字区最为显眼，领带应处在这个最
11、为显眼，领带应处在这个部位的中心，领带的领结要部位的中心，领带的领结要饱满，与衬衫的领口吻合要饱满，与衬衫的领口吻合要紧凑，领带的长度以系好后紧凑，领带的长度以系好后下端正好触及腰上皮带扣上下端正好触及腰上皮带扣上端处为最标准端处为最标准。 2 2、领带夹一般夹在衬衫第三粒与第四粒扣、领带夹一般夹在衬衫第三粒与第四粒扣子间为宜。西装系好钮扣后，不能使领带夹外露。子间为宜。西装系好钮扣后，不能使领带夹外露。西装着装要领五：西装着装要领五： 用好衣袋用好衣袋 西服上衣两侧的口袋西服上衣两侧的口袋只作装饰用，不可装物品。只作装饰用，不可装物品。 西服上衣左胸部的西服上衣左胸部的衣袋只可放装饰手帕。衣
12、袋只可放装饰手帕。 有些物品，如票夹、有些物品，如票夹、名片盒可放在上衣内侧衣名片盒可放在上衣内侧衣袋里，裤袋亦不可装物品，袋里，裤袋亦不可装物品，以求臀位合适，裤形美观。以求臀位合适，裤形美观。西装着装要领六：系好钮扣西装着装要领六：系好钮扣 双排扣双排扣的西服要把钮扣全部系上，的西服要把钮扣全部系上，以示庄重。以示庄重。 单排扣单排扣的西服，一般最下一粒钮扣不的西服，一般最下一粒钮扣不扣（坐下时解开）。扣（坐下时解开）。 全部不扣，潇洒。全部不扣，潇洒。 全部扣上，庄重。全部扣上，庄重。 常用的搭配与饰品选择领带夹与领带针 （1）领带夹。在衬衫从上往下数的第四粒、第五粒钮扣之间。 （2）领
13、带针。别在衬衫从上往下数第三粒钮扣处的领带正中央，有图案的一面放在领带外面，另一端为细链，藏在衬衣内。皮带 与西服相匹配的皮带要求是皮质材料，光面，深色，带有钢质皮带扣。皮带的颜色应与鞋子和公文包的颜色统一。皮鞋 穿西装一定要穿皮鞋，即便是夏天也应如此。和西装搭配的皮鞋最好是系带的、薄底素面的西装皮鞋，皮鞋的颜色要与服装颜色搭配。皮鞋要上油擦亮，不留灰尘和污迹。袜子 穿西装皮鞋时，袜子的颜色要深于鞋的颜色，一般选择黑色，袜筒的长度要高及小腿并有一定弹性。特别强调的是穿西装一定不能穿白色袜子。 公文包与钱夹 与西装搭配的公文包是长方形公文包，最好与皮鞋和皮带的颜色一致。 穿西装时，应该使用皮制的
14、、造型长而扁的西服钱夹以免破坏西装的平整。手表与饰品 与西服相配的手表要选择造型简约，颜色比较保守，时钟标示清楚，表身比较平薄的商务款式。 男士在职业场合的首饰要减到最少，至多戴一枚婚戒。 套裙是职场女性在正式场合穿着的正装。穿着套裙，可以很好的表现女性端庄、典雅、高贵的气质，因而成为商务场合及职场女性的规范衣着。职业套裙的分类 “H”型套裙 “X”型套裙 “A”型套裙 “Y”型套裙 无袖连衣裙加外套 职业套裙的着装要领 正式的西服套裙，应注重面料，色彩是黑色、灰色、棕色、米色等单一色彩。 在正式的商务场合中，无论什么季节，正式的商务套装都必须是长袖的。 职业裙装的裙子应该长及膝盖。 职业套裙
15、配件及着装要领 衬衫的穿着要领 皮鞋 袜子 佩饰 衬衫的穿着要领 与职业套裙搭配的衬衣颜色最好是白色、米色、粉红色等单色。 衬衣的最佳面料是棉、丝绸面料。 衬衫的款式要裁剪简洁，不带花边和皱褶。 穿衬衫时，衬衫的下摆必须放在裙腰之内，或把衬衣的下摆在腰间打结。 除最上端一粒钮扣按惯例允许不系外， 其他钮扣不能随意解开。 常用的搭配与饰品选择皮鞋 （1）与套裙配套的鞋子，应该是高跟、半高跟的船式皮鞋。 （2）鞋子的颜色最好与手袋一致，并且要与衣服的颜色相协调。袜子 长统袜和连裤袜，是穿套裙的标准搭配。（1）中统袜、低统袜，绝对不能与套裙搭配穿着。（2）穿长筒袜时，要防止袜口滑下来，也不可以当众整
16、理袜子。（3）正式场合穿职业套裙时，要选择肉色长筒丝袜。（4）丝袜容易划破，如果有破洞、跳丝，要立即更换。佩饰 胸针。 戒指。戒指的佩戴隐含了一定的意义，佩戴时不能随心所欲。 项链。佩戴项链时，可以利用项链的长短来调节视线，起到锦上添花的作用。2、仪态礼仪 举止礼仪站姿、坐姿、行姿、蹲姿优雅的手势真诚的表情神态 站姿的基本要领 两脚跟相靠，脚尖分开45度到60度，身体重心放在两脚上。两脚并拢立直，两肩平整，腰背挺直，挺胸收腹。两眼平视前方，嘴微闭，微收下颌，表情自然，稍带微笑。几种不同的站姿 叉手站姿 背手站姿 背垂手站姿坐姿的基本要领 双眼平视，下颌内收，双肩自然下垂，躯干竖直。表情自然亲切
17、，目光柔和，嘴微闭。体现出文雅、稳重、大方的美感。正式场合的坐姿 正襟危坐式 垂腿开膝式 双脚交叉式 双腿叠放式 双腿斜放式行姿基本要领 双目平视，收颌，表情自然平和。两肩平稳，双臂前后自然摆动， 上身挺直，收腹立腰，重心稍前倾。行姿是一种动态美，轻盈、稳健的行姿，反映出积极向上的精神状态。蹲姿的基本要领 下蹲时左脚在前，右脚在后，向下蹲去，左小腿垂直于地面，全脚掌着地，大腿靠紧，右脚跟提起，前脚掌着地，左膝高于右膝，臀部向下，上身稍向前倾，左脚为支撑身体的主要支点。两种蹲姿 交叉式 半蹲式 指人、指物、指方向时，应当是手掌自然伸直，掌心向上，手指并拢，拇指自然稍稍分开，手腕伸直，使手与小臂成
18、一直线，肘关节自然弯曲，指向目标。 打招呼时应通过手臂摆动、摇晃来指示。表情神态眼神的运用目光注视的范围微笑训练眼神的运用 见面时，要用目光正视对方片刻，面带微笑，显示出喜悦，热情的心情。对初见面的人，还应头部微微一点，表示出尊敬和礼貌。 交谈中，应始终保持目光的接触，这是表示对话题很感兴趣。 交谈中，随着话题、内容的变换，要做出及时恰当的反映。目光注视的范围 （1）亲密凝视。这是亲人或恋人之间使用的一种凝视行为。 （2）公务凝视。这是人们在洽谈业务、磋商交易和贸易谈判时所使用的一种凝视行为。 （3）社交凝视。这是人们在社交场所使用的凝视行为。微笑（1） 微笑与眼睛的结合（2） 微笑与语言的结
19、合（3） 微笑与形体的结合3、言谈礼仪 谈吐文明、温文尔雅、话题适宜、善于聆听。礼貌用语的“四有四避”：即有分寸、有礼节、有教养、有学识，要避隐私、避浅薄、避粗鄙、避忌讳。 语言的技巧：语言的技巧： “会说话的令人笑，不会说话的令人跳。会说话的令人笑，不会说话的令人跳。” 1）学会赞扬别人赞美别人的原则就是实事求是，力戒虚情假意，乱给别人戴高帽子。 2）拒绝的艺术在各种场合都要学会说“NO”。当遇到某些单位或个人有求于你，可你无能为力时，要敢于拒绝。当然，拒绝更是需要技巧，必须尊重对方，语言要适当、得体，注意分寸。 3）塑造你的声音一个动听的声音应该是饱满的，充满了活力，富有感染力，能够调动他
20、人的感情。传递出让人“信任、成熟、可靠”的信息，保持人们对你的积极的注意力，并且提高交流的效果。 4）聆听的重要性“善言，能赢得听众；善听，才会赢得朋友”聆听的时候要认真耐心、专注有礼、呼应理解。听话时要有呼应，根据情景点头、微笑，适时地插入一两点提问谈话的禁忌谈话的禁忌1、忌谈的话题（1）个人隐私（2）别人的短处（3）非议他人（4）涉及机密的话题2、忌用的方式（1）凑到耳边窃窃私语（2）盲目附和别人（3）得理不饶人（4）行为失态3、错误的称谓方式（1）不雅的绰号（2）粗俗的称呼（3）没有称谓的称呼第三章、日常工作礼第三章、日常工作礼仪仪 1、上岗礼仪 2、一般礼仪 3、下班礼仪 4、汇报工作
21、礼仪 5、听取汇报礼仪1、上岗礼仪、上岗礼仪 全面了解公司各项规章制度。 了解管理各项业务工作的负责人姓名及其职责。 被介绍时一定要仔细听清并记住同事们的姓氏，尽早区分认识。介绍时应起身握手，注意礼貌礼节。 早上一到公司要精神抖擞地向他人有礼貌地道“早安”、“你好”。道“早安”是社会活动的第一步，是确定自己存在的积极行为，也是人与人接触的基本礼貌，社会关系也因此而产生。 2、一般礼仪、一般礼仪 不论遇到员工、还是来宾，见面先问好，态度和气，面带微笑，言语礼貌。 员工应保持良好的仪态形象，做到仪表端庄，服装整齐，举止大方。 进入办公场所和作业地点，员工应按要求配戴统一的标志，不得配戴违反安全操作
22、规的饰物，特种作业人员必须持证上岗。 进入其他人员的办公室，应先敲门，待允许后方可进入。 出入电梯：先出后进是基本的规矩。与熟人同进电梯，尤其是尊长、女士或客人同乘电梯时应当先进后出，其目的是为了控制电梯。不要堵在门口。不独自享受专用电梯。不要在电梯里老盯着别人看。不大声说话。 进入工作区或办公区，不准吸烟（可到专用吸烟区吸烟）；严禁在工作日、办公场所饮酒，严禁酒后上岗、参加会议；开会时，要关闭手机或设为静音。 公司内以职务或职称称呼上司，同事间以职务或同志等相称，客户间以先生、小姐等相称。 工作场所、商务谈判、会议讲话等公众场合讲普通话。 在公共场所不应以双臂交叉、翘腿、抖脚等不雅之举与人交
23、谈，应做到语调温和，用词准确礼貌，不可粗声大气、手舞足蹈。 在允许吸烟场合而有女士在场时，应先征求女士意见，同意后方可吸烟。 不能肆意损坏公司的物品，甚至占为己有。 未经同意不得随意翻看同事的文件、资料等。 3、下班礼仪、下班礼仪 结束了一天的工作之后就到了下班的时间，这是上班族解除拘束回到自我的时刻。公司里一定有一些人在下班之前二三十分钟便开始准备要回家了。但是，你有没有想到，公司所付给你的薪水是到下班时为止，即使是下班前一分钟也不容许你做自己的事。所以，员工不能下班铃声一响就离开办公室，尤其是手边的工作还没有告一段落。 如果自己的工作已经结束，而上司还留在办公室时不妨轻声问一声：“有没有需
24、要我帮忙的地方？”或是说“对不起！我先走了”。 离开办公室时，对还在工作的同事说声“再见”，这是最基本的礼貌。 4、汇报工作礼仪、汇报工作礼仪 下级向上级汇报工作时的礼仪要求： 遵守时间，不可失约。应树立极强的恪守时间的观念及雷厉风行的作风。 轻轻敲门，经允许后才能进门。不可大大咧咧，破门穿堂。汇报时，要注意仪表、姿态，站有站相，坐有坐相，文雅大方，彬彬有礼。 汇报内容要实事求是，汇报口音要吐字清晰，语调、声音大小恰当。 汇报结束后，应等到由上级表示结束时才可以告辞。告辞时，要整理好自己的材料、衣着与茶具、座椅，当领导送别时要主动说“谢谢”或“请留步”。 5、听取汇报礼仪、听取汇报礼仪 上级在
25、听取下级的工作汇报时的礼仪要求： 应守时。如果已约定时间，应准时等候，如有可能稍提前一点时间，并作好记载要点的准备以及其他准备。 应及时招呼汇报者进门入座。不可居高临下，盛气凌人，大摆官架子。 要善于听。当下级汇报时，可与之目光交流，配之以点头等表示认真倾听的体态动作。对汇报中不甚清楚的问题可及时提出来， 要求汇报者重复、解释，也可以适当提问，但要注意所提的问题不至于打消对方汇报的兴致。 不要随意批评、拍板，要先思而后言。听取汇报时不要有频繁看表或打呵欠、做其它事情等不礼貌的行为。 要求下级结束汇报时可以通过合适的体态语或委婉的语气告诉对方，不能粗暴打断。当下级告辞时，应站起来相送。 第四章、
26、通讯礼仪第四章、通讯礼仪 1、电话礼仪 2、电子邮件礼仪 3、名片礼仪电话礼仪 打电话的礼仪接电话礼仪 手机使用礼仪 1因公电话尽量在上班时间打2因私电话尽量不要影响对方休息3打电话时要考虑对方处境4准备通话提纲5控制通话时间6. 通话时保持良好状态7. 打国际长途电话要考虑时差8. 铃响六声再挂电话9拨错电话要道歉10.让上司或长者先挂电话 接电话礼仪 1、本人受话礼仪 电话铃响三声之内接听电话。拿起话筒后，首先要问好，然后自报家门。 2、代接电话礼仪 接电话时要尽可能问清事由，避免误事，如自己无法处理，应该认真的记录下来。尊重隐私。要诚实守信、按照原意转告，并注意不要对不相干的人提及。 3
27、、如果遇到对方拨错号码时，不可大声怒斥，或用力挂断电话，应礼貌告知对方。电子邮件礼仪 电子邮件的书写 电子邮件的签名 电子邮件的书写 每一封电子邮件都应该有一个主题。 每一封邮件最好只包含一条信息 邮件信息量太大时使用附件 如果给对方回信时，要注意修改原标题 正式的商务邮件不要使用网络语言和笑脸等符号，要和书写信件一样注意措辞和语气。名片礼仪 递送名片 呈接名片 索要名片 存放名片第五章、交往礼仪第五章、交往礼仪 1、上下级礼仪 2、同事间礼仪 上下级礼仪 下级对上级的礼仪，不能“越位”；摆正关系；尊重领导；精明能干，当好参谋；谦虚诚实；忠诚可信；把握好与领导谈话的技巧；掌握汇报工作的方式和方
28、法；给领导提意见和建议时，要讲究方式、方法；保持适当距离。 上级对下级的礼仪，必须具备公仆意识；加强个性修养，应注意做到：守信践诺、与人为善、择人任职、任人唯贤、畅通言路、提高聚群性和社交能力。 同事间礼仪互相理解、互相尊重。不要把你的好恶强加到同事身上，也不要把你所不愿做的事强加给同事。 不即不离。注意保持同事间交往的距离，不要和某个人交往太密。因为这样往往会使你把朋友关系带到工作中来，这会使一个办公室之间的关系过于复杂化。 信守诺言、待人以诚。不要轻易答应自己没有把握去做的事，而一旦许诺对方，不管有多大的困难也应该尽一切努力去做。同事之间的交往应遵循以诚相待的准则，帮同事办事，办成之后就不
29、要再四处炫耀。 宽容大度。对于工作上的分歧和矛盾，应该以冷静、大度的态度去对待，仔细地分析原因，寻求较适当的机会去谋求解决。不要因一时沉不住气而急于争辩，惟恐责任被推到自己身上，以至于使事态更为复杂。 第六章、就餐酒水礼仪第六章、就餐酒水礼仪 1、就餐礼仪 2、酒水基本常识 3、中餐敬酒礼仪1、就餐礼仪、就餐礼仪 （1）用餐方式 根据实际需要和实际条件选择合适的方式，比如家宴、宴会、自助餐等等。 （2）用餐环境的选择 包括时间、地点、餐厅环境的选择，要做到尊重客人的习俗和喜好，并适当考虑自己的经济条件。（3）菜单的安排点菜时，要做到互相体谅，顾及别人的喜好和禁忌。可以选择特色菜、拿手菜、客人爱
30、吃的菜；对于客人的宗教禁忌、地方禁忌、个人禁忌、职业禁忌等。（4）席位的排列以右为尊的原则以面对正门的位置来确定。以远为上的原则主桌定位近主为尊位次的排列，要注意以右为尊，并且每个桌上都有一个主人相陪。常见的桌次的排列方法：右高左低、中座为尊、面门为上、观景为佳、临墙为好。（5）餐具的使用正确合理的使用餐具。筷子：忌含、跨、插、舞、剔勺子：忌吹、吮、把玩碗：忌直接用碗进食、倒扣、舔食湿巾：用餐前的湿巾用来擦手，不能擦汗、擦嘴、擦脸；宴会结束前的只能用来擦嘴。牙签：剔牙的时候，注意掩饰，不要乱吐乱弹。（6）用餐表现注意吃相，文明用餐2、酒水基本常识、酒水基本常识 （1）酒水总原则 （2）中餐白酒
31、 （3）西餐洋酒 （4）饮料3、中餐敬酒、中餐敬酒 细节一细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。 细节二细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。 细节三细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对 方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。 细节四细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。 细节五细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 细节六细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的怎么做人啊。 细节七细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 细节八细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干嘛要喝你的酒？ 细节九细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 细节十细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？