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1、精品学习资源环境工程微生物学试卷一、填空 每道题 1 分, 共 10 分1. 蓝藻的养分类型为光能自养型；欢迎下载精品学习资源2. 大 肠 杆 菌 长 为 2.0 m宽,为 0.5 m其,大 小 表 示 为0.5um*0.2um；欢迎下载精品学习资源3. 水 处 理 中 活 性 污 泥 中 的 细 菌 采 用 对 数 生 长 时 期 的 细 胞 ；4. 革 兰 氏 阳 性 菌 细 胞 壁 的 主 要 成 份 为肽 聚 糖 磷 壁 酸；5. 侵 染 寄主 细 胞 后暂 不引 起 细胞裂 解 的噬 菌 体称温 和噬 菌 体；6. 微 生 物 细 胞 的 主 要 组 成 元 素 是CHONPS；7.
2、 大 肠 杆 菌 个 数可 作 为 水 的 卫 生 细 菌 学 检 验 指 标 ；8. 用 物 理 或 化 学 方 法 杀 死 物 品 上 大 部 分 微 生 物 的 过 程 称消毒；9. 加大接种量可掌握少量污染菌的繁衍, 是利用微生物间的拮抗关系；10.在 放 线 菌 发 育 过 程 中 , 吸 收 水 分 和 营 养 的 器 官 为营 养 菌 丝；二、单项挑选 在每道题的四个备选答案中,选出一个正确的答案,并将其码写在题后的内,每小题2分,共40分；髓的化学物质是c核酸脂肪1. 组成病毒粒子核糖类蛋白质2. 常用于饮水消毒的消毒剂是d石灰 CuSO41 KMnO4漂白粉欢迎下载精品学习资
3、源3. 以高糖培养酵母 加 富 培 养 基 选 择 培 养类型为a菌,其培养基基鉴别 培养基 普 通 培 养 基欢迎下载精品学习资源4. 酵母菌常用于酿酒工业中,其主要产物为b乳酸乙醇丁酸乙酸5. 属于细菌细胞基本结构的为b荚膜细胞壁芽胞鞭毛6. 酵母 菌常 用于 酿酒工 业中,其主要产 物为 b乙酸乙醇乳酸丙醇7. 土壤中三大类群微生物以数量多少排序为c 细 菌 放 线 菌 真 菌 细 菌 真 菌 放 线 菌 放 线 菌 真 菌 细 菌真菌细菌放线菌8. 噬菌体属于病毒类别中的a微生 物病毒 昆虫病 毒植 物病毒 动 物病 毒9. 常用消毒酒精的浓度的B 30% 70% 95%100%10.
4、 制 备 培 养 基 的 最 常 用 的 凝 固 剂 为 C 硅 胶 明 胶 琼 脂 纤 维 素11. 沼气发酵的主要产物为 BCO2CH 4NH 3H 2S12. 酵母菌属于微生物C好氧型 厌氧型 兼性厌氧型 微厌氧型13. 果汁、牛奶常用的灭菌方法为A 巴 氏 消 毒 干 热 灭 菌 间 歇 灭 菌 高 压 蒸 汽 灭 菌欢迎下载精品学习资源14. 加 大 接 种 量 可 控 制 少 量 污 染 菌 的 繁 殖 , 是 利 用 微 生 物 间 的 D 互 生 关系 共生 关 系 竞争 关 系 拮 抗 关 系15. 以芽殖为主要繁殖方式的微生物是B细菌酵母菌霉菌病毒16. 干热灭菌法要求的温
5、度和时间为C,4小时假菌丝 105 ,2小 时 121 ,30分 钟 160 ,2小 时 16017. 生 鞭 毛 最 多 的 菌 属 于 螺 旋 菌 杆 菌 球 菌18. 微生物运输营养物质的主要方式C 被 动 扩 散 促 进 扩 散 主 动 运 输 基 团 转 位 运 转欢迎下载精品学习资源19. 在生物界分 病 毒 界 真 菌 界属于B类中食用菌原 核原 生生 物界真核 原 生 生 物 界欢迎下载精品学习资源20. 反硝化作用的最终产物B NH 3 HNO 3N 2 HNO 2三、判定正误 认为正确的 ,在题后内打 ；错误的打 ,并说明理由 ,不说明理由 ,该题无分；每小题2分,共10分
6、1. 原核微生物的主要特征是细胞内无核X2. 细菌芽孢的生成是细菌繁殖的表现X3. 细菌和放 线菌最适的pH为中 性-微碱性 对4. 甲烷细菌属于厌氧性的微生物对5. 好 氧 微 生 物 进 行 有 氧 呼 吸 、 厌 氧 微 生 物 进 行 无 氧 呼 吸 X 四 、 简 答 每 小 题 6 分 , 共 30 分 1.原生动物和后生动物在水体自净和污水生物处理中的作用是什么？2. 常规的水传染疾病细菌有哪些？主要的肠道病毒有哪几种？一般的氯消毒能灭活病吗？3. 为什么常规活性污泥法不利用对数生长期的微生物而利用静止期的微生物？4. 什么是硫化作用 .硫细菌包括哪些种类 .5. 好氧活性污泥净
7、化废水的机理是什么？综述10分1. 污、废水为什么要脱氮除磷？表达污、废水脱氮、除磷的原理；一、名词说明：（每组如有两个或以上的名词，可任选其一作答即可；3 分 10 =30 分） 1、 双名法2、 转化、转导、杂交3、 消毒、灭菌、防腐欢迎下载精品学习资源4、 主动运输、促进扩散5、 共生 、寄生6、 噬菌斑、 PFU7、 芽胞、荚膜8、挑选培育基、鉴别培育基9、毒性噬菌体、温顺噬菌体10、生态系统、生物圈、生态平稳二、填空题：（ 0.5 分 20= 10 分）1、微生物生长所需的五大要素、；2、污化系统分为四带、；3、饮用水细菌总数不超过个，大肠杆菌数不超过个；4、依据微生物对碳源和能源需
8、要的不同，微生物分为、；5、评判水体富养分化的方法有、；三、判定题：（ 2 分 5=10 分，如判定为误，请说明理由或予以改正）1、硝酸菌能将氨氮氧化成亚硝酸盐；（）2、凡由产芽孢细菌形成的菌落，其表面往往光滑而粘稠；（）3、放线菌是一类呈菌丝状生长、主要以孢子繁衍的真核微生物；（）4、温度是影响微生物生长的重要因素，在最适生长温度条件下，微生物的代时最短，产生的有用代谢产物也最多；（）5、底物水平磷酸化是EMP 途径中产生 ATP 的唯独途径；（） 四、简答题： 6 分 5= 30 分1、革兰氏染色的原理、步骤及留意事项；2、 脱氮运行治理中要把握哪几个关键才能获得高的脱氮成效？3、好氧堆肥
9、法有几种工艺？简述各个工艺过程；4、 表达污（废）水处理中微生物絮凝剂的作用原理；5、何谓人工湿地？表达它处理污（废）水的原理；五、问答题 10 分 2= 20 分1、细菌生长曲线是什么，分哪几个阶段，有何特点，在废水处理中的应用如何？2、原生动物中各纲在水体自净和污水生物处理中如何起指示作用？附加题：有一个工厂的废气含甲苯，另一个工厂的废气含CO2 和 NH3 ，你如何处理这两个厂的废气？试设计一个工艺流程；（注：此题是依据本次考试总体情形确定加分题目，最高分值10环境工程微生物学期末考试试卷（A 卷）（ 2002-2003 年度上学期）一、挑选题（单项或多项，20 2=40）1、对微生物的
10、概念，以下最正确、最完整的表达是A；A、微生物是一类个体微小、结构简洁，必需借助显微镜才能观看清晰的生物；B、微生物是一类结构简洁，具有单细胞结构，必需借助显微镜才能观看清晰其结构的生物；C、微生物是一类个体微小、结构简洁，具有单细胞结构，必需借助显微镜才能观看清晰其结构的最低等生物；D 、微生物是一类个体微小、结构简洁，具有单细胞、简洁多细胞结构或非细胞结构，必需借助显微镜才能观看清晰其结构的最低等的生物欢迎下载精品学习资源2、生物五界分类系统包括C；A 、原核生物界、原生生物界、真菌界、动物界、植物界；B 、病毒界、原核生物界、真核生物界、动物界、植物界；C、原核生物界、真核生物界、真菌界
11、、动物界、植物界；D、病毒界、原核生物界、真核生物界、动物界、植物界；3、以下微生物属于环境工程微生物范畴的是D；A 、病毒、蓝细菌、真细菌、粘细菌；B 、原生动物、蓝细菌、真核藻类、放线菌、粘细菌；C、 微型后生动物、酵母菌、霉菌、真细菌；D 、 病毒、螺旋体、细菌、放线菌、真菌、原生动物、微型后生动物；4、关于细菌的外形和大小的描述，以下正确选项B D；A 、细菌的外形包括球菌、杆菌、螺旋菌、丝状菌； B 、杆菌有长杆菌、短杆菌、弧杆菌、链杆菌和芽孢杆菌之分；C、在任何情形下，细菌的外形都是稳固的；D 、多数球菌的直径为0.52.0m；5、以下物质属于细胞质内含物的是B；A、细胞膜B、核糖
12、体C、荚膜D 、异染粒E、气泡6、荚膜具有的功能包括BC；A 、荚膜可以维护细菌的细胞外形；B、荚膜为鞭毛供应支点，使鞭毛运动； C、荚膜是细菌在其表面分泌的一种粘性物质，它可以爱护细菌免受干燥的影响；当养分缺乏时可以作为碳源和氮源被利用；D 、细菌的荚膜有生物吸附的作用，将废水中有机物、无机物及胶体吸附在细菌体表面上；7 、细菌在固体培育基上的菌落特点是细菌分类鉴定的重要依据，描述菌落特点应包括ABCDE；A 、菌落的外形B 、菌落的大小C、菌落的光泽D 、菌落的颜色E、菌落的质地及透亮度 F、菌落的边缘特点8、古菌具有的特点有D；A 、 古菌有精确的方角和垂直的边构成直角几何外形的细胞；
13、B 、 古菌的细胞膜组分大多数是脂蛋白，蛋白质是酸性的； C、 古菌的繁衍速度较一般细菌快；D 、 古菌在极端环境中生长的特性使其在环境污染治理中具有宽阔的应用前景；9、以下对放线菌菌落的描述，正确选项；A 、放线菌的菌落由一个分生孢子或一段养分菌丝生长繁衍而成； B 、链霉菌菌属的菌落由菌丝缠绕而成，质地紧密，不易挑取；C、诺卡氏属的菌落成白色粉末状，质地松散，简洁挑取；D 、放线菌的菌落比其他微生物的菌落大，生长快，易扩散；10、关于原生动物的特点和分类的说法，正确选项CD；A 、原生动物是动物中最原始、最低等、结构最简洁的单细胞动物；B 、原生动物具有细胞核，有独立生活的生命特点和生理功
14、能，有的甚至有感觉功能；C、原生动物的养分类型包括全动性养分、植物性养分和腐生性养分；D、原生动物的分类包括鞭毛纲、肉足纲、纤毛纲和寡毛纲；11、以下微生物属于原核微生物的是BCDFGHL，属于真核微生物的是AEIJKM；欢迎下载精品学习资源A 、啤酒酵母 B、太阳虫C、产甲烷菌D、微囊藻属E、天蓝喇叭虫F、绿眼虫G、霍乱弧菌H、立克次氏体I 、钟虫J、线虫 K 、水蚤 L 、枯草芽孢杆菌M 、青霉12、微生物的酶具有以下哪些特点D；A 、酶是微生物体内合成的，催化生物化学反应的，并传递电子、原子和化学基团的生物催化剂；B 、全部的酶都由酶蛋白和辅酶组成，两种成分缺一不行；C、构成酶的活性中心
15、的微区可以处于同一条肽链的不同部位，也可以处于不同肽链上或多肽链盘旋而成靠在一起的位置上；D 、微生物的酶具有加速反应速度、催化专一性、催化高效性等催化特性；13、关于微生物的养分及培育基的表达，正确选项AD；A 、微生物需要的养分物质主要有碳源、氮源、无机盐和生长因子；B 、明白微生物的化学试验式的作用是为在培育微生物时按其元素之间的比例供应养分；C、无机养分微生物和有机养分微生物的区分在于前者能利用无机物中的碳素作为唯独碳原，后者只能利用有机物中的碳素作为养分及能量的来源；D 、琼脂、明胶和硅胶都可以作为固体培育基的凝固剂；14、以下关于微生物的生长繁衍过程的说法正确选项B；A、微生物的生
16、长和繁衍是相同的概念；B 、微生物的生长繁衍过程大体上可以分为四个时期：停滞期、对数期、静止期和死亡期；C、只要保持培育条件不变，微生物就可以长期保持在一个生长时期上生长；D 、某细菌正处于对数生长期，初始时其细菌总数为104 ， 30 分钟后细菌总数增加到105，那么这种细菌的世代时间为9.09 分钟；15、微生物与其生存因子的关系可以正确表达为AD；A 、几乎每一种微生物都有其最适的生长温度范畴，原生动物的最适温度为16-25，属中温微生物；B、用乙醇作消毒剂时，其浓度越高，消毒成效越好；欢迎下载精品学习资源C、反硝化细菌是兼性厌氧菌，不管在有氧或无氧条件下都能利用NO 3用；进行反硝化作
17、欢迎下载精品学习资源D 、兼性厌氧微生物既能在有氧条件下也可以在无氧条件下生存，是由于这种微生物既具有脱氢酶又具有氧化酶；16、高压蒸汽灭菌的优越性表现在A；A、高压蒸汽灭菌时蒸汽的穿透力和热传导性较强；B、高压蒸汽灭菌时微生物吸取高温水分，菌体蛋白很简洁变性，杀菌成效较好；C、高压蒸汽灭菌适用于一切物品和培育基的灭菌；D、高压蒸汽灭菌时间较短，对培育基各成分的破坏较弱；17、关于显微镜的油镜的使用原理和使用方法，以下说法正确选项；A、通过滴加香柏油转变镜口角和介质折射率，提高物镜的辨论率；B、 油镜的使用可以防止散光作用，提高视野的亮度；C、 使用油镜时可以用粗调调剂器来调剂焦距；D、用镜头
18、纸揩净香柏油时，蘸取过量的二甲苯对显微镜没有影响；18、土壤修复技术的关键因素有；A、微生物菌种对修复成效影响最大B、土壤微生物修复需要合适的养分元素比例欢迎下载精品学习资源C、足够的溶解氧D 、合适的微生物生长因子，包括温度和PH 等；19、以下关于水体富养分化的说法，正确选项；A 、水体富养分化是由于人为的因素使湖泊、海洋、河流等水体的氮磷养分过剩，促使水体中的藻类过量生长的现象；B 、氮磷是水体中藻类增长的限制因素，当水体中无机氮超过20mg/m 3，总磷超过300mg/m 3 时就会显现富养分化；C、蓝细菌是与水体富养分化亲密相关的藻类；D 、水体富养分化的直接危害是由于藻类大量生长，
19、耗尽了水中的溶解氧，造成水体缺氧，使浮游动物和鱼类无法生存，致使水质严峻恶化；20、菌胶团的作用表现在；A 、为原生动物和微型后生动物供应附着场所；B 、为原生动物和微型后生动物供应了良好的生存环境；C、有很强的生物吸附才能和氧化分解有机物的才能；D、依据菌胶团的外形及其变化来判定进水水质的变化和运行中显现的问题；E、 具有指示作用；二、看图填空（ 8*2=16 分）ABCDE认真观看以下原生动物和微型后生动物图片，依据样1 的方式填写有关微生物的名称，分类、显现的生物带，以及在污水处理中的指示作用FGHI附注：（一）多污生物带：污水生物系统中划定的污染最严峻的河段；这一带水呈暗灰色，很混浊，
20、含大量有机物，BOD5 高，溶解氧低或无，有硫化氢、二氧化碳和甲烷气体形成；生物种类很少，优势种类是细菌和以细菌为食的一些原生动物和少量蠕虫等；细菌总数在100 万个 /mL 以上，藻类、水生昆虫、软体动物及鱼类一般不存在；水底沉积很多由有机物和无机物形成得污泥，有大量颤蚯蚓存在；水面上有气泡；欢迎下载精品学习资源（二）中污生物带 : 污水生物系统中划定的中度污染河段.污水得到初步净化 ,具有比较简洁的有机物 ,溶解氧含量有所增加；此带又分 -中污带和 -中污带；. -中污带仍有大量细菌（10 万个 /mL 以上）、真菌、蠕虫等动物种类增多，藻类仍很少；. -中污带河水得到进一步净化，细菌（少
21、于10 万个 /mL ）及原生动物数量削减， 藻类得到很大进展，鼓藻主要分布于此带，多种耐污动物及高等植物显现；（三）寡生物带 :污水生物系统中划定的轻度污染河段.经过中污带净化后,此带水质得到进一步复原 .此带完成有机物的矿化作用,溶解氧复原正常水平,各种水生生物群落结构亦复原正常 .藻类主要以固着藻类占优势,浮游藻类很少 ,水质清亮 .例 1A 是（眼虫），属于（原生动物鞭毛纲），常显现在（多污带和 - 中污带）生物带，是（活性污泥培育初期或处理成效差时）的指示生物；1、B 是（太阳虫），属于（ 原生动物肉足纲），常显现在（ -中污带和 -中污带）生物带，是（活性污泥驯化初期或者出水水质太
22、差）的指示生物；2、C 是（草履虫 ），属于（ 原生动物纤毛纲），常显现在（ -中污带）生物带，是（出水较差，污泥驯化仍在连续）的指示生物；【常在鞭毛虫优势后显现】3、D 是（），属于（），常显现在（）生物带，是（）的指示生物；4、E 是（ 缩虫），属于（原生动物纤毛纲），常显现在（ -中污带）生物带，是（出水水质好，污泥驯化佳）的指示生物；5、F 是（吸管虫 ），属于（原生动物纤毛纲），常显现在（ -中污带）生物带，是（ 出水水质好，污泥驯化佳）的指示生物；6、G 是（猪吻轮虫），属于（微型后生动物的轮虫类），常显现在（）生物带，是（ 水体寡污带和污水生物处理成效好）的指示生物；7、H 是（
23、 红斑顠体虫 ），属于（微型后生动物的寡毛类），常显现在（）生物带，是（污泥积累，存在死水区时）的指示生物；8、I 是（剑水蚤），属于（ 微型后生动物的浮游甲壳动物），常显现在（） 生物带，是（水体污染和水体自净）的指示生物；原 生 动 物 和 生活环境指示作用微 型 后生动物鞭毛虫多污带和 中污带活性污泥培育初期或在处理成效差时鞭毛虫大量显现游 泳 型 纤 毛 多数是在 中污带和 中 在活性污泥培育中期或在处理成效较差欢迎下载精品学习资源虫污带，少数在寡污带中生活时显现；扭头虫、草履虫等在缺氧或厌氧环境中生活，它们耐污力极强，而漫游虫就喜在较清洁水中生活；欢迎下载精品学习资源钟虫类喜在寡污带
24、中生活；在污带中也能生活 中 是水体自净程度高，污水生物处理好的指示生物吸管虫多数在 中污带，有的也能耐 中污带和多污带环境条件变坏在污水生物处理一般时显现胞囊污水处理不正常轮虫水体寡污带水体寡污带和污水生物处理成效好的线虫厌氧或缺氧时大量繁衍污水净化程度差的指示生物水蚤较清洁水体判定水体溶解氧高低和清洁程度苔藓虫清洁水体水体富含藻类、溶解氧充分三、问答题（共44 分）1、简述微生物的特点及其在环境污染治理中的应用；（6 分）2、简述革兰氏染色法的两种机制；（6 分）3、为什么在常规活性污泥法处理生活污水时选用减速期和静止期的微生物？（ 6 分）4、简述菌种储存原理及主要的菌种保藏方法；（6
25、分）5、什么是水体自净？简述水体自净过程的四个阶段；试述水体自净过程中的微生物演化过程；（ 10 分）6、试述微生物法除磷和脱氮的基本原理，简述参加脱氮作用的微生物的的基本生理特点；（ 10 分）一、填空题（每题 0.5 分，共 10 分）1、细菌的特别结构有、，特别结构只为 细菌所具有；2、养分物质进入微生物细胞的方式分为 、和 四种；3、原核微生物有、等，真核 微 生物 有、 等；欢迎下载精品学习资源4、生物脱氨氮分为物； 、两步反应， 反应需要有机欢迎下载精品学习资源二、名词说明（每题 3 分，共 30 分）1、硝化作用 2、菌胶团 3、好氧菌 4、细菌的外源性呼吸5、厌氧生物处理 6、
26、培育基 7、厌氧菌 8、细菌的世代时间 9、异养菌 10、细菌的内源性呼吸三、单项或多项挑选题（每题1 分，共 10 分） 1、细菌的特别结构有（）；欢迎下载精品学习资源A 荚膜 B 芽孢 C 鞭毛 D 菌毛2、细菌好氧分解葡萄糖共产生 ATP 数是（）个；A2B30C38D363、测定细菌生长量的方法有（）等；A 血球板计数法B 比浊计数法C 平板计数法D 测定细胞干重4、硝酸盐呼吸中呼吸链末端的电子受体是（）；A 硝酸盐中的氧B 水 C 有机物 D 硝酸盐中的氮5、微生物的生长曲线分为（）；A 缓慢期 B 对数期 C 稳固期 D 衰老期6、好氧生物处理中的微生物主要是（）；A 好氧微生物
27、B 好氧微生物和兼性微生物C 兼性微生物 D 厌氧微生物7、测定细菌的时代时间必需以（）为准；A 缓慢期 B 对数期 C 稳固期 D 衰老期8、细菌细胞中合成蛋白质的场所是（）；A 核糖体 B 染色体 C 质粒 D 细胞壁9、细菌好氧呼吸的电子呼吸链在（）；A 细胞膜 B 细胞壁 C 染色体 D 细胞质10、以下（ ）属于化能无机自养型；A 蓝细菌 B 酵母菌 C 霉菌 D 硫磺细菌四、判定对错（每题 1 分，共 10 分）1、常规活性污泥法（完全混合活性污泥法）水处理构筑物是利用对数生长期的微生物；2、将纯菌种投入生物处理构筑物内处理废水会永久保持高的去除成效；3、测定细菌的时代时间必需以稳
28、固稳固生长期为准；4、制作微生物的培育基时，制作方法随便进行，而且没有必要现配现用；5、在好氧活性污泥法中，只有细菌和真菌起到去除有机物的作用，原生动物和微型后生动物没有作用；6、质粒对于细菌来讲是生命必需的，一旦丢失，细菌将死亡；7、微生物的好氧呼吸过程中，氢或电子的传递经过电子传递链或呼吸链给受体氧分子；欢迎下载精品学习资源8、主动运输是细菌吸取养分物质的最主要方式，它的最大特点是吸取运输过程需要消耗能量；9、对任何微生物来讲，配制其培育基时都必需加入生长因子；10、由于厌氧微生物生长极为缓慢，不能用于废水处理；五、问答题（共 40 分）1、试述溶液的渗透压对细菌生长的影响；（5 分）2、
29、画图说明有机物厌氧生物处理的四阶段过程；3、霉菌等丝状微生物在曝气池中大量繁衍会产生什么不利影响4、试述生物脱氮中硝化细菌的主要特点；硝化池中有机物浓度过高会有什么不利影响？5、试述细胞壁、荚膜的主要生理功能；一 填空（每空 0.5 分， 共 15 分）1 依据用途分，培育基分为培育基、培育基和培育基三种；2 在分批培育中，典型的生长曲线至少可分为、和四个生长时期；3 微生物生长所需的基本养分物质有、和水分；4 碳源对微生物的功能和，微生物可用的碳源物质主要来源于、；5 目前，对工业发酵过程监控的主要参数包括物理、化学和参数，化学检测指标包括、 6 发酵工业上常用的微生物有、和四大类群二 名词
30、说明（每题 4 分，共 20 分）1 培育基 2 养分缺陷型突变株3 初级代谢产物与次级代谢产物 4 生理酸性物质与生理碱性物质5 反馈抑制三 单项挑选题（每题 1 分，共 10 分） 1 以下物质属于生长因子的是（）A 葡萄糖B 蛋白胨C NaClD 维生素2 对谷氨酸发酵的表达正确选项（）A. 菌体是异养厌氧型微生物B培育基属于液态的合成培育基C谷氨酸的形成与搅拌速度无关D产物可用离子交换法提取3 关于菌种的选育不正确选项（）A. 自然选育的菌种不经过人工处理B诱变育种原理的基础是基因突变C通过有性杂交可形成工程细胞D可构建基因工程菌4 养分缺陷型菌株是指 （ ）A 有养分不良症的菌株B
31、在完全培育基上也不能生长良好的菌株欢迎下载精品学习资源C 培育基中养分成分缺少时获得的菌株D 丢失了合成某种养分成分才能的菌株5 通过影响微生物膜的稳固性，从而影响养分物质吸取的因素是（）A. 温度B. pHC. 氧含量D前三者的共同作用6 微生物代谢的调剂属于（ ）A 神经调剂B 激素调剂C 酶的调剂D 基因调剂7 酵母菌培育液中常含有肯定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而会抑制微生物的生长，缘由是（）A碳源供应太充分B 细胞会发生质壁分别C转变了酵母菌的 pH值D葡萄糖不是酵母菌的原料8 进入三羧酸循环进一步代谢的化学底物是；A 乙醇B 丙酮酸C乙酰 CoAD三磷酸腺苷9 连续培育酵母菌的措施中不正确选项（）A 准时补充养分物质 B以青霉素杀灭细菌C以缓冲液掌握 pH 在 5.0 6.0 之间D以酒精浓度测定生长状况10 常作为生产菌种和科研材料的细菌群体，应当是代谢旺盛、个体外形和生理特性比较稳固的；所以应挑选在它的（）A迟滞期B 对数期C稳固期D衰亡期四 简答题（每题 10 分，共 30 分）1 发酵过程中影响种子质量的主要因素有哪些？2 pH 值对发酵有什么影响？3 发酵过程中为什么会产生泡沫？对发酵有什么危害？发酵过程中怎样防止和排除泡沫？欢迎下载精品学习资源欢迎下载精品学习资源欢迎下载精品学习资源欢迎下载精品学习资源欢迎下载