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1、洮阳镇建设学校同学养分餐工作总结自开展同学养分餐工程以来,我校特别重视同学养分餐治理工作；我校结合上级文件及会议精神,仔细工作,细心组织, 努力完成各项任务；现前期工作总结如下：一、加强领导,落实责任；我校在同学养分改善方案实施过程中,严格执行上级政策和规定,强化工作治理,成立了由校长张芳花同志负总责的养分改善方案工作领导小组,落实了由教务主任张艾、养分办负责人黄启东具体负责的养分改善计划实施小组；制定了同学养分改善方案实施方案、同学养分餐（食堂供餐模式）实施方案和同学养分餐食品安全应急预案,成立了养分餐治理领导小组；实行领导小组负责统筹支配,加强组织领导,实施小组负责具体落实方案.二、具体实
2、施情形1.我校是一所乡村学校,现有同学290 名,教学班 11 个, 师生独立食堂一个,操作间一个；2 、强化监督；建立同学实名制系统,实行动态治理；对享受养分餐同学的人数、膳食收入、菜谱、养分餐的发放情形予以周公示和月公示；学校仍建立了老师、同学和家长代表组成的监督小组对养分餐的实施情形予以监督；3 、健全治理制度、落实工作责任制；为使我校的养分餐治理工作逐步走向制度化、规范化；我校制定了养分方案实施方案、食品储存保管制度 、食品安全治理制度 、食品安全事故应急预案 、同学实名制信息签字治理制度 、健康训练制度 、食品选购索证索票制度、食品留样制度 、废弃物处理制度 等, 并上了墙, 同时“
3、食堂供餐”方面落实了责任区；成立了养分改善方案领导小组,同时制定治理人员岗位职责,层层签订工作责任书；加强考核 评估,实行奖优罚劣,哪一环节显现问题追究哪一环节的责任, 同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩；4 、做好宣扬训练工作；在实施养分餐方案的整个过程中, 学校坚持不懈的开展宣扬、训练,真正做到几个结合（与健康 训练相结合、与感恩训练相结合、与同学卫生习惯的养成相结 合、与艺术熏陶相结合）通过食堂安全卫生学问和标语上墙, 展板、报栏、“告同学家长书” 、朝会、主题班会和板报小手牵大手等多种形式大力宣扬供应养分餐的重要意义和深远影响, 做到家喻户晓,深化人心；5 、强化安全意识,确保食品卫
4、生安全；把好卫生安全关, 防止食物中毒大事发生,是养分餐工作最起码的要求和连续正 常开展的关键；我校特别重视食品卫生安全,教体局、县食药、镇政府食药所、卫生防疫科、学区养分餐专干等部门多次到我 校检查、指导食品卫生安全工作,针对各个季节的不同特点和 简单显现的卫生问题,准时提出有针对性的工作要求,进一步提高同学在校就餐的安全性,提升了学校食品安全的治理水平,从而确保养分餐工程的顺当实施；6.落实细节,加强治理；（1） ）学校明确专人 （黄启东） 治理同学养分餐的日常工作；负责食品的接收、发放,造册登记；学校设置专用的养分餐贮存室,配备必要的养分餐贮存设备,确保食品贮存安全卫生；同时实行食品接收
5、建立台帐、班级领取班主任签字、班级发放同学签字等治理层层签字制度；（2） ）学校设立食堂负责人,负责食堂的日常事务；负责支配食品原料的选购、验收、储存、留样并做好相关记录；负责当日食材的安排,食堂工作人员的分工,并落实相关人工作职 责及责任；（3） ）“养分餐工程”的实物选购；每天选购清单有出售人员和选购员签字；食品接收治理人员必需严格检查产品生产日期和保质期,并做好具体记录,确认食品符合卫生安全标准,交货、收货双方签字后,食品方可入库贮存；食用品要有合格证,要严格根据中学校食堂治理方法具体实施；实物要留样检查,此项工作由校主要领导严格把关,确保食品质量关和安全关；（4） ）选购员负责选购,
6、并且选购员由食堂工作人员两人一组轮番选购；学校负责选购所需经费及制定养分食谱；选购员要根据建设学校选购员责任书相关规定执行；学校做好专 项资金的安排及使用,每月初制定符合季节和学校实际的供餐 食谱,因地制宜互换食谱,做到合理搭配,养分均衡,保质保 量；（5） ）学校设立食品检验员,对进入食堂的原材料进行检查和验收,并查验“三证” （营业执照、卫生许可证、生产许可证或质量检验报告） ,建立食品质量档案；定期公示选购物品的数量、价格等情形； 学校实行索票 索证 登记制度, 做好购货记录, 建立选购和使用台帐；每天做大师傅晨检、留样、校长陪餐并做好记录；（6） ）班主任负责本班“养分餐工程”的日常治
7、理；负责确保当日在校同学人数,确定共餐人数以备餐；负责食用品的发放工作,每天对食用品的进行同学签字,并在周末做好一周汇 总,交学校养分餐治理员,聚集成册入档,以备检查和审计； 班主任应实行多种训练形式,向家长和同学进行大力宣扬,提 高对“同学养分改善方案”工作重要性的熟悉,培育科学的营 养观念和饮食习惯,使养分餐工作的实施顺当开展；（7） ）、学校支配报账员（李明军）专管养分餐每天经费收支上帐,进行日清月结,学期末总结算；三、存在的主要困难和问题1. 食堂设施也有待完善；规范合理的用餐场所面积太小, 低年级的同学只能在教室里就餐；2. 食品治理环节仍有待加强,每一环要环环相扣；3. 卫生有待加强,有些死角卫生打扫不完全；回忆本学期同学养分餐工作,虽然取得肯定成果,但是也仍存在不足,在以后的工作中,我们要不断总结体会和教训,力争做得更好；细心搜集整理,请按实际需求再行修改编辑,因文档各种差异排版需调整字体属性及大小