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1、精品学习资源啤酒工业节能减排的几点摸索中国酒业新闻网王振 时间： 2021-5-10 9:06:19 来源：华夏酒报订阅邮箱快讯中国啤酒工业经营现状我国啤酒工业总体上仍是劳动密集型的生产体系，低效率、高能耗，日益严峻的能源短缺，打算了这种生产体系不是可连续进展的生产体系；表现在：1、我国资源总量和人均占有量严峻不足； 我国石油储量仅占世界总量的 1.8%，自然气占到 0.7% ， 铁矿石不足 9%，铝土矿不足 2%；在人均资源量方面， 我国人均矿产资源占有量是世界平均水平的 1/2， 水资源和能源人均占有量仅是世界平均水平的 1/4 和 1/7，其中人均石油占有量是世界平均水平的 1/10，资
2、源形势严肃；2、资源的利用率整体偏低；以单位GDP 产出能耗表征的能源利用率，我国与发达国家差距特别之大；以日本为 1 个单位做比较：英国为2.17，美国为 2.67，加拿大为 3.5，而我国高达 11.5；3、我国对外资源依靠度连续上升；到 2021 年，我国的石油对外依存度将到达 57%，铁和铝矿石将到达 57%和 70%；到 2021 年中国的石油进口量将超过 5 亿吨，自然气将超过 1000 亿立方米，两者的对外依存度将到达 70%和 50%；4、我国资源重复利用率远低于世界发达国家；仅以水资源来讲，尽管我国人均水资源拥有量仅为世界平均水平的 1/4，但水资源循环利用率比发达国家低50
3、%以上；5、我国生态环境状况越来越坏；仅以我国目前废水排放总量为 439.5 亿吨来说，已超过环境容量的 82%，不仅人民身体健康受到严峻损害，而且，高消耗、高排放、低效益的连续扩张，导致生态环境难以支撑；6、啤酒生产设备开机效率低下；仅以啤酒包装来说， 洗瓶机喷淋、 杀菌机喷淋、 输送链板运转等，欢迎下载精品学习资源假如无功耗能一分钟，耗电就是几百度；再以洗瓶机洗瓶热水流失来说，从小处看流出的只是热水， 但这热水中所包含有煤炭、清洗剂、电力、机器损耗等等；啤酒企业各种铺张现象相当严峻，废水再循环利用、煮沸二次蒸汽回收、热能回收等技术未得到有效应用等；7、啤酒生产各种副产物及能源的回收利用程度
4、低；目前啤酒业仍是一个高粮耗、高水耗、 高能耗、污染重的产业， 值得关注； “节能减排 ”工作是直接关系到啤酒企业自身的生存；如今， 以污染换 “利润 ” 来发财致富的岁月已经过去；在上有政策、下有民众剧烈要求的情形下，“节能减排 ”已成为每个啤酒企业生存和进展的先决条件之一；啤酒企业如何节能减排1、 改良啤酒生产工艺，降低啤酒生产总能耗采纳一罐发酵法，提高生产效率，降低消耗；采纳高浓糖化，降低蒸汽消耗；采纳麦汁压滤技术提高生产效率；采纳快速发酵工艺酿造啤酒，比传统发酵工艺可缩短近50% 的时间，同样的发酵罐容积年生产才能可提高生产效率，同时可节省能源；采纳复合酶糖浆酿造高浓度啤酒；实现生产全
5、过程的微机自动掌握，发酵工序和糖化工序冷煤采纳直接氨冷却，转变过去以氨冷却乙醇溶液，再用乙醇溶液去冷却发酵液或麦汁的二次冷却方式，到达了提高能源利用率、节省能源的目的；2、 降低水消耗进行节水技术改造，提高水的重复利用率；啤酒生产是用水大户，进行用水的技术改造工作，不但可以节省水资源，而且可以削减污水的产生量和排放量；，啤酒生产要使用大量的蒸汽糖化热水的回收糖化车间采纳冰水冷却麦汁，冰水与热麦汁热交换后变为75灌装生产洗瓶和杀菌冷却水的循环利用污水回收处理后循环利用欢迎下载精品学习资源生产污水经处理转变成二级水，供应各车间用作机台冷冻机、空压机、风机、泵等的冷却水， 冲洗车间地板、花圃浇花、冲
6、厕所等非生产用水；3、二次蒸汽的回收利用啤酒生产中有40% 50%的蒸汽热能消耗在糖化车间，因此，糖化车间能源的节省和回收利用对于啤酒生产企业的经济效益影响较大；在糖化车间，能源消耗的重点是麦汁煮沸工序，麦汁煮沸时产生的水蒸气被称为二次蒸汽；目前，二次蒸汽从排气筒直接排放至大气中，不仅会对四周环境造成肯定的污染，而且铺张了很多能量， 将 1千克 100的热水转换成为100的蒸汽需要大约2260 千焦的热能；增加常压二次蒸汽回收系统，可在回旋澄清槽和麦汁冷却器之间增加真空蒸发系统，削减蒸汽消耗；4、节省用电使用一些大功率的设备如自来水泵、河水泵、风机、空压机等，采纳变频调剂技术，加装变频器， 可
7、取得明显的节电成效；包装灌装流水生产线采纳行程开关掌握系统，主要机台的启停与帮助输送系统的启停连锁，削减设备的空转；使用节能灯具，节省照明用电；5、啤酒生产副产物综合利用，削减污染物排放把啤酒发酵过程中产生的二氧化碳回收用于生产，即节省了生产成本，又削减了温室气体的排放；欢迎下载精品学习资源建立完整的麦槽及酵母回收系统，回收细麦槽用作饲料；将灌装车间生产的废碱水通过回收后给动力车间使用，可用于脱硫系统烟气的脱硫，也用于调剂污水站污水 PH 值；6、削减污染物的排放，实行清洁生产我国啤酒企业做好“节能减排 ”工作，要遵循 “领导是关键，创新是动力，人才和治理是保证，意识是关键，全员参加是根本”的工作原就，每个啤酒企业都应坚固树立起开源节流、节能降耗、节省就是 制造的意识；自觉加强环境爱护，推动循环经济，实施可连续进展战略，为全面构建和谐社会做出应有的贡献；欢迎下载