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1、精品学习资源关注食品安全 关爱生命健康摘 要：随着经济社会不断进步，经济全球化不断深化进展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题；“苏丹红大事“，”禽流感”仍有“三鹿奶粉大事”，无一不牵动着广大民众的心；接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，要重新注视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管力度；关键字： 食品安全 安全监管 防患未然 生命健康一我国食品安全的现状近年来接二连三爆出社会食品安全问题；2003 年，含敌敌畏的金华火腿， 对肠食道胃粘膜有影响，可能致死； 2004 年，阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”， 养分不良导致免疫
2、力低下，严峻可致死；2005 年，碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能； 2006 年，含瘦肉精的猪肉，人食用会显现头晕、恶心、手脚颤抖， 甚至心脏骤停致昏迷死亡； 2021 年，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严峻者可致死；2021 年，基因化工程细菌产生的色氨酸使食用者在 3 个月后发病，表现有麻痹、神经问题、痛性肿胀、皮肤发痒、心脏显现问题，记忆缺乏、头痛、光敏、消瘦，导致37 人死亡， 1500 人体部份麻痹， 5000 多人发生有时性无力；这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再生疏；各级监管部门针对于此的执法检查，也始终没有停止过，而且仍会在每年的
3、元旦、春节等重大节日前加大执法检查的力度，在2007年仍进行了全国食品安全隐患大排查；并相继制订了各种法和条例，如中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国农产品质量安全法等等，可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕；但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不行谓不努力，但劣质食品依旧层出不穷，正如紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光，严峻威逼着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆；二我国食品安全问题的特点食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点: 一是问题食品的涉及面越来越广；问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、
4、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势；二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害；过去只留意食品细菌总数，现在是深化食品内部的农药、化肥、化学品残留；三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深 入”、手法越来越隐藏，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的；从欢迎下载精品学习资源曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门；正是不怕你做不到，就怕你想不到；三. 食品安全问题产生的缘由1. 由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力, 使得中国食品德业严峻违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止；中国的食品监管始终实行分段治理为主、品种治理为
5、辅的方法 , 在实际的操作过程中 , 各职能部门之间要么会显现争着监管、重复执法的现象 , 要么会显现争着不管、相互推诿扯皮的现象,这就给某些食品德业违法生产、销售不合格食品供应了可乘之机；2. 中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题, 为不少问题食品的产生供应了生存的空间；中国的食品安全法律条文规定的过于笼统, 难以操作 , 并且这些法律法规和标准体系严峻滞后, 现有的一些食品安全的标准水平规定偏低, 很多指标远远低于国际标准 , 很多重要的标准至今仍尚未制定出来 , 这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品供应了可乘之机；3. 消费者缺乏食品方面的常识 , 也可能
6、会引起食物安全问题的产生；第一, 消费者缺乏购买安全食品的常识；中国众多的消费者由于收入水平低下, 没有足够的消费才能 , 加上缺乏相应的常识 , 所以在购买食品时安全意识淡漠 , 往往只图廉价, 不顾及食品的质量、卫生问题；仍有一些消费者在购买廉价食品、特价食品、无质量保证食品时 , 总是抱着侥幸心理 , 认为大家都在买 , 并且别人过去多年吃这些廉价食品也没吃出什么问题 , 现在再吃也不会有事 , 在消费者这种心理的支持下, 就为问题食品的销售打开了门路；其次 , 很多消费者缺乏科学食用食物的常识, 由此可能会引发一些疾病的产生, 甚至导致食物中毒大事的发生；四、加强食品安全的几点建议1.
7、 建议政府出台国家食品工业进展规划白皮书，从宏观角度对食品工业进展和食品安全问题分门类分阶段地提出目标与方针；目前，国务院已做出“关于进一步加强食品安全工作的打算”，大多数省市政府也已针对开展食品安全专项整治工作提出实施看法，期望国家对食品业的进展和食品安全有一个整体的长远的导向；2. 从源头上防止农产品污染；提倡“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”，依据地方特点确定种植、养殖结构的宏观方案，有机地组织各地区优势农产品生产，并赐予适当的政策优惠和舆论导向支持；大力完善农业技术推广机构，指导农业生产者科学种植、科学养殖，连续推广国家“无公害食品德动方案”，建立统一规范的农产品质量安全标准体
8、系；3. 大力提高食品工业水平；优化产品结构，勉励名优产品生产，扶持规模化、集约化的食品企业集团，强化“原料加工流通销售”的全程欢迎下载精品学习资源质量治理；建议在全行业推广 ISO、HACCP认证，实行质量体系化的治理，并以此作为市场安全准入的“一票拒绝制”，取缔不具备食品安全生产条件的加工 企业；4. 加强食品流通领域的监管和惩治力度；食品安全问题是关系到国计民生的大事，应由政府统一组织，全面落实市场巡查制度，严格实行不合格食品退市制度，强化食品安全标识和包装治理，严格掌握食品添加剂的生产和使用， 并组织好高效低毒的食品添加剂的研制生产，坚决堵塞食品流通领域的监管漏洞；5. 高度重视食品安
9、全宣扬和监督；充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，既要连续揭露、曝光食品安全方面的违法犯罪行为，又要大力普及食品安全知 识，培育消费者自我爱护意识，排除“见怪不怪”现象，努力营造人人关怀食品安全、人人重视食品安全的良好社会氛围，就像治理交通安全一样，全民努力；除此之外，我们也要看到，在解决食品安全问题上，仅仅靠完善食品监管体制是不够的，从这些食品安全大事中，我们也应当看到，作为商人的一种道德缺失问题；厂商何以追赶财宝，将人民的生命健康安全弃之如敝履？这些大事损坏了市场经济的秩序，挑战了社会文明的底线社会主义市场经济，是法制经济，也是道德经济，一个以人为本的现代社会，决不能放任见利忘义的行为，决不答
10、应基本道德的失守；五、绿色食品的重要性绿色食品为什么受人青睐呢 .这要从环境污染说起；环境污染问题是困扰全人类的重大问题，它使人类生存受到了威逼；由于人的食物结构中，大多数食物来自田野里的农作物和禽肉鱼蛋等，假如动植物的生长环境受到污染，它们的体内就会积存起有害物质，这样，人吃了这些作物或用禽畜加工成的食品，就会中毒，影响人的健康；工业污水是重要的污染源；例如制造染料、农药、灯泡、电池、开关的工厂， 它们排出的废水中通常含有汞，这些废水流入到江河里，使生长在河里的鱼儿体内含有了很多的汞；人吃了这种鱼，汞便在人体内渐渐积存起来，这就是汞中毒；久而久之，汞中毒的病人会显现口齿不清、手脚麻木、耳聋眼
11、瞎、精神失常等症状，甚至会死亡；农药也是重要的污染源之一； 据统计，现在常用的 400 多种农药中，就有 140 多种农药含有毒性很大的有机氮；人稍有疏忽，吃了用这些作物做成的食品， 轻者会显现头昏、呕吐、呼吸困难等症状，重者仍会丧命；假如人长期慢性中毒，就会得白血病、胃癌等不治之症 现在，因食物被污染而引起的中毒现欢迎下载精品学习资源象屡屡发生，人类的食源已亮起了红灯；随着生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高；“入口”的东西既要美味，又要有养分、卫生、无任何污染；因此，不含有害物质残留的绿色食品便成为人们期望的食品，绿色食品的开发和生产也因此成为农业生产和食品加工的必定趋势；绿色食品如
12、同绿色的春潮，正快速涌进我们的生活；绿色食品的涵盖面非常广泛，它包括地里种的、水中游的等多种多样的食品，如餐桌上的粮食、蔬菜、鱼肉、鸡蛋、水果以及油、茶、酒、调味品等；绿色食品的生产要有严格的操作规程，如作物要在没有污染的地方进行栽培， 以爱护作物不受污染；禽畜的饲料中，不准含有对人体有害的激素添加剂；制罐头、饮料的工厂中 ,使用的工艺设备必需无铅、锌等污染；绿色食品不但有利于人的健康，而且有利于提高人的素养；绿色食品标识已成为我国食品走向国际市场的通行证，在出口创汇中立下了汗马功劳；绿色食品带来的 “绿色事业 ”是利国利民，造福子孙后代的事业；六、总结食品安全大事所暴露的体制问题和道德缺失，
13、也向全社会发出了预警信 号；在一个国家的文明框架中，道德与法律唇齿相依，缺一不行；必需做到依法治国和以德治国并举，在我们完善社会主义市场经济、推动现代化建设的进程中，完善现有法律法规所存在的问题，填补在执法过程中显现的法律空白和盲点，加大执法力度，使食品安全问题能够有法可依，同时为道德建设供应强有力的法律保证，同时一刻也不能放松道德建设，只有在全社会开展社会主义荣辱观训练，大力加强公民道德、职业道德、企业道德、社会道德建设，在全社会形成诚信守法的良好环境，才能有效构筑坚固的社会文明防线，全面推动经济社会的科学进展；欢迎下载精品学习资源形势与政策社会社会实践调查讨论报告关注食品安全关爱生命健康实践人：王军鸽张 冬薛兴燕2021.9.1实践人：王军鸽张 冬薛兴燕2021.9.1欢迎下载