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1、精品学习资源就是爱美食电视节目策划书第一部分：现实环境一、背景浅析随着中国经济的飞速进展， 人们的物质生活水平也得到了极大地提高， 已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的要求； 民以食为天， 在物质文明丰富至如斯的今日， 人们开头重视对于生活品质更高层次的追求；对于吃，食不厌精、烩不厌细，不只吃味道，仍要吃环境、吃服务、吃文化，吃健康；二、企划动机要应对新的进展形势，就必需有新的态度与措施；饮食行业进展到今日， 大街小巷、 五花八门，各种价位、各种地域乃至跨国界的美食比比皆是；如何从千篇一律的店面经营中脱颖而出？不仅仅是商家绞尽脑汁，着力打开销售额与知名度；美食老饕们也寻寻找觅，力图享受到有特色、有
2、内涵的出色美食；就是爱美食这档美食资讯节目，就是 为两者搭建一个沟通的平台，优秀的商家可以尽展己之所长，以此为基础展现自身特色美食功夫； 而美食爱好者们就可以通过节目的推介，节约大量的时间、精力，接触到平常踏破铁鞋无觅处， 只能通过口口相传难辨优劣，隐匿在街头巷尾的各种美食；大可以凭此慕名而来、亦可尽兴而去；其次部分：节目设定一、节目名称就是爱美食二、节目类别观众参加度高的一档本地美食资讯节目三、节目主旨让爱美食的人走进节目让看节目的人走近美食四、节目目标重点打造一档精品的美食资讯节目，不仅仅做美食， 仍囊括了相关的综合资讯；力图到达“美食主动靠过来，观众自然看进去”的成效，打造口碑，铸就精品
3、；欢迎下载精品学习资源五、节目定位这是一档集美食推介节目与菜肴烹饪节目于一身，力图更好的开发本地特色美食资源的 服务资讯类美食节目， 兼顾肯定的消遣性质； 采纳立体全面的推介方式，为现场和电视机前的观众供应优质精选的美食信息，商家现场展现、与美食爱好者们现场沟通沟通；六、节目形状服务资讯类电视节目七、节目特色就是爱美食不仅仅是向观众举荐优质美食的服务资讯节目，其相关介绍细腻丰富， 另外仍邀请了相关食肆的厨师进行现场烹饪展现；现场观众均可以参加其中，互动、品尝；场外观众也可以通过短信和网络参加节目，发表看法与建议；八、节目特点节目组搜寻并选择了本地大量的美食信息，将其中最优质的选择出来出现给观众
4、；这些食肆的信息丰富翔实，极其具有指导意义；节目设置中不仅有介绍商家和美食的VCR 短片，也邀请了厨师现场烹饪，更有观众互动参加，品尝与鉴赏；有细心制作的短片，大厨现场的烹饪表演，观众的互动嬉戏，场外参加，节目更富参加互动性；九、节目风格节目轻松、知性，提倡健康自然的乐活理念，不仅仅是推介美食、食肆，也将一种新的观念、想法带给观众； 节目强调美食的意义不仅仅在于事物，仍是一种生活方式， 熟悉态度， 乃至是人与人之间的情感纽带，自由的沟通；十、诉求对象目标观众这档就是爱美食 美食节目中供应的，一般都是相对偏于中高端，或是比较有历史文化蕴涵的食肆， 通常不会包括街边的大排档等类似对象；所以， 针对
5、的目标受众也是喜爱生活，追求生活品质，受过肯定训练，有相当收入的职业人士；他们讲究品尝与风格，对细节与品质要求比较高，不仅仅讲求食物的味道，仍对饮食的环境、包装、服务都有所要求；欢迎下载精品学习资源十一、叙事方式不同于谈话节目， 虽然就是爱美食 节目的单元是肯定的，但是叙事方式会比较多样化； 由于节目的目标主在于推介，其次是沟通， 同时力图兼顾消遣性，因而叙事方式不是一成不变的； 基本上随着每期节目所介绍的食肆各有特色，大相径庭， 相应的节目叙事方式也就必需随之变化，不拘泥于形式以求更好的表现每家食肆的特质；十二、主持人串联风格这档就是爱美食力图营造的是轻松开心、健康自然的乐活氛围，因而并不期
6、望主持人过于庄重破坏了现场氛围、打击嘉宾与观众的心情； 但也不期望主持人过于放松甚至太过“亲切”以至于给节目带来一种市井风气；如地方台一档美食节目美食成都：主持人是当地知名的方言节目主持人，因其语言幽默、插科打诨，可谓亲切感十足，快速拉近了与观众的距离； 但是这样的风格并不适合 就是爱美食 ，就是爱美食 需要主持人温顺亲切， 自然文雅、 措辞简练，重在共享，具有肯定的概括性；主持人需要通过简洁的话语向观众传达一种沟通的态度，从而通过他们的引导加大观众的接受程度；十三、单集节目构成节目不会明确剥离细分出一个个独立的单元，但是会有较稳固的节目成分构成，主要包括以下几个部分：1. 片头、音乐2. 主
7、持人开场白、简洁快速引入当期就是爱美食推介的美食、食肆3. 展现相关内容短片，包括相关美食的优势、特色、背景学问介绍4. 参映食肆的厨师现场烹饪表演，进行展现5. 现场观众参加互动，帮助或仿照厨师；场外观众通过短信或网络平台参加节目6. 特邀嘉宾与观众试吃品尝，现场点评美食，共享心得体验、传播美食感受；7. 终止、片尾十四、节目长度每集 90 分钟，分为上下集播放不计入中间插播广告的时间；欢迎下载精品学习资源十五、播出时段鉴于就是爱美食节目的特性，偏向休闲、放松，但是又相对知性，因而策划每集节目在周末双休日晚 20 ： 30 22： 00首播，并于次日早晨 7： 00 8:30 重播；十六、播
8、出次数 2次十七、节目集数 8集左右第三部分：摄制策略一、主持人由于节目自身的特性， 就是爱美食既是一档美食节目，具有服务性、资讯性质，但同时又特别的留意节目中观众的参加度，强调参加度和消遣性；所以， 主持人展现的应当是比较知性、自然的形象，这是由节目的定位打算的；犹如在前文中提到的， 就是爱美食节目播出时推介的主要会是偏向中高档的食肆，所以能够与观众产生共鸣的主持人自然是题中之义；其次， 主持人最好是一男一女搭配，均有肯定的年纪与阅历， 可以更好的引导观众；他们应当与目标受众一样甚至具有更成熟的思想、更健康的饮食理念； 能够传达出一种光明而不刺眼的光线； 譬如凤凰卫视的一档乐活节目，主持人并
9、不是专业节目人，而是两位知名的美食旅行家、 自由撰稿人； 节目不仅仅向观众举荐食府，也会向观众传达一种比较健康的理 念和生活态度； 因而观众的接受态度不仅仅关乎于节目美食的内容，主持人的整体形象和相应的感染力也很重要； 而本地美食资讯类节目， 假如能有时请到当地知名的美食老饕参加节目，就会更增加节目的吸引力和公信度可以有时特约，也可以长期参加；二、嘉宾、参谋这档就是爱美食里节目，重点着眼于推介本地优质的美食资源，同时也强调互动性和消遣性； 为了到达这样的成效， 节目就不会仅仅止于主持人的解说与协作，影片的展现与播放；节目播显现场除了主持人，仍会涉及到以下三类角色：欢迎下载精品学习资源节目现场会
10、邀请当期的食肆厨师师傅来进行现场的烹饪演绎，这个过程会更帮忙观众加深对于举荐的食肆、 美食的明白， 也有助于食府更直观、 深化的向场内场外的观众推销自己的美食；观众仍可以参加其中，乐趣无穷譬如为师傅打下手，或是接受师傅的指导，现场DIY 等等；因而，美食师傅的表现特别重要，选择一位合适的厨师，不止要厨艺精良，仍要能够表现出相关食肆的特色；在烹饪的同时要能够对美食进行肯定的介绍讲解，因此仍必需具有肯定的措辞技巧；节目组也应在节目前予以相关的沟通和帮忙；所谓“美食嘉宾” ，是指一些对于美食特别有心得、体会，特别相关资格比较突出的嘉 宾；譬如国家一级厨师、美食协会会长、米其林特约美食评论家之类人士；
11、因此，就是爱美食每期会邀请三至四名美食嘉宾；他们的评论相对于一般人会更加的客观、专业、深刻、全面， 甚至会有独辟蹊径的新锐见解；并且，嘉宾们不会单纯着眼于美食的味蕾感受，也会看重食物的历史渊源、文化内涵、养分价值、烹饪方式、甚至是食物的来源，栽种的过程等等；相应的， 其看法会更有说服力，更加吸引观众的留意和追随；作为这一领域的看法领导， 美食嘉宾的态度、表现很有影响力，可以为节目增色不少；特邀观众会采纳场外征集的形式确定，譬如说：在网站上针对节目内容留言，在节目中短信参加互动， 事后给相关节目组来信， 甚至是针对相关美食机构消费反馈的节目观众等等；可以自愿报名，也可以由节目组在以上人士中抽取；
12、对于特邀观众，并非完全的随机抽取，节目组应当进行肯定的调查和选择；犹如厨师与美食嘉宾一样，现场特邀观众的存在也是在为节目的主旨服务的；特别就是爱美食节目强调剂目现场的互动性，特邀观众就特别的关键；特邀观众应当符合节目目标受众的一系列特点要求，才能有效地推动节目进程； 就是爱美食 的诉求对象即如前文所示，因而现场观众最好就邀请诸如：喜爱美食减压的年轻职业女性、喜爱周末街头约会的新婚夫妇、多年对美食孜孜不倦的美食老饕等等；观众的现场参加，可以大力衬托节目氛围，达成既定成效；他们在节目中的积极意义主要有以下几点：（ 1）他们来自观众， 本身就是观众， 有观众的思路， 感受观众的感受； 对于食肆来说，
13、 她们的看法和看法更加直接，也更具有指导性；欢迎下载精品学习资源（ 2）他们是观众的代表，他们的切身感受对于电视机前的观众更加直观、亲切，也更具有说服的成效， 更易为电视观众所接受； 他们的一句判定， 有时甚至赛过主持人和食肆的千言万语；（ 3）现场特邀观众合乎节目诉求对象的要求，自然也就成为节目整体重要的一部分；他们能够更好的帮忙就是爱美食与观众沟通、产生共鸣；可以更好的营造节目氛围；帮忙就是爱美食打造品牌价值，完善节目定位；当然，由于就是爱美食节目要兼具肯定的消遣性，所以参考人气美食 、美食大王牌等美食栏目， 邀请美女嘉宾或是知名网络写手等类似的策略也可以运用到节目中来，增加节目的趣味性；
14、甚至以此为噱头，加大就是爱美食的宣扬效力与知名度，扩大传播效益，吸引更多观众；三、创作思路就是爱美食的创作思路比较简洁，一切环绕对详细美食、食肆的推介绽开；每一集事前， 节目组都会从大量信息中选择出合适的商家，在进行协商洽谈； 随后就开头相应美食介绍短片的拍照制作；完成以后，就绽开节目现场的录制工作；四、制播周期就是爱美食的制作播放周期应当保持在5天左右，相对满意播放需求；五、工作人员设置节目制片人一名，对栏目的生产进度、拍照质量、制作环节和经费收支负总责；敦促栏目确保创收和质量的双提高；执行制片人两名，负责帮助制片人开展工作；主持人男女各一名，负责节目串词的编写，把握节目节奏，调动节目氛围，
15、促进厨师与美食嘉宾、现场观众的沟通；编导两名，负责每期节目的策划、撰稿、导演，把握整个节目播放及相关事宜；摄像三名，统筹负责外景拍照美食、食肆背景、节目现场拍照；后期制作三名，负责剪辑、合成、节目包装等系列工作；长期嘉宾 6-8 名，长期聘用，参加节目制作，供应美食体验；欢迎下载精品学习资源第四部分：节目行销一、节目优势分析虽然现在美食类电视节目比较泛滥，但是就是爱美食 针对的是本地中高端美食资源， 市场细分到位，垂直性强，这保证了就是爱美食的特色和优势；另外，就是爱美食不是单纯的美食资讯节目，强调互动，兼顾消遣；节目复合性强，也是就是爱美食的独特资源优势；二、节目市场分析第一，在社会物质文化
16、水平不断提高的今日，人们对于饮食的要求越来越高，不止吃饱， 仍要吃好；除了味道正宗，美食的养分、环境、服务、烹饪方式、健康理念等等都日益受到重视； 有需要就意味着有市场， 美食行业的蓬勃进展极大地丰富了人们的选择，也造成了不小的苦恼；自然，美食资讯类节目就应运而生了；其次，就是爱美食的市场细分相比照较到位，瞄准的是当今饮食行业进展的主流，以中高端食肆为卖点； 诉求对象也比较详细， 肯定程度上防止了恶性竞争，防止造成资源的铺张；最终，就是爱美食的节目设置比较合理，较之一般美食资讯类节目，信息更为全面细致，节目复合型强，综合运用了各种手段；节目有效地吸引了更多的观众；三、广告市场分析1. 栏目冠名
17、 /特约播映、整体栏目冠名1 每一集就是爱美食的片头： 就是爱美食由 XX 赞助商冠名播出 /特约播映； 或是直接采纳 XX 赞助商 就是爱美食由 XX 赞助商冠名播出 /特约播映；就是爱美食片尾也可以采纳相同的手法；2 每一集就是爱美食节目开头，主持人都会以“欢送收看就是爱美食 ，本节目由 XX 赞助商冠名播出 /特约播映”来提示观众留意；节目尾声亦然；3 在就是爱美食的节目标识上活动展现，突出广告商的标志通常连续显示在电视屏幕右下角 ；4 节目中播出的美食相关短片，首尾都展现广告商标识；欢迎下载精品学习资源5 每一个节目段落间，中途插播展现广告商的短广告；6 现场设备，如话筒，大屏幕，布告
18、板，烹饪设施，嘉宾观众的桌椅等等，都可以加以广告商标志；就是爱美食分为上下两集播放，中间插播广告；尽量以节目赞助商的广告为主；四、节目宣扬1. 就是爱美食节目主要的宣扬手段是电视广告，特别是本频道的电视广告；两者的受众会比较接近， 甚至有大部分可以重合；观众养成了肯定的观看习惯，对本频道节目的接受度也会更高一些；2. 其次，依靠于网络沟通平台； 就是爱美食节目本身就设置有互动性特别强的网络平台，因而可以在网站上定时发布节目信息、节目预报、播放节目内容，引导观众积极参加；3. 市区户外广告，这是由就是爱美食本地美食资讯节目的特性打算的；投放在市区的灯箱、站台、布景板、公交车身的广告宣扬，都可以高效率被本地观众关注到；4. 本地电台广播，由于，本地广播的收听对象基本可以确定是本地人，这是比较有利的；并且，现今广播系统细分比较明确，譬如交通广播电台或是音乐广播电台的受众群就相对符合节目设定，都是比较适合投放广告的目标；欢迎下载