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1、精品学习资源GDOU-B-11-213一般微生物学课程教案大纲课程编号13422511学分3.5总学时56理论38试验18英文课程名General microbiology开课院（系）农学院开课系生物技术修订时间2021 年 6 月 29 日课 程 简 介一般微生物学是讨论微生物细胞形状结构、生理生化、遗传变异及其生态环境的课程；它即是现代生物科学、生物工程、生物技术和相关学科的基础，又是处于生物科学前沿的极具潜力的独立学科；它是生物科学、生物技术、生物工程、环境工程、环境爱护等专业的必修课；要求同学把握微生物学的基础理论和基本试验技术；微生物学是生命科学领域中一门重要的基础学科，而微生物学试
2、验是微生物学教案的重要环节；通过学习微生物学试验操作与教案网络训练，使同学把握了微生物学试验的基本操作技术 , 而且培育了同学的综合才能和综合素养；课 程 大 纲一、课程的性质与任务：微生物学是讨论微生物细胞形状结构、生理生化、遗传变异及其生态环境的课程；它即是现代生物科学、生物工程、生物技术和相关学科的基础，又是处于生物科学前沿的极具潜力的独立学科；它是生物科学、生物技术、生物工程、环境工程专业的必修课；要求同学把握微生物学的基础理论和基本试验技术；二、课程的目的与基本要求：通过本课程的系统学习，使同学把握有关微生物学的基本理论学问和基本操作技能及应用微生物学理论学问分析问题和解决问题的基本
3、方法；主要把握原核微生物、真核微生物的形状特点，非细胞生物的结构和属性，微生物的养分、代谢，微生物的生长与环境条件，微生物生态、遗传、传染与免疫的基本理论和学问；三、面对专业：环境科学、生物技术欢迎下载精品学习资源四、先修课程 :基础生物学、生物化学五、本课程与其它课程的联系：微生物学是环境爱护专业的学位课程，在本学科中起着承前启后的作用；通过本课程的系统学习，使同学把握有关微生物学的基本理论学问和基本操作技能及应用微生物学理论学问分析问题和解决问题的基本方法；为后续学习的环境爱护学、污水处理生物工艺学、环境监测等专业课程奠定必要的理论基础和实践技能六、教案内容支配、要求、学时安排及作业：序号
4、章节内容学时1绪论22第一章原核微生物的形状、构造和功能634其次章能第三章真核微生物的形状、构造和功病毒和亚病毒435第四章微生物的养分和培育基36第五章微生物的新陈代谢47第六章微生物的生长及其掌握48第七章微生物的遗传变异和育种49第八章传染与免疫310第九章微生物的生态311第十章微生物的分类和鉴定2总计38绪论（2 学时）本章的重点与难点：把握微生物的位置和对人类的奉献、微生物学的进展简史及其分科；第一节微生物在生物界中的位置一、什么是微生物（ A）；二、微生物在生物界中的位置（B）；三、微生物的五大共性（ A）其次节微生物学的进展简史（ C）一、古代对微生物的利用；二、微生物学的初
5、创时期；三、微生物学的奠基时期；四、微生物学的进展时期；五、现代微生物学的进展欢迎下载精品学习资源第三节微生物对人类的奉献（ C）一、微生物与医疗保健；二、微生物与发酵工业； 三、微生物与农业；四、微生物与生态和环境爱护第四节微生物学及其分科（ C）第一章 原核微生物的形状、构造和功能（ 6 学时）本章的重点与难点：学习和把握各类原核微生物细胞的基本结构与功能；重点是细菌细胞的结构特点、细胞壁结构与革兰氏染色原理；第一节细菌（ 4 学时）一、细胞的形状构造及其功能（A）二、细菌的群体形状（ B） 其次节放线菌（ 0.5 学时）一、放线菌的形状构造（ A）二、放线菌的繁衍（ B）三、放线菌的群体
6、特点（C）第三节蓝细菌（ C）（ 0.5 学时）一、形状构造；二、繁衍方式；三、常见蓝细菌类群 第四节支原体、立克次氏体和衣原体（ B）（ 1 学时）一、支原体二、立克次氏体三、衣原体其次章真核微生物的形状、构造和功能（ 4 学时）本章的重点与难点：学习和把握各类真核微生物细胞的基本结构与功能以及与元和微生物的区分；真菌的繁衍方式以及孢子类型；第一节真核微生物概述（ 2 学时）一、真核生物与原核生物的比较（ B）二、真核微生物的主要类群（B） 三、真核微生物的细胞构造（ A）其次节酵母菌（ 1 学时）一、分布及与人类的关系 C二、细胞的形状和构造（ A）三、酵母菌的繁衍方式和生活史（ A） 四
7、、酵母菌的菌落（ C）第三节丝状真菌 霉菌（ 1 学时）一、分布及与人类的关系 C二、菌丝体及其分化形式（ A） 三、真菌的孢子（ A） 四、霉菌的菌落特点（ C）第四节产大型子实体的真菌 蕈菌B第三章病毒和亚病毒（ 3 学时）本章重点与难点：病毒的定义、基本形状结构和化学组成；重点是噬菌体的繁欢迎下载精品学习资源殖方式和特点；第一节病毒（ 2 学时）一、病毒的形状构造和化学成分A二、4 类病毒及其繁衍方式 A其次节亚病毒 B （0.5 学时） 一、类病毒二、拟病毒三、朊病毒第三节病毒与实践 C （ 0.5 学时）一、噬菌体与发酵工业二、昆虫病毒用于生物防治三、病毒在基因工程中的应用第四章微生
8、物的养分和培育基（ 3 学时）本章的重点与难点：微生物的养分特点、养分类型和养分吸取的机制；第一节微生物的 6 类养分要素 A （ 1 学时）一、碳源二、氮源三、能源四、生长因子五、无机盐六、水其次节微生物的养分类型 A （0.5 学时）一、化能有机养分型；二、化能无机养分型；三、光能有机养分型；四、光能无机养分型第三节养分物质进入细胞的方式 A （1 学时）一、单纯扩散二、促进扩散三、主动运输四、基团移位第四节培育基 B （0.5 学时）一、选用和设计培育基的原就和方法二、培育基的种类第五章微生物的新陈代谢（ 4 学时）本章重点与难点：代谢中的酶、呼吸作用、发酵作用、肽聚糖的生物合成；第一节
9、微生物的能量代谢（ 2 学时）一、化能异养微生物的生物氧化和产能A 二、自养微生物产 ATP 和仍原力 B其次节分解代谢和合成代谢的联系（0.5 学时） 一、两用代谢途径 B二、代谢物回补次序 B第三节微生物特殊合成代谢途径举例（ 0.5 学时）一、自养微生物的 CO 2 固定A二、生物固氮 B 三、微生物结构大分子 肽聚糖的生物合成 A 四、微生物次生代谢物的合成 B第四节微生物的代谢调剂与发酵生产C （1 学时） 一、微生物的代谢调剂二、代谢调剂在发酵工业中的应用第六章微生物的生长及其掌握（ 4 学时）欢迎下载精品学习资源本章重点与难点：微生物生长规律、影响生长的主要环境因子以及有效掌握有
10、害微生物策略；第一节测定生长繁衍的方法 B （ 0.5 学时）一、测生长量二、计繁衍数其次节微生物的生长规律 A （1.5 学时）一、微生物的个体生长和同步生长二、单细胞微生物的典型生长曲线三、微生物的连续培育四、微生物的高密度培育第三节影响微生物生长的主要因素 B （ 0.5 学时） 一、温度二、氧气三、 pH第四节微生物培育法概论 C （0.5 学时）一、试验室培育法二、生产实践中培育微生物的装置第五节有害微生物的掌握 B （1 学时）一、几个基本概念二、物理灭菌因素的代表 高温三、化学杀菌剂、消毒剂和治疗剂第七章微生物的遗传变异和育种（ 4 学时）本章的重点与难点：微生物的遗传物质基础、
11、基因突变的基本原理、遗传育种的基本原理和方法；第一节遗传变异的物质基础（ 0.5 学时）一、3 个经典试验 B二、DNA 的结构与功能 C三、微生物中遗传物质的存在部位和方式 A四、原核生物的质粒 A五、转座子 B其次节微生物的基因突变（ 0.5 学时）一、几个概念 A二、突变的类型 B三、微生物基因突变的特点B四、基因突变的分子基础 A五、DNA 损耗的修复第三节微生物的诱变（ 0.5 学时）一、化学诱变 A 二、物理诱变 B三、生物诱变：噬菌体 B第四节微生物基因转移与重组（ 2 学时）一、原核生物的基因转移与重组A二、真核微生物的基因转移与重组 B第五节微生物的育种（ 0.5 学时）一、
12、自发突变育种 B二、诱变育种 A三、杂交育种（基因重组育种）A四、原生质体融合育种 A五、基因工程育种 B第八章微生物的生态（ 3 学时）本章的重点与难点：生态概念，微生物在自然界物质循环中的作用，微生物之欢迎下载精品学习资源间相互关系，微生物与植物相互作用；第一节微生物生态学的基本原理（ 1 学时）一、生态学与微生物生态学 B二、环境与生态系统 B三、生态位与生态计策 A四、微生物种群的相互关系 A其次节微生物在自然界的分布 B （1 学时）一、土壤中的微生物二、水体中的微生物三、生物体内、体表微生物四、空气中的微生物五、工农业产品上的微生物六、极端条件下的微生物第三节微生物在自然界中的作用
13、 B （1 学时）一、微生物在生态系统中的角色B二、微生物与物质循环 B三、微生物与环境爱护 B四、微生物与人的健康（ C）第九章传染与免疫（ 3 学时）本章的重点与难点：病原微生物传染的机理、抗原与抗体、血清学技术及其应用；第一节传染（ 0.5 学时）一、传染与传染病 B二、打算传染结局的三大因素 A三、传染的 3 种可能结局 B其次节非特异性免疫（ 0.5 学时）一、表皮和屏障结构 B二、吞噬细胞及其吞噬作用 A三、炎症反应 B四、正常体液或组织中的抗菌物质 A第三节特异性免疫（ 1 学时）一、免疫器官 B 二、免疫细胞及其在细胞免疫中的作用 A三、免疫分子及其在体液免疫中的作用 A第四节
14、免疫学方法及其应用（ 0.5 学时）一、抗原、抗体反应的一般规律A 二、抗原、抗体间的主要反应 B三、免疫标记技术 B第五节生物制品及其应用 C （0.5 学时）一、人工自动免疫类生物制品二、人工被动免疫类生物制品第十章 微生物的分类和鉴定（ 2 学时）第一节通用分类单元（ B）一、分类单元（ B） 二、学名（ A） 三、亚种以下的分类名词（ A） 其次节微生物在生物界的位置（ B）欢迎下载精品学习资源一、生物的界级分类学说（ B） 二、三域学说及其进展（ A） 第三节各大类微生物的分类系统纲要（ C）一、 Bersey氏原核生物分类系统（C）二、 Ainsworth等人的菌物分类系统（C）第
15、四节微生物分类鉴定的方法（ B）一、微生物分类鉴定中的经典方法（ B）二、微生物分类鉴定中的现代方法（ B） 七、试验名称与类别 :序号试验名称学时试验类别1显微镜油镜的使用及简洁染色3操作型2革兰氏染色和荚膜染色3验证型3培育基的配制和灭菌3综合型4微生物的分别、纯化与菌种保藏3操作型5细菌、放线菌、霉菌的形状观看3验证型6微生物细胞的显微镜直接计数及大小的测定3操作型注: 试验类别指 : 演示型、操作型、验证型、综合型、设计型、讨论创新型八、试验目的、内容与要求试验 1显微镜油镜的使用及简洁染色试验目的：熟识一般光学显微镜的构造及各部分的功能、学习油镜的原理和使用 方法、学习微生物涂片、染
16、色的基本技术，把握细菌的单染色方法及无菌操作技术；试验内容：观看金黄色葡萄球菌，枯草芽孢杆菌、假单胞菌的基本形状；试验要求：把握油镜的原理和使用方法、微生物涂片和染色的基本技术、无菌操作技术、绘制微生物个体形状图试验 2革兰氏染色和荚膜染色试验目的： 明白革兰氏染色 和荚膜的原理，学习革兰氏染色和荚膜的方法；试验内容： 革兰氏染色阴性和阳性菌的染色；试验要求：把握 革兰氏染色 和荚膜的原理以及革兰氏染色和荚膜的方法、判定菌体的革兰氏和荚膜染色结果；试验 3培育基的配制和灭菌试验目的：明白高压蒸汽灭菌的基本原理及应用范畴、学习高压蒸汽灭菌的操作欢迎下载精品学习资源方法以及培育基制作的基本过程试验
17、内容： PDA、高氏一号培育基的制作及高压灭菌试验要求：娴熟把握高压蒸汽灭菌、培育基制作的操作流程以及高压蒸汽灭菌和培育基制作的留意事项；试验 4微生物的分别、纯化、菌种保藏试验目的：把握倒平板的方法和几种分别纯化微生物的基本操作技术、娴熟和把握微生物分别的无菌操作接种技术；试验内容：从土壤分别、纯化细菌、放线菌和分别纯化植物病原真菌或菌根真菌试验要求：把握倒平板的方法、把握划线和组织分别法分别微生物的基本操作技术试验要求：把握和平板划线法分别真菌的方法以及留意事项；试验 5细菌、放线菌、霉菌的形状观看试验目的：明白不同微生物培育在斜面上和液体、半固体培育基中细菌的伴侣特点；进一步娴熟和把握微
18、生物的无菌操作接种技术；试验内容：观看细菌、放线菌、霉菌的形状以及菌落形状试验要求：从菌落培育特点和菌体形状特点区分细菌、放线菌、霉菌；试验 6微生物细胞数量的显微镜直接计数和大小的测定试验目的：明确显微镜计数的原理；学习使用血球计数板进行微生物计数的方法和用显微测微尺测量微生物大小的基本方法试验内容：测定酵母悬浮液以及丝状真菌孢子悬浮液中微生物的数量和大小试验要求：把握显微镜计数的原理、使用血球计数板进行微生物计数的方法、显微测微尺的使用以及微生物孢子大小的表示方法；九、教材与参考书：本课程选用教材 :周德庆主编微生物学教程，高等训练出版社，2002 年第 2 版；本课程举荐参考书 :李阜棣，胡正嘉主编，微生物学（第五版）；沈 萍主编 微生物学，高等训练出版社， 2000 年第 1 版；徐孝华主编一般微生物学 M 北京：北京农业高校出版社，1992十、本课程理论课及试验课的考核方式 :理论课考核方式：闭卷笔试试验课考试方式：考核成果占40%，个人试验讨论报告及试验出勤、动手才能测验等占 60%；欢迎下载精品学习资源总考核：理论课考核（ 70）试验课考核（ 30）总成果执笔: 易润华审核:批准人:时间:欢迎下载