《食品标识管理规定讲解.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品标识管理规定讲解.pptx（265页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、食品标示管理规定食品标示管理规定食品营养标签规范食品营养标签规范GB23350-2009限制商品过渡包限制商品过渡包装的要求装的要求 食品和化妆品食品和化妆品食品安全法食品安全法实施相关问题解析实施相关问题解析食食 品品 分分 类类o普通食品普通食品o特殊膳食特殊膳食o保健食品保健食品o医疗食品医疗食品o保健食品：指声称具有特定保健功能或者以保健食品：指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的食品。即适用于补充维生素、矿物质为目的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、疗疾病为目的，并且对人体不
2、产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。亚急性或者慢性危害的食品。- 保健食品注册管理办法保健食品注册管理办法o国际上曾用过健康食品、营养食品、革新食国际上曾用过健康食品、营养食品、革新食品、功能食品等名称。品、功能食品等名称。我国我国1996年年3月月15日正式定名为日正式定名为保健食品。保健食品。普通食品、保健食品与特殊膳食食品的区别普通食品、保健食品与特殊膳食食品的区别特殊膳食：为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾特殊膳食：为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品（包括婴幼儿食品）（包括婴幼儿食品）
3、。这类食品的成分和成分含量，。这类食品的成分和成分含量，应与可类比的普通食品有显著不同。应与可类比的普通食品有显著不同。o食品的功能：食品的功能： 第一功能第一功能必须有营养。必须有营养。 人体所需的营养素约人体所需的营养素约70余种（其中必须营养余种（其中必须营养素素40余种），概括为以下余种），概括为以下7类：类： 蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、水、维生素和膳食纤维。维生素和膳食纤维。 第二功能第二功能食用时具有感官享受，即利用食品的色、食用时具有感官享受，即利用食品的色、香、味增进食欲。香、味增进食欲。 第三功能第三功能调节人体生理活性的功能（调
4、节人体生理活性的功能（保健食保健食品品），适合于特定人群适用。），适合于特定人群适用。o一般食品与保健食品一般食品与保健食品o共性：都具有共性：都具有1、2功能。功能。o区别：区别：1.保健食品一般有特定的食用对象范围保健食品一般有特定的食用对象范围 （特（特定人群），而一般食品无特定的食用对象范围。定人群），而一般食品无特定的食用对象范围。 2.保健食品含有一定量的功效成分（生理保健食品含有一定量的功效成分（生理活性物质），能调节人体的机能，具有特定的功能活性物质），能调节人体的机能，具有特定的功能（食品的第三功能）；而一般食品不强调特定功能（食品的第三功能）；而一般食品不强调特定功能（食品
5、的第三功能）。（食品的第三功能）。o特殊膳食与保健食品特殊膳食与保健食品o共性：都添加或含有一定量的生理活性物质，适合共性：都添加或含有一定量的生理活性物质，适合于特定人群食用。于特定人群食用。o区别：区别：特殊膳食不需要通过动物或人群实验，不需特殊膳食不需要通过动物或人群实验，不需要证实有明显的功效作用。要证实有明显的功效作用。保健食品则必须保健食品则必须通过动通过动物或人群实验，证实有明显、稳定的功效作用。物或人群实验，证实有明显、稳定的功效作用。食品标示管理规定食品标示管理规定o国家质量监督检验检疫总局国家质量监督检验检疫总局关于实施新修改的关于实施新修改的食品标识管理规定有关事项的公告
6、食品标识管理规定有关事项的公告总局公告总局公告2009年第年第100号号o食品生产者在食品生产者在2010年年6月月1日前生产加工的食品日前生产加工的食品可以继续使用符合原规定要求的原有标识包装，也可以继续使用符合原规定要求的原有标识包装，也可以在销售单元中通过加贴标签、另附补充说明等可以在销售单元中通过加贴标签、另附补充说明等形式完善原有标识中有关内容，保证全部标识内容形式完善原有标识中有关内容，保证全部标识内容符合新修改的符合新修改的食品标识管理规定食品标识管理规定。自。自2010年年6月月1日起，各级质量技术监督部门对生产加工的日起，各级质量技术监督部门对生产加工的食品标识内容和形式不符
7、合新修改的食品标识内容和形式不符合新修改的食品标识管食品标识管理规定理规定要求的，依法予以查处。要求的，依法予以查处。国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定（总局管理规定的决定（总局2009年第年第123号令）号令） o国家质量监督检验检疫总局关于修改国家质量监督检验检疫总局关于修改的决定的决定已经已经2009年年8月月28日国家质量监督检验检疫总局局务会日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自公布之日起施行。议审议通过，现予公布，自公布之日起施行。 o（2007年年8月月27日国家质量监督检验检疫日国家质量监督检验检疫总
8、局令第总局令第102号公布号公布 根据根据2009年年10月月22日日国家质量监督检验检疫总局关于修国家质量监督检验检疫总局关于修改改的决定的决定修订）修订）食品标示管理规定食品标示管理规定o第一条第一条 为了加强对食品标识的监督管理，规范食为了加强对食品标识的监督管理，规范食品标识的标注，防止质量欺诈，保护企业和消费者品标识的标注，防止质量欺诈，保护企业和消费者合法权益，根据合法权益，根据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国产品质量法中华人民共和国产品质量法、国务院关于加国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定强食品等产品安全监督管理的特别规定等法律法等法律
9、法规，制定本规定。规，制定本规定。第二条第二条 在中华人民共和国境内生产（含分装）、在中华人民共和国境内生产（含分装）、销售的食品的标识标注和管理，适用本规定。销售的食品的标识标注和管理，适用本规定。o第三条第三条 本规定所称食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其本规定所称食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案方法、生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。以及其他说明的总称。o是对产品质量特性、
10、安全特性、食用、是对产品质量特性、安全特性、食用、饮用、使用、说明等的描述。饮用、使用、说明等的描述。o第四条第四条 国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）在国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）在其职权范围内负责组织全国食品标识的监督管理工作。其职权范围内负责组织全国食品标识的监督管理工作。县级以上地方质量技术监督部门在其职权范围内负责本行政区域县级以上地方质量技术监督部门在其职权范围内负责本行政区域内食品标识的监督管理工作。内食品标识的监督管理工作。食品标示标注的内容食品标示标注的内容o第五条第五条 食品或者其包装上应当附加标识，食品或者其包装上应当附加标识，但是按法律
11、、行政法规规定可以不附加标识但是按法律、行政法规规定可以不附加标识的食品除外。的食品除外。食品标识的内容应当真实准确、通俗易懂、食品标识的内容应当真实准确、通俗易懂、科学合法。科学合法。食品名称食品名称o第六条第六条 食品标识应当标注食品名称。食品标识应当标注食品名称。食品名称应当表明食品的真实属性，并符合下列要求：食品名称应当表明食品的真实属性，并符合下列要求：（一）国家标准、行业标准对食品名称有规定的，应当（一）国家标准、行业标准对食品名称有规定的，应当采用国家标准、行业标准规定的名称；采用国家标准、行业标准规定的名称；（二）国家标准、行业标准对食品名称没有规定的，应（二）国家标准、行业标
12、准对食品名称没有规定的，应当使用不会引起消费者误解和混淆的常用名称或者俗名；当使用不会引起消费者误解和混淆的常用名称或者俗名；（三）标注（三）标注“新创名称新创名称”、“奇特名称奇特名称”、“音译名音译名称称”、“牌号名称牌号名称”、“地区俚语名称地区俚语名称”或者或者“商标名商标名称称”等易使人误解食品属性的名称时，应当在所示名称等易使人误解食品属性的名称时，应当在所示名称的邻近部位使用同一字号标注本条（一）、（二）项规的邻近部位使用同一字号标注本条（一）、（二）项规定的一个名称或者分类（类属）名称；定的一个名称或者分类（类属）名称；o（四）由两种或者两种以上食品通过物理混合（四）由两种或者
13、两种以上食品通过物理混合而成且外观均匀一致难以相互分离的食品，其而成且外观均匀一致难以相互分离的食品，其名称应当反映该食品的混合属性和分类（类属）名称应当反映该食品的混合属性和分类（类属）名称；名称；（五）以动、植物食物为原料，采用特定的加（五）以动、植物食物为原料，采用特定的加工工艺制作，用以模仿其他生物的个体、器官、工工艺制作，用以模仿其他生物的个体、器官、组织等特征的食品，应当在名称前冠以组织等特征的食品，应当在名称前冠以“人人造造”、“仿仿”或者或者“素素”等字样，并标注该食等字样，并标注该食品真实属性的分类（类属）名称。品真实属性的分类（类属）名称。要求：要求：1.产品名称是生产者产
14、品名称是生产者必须标注必须标注的产品标识的产品标识内容内容a.应使用中文应使用中文b.应准确、清晰、不含糊不清、令人误解应准确、清晰、不含糊不清、令人误解2.名称标注的位置名称标注的位置o5.1.1.1 应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。（GB7718）醒目位置醒目位置o食品标签的最上方o食品包装的主要版面 3.9主要展示版面principal display panel 消费者购买预包装食品时，包装物或包装容器上最容易观察到的版面。o最容易被消费者观察到的版面最容易被消费者观察到的版面”是指包装物或包装是指包装物或包装容器最明显，无需特意寻找的部位。容器最明显，无
15、需特意寻找的部位。 o塑料袋的正面塑料袋的正面o长方形扁盒的正面长方形扁盒的正面o长方体形包装物或长方体形包装容器的长方体形包装物或长方体形包装容器的最大侧面最大侧面o正方体形包装物或正方体形包装容器的任意侧面正方体形包装物或正方体形包装容器的任意侧面o圆柱形盒的圆柱形盒的包装物或圆柱形包装容器的包装物或圆柱形包装容器的圆柱体面圆柱体面o扁圆形包装物或扁圆形容器的扁圆形包装物或扁圆形容器的圆周面圆周面o瓶形或圆罐形包装容器的瓶形或圆罐形包装容器的瓶盖或顶盖瓶盖或顶盖，也可视为主要展示版面之一。，也可视为主要展示版面之一。 4.应应表明产品的真实属性；表明产品的真实属性；o食品名称必须是食品名称
16、必须是食品真实属性的专用名称食品真实属性的专用名称o“真实属性真实属性”即食品本身固有的性质、特性、即食品本身固有的性质、特性、特征，使消费者一看名称就能联想到食品的本特征，使消费者一看名称就能联想到食品的本质。质。 5.与产品的标准一致与产品的标准一致；5.1.1.1.1 当国家标准或行业标准中已规定了某食品当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。的名称。o糖果糖果 糖果糖果产品命名应依据：产品命名应依据： SB10346 糖果分类糖果分类o巧克力巧克力 巧克力和巧克力制品命名应依据：巧克力和巧克力制
17、品命名应依据：GB19343 巧克力和巧克力制品巧克力和巧克力制品6.没有国家标准、行业标准规定时，没有国家标准、行业标准规定时，允许使用允许使用各地广为流传通俗易懂的名称，前提是不被各地广为流传通俗易懂的名称，前提是不被用户、消费者误解；用户、消费者误解； 5.1.1.1.2 5.1.1.1.2 无国家标准或行业标准规定的名无国家标准或行业标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。用名称或通俗名称。7.允许使用允许使用“奇特名称奇特名称”、“商标名称商标名称”。 * *对产品有要求的按规定执行。对产品有要求的按规定执行。 5.1.1
18、.2 可以标示可以标示“新创名称新创名称”、“奇特名奇特名称称”、“音译名称音译名称”、“牌号名称牌号名称”、“地区俚语名称地区俚语名称”或或“商标名称商标名称”，但应，但应在所示名称的邻近部位标示在所示名称的邻近部位标示5.1.1.1规定规定的任意一个名称。的任意一个名称。 o本条规定了使用本条规定了使用“新创名称新创名称”、“奇特名称奇特名称”、“音译名称音译名称”、“牌号名称牌号名称”、“地区俚语名称地区俚语名称”或或“商标名称商标名称”的条件：不能单独使用的条件：不能单独使用“新创名新创名称称”、“奇特名称奇特名称”、“音译名称音译名称”、“牌号名牌号名称称”、“地区俚语名称地区俚语名
19、称”或或“商标名称商标名称”，必须在，必须在其邻近部位同时使用以下名称中的一个：其邻近部位同时使用以下名称中的一个：o 国家标准或行业标准中规定的名称，或等效名称；国家标准或行业标准中规定的名称，或等效名称；o 不使消费者误解或混淆的常用名称或俗名。不使消费者误解或混淆的常用名称或俗名。o“新创名称新创名称”是指历史上从未出现而又令人费解的是指历史上从未出现而又令人费解的名称，如果茶、果珍等。如日清香脆片薯片味、名称，如果茶、果珍等。如日清香脆片薯片味、薄脆饼干薄脆饼干 o“奇特名称奇特名称”是指脱离食品范畴、稀奇古怪的名称，是指脱离食品范畴、稀奇古怪的名称，如一滴香、强力宝、国际记者、大力神
20、、现代战士、如一滴香、强力宝、国际记者、大力神、现代战士、法国人、八仙过海、阿沙里、哈叭利、香格拉、玩法国人、八仙过海、阿沙里、哈叭利、香格拉、玩具王、家家乐、千雪物语等等。具王、家家乐、千雪物语等等。o“地区俚语名称地区俚语名称”是指通行面极窄的方言名是指通行面极窄的方言名称。称。 如如“甘薯甘薯”“山芋山芋”。o牌号名称牌号名称是以企业是以企业( (公司公司) )名称命名的食品名名称命名的食品名称。称。如一滴香麻油。如一滴香麻油。 如健力宝、杏花楼等。如健力宝、杏花楼等。o商标名称商标名称 是企业是企业( (公司公司) )或经销者以注册或或经销者以注册或未注册的商标名称命名的食品名称。未注
21、册的商标名称命名的食品名称。 如广合、皇上皇、燕潮酩等。如广合、皇上皇、燕潮酩等。 o名称字号大小名称字号大小o（1）“新创名称新创名称”、“奇特名称奇特名称”、“音译名称音译名称”、“牌号名牌号名称称”、“地区俚语名称地区俚语名称”或或“商标名称商标名称”不使人误解商品属性：不使人误解商品属性：字号大小可以不一样。字号大小可以不一样。 绿色心情雪糕，绿色心情是绿色心情雪糕，绿色心情是“奇特名奇特名称称”， “ “雪糕雪糕”是产品属性名称，不是产品属性名称，不会使人误解商品属性，故字号大小可以会使人误解商品属性，故字号大小可以不一样。不一样。 o（2）“新创名称新创名称”、“奇特名称奇特名称”
22、、“音译名称音译名称”、“牌号名牌号名称称”、“地区俚语名称地区俚语名称”或或“商标名称商标名称”含有易使人误解食品属含有易使人误解食品属性的文字或术语（词语）时，字号大小应一样。性的文字或术语（词语）时，字号大小应一样。o5.1.1.2.1 5.1.1.2.1 当当“新创名称新创名称”、“奇特名称奇特名称”、“音译音译名称名称”、“牌号名称牌号名称”、“地区俚语名称地区俚语名称”或或“商标商标名称名称”含有易使人误解食品属性的文字或术语（词语）含有易使人误解食品属性的文字或术语（词语）时，应在所示名称的邻近部位使用同一字号标示食品时，应在所示名称的邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名
23、称。真实属性的专用名称。o 本条是对标示本条是对标示“新创名称新创名称”、“奇特名奇特名称称”、“音译名称音译名称”、“牌号名称牌号名称”、“地地区俚语名称区俚语名称”或或“商标名称商标名称”的要求。如新的要求。如新创名称本身涉及食品的属性而且又容易使消创名称本身涉及食品的属性而且又容易使消费者误解，应在新创名称附近用同一字号标费者误解，应在新创名称附近用同一字号标示反映食品真实属性的专用名称。示反映食品真实属性的专用名称。o 如，乳酸菌饮料取名为如，乳酸菌饮料取名为“健儿乐酸乳健儿乐酸乳”(新新创名称创名称)，其中的，其中的“酸乳酸乳”很容易被消费者误很容易被消费者误认为酸奶。为消除误解，应
24、在认为酸奶。为消除误解，应在“健儿乐酸乳健儿乐酸乳”邻近部位用同一字号标示出邻近部位用同一字号标示出“乳酸菌饮料乳酸菌饮料”。o（3）真实属性的专用名称因字号不同易使人误解食真实属性的专用名称因字号不同易使人误解食品属性时，也应使用同一字号标示食品真实属性的品属性时，也应使用同一字号标示食品真实属性的专用名称专用名称o5.1.1.2.2当食品真实当食品真实属性的专用名称因字号属性的专用名称因字号不同易使人误解食品属不同易使人误解食品属性时，也应使用同一字性时，也应使用同一字号标示食品真实属性的号标示食品真实属性的专用名称专用名称。o如如“橙汁饮料橙汁饮料”中的中的“橙汁橙汁”、“饮料饮料”，“
25、巧克力夹心饼干巧克力夹心饼干”中中的的“巧克力巧克力”、“夹心夹心饼干饼干”，“蛋黄饼干蛋黄饼干”中的中的“蛋黄蛋黄”、“饼干饼干”都应使用同一字号。都应使用同一字号。 5.1.1.3 为避免消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制为避免消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制作方法，可以在食品名称前或食品名称后附加相应的词或短语。作方法，可以在食品名称前或食品名称后附加相应的词或短语。如干燥的、浓缩的、复原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒状的。如干燥的、浓缩的、复原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒状的。o本条是进一步要求食品标签反映食品的真实属性。为了方便消费本条是进一步要求食品标签反映
26、食品的真实属性。为了方便消费者选购食品时了解食品的真实属性、食品的性质和制作方法，食者选购食品时了解食品的真实属性、食品的性质和制作方法，食品的制造者应在食品名称前品的制造者应在食品名称前( (或后或后) )用简短文字加以注明。用简短文字加以注明。o例如例如如花生有油氽花生、炒花生、煮花生等。口感如花生有油氽花生、炒花生、煮花生等。口感特性不一样，特性不一样，可分别在花生前加上可分别在花生前加上“油氽油氽”“”“炒炒”“”“煮煮”等字。等字。 o灭菌乳有复原乳灭菌乳，依据灭菌乳有复原乳灭菌乳，依据GB 5408GB 54082199921999灭菌乳灭菌乳“7.1.1.2 “7.1.1.2 以
27、复原乳为原料的产品应标明为以复原乳为原料的产品应标明为复原乳复原乳”的规的规定必须在标签上标示定必须在标签上标示“复原乳复原乳”。o海鲜酱（调味酱）海鲜酱（调味酱）o桂林风味辣椒酱桂林风味辣椒酱 o益智核桃乳益智核桃乳 o“ 浓缩浓缩”o石岐米酒石岐米酒食品的产地食品的产地o第七条第七条 食品标识应当标注食品的产地。食品标识应当标注食品的产地。食品产地应当按照行政区划标注到地市级地食品产地应当按照行政区划标注到地市级地域。域。 产品的产地应当按照产品的产地应当按照行政区划的地域概念进行标注。行政区划的地域概念进行标注。o产地产地:是指产品的最终制作地、加工地或者组装地。是指产品的最终制作地、加
28、工地或者组装地。o产品形成后，又在异地进行辅助性加工的，应当按产品形成后，又在异地进行辅助性加工的，应当按照照产品的最终制作地、加工地或者组装地产品的最终制作地、加工地或者组装地的确定产的确定产地。地。o法律、行政法规对产品产地的认定另有规定法律、行政法规对产品产地的认定另有规定的，从的，从其规定。其规定。o中华人民共和国进出口货物原产地条例中华人民共和国进出口货物原产地条例国务院国务院令第令第416号号1.产品产地标注的作用。产品产地标注的作用。o在国际贸易中也被称为产品的在国际贸易中也被称为产品的原产地原产地、原产国，是指、原产国，是指产品的最终的制作地、组装地、加工地。产品的最终的制作地
29、、组装地、加工地。o有些产品表明产品的原材料来源，也表明了产品一定有些产品表明产品的原材料来源，也表明了产品一定的质量特征和质量信誉的质量特征和质量信誉。（如龙井茶叶、宜兴的紫砂。（如龙井茶叶、宜兴的紫砂制品等）制品等）o消费者权益保护法消费者权益保护法中规定，消费者有权根据商品中规定，消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的产地。或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的产地。o在国际贸易中产品的产地的作用不仅限于对产品质量在国际贸易中产品的产地的作用不仅限于对产品质量的范畴，作用主要体现在海关征税和进出口配额等方的范畴，作用主要体现在海关征税和进出口配额等方面。面。2.产品
30、的产地产品的产地 产品的产地不同于产品的生产者名称和址。产品的产地不同于产品的生产者名称和址。o特定情况下必须标注特定情况下必须标注：如如商标法商标法第二十六第二十六条规定，商标使用许可时，被许可人使用他人条规定，商标使用许可时，被许可人使用他人商标，必须标明产品产地。商标，必须标明产品产地。3.标注时应标注时应真实、合法，不得伪造。真实、合法，不得伪造。a.国内生产且在国内销售的的产品，其应以国内生产且在国内销售的的产品，其应以产品的最终的制作地、加工地或者组装地产品的最终的制作地、加工地或者组装地作为产地。作为产地。b.进口产品的原产地认定按进口产品的原产地认定按中华人民共和中华人民共和国
31、海关关于进口货物原产地条例国海关关于进口货物原产地条例执行执行。c.进口原材料加工出口的产品，出口产品的进口原材料加工出口的产品，出口产品的原产地认定按原产地认定按中华人民共和国进出口货中华人民共和国进出口货物原产地条例物原产地条例执行。执行。生产者的名称、地址和联系方式生产者的名称、地址和联系方式o第八条第八条 食品标识应当标注生产者的名称、地址和食品标识应当标注生产者的名称、地址和联系联系方式方式。生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承。生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产品质量责任的生产者的名称、地址。担产品质量责任的生产者的名称、地址。有下列情形之一的，按照下列规定相应予
32、以标注：有下列情形之一的，按照下列规定相应予以标注：（一）依法独立承担法律责任的公司或者其子公司，应（一）依法独立承担法律责任的公司或者其子公司，应当标注各自的名称和地址；当标注各自的名称和地址；（二）依法不能独立承担法律责任的公司分公司或者公（二）依法不能独立承担法律责任的公司分公司或者公司的生产基地，应当标注公司和分公司或者生产基地的司的生产基地，应当标注公司和分公司或者生产基地的名称、地址，或者仅标注公司的名称、地址；名称、地址，或者仅标注公司的名称、地址；o（三）受委托生产加工食品且不负责对外销售的，（三）受委托生产加工食品且不负责对外销售的，应当标注委托企业的名称和地址；对于实施生产
33、许应当标注委托企业的名称和地址；对于实施生产许可证管理的食品，委托企业具有其委托加工的食品可证管理的食品，委托企业具有其委托加工的食品生产许可证的，应当标注委托企业的名称、地址和生产许可证的，应当标注委托企业的名称、地址和被委托企业的名称，或者仅标注委托企业的名称和被委托企业的名称，或者仅标注委托企业的名称和地址；地址； o（四）分装食品应当标注分装者的名称及地址，并（四）分装食品应当标注分装者的名称及地址，并注明分装字样。注明分装字样。o5.1.5 制造者、经销者的名称和地址制造者、经销者的名称和地址o本条是关于标示预包装食品责任者的规本条是关于标示预包装食品责任者的规定，便于消费者投诉，便
34、于监督检查。定，便于消费者投诉，便于监督检查。“经依法登记注册经依法登记注册”是指按照是指按照中华人中华人民共和国企业法人登记管理条例民共和国企业法人登记管理条例和经和经国务院批准由原国家工商行政管理局发国务院批准由原国家工商行政管理局发布的布的企业名称登记管理办法企业名称登记管理办法的规定的规定进行登记注册的企业名称和地址。标示进行登记注册的企业名称和地址。标示地址时应与企业的营业执照相符。地址时应与企业的营业执照相符。 o标签上标示的企业名称和地址，应以企业登标签上标示的企业名称和地址，应以企业登记注册的所在地为准。例如青岛市某企业生记注册的所在地为准。例如青岛市某企业生产的食品，这个企业
35、是在青岛市工商行政管产的食品，这个企业是在青岛市工商行政管理局登记注册的，就应标示青岛市某企业的理局登记注册的，就应标示青岛市某企业的名称和地址，而不能标示其他地区的企业名名称和地址，而不能标示其他地区的企业名称和地址。称和地址。 *例：制造商例：制造商：（具体生产地以生产日期旁的字母：（具体生产地以生产日期旁的字母标示为准）标示为准）ABCDE 20060808C6 (20060808 C63)o生产商：通常定义为产品的制造商。生产商：通常定义为产品的制造商。-一些欧盟国家定义为进口商（销售商）以及将产品推一些欧盟国家定义为进口商（销售商）以及将产品推向市场的最终企业。向市场的最终企业。o制
36、造商：制造商：o（生产）制造：用人工使原材料成为可供使用的物品。（生产）制造：用人工使原材料成为可供使用的物品。o出品：制造出来产品。出品：制造出来产品。o授权：把权力委托给人或机构代为执行。授权：把权力委托给人或机构代为执行。o委托：请别人代办。委托：请别人代办。示示 例例o1.上海上海*食品有限公司食品有限公司o 厂址厂址:上海市大桥公路上海市大桥公路1688号号o2.制造商：上海制造商：上海*食品有限公司食品有限公司o 上海市大桥公路上海市大桥公路1688号号o 生产商：北京生产商：北京*食品有限公司食品有限公司o（如为取证产品注意所有证书表明的信息应一致，取（如为取证产品注意所有证书表
37、明的信息应一致，取o生产许可证产品须备案生产许可证产品须备案)o3.进口产品进口产品o 原产地：美国原产地：美国o 经销商：上海经销商：上海*工贸有限公司工贸有限公司o 上海市大桥公路上海市大桥公路1688号号o注：或标注代理商注：或标注代理商/进口商的名称、地址进口商的名称、地址o4.分装企业分装企业:o 生产商生产商:北京北京*食品有限公司食品有限公司o 上海上海*食品有限公司分装食品有限公司分装o 厂址厂址:上海市大桥公路上海市大桥公路1688号号o5.*授权使用授权使用*商标商标o 上海上海*食品有限公司食品有限公司o 上海市大桥公路上海市大桥公路1688号号o6.*生物研究所监制生物
38、研究所监制o 上海上海*食品有限公司食品有限公司o 上海市大桥公路上海市大桥公路1688号号食品的生产日期、保质期和贮存条件食品的生产日期、保质期和贮存条件o第九条第九条 食品标识应当食品标识应当清晰地标注食品的生产日期、清晰地标注食品的生产日期、保质期，并按照有关规定要求标注保质期，并按照有关规定要求标注贮存条件贮存条件。乙醇含量乙醇含量10%以上（含以上（含10%）的饮料酒、食醋、）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。日期的标注方法应当符合国家标准规定或者采用日期的标注方法应当符合国家标准规定或者采用“年、月、日年、月、日”表示。
39、表示。o生产日期和安全使用期或者失效日期应当生产日期和安全使用期或者失效日期应当印印制在产品或者产品的销售包装上。制在产品或者产品的销售包装上。o5.1.6.1 应清晰地标示预包装食品的生产日应清晰地标示预包装食品的生产日期期(或包装日期或包装日期)和保质期，也可以附加标示和保质期，也可以附加标示保存期。如日期标示采用保存期。如日期标示采用“见包装物某部位见包装物某部位”的方式，应标示所在包装物的具体部位。的方式，应标示所在包装物的具体部位。o 日期标示不得另外加贴、补印或篡改。日期标示不得另外加贴、补印或篡改。o本条是关于标示生产日期和保质期的规定。无论任何情况或任何理本条是关于标示生产日期
40、和保质期的规定。无论任何情况或任何理由，必须标示预包装食品的生产日期由，必须标示预包装食品的生产日期( (或包装日期、灌装日期或包装日期、灌装日期) )。o “ “限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期全使用期或者失效日期”( (中华人民共和国产品质量法中华人民共和国产品质量法第二十七第二十七条条) )；o “ “消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。消费者有权根据商品或服务的不同情况，要求经营者情况的权利。消费者有权根据商品或服务
41、的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成分、生产日期、有效期限成分、生产日期、有效期限”(”(中华人民共和国消费者权益保中华人民共和国消费者权益保护法护法第八条第八条) )。o 必须实事求是地用明码标示生产日期必须实事求是地用明码标示生产日期( (或包装日期、或包装日期、灌装日期灌装日期) )o3.5 生产日期生产日期(制制造日期造日期o食品成为最终产品食品成为最终产品的日期。的日期。o“最终产品最终产品”是完成了全是完成了全部生产工序的产品。成品部生产工序的产品。成品检验是必要的生产工序，检验
42、是必要的生产工序，一批成品经过检验一批成品经过检验(一天一天或数天或数天)，签发合格证后，签发合格证后才能称其为最终产品；不才能称其为最终产品；不经过检验只能是成品，而经过检验只能是成品，而不是产品。有的产品的生不是产品。有的产品的生产工序还包括保温、降温、产工序还包括保温、降温、后发酵后发酵(发酵型酸牛乳发酵型酸牛乳)，这些工序需要的时间都应这些工序需要的时间都应该计算在生产日期之内，该计算在生产日期之内，不能强制要求封口不能强制要求封口(封罐封罐)完成后就是生产日期。完成后就是生产日期。o36 包装日期包装日期(灌装日期灌装日期)将食品装入将食品装入(灌入灌入)包装物或容器中，形成最包装物
43、或容器中，形成最终销售单元的日期。终销售单元的日期。 o有些预包装食品难以标出生产日期，只能标示包装日期或灌有些预包装食品难以标出生产日期，只能标示包装日期或灌装日期，如经过经销商分装的白砂糖、茶叶，国外进口的大装日期，如经过经销商分装的白砂糖、茶叶，国外进口的大桶葡萄酒经过国内经销商或企业定量灌装的葡萄酒。包装日桶葡萄酒经过国内经销商或企业定量灌装的葡萄酒。包装日期或灌装日期不是产品的产出日期，而是产品形成最终销售期或灌装日期不是产品的产出日期，而是产品形成最终销售单元的日期。单元的日期。“最终销售单元最终销售单元”是指直接卖给消费者的单件预是指直接卖给消费者的单件预包装食品。包装食品。o
44、包装日期也可以包括检验日期。包装日期也可以包括检验日期。 o保质期确定应科学合理保质期确定应科学合理o3.7 保质期保质期(最佳食用期、最佳食用期、最短适用日期最短适用日期) 预包装食品在标签指明预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限，在一定品质。超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍时间内，预包装食品可能仍然可以食用。然可以食用。 o预包装食品的保质期是保持食品预包装食品的保质期是保持食品品质的期限，
45、准确讲是最佳食用品质的期限，准确讲是最佳食用期限。在保质期限内，食品的感期限。在保质期限内，食品的感官特性、物理特性、营养成分、官特性、物理特性、营养成分、安全性都符合产品标准。超过食安全性都符合产品标准。超过食品标签上指明的期限，食品的某品标签上指明的期限，食品的某些感官特性，如色、香、味就有些感官特性，如色、香、味就有可能起变化，某些营养素的含量可能起变化，某些营养素的含量有可能降低，达不到产品标准的有可能降低，达不到产品标准的要求；但食品仍然是安全的，仍要求；但食品仍然是安全的，仍然符合卫生标准，在一定时间内然符合卫生标准，在一定时间内仍然可以食用。仍然可以食用。“在一定时间内在一定时间
46、内”是指短期内，超过保质期过长的是指短期内，超过保质期过长的预包装食品也会变质。预包装食品也会变质。 o关于保存期关于保存期o3.8 保存期保存期(推荐的最推荐的最后食用日期后食用日期) 预包装食品在标签预包装食品在标签指明的贮存条件下，指明的贮存条件下， 预计的终止食用日期。预计的终止食用日期。在此日期之后，预包装在此日期之后，预包装食品可能不再具有消费食品可能不再具有消费者所期望的品质特性，者所期望的品质特性，不宜再食用。不宜再食用。o o预包装食品的保存期是预计预包装食品的保存期是预计(推荐推荐)的最后食用日期，的最后食用日期，就是按照食品标签上指明的就是按照食品标签上指明的条件条件(温
47、度、湿度、阴凉、温度、湿度、阴凉、干燥干燥)贮藏，最终的食用期。贮藏，最终的食用期。超过最终食用期，食品的感超过最终食用期，食品的感官特性、物理特性、营养成官特性、物理特性、营养成分、安全性就有可能不再符分、安全性就有可能不再符合产品标准的要求，甚至发合产品标准的要求，甚至发霉、变质。食品的成分比较霉、变质。食品的成分比较复杂，很难确定严格、准确复杂，很难确定严格、准确的保存期，一般是根据多年的保存期，一般是根据多年的经验和贮藏实验确定的，的经验和贮藏实验确定的，所以是推荐的最终食用期。所以是推荐的最终食用期。o日期的标注方法日期的标注方法o特定贮藏条件的标示特定贮藏条件的标示o5.1.6.2
48、 如果食品的如果食品的保质期或保存期与贮藏保质期或保存期与贮藏条件有关，应标示食品条件有关，应标示食品的特定贮藏条件。的特定贮藏条件。 本条是关于贮藏条件的本条是关于贮藏条件的规定。有些预包装食品规定。有些预包装食品必须在一定条件下贮存必须在一定条件下贮存(如温度、湿度、如温度、湿度、)，才能，才能实现标签上预示的保质实现标签上预示的保质期或保存期。如冷冻饮期或保存期。如冷冻饮品必须在一品必须在一18以下冷以下冷冻保存，否则就会融化。冻保存，否则就会融化。这种产品的标签上应注这种产品的标签上应注明明“一一18以下冷冻保以下冷冻保存存”。巧克力在。巧克力在30以以上容易软化，应标明上容易软化，应
49、标明“低温或冷藏贮存低温或冷藏贮存”。 例：例：o生产日期生产日期:见喷码见喷码(见见*) o2007年年8月月20日日o保质期保质期:18个月个月o保质期：三年保质期：三年o 生产日期：生产日期：20071028o分装企业分装企业:o 保质期：三年保质期：三年o 分装日期：分装日期：20071028o 生产日期生产日期:20060716定量包装食品标识应当标注净含量定量包装食品标识应当标注净含量第十条第十条 定量包装食品标识应当标注净含量，并定量包装食品标识应当标注净含量，并按照有关按照有关规定要求标注规格规定要求标注规格。对含有固、液两相物质的食品，除。对含有固、液两相物质的食品，除标示净
50、含量外，还应当标示沥干物（固形物）的含量。标示净含量外，还应当标示沥干物（固形物）的含量。净含量应当与食品名称排在食品包装的同一展示版面。净含量应当与食品名称排在食品包装的同一展示版面。净含量的标注应当符合净含量的标注应当符合定量包装商品计量监督管理办定量包装商品计量监督管理办法法的规定。的规定。*使用法定计量单位使用法定计量单位规格规格：同一品种或者同一型式的产品按尺寸、重量、功率：同一品种或者同一型式的产品按尺寸、重量、功率或者其他有关参数划分的类别。（如服装、鞋、电器、或者其他有关参数划分的类别。（如服装、鞋、电器、电子元器件、基础件等等）电子元器件、基础件等等）o国家质量监督检验检疫总