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1、谭家场学生营养改善计划工作总结1谭家场学生营养改善计划工作总结1谭家场学校学生营养改善计划工作总结本期我校学生营养改善计划工作已近结束，现就本期开展的营养餐工作小结如下：一、开学初认真拟定营养餐工作计划，并按计划认真贯彻执行。二、认真做好学生实名制信息的采集、录入、报送工作1、做好营养餐实名制学生的异动记录，按时向县营养办上报月报表，不弄虚作假、漏报、谎报、瞒报。2、认真及时填好学生营养计划的相关表册，按时收齐各种表册并整理、归档。三、切实抓好营养餐各环节管理1、我校是采取企业供餐模式，严格按照教育局营养办要求及蛋奶合同做好各项工作。2、做好营养餐的接收、存储、发放、领用工作。3、蛋、奶、火腿
2、肠送到学校填制统一的验收清单，经校长、营养餐工作人员通过对质量、数量验收后签字确认。按教育局提供的天数接收，建立蛋奶实物台账，做到接收数量、出库数量、库存数量必须与账面相符，接收时做到“五看一抽查两计算”。4、严格按要求做好食品的储藏。尽力配备各种储藏设备及安全措施，食品按批次存放，并依次出库，每周进行消毒，保证存储安全。每天出库加工的蛋奶应先检查质量，确认蛋奶无质量问题，方可出库，记录好出库蛋奶的数量、入库时间、生产日期等信息。过期或存放不合格的蛋奶应及时消毁，决不可出库加工。5、认真做好加工与留样。领取蛋奶时要检查食品的生产日期、保质期，履行签字领取手续，发现包装有异常情况，可以拒绝领取。
3、加工时必须有两人在场，鸡蛋加工前要进行清洁，务必轻拿轻放，以防损坏。健全留样制度，生食每个批次留样一次，熟食每天留样一次，按照“留样三天，无异去样”的要求进行存样，并建立留样和留样处理台账。6、抓好做实营养餐的发放与食用。专人负责蛋奶的发放工作，每天对蛋奶的发放造册登记，每月汇集成册入档。食用时严格按照“三限”的要求进行，即限时间、限地点、限数量让学生食用，防止学生弃餐、换餐、留餐。认真开展饮食健康指导，培养科学的营养观念和饮食习惯。四、学校成立应急工作领导小组，并制定应急预案。五、实行学校负责人陪餐制度。校长或管理人员轮流陪餐（餐费自理），做好陪餐记录，严把肚量和安全关口，及时发现和解决存在
4、的问题和困难，总结和推广好的经验和做法。六、认真做好食品安全工作食品安全是营养改善计划工作的重中之重，我校严格做到卫生达标，有关人员必须具备健康证，实现持证上岗。七、大力宣传中央的惠民政策，将好事办好，广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的重要意义。八、加强监管，膳食委员会切实做好各项工作，参与对学校营养餐的管理及监督。九、还有很多不完善的地方，不断努力争取做好。谭家场学校202*年12月15日扩展阅读：学生营养改善计划的工作总结202*202*学年第一学期农村义务教育学生营养改善计划工作总结一、管理机制方面1、我校成立了农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组，由xxx任组长，xxx
5、任副组长，各班主任、食堂管理员为成员，指定xxx、xxx两位教师具体负责此项工作。制定了安乐学校学生营养改善计划责任制度，层层落实管理责任。成立了由校长、家长代表、学生代表、教师代表、村委会书记为成员的学生营养改善计划膳食委员会及工作监督小组；制定了安乐学校学生营养改善计划公示制度，对学生营养餐从采购到发放全流程进行监督检查；定期公示营养食谱，食品数量和价格，配餐标准、经营账目等信息，并向家长、社会公布了举报电话，自觉接受家长和社会各界的监督。2、学校严格依照甘肃省农村义务教育学生食品安全事故应急预案，结合我校实际制定了安乐学校学生食品安全等安全事故应急预案，大力宣传，认真学习做好演练工作，让
6、全校师生熟悉食品安全事故的处理程序办法。3、我校坚决按照甘肃省农村义务教育学生营养改善计划各项资金管理办法的要求，制定了安乐学校学生营养改善工作经费管理制度，合理使用营养改善计划专项资金，做到了学生营养改善计划资金专人管理，专款专用，公开透明。二、规范操作方面1、规范学生营养餐供应程序，制定出了安乐学校营养餐供应流程图；严格按照供应验收储存加工分发学生食用垃圾回收的程序进行。2、根据我校实际，严格参照教育局下发营养餐食谱供餐，不随意调整供餐食品种类、数量，给学生提供保质保量的食品。3、食品采购符合要求。按时签收所购原料，购货凭证齐全。学校安排专人负责食品验收工作，建立了详实的食品入库，台账，有
7、详实记录，注明了名称，数量价格，金额等事项。认真细致，规范地填写进货台账、发放登记表等，各个流程运行顺畅，记载细致，有据可查。4、重视食品贮存，分发规范，留样齐全。食品贮存干净卫生，有专用库房，做到分类，隔墙，离地存放，定期检查，及时处理过期、变质食品。按照规定让班主任领取食品，组织就餐，并做好实名制签名登记。有留样设施，有留样记录，详细记录留样食品名称，数量，时间，留样人员，审核人员、销毁时间和销毁人签名。三、存在的问题1、学校营养改善计划管理工作还需要进一步加强，责任落实不够。2、宣传工作还需进一步加大。3、临时聘请的工作人员业务能力欠缺。4、由于学校经费紧张，原料运输费用，从业人员工资、学生就餐桌椅以及学生餐具清洗设施无法解。安乐学校202*年1月9日第 4 页 共 4 页