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1、 产品质量管理产品质量管理培训培训广西巴马铂泉天然矿泉水有限公司广西巴马铂泉天然矿泉水有限公司原水储水罐沙滤炭滤/精滤保安过滤超滤/RO臭氧/紫外瓶胚吹瓶清洗/消毒灌注/旋盖喷码检测贴标胶盖清洗/消毒CIP包装码垛成品库国内瓶装水工艺：国内瓶装水工艺：水源保护水源保护水处理工艺及杀菌水处理工艺及杀菌灌注环境及设备灌注环境及设备人员操作人员操作包装材料包装材料 瓶装瓶装天然泉水生产天然泉水生产关键控制环节关键控制环节一、一、20150812A 500ML*24 2231箱检测臭氧浓度不合格，由于臭氧机故障，导致臭氧浓度不合格二、二、20150823A 350ML*24 234箱 检测臭氧浓度不合
2、格，由于臭氧机故障，导致臭氧浓度不合格三、三、20150824A 350ML*24 9146箱 350ML*12 1130箱 20150824B 350ML*24 7740箱 与其他批次合计约3万箱 检测瓶盖防盗环连接桥断裂四、20150831B 500ML*12 128箱 未清场，导致外箱打码日期为20150901A，与瓶身打码日期不相符。五、20150902A 500ML*24 139箱 20号模具附有油团，导致瓶身有导致瓶身有凹印六、150812注塑机瓶胚瓶口缺料事件最近出现的质量问题最近出现的质量问题为什么为什么QC天天天找我麻烦？天找我麻烦？质量是什么？质量是什么？质量关我质量关我什
3、么事？什么事？质量怎么质量怎么来的？来的？为什么呢？为什么呢？我们到底应该我们到底应该怎么做啊？怎么做啊？何何为质量为质量质量（质量（QualityQuality），也称品质。表示产品所具备），也称品质。表示产品所具备的特质或属性。质量有优劣，也可以说有高有低。的特质或属性。质量有优劣，也可以说有高有低。人们往往将品质优的产品（或服务）视为人们往往将品质优的产品（或服务）视为“质量质量好好”，将品质低劣的产品（或服务）视为，将品质低劣的产品（或服务）视为“质量质量差差”。 品质品质质量质量QualityQuality品质就是事物、产品或工作（服务）的优劣程度品质就是客户愿意花两倍的价钱购买，而
4、且还觉得很高兴！品质就是生命！Quality is Life！何何为质量为质量对于生产员工来讲，品质就是：效率效率奖金上司的赏识体现价值自我提高质量的重要性 在战场上遭遇敌人，你首先举起枪，但倒下的卻是你- 不是你没有瞄准，而是你碰到了一颗哑弹 你终于尝试了一次跳伞，但卻再也沒有机会尝试其它任何东西-因为降落伞打不开 省吃俭用攒钱买了辆私家车，可你卻把它直接开到了河里-因为方向盘失灵了 还有什么比发现你吃的东西中有一个苍蝇更恶心的吗？- 有，而且是半只 如果有人告诉你，游乐园的过山车不能保证不脱轨- 你还敢去坐吗？ 如果医生告诉心脏病人，这款心脏起搏器性能不是很稳定- 你想病人还敢安装吗？ 如
5、果质检院告诉你，这款水出现多次质量事故- 你还会优先选择购买吗？质量质量是由顾客决定的是由顾客决定的消费者作主的时代来临了 产品到顾客手中，无论标榜的是多么豪华的配备、性能是多么卓越、包装是多么的精美，但是，并不是顾客所需要的，结果是淘汰一途。因此因此，制造商的立场与观念：，制造商的立场与观念： 用“最适质量”取代“最佳质量”；而“最适质量”即是让顾客感到“最满意的质量”。质量的要素质量的要素质量满足购买者现在的需求保障购买者未来的需求符合特定的规格功能好使用方便安全可靠外在环境影响小为客户设想周到经久耐用，不易发生故障外观良好，无明显缺陷外观外观合格合格PET的产品的产品瓶身瓶身旋盖旋盖可见
6、异物可见异物标签标签口感口感异味异味理化指标理化指标色度色度浊度浊度微生微生物物其他其他需要需要仪器仪器检测检测的项的项目目质量质量可以降低成本可以降低成本以制造业而言，不良率下降，成本就以制造业而言，不良率下降，成本就下降下降理由理由：1.不需要花费检验、修正不良品的成本（亦即不良品的善后处理不需要花费检验、修正不良品的成本（亦即不良品的善后处理费用降低的缘故）；费用降低的缘故）；2.没有太多的不良品，既能节省材料更换、机器调整的费用；没有太多的不良品，既能节省材料更换、机器调整的费用；3.因不良品的减少而又更多生产机会；因不良品的减少而又更多生产机会；4.同样的设备与人员，在不良率减少的情
7、形下，可以改善生产的同样的设备与人员，在不良率减少的情形下，可以改善生产的持续生产能力。持续生产能力。你是如何看待品质？p 品质是检验出來的，发现不良是因为前面没有检验。品质是检验出來的，发现不良是因为前面没有检验。p 检验是品质的保证，有了全检品质才有保证，检查越多检验是品质的保证，有了全检品质才有保证，检查越多 品质越有信心！品质越有信心！p 品质问题用检验搞定后，就万事大吉了品质问题用检验搞定后，就万事大吉了！p 不能靠检验来保证品質，检验是侦测了解品质现状的手不能靠检验来保证品質，检验是侦测了解品质现状的手 段，以帮助我们发现问题，解决问题。段，以帮助我们发现问题，解决问题。 p 重复
8、的检验不能真正提升品质，相反只会带來高昂的检重复的检验不能真正提升品质，相反只会带來高昂的检 验成本。验成本。 p 检验的最终目的是消除检验！检验的最终目的是消除检验！Yes !从从不稳定的产品质量抓起不稳定的产品质量抓起不稳定的因素来源于不稳定的因素来源于人员人员设备设备材料材料方法方法不稳定不稳定环境环境正确的开班流程正确的开班流程班前班前岗位岗位卫生卫生工艺工艺管道管道消毒消毒包材包材投放投放小批小批量试量试产产品控品控检验检验批量批量生产生产在线在线检验检验实时记录数据实时记录数据码垛码垛入库入库品质管理基础标准化标准化数据化数据化缺陷分析缺陷分析过程控制与及时纠正过程控制与及时纠正品
9、质管理基础标准化野蛮制造的“克星”标准化是管理不稳定质量出现不可或缺的准则统一化通用化系列化简便化巴马铂泉常用的标准有哪些？品质管理基础数据化数据化可以说对偶发不稳定的管理最有效的办法。所谓数据化，就是尽量将事情用数值表示；实时记录，准确记录，可筛选分析。4003002001000100%80604020N=414累计百分比（%）破损变形刮痕尺寸其它 项目47.121.715.810.94.5频数（件）质量缺陷分析轻微轻微缺陷缺陷 如：如：非常轻微的刮伤非常轻微的刮伤一般一般缺陷缺陷 如：如：标签歪，有轻微划痕，喷码字体大小不一标签歪，有轻微划痕，喷码字体大小不一严重严重缺陷缺陷 如：如：皱标
10、，明显划痕，口感不良，凸底，包装尺寸异常，臭氧高皱标，明显划痕，口感不良，凸底，包装尺寸异常，臭氧高致命缺陷致命缺陷 如：如：漏标，漏喷码，旋盖不合格，臭氧浓度低，漏液，低液位，漏标，漏喷码，旋盖不合格，臭氧浓度低，漏液，低液位，关键微生物不合格，异物，异味等有可能发生食品安全事故的项目。关键微生物不合格，异物，异味等有可能发生食品安全事故的项目。 发生不同缺陷采取不同的应对措施；如边生产边调整、停机调整、停机并将部分产品封存、召回市场所有缺陷产品1、过程品质管理计划的、过程品质管理计划的拟定，按规定时间抽检规定的项目拟定，按规定时间抽检规定的项目2 2、设备点检与仪器、设备点检与仪器校验校验
11、3 3、首件检查、首件检查4、操作人员自主检查、操作人员自主检查5 5、过程巡回、过程巡回检查检查6 6、品质、品质异常处理异常处理7 7、检验、检验记录记录8 8、不良统计分析（七大工具应用、不良统计分析（七大工具应用）9 9、 不良品的区隔与不良品的区隔与标示标示1010、控制图的、控制图的应用应用1111、限度样品的、限度样品的应用应用1212、看板管理的实施、看板管理的实施质量过程控制重视流程改善重视流程改善防止不良再发防止不良再发消除流程疏漏消除流程疏漏及时修订标准及时修订标准触类旁通、举一反三触类旁通、举一反三方法、作风改善方法、作风改善“三不”政策“不接受不接受”不合格的材料不合
12、格的材料“不流出不流出”不让不合格品不让不合格品流出工厂流出工厂“不制造不制造”不合格的成品不合格的成品五不放过原则纠正措施不验证不放过- 对比模拟效果原因找不到，不放过- 查找原因纠正措施不落实，不放过- 策划实施方案责任分不清，不放过- 找出责任人，教育处罚。以防再犯有效措施不纳入（标准建设）不放过- 建立标准化28WhoWhereWhatWhenWhy5W2H法则法则How To Do?（怎样做）How Much?（花多少成本）What：做什么？- 明确目标Who：由谁来做？- 明确责任人Where：在哪做？- 明确工作的环境场所When：什么时候做？- 明确起、止时间便于 时间管理Wh
13、y：为什么要这样做？- 否定固有的流程， 创造出更好的作业方法魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢？” 扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。” 文王再问：“那么为什么你最出名呢？” 扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去；中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明，名气因此响遍全国。” 管理心得：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制扁鹊的医术扁鹊的医术30
14、哎呀，我们公司的这哎呀，我们公司的这些设备很稳定的啦，些设备很稳定的啦，不会有问题的啦！放心不会有问题的啦！放心的填吧！的填吧！瞧他，可真笨，這些设瞧他，可真笨，這些设备已有备已有1 1个月沒有问题个月沒有问题了还要确认！了还要确认！弄虚作假弄虚作假自主检查不认真落实，最后必然会出现安全隐患或异常发生是不能及早控制！设备、仪器每天的点检、定期的安检很重要，半点马虎都要不得！常见的缺乏品质意识的现象31常见的缺乏品质意识的现象一直都是这样一直都是这样应该没问题应该没问题旧观念旧观念 常识常识习惯成自然，不良当良品习惯成自然，不良当良品客户抱怨质量不良客户抱怨质量不良后果后果公差公差 变异变异旋盖
15、扭力变动大旋盖扭力变动大从从上限跑下限上限跑下限! !上次都没有问题，这次也不会有问题的。反正在要求范围内，管他呢！事实现象：不良产品侥幸使用，造成生产线的不合格率上升。工序突变，在要求内突变视为正常。最终结果：不良品流入市场，造成客诉隐患。常见的缺乏品质意识的现象33这个作业标准到这个作业标准到底是什么意思呢底是什么意思呢?可能是可能是,就这样做吧就这样做吧!标准（作业指导书）描述不清楚，而作业员又自作主张作业。导致后果执行状况因人而异返工效率降低客户抱怨常见的缺乏品质意识的现象2000/07/07品质管理的价值理念品质管理的价值理念追求品质不是唱高调，而是“符合顾客的要求”品质是制造出来的
16、，而不是检验出来的“预防错误”、“第一次就做对”是最经济的品质成本提高品质，就是降低成本品质是追求卓越及永无止境的学习品质除了减少错误之外，更要与时俱进，追求完美不良率的常用单位不良率的常用单位%PPM 常用不良率单位的变化充分反映社常用不良率单位的变化充分反映社会进步和顾客期待。会进步和顾客期待。 据统计据统计，流入市场上不良产品的，流入市场上不良产品的原因最终原因最终都可以追溯到工作不良，其中都可以追溯到工作不良，其中90%90%都是低级错都是低级错误。误。 要要降低产品不良降低产品不良，务必从提高工作质量、，务必从提高工作质量、减少低级错误做起。减少低级错误做起。 1瓶不合格的产品水对瓶不合格的产品水对企业来说也许只是企业来说也许只是0.0001%，但对最终消费者来说，不良率就是但对最终消费者来说，不良率就是100%。0.0001%=100%无情的等式无情的等式 不合格产品的市场影响需要企业付出其价值不合格产品的市场影响需要企业付出其价值10倍、倍、100倍、倍、1000倍甚至更多的金钱才能挽回！倍甚至更多的金钱才能挽回！ 天网恢恢，疏而有漏。天网恢恢，疏而有漏。 搞质量管理绝对不能有任何搞质量管理绝对不能有任何侥幸心理。侥幸心理。漏网之鱼漏网之鱼