《四年级下册综合实践活动课件-学做简单的家常菜 全国通用(共10张PPT).pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《四年级下册综合实践活动课件-学做简单的家常菜 全国通用(共10张PPT).pptx（10页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
学做简单的家常菜学做简单的家常菜凉拌菜的特点及饮食文化 凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。想一想看一看、闻一闻、尝一尝，这道菜是怎么做 出来的？右手握住刀柄，刀刃自然下垂，左手呈半屈状，摁住原材料，切块时，大的原料可以先切成比较大的块或条，然后再改切成小块成丁。切片时，要想切得薄，就要左手把原料摁住，右手小心下刀，把切好的包片码齐，再从右到左依次均匀下刀，切好后就成漂亮的细丝了。温馨提示 1、小组长分工明确，选菜、切菜、调菜要有序进行。 2、做菜时一定要注意卫生和安全。 3、做好后把菜摆放到相应的展区，取个有创意的菜名，把用具收拾干净，摆放整齐。 本课你有哪些体验？谢谢大家，再见！