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1、饭馆（餐厅）卫生管理制度1、持有有效卫生许可证并在经营场所醒目位置公示。2、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。3、建立卫生管理网络和本单位卫生管理档案，配备专（兼）职卫生管理人员，卫生制度管理张贴上墙。4、开展公共场所卫生监督量化分级管理，并在醒目位置公示卫生信誉度等级。5、按照卫生标准、规范的要求，对经营场所的环境及顾客用品、用具等进行卫生检测，每年不少于一次，并在醒目位置公示检测结果。6、店堂内有醒目的禁烟标志或宣传标语，有专（兼）职吸烟劝阻人员，场所内无吸烟痕迹。7、顾客使的茶具、毛巾等用具必须一客一消毒。8、空调滤网应定期清洗，每月不少于1 次，保持滤网整洁无积尘；使用
2、集中空调通风系统的， 按照公共场所集中空调通风系统卫生管理办法规定清洗消毒，并有记录。9、保持餐厅内外清洁、整齐，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾，清扫时应采用湿式作业。对外门窗有防蝇、防尘、防蟑螂设施，卫生间无异味、无积垢。六、理发、美容店卫生管理制度1、 持有有效卫生许可证并在经营场所醒目位置公示。2、 从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗；每人配备有两套工作衣帽，两只口罩，工作时穿洁净的工作服，清面时戴口罩。3、 建立卫生管理网络和本单位卫生管理档案，配备专（兼）职卫生管理人员，卫生制度张贴上墙。4、 开展公共场所卫生监督量化分级管理，并在醒目位置公示卫生信誉度等级。5、
3、按照卫生标准、规范的要求，对经营场所的环境及顾客用品、用具等进精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 1 页，共 7 页 - - - - - - - - - - 行卫生检测，每年不少于一次，并在醒目位置公示检测结果。6、 店堂内有醒目的禁烟标志或宣传标语，有专（兼）职吸烟劝阻人员，场所内无吸烟痕迹。7、所有顾客用品用具，做到一客一换一消毒，茶具经清洗消毒后方可提供顾客使用。8、头癣、皮肤病顾客专用的理发工具有明显标志，用后及时消毒，并单独存放。9、从事染、烫发要设有专区并安装机械排风设施。10、使
4、用的化妆品符合国家化妆品卫生监督条例要求，标识齐全并向供货商索票索证。11、保持经营场所内外的环境卫生整洁，通风良好，无卫生死角，设有相应的防蝇防尘防鼠设施，卫生间无异味，大小便池无积垢。七、旅店业卫生管理制度1、持有有效卫生许可证并在经营场所醒目位置公示。2、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。3、建立健全卫生管理网络和本单位卫生管理档案，配备专（兼）职卫生管理人员，卫生制度张贴上墙。4、开展公共场所卫生监督量化分级管理，并在醒目位置公示卫生信誉度等级。5、按照卫生标准、规范的要求，对经营场所的环境及顾客用品、用具等进行卫生检测，每年不少于一次，并在醒目位置公示检测结果。6、店
5、堂内有醒目的禁烟标志或宣传标语，有专（兼）职吸烟劝阻人员，场所内无吸烟痕迹。7、设有卫生间的客房，其脸池、浴缸、座便器每日清洗消毒，备有三桶三刷，标志明显，清洗消毒操作程序由脸池浴缸座便器；未设卫生间的客房，每床配备一套脸盆、脚盆，并有明显标志；所有顾客用品用具，做到一客一换一消毒，外送清洗物品必须与有资质的清洗消毒单位签订合同及交接记录。有专用布草存放设施， 按床位数的 3 倍以上配置， 床上用品做到一客一换， 感官性状良好，无毛发、污迹、异味、潮湿感。8、无自然通风的客房， 必须安装机械通风设施。 使用集中空调通风系统的，按照公共场所集中空调通风系统卫生管理办法规定清洗消毒，并有记录。9、
6、使用的化妆品符合国家化妆品卫生监督条例要求，标识齐全并向供货商索票索证。10、二次供水符合二次供水设施卫生规范要求，有年度合格检测报告。11、保持经营场所内外的环境卫生整洁，通风良好，无卫生死角，设有相应的防蝇防尘防鼠设施，卫生间无异味，大小便池无积垢。八、公共浴室卫生管理制度1、持有有效卫生许可证并在经营场所醒目位置公示。2、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。3、建立健全卫生管理网络和本单位卫生管理档案，配备专（兼）职卫生管精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 2 页，共 7
7、页 - - - - - - - - - - 理人员，卫生制度张贴上墙。4、开展公共场所卫生监督量化分级管理，并在醒目位置公示卫生信誉度等级。5、按照卫生标准、规范的要求，对经营场所的环境及顾客用品、用具等进行卫生检测，每年不少于一次，并在醒目位置公示检测结果。6、店堂内有醒目的禁烟标志或宣传标语，有专（兼）职吸烟劝阻人员，场所内无吸烟痕迹。7、茶具消毒必须使用电子消毒柜；拖鞋有固定的消毒池，用25的“ 84”消毒液浸泡 1015 分钟，消毒后集中存放；上水巾、下水巾、面巾消毒有固定的蒸汽消毒桶（消毒1015 分钟） ，上、下水巾颜色必须严格区分，下池毛巾必须是经过蒸汽消毒后的干毛巾，使用后的上
8、、 下水巾有专门容器收集， 集中清洗消毒；浴衣、浴裤要做到一客一换一消毒，有专门的干净浴衣浴裤保洁柜，在浴衣更衣处设有收集容器， 将浴客换下的浴衣浴裤浸泡入内，以示一客一换； 更衣室、休闲区所用垫巾经常更换，保持整洁；修脚刀具、捏脚巾浴客用后及时消毒；外送清洗消毒物品必须与有资质的清洗消毒单位签订合同及交接记录。8、浴室入口醒目处设有“禁止性病、传染性皮肤病患者就浴”标志；各功能间、公共用品标识齐全。9、浴池及休闲场设有通风换气装置；使用集中空调通风系统的，按照公共场所集中式空调通风系统卫生管理办法规定清洗消毒，并有记录。10、客用洗发液、沐浴液等化妆品符合国家化妆品卫生监督条例要求，标识齐全
9、并向供货商索票索证。11、保持经营场所内外的环境卫生整洁，通风良好，无卫生死角；浴池每日营业结束后彻底清洗， 经消毒后换水； 营业期间每日补充2 次以上新水， 每次补水量达到总水量的20%。卫生间无异味，大小便池无积垢。九、文化娱乐场所卫生管理制度1、持有有效卫生许可证并在经营场所醒目位置公示。2、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。3、建立卫生管理网络和本单位卫生管理档案，配备专（兼）职卫生管理人员，卫生制度管理张贴上墙。4、开展公共场所卫生监督量化分级管理，并在醒目位置公示卫生信誉度等级。5、按照卫生标准、规范的要求，对经营场所的环境及顾客用品、用具等进行卫生检测，每年不少于
10、一次，并在醒目位置公示检测结果。6、店堂内有醒目的禁烟标志或宣传标语，有专（兼）职吸烟劝阻人员，场所内无吸烟痕迹。7、顾客使的茶具、毛巾等用具必须一客一消毒。8、空调滤网应定期清洗，每月不少于1 次，保持滤网整洁无积尘；使用集中空调通风系统的，按照公共场所集中空调通风系统卫生管理办法规定清洗消毒，并有记录。9、保持经营场所内外的环境卫生整洁，通风良好，无卫生死角，设有相应的防蝇防尘防鼠设施。座位套应定期清洗，保持整洁。不得使用滑石粉，烟雾剂精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 3 页，共 7 页
11、 - - - - - - - - - - 和杀菌波长的紫外线灯。卫生间无异味，大小便池无积垢。十、游泳场所卫生管理制度1、持有有效卫生许可证并在经营场所醒目位置公示。2、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。3、建立卫生制度和本单位卫生管理档案，配备专（兼）职卫生管理人员，卫生制度张贴上墙。4、开展公共场所卫生监督量化分级管理，并在醒目位置公示卫生信誉度等级。5、按照卫生标准、规范的要求，对经营场所的环境及顾客用品、用具等进行卫生检测，每年不少于一次，并在醒目位置公示检测结果。6、店堂内有醒目的禁烟标志或宣传标语，有专（兼）职吸烟劝阻人员，场所内无吸烟痕迹。7、性病、伤寒、痢疾、肝
12、炎、肺结核、传染性皮肤病、重症沙眼、急性结膜炎、中耳炎、精神病患者和酗酒者严禁入场游泳，有明显标志。8、应有池水循环净化消毒设施，配备专兼职的水质净化、消毒员，泳池水游离余氯应保持在0.3-0.5mg/L ，备有余氯检测设施，有检测记录。9、淋浴、强制式脚浸池、通风换气等卫生设施能正常使用，游离余氯保持在 5-10 mg/L ，4 小时更换一次。10、禁止出租游泳衣、裤。十一、公共场所集中空调通风系统卫生管理制度1、凡设有集中空调的单位应加强对空调的卫生管理，并由专人负责。2、集中空调场所应有足够的新风供应，新风量不低于20m3/人 h，新风口必须设在室外并远离污染源，新风口应定期清洗。3、集
13、中空调系统的各处过滤器的滤网必须定期检查、清洗，不得积尘，保持干净完整，清洗的频次视滤网的清洁状况而定。4、回风口、出风口、排气口等处应定期清洗，保持干净，不得积尘，保持完整不破损，出风口四周不应有黑烟迹。5、风机房内应保持干净整洁，无杂物，无积水，不能作仓库用或其他用途。6、集中空调场所必须重视排气，采用机械排气的，排气扇及入风口应保持清洁干净，不积尘，排气扇应能正常运转。7、应加强冷却塔的卫生管理，每半年更换冷却水一次，每年清洗不少于一次。8、集中空调通风系统导致或者可能导致空气传播性疾病时，公共场所经营者应当及时关闭所涉及区域的集中空调通风系统。十二、公共场所二次供水设施卫生管理制度1、
14、公共场所二次供水设施及供应的饮用水必须符合国家二次供水设施卫生规范 (GB17051-1997) 和生活饮用水水质卫生规范(2001)。2、应配备专（兼）职人员负责二次供水的卫生管理，建好工作台帐。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 4 页，共 7 页 - - - - - - - - - - 3、从事二次供水卫生管理和清洁维修人员每年必须进行健康检查和卫生知识培训，取得健康培训合格证明后方可上岗工作。4、公共场所二次供水设施选址、设计、施工及所用材料，应保证不使饮用水水质受到污染， 并有利于清
15、洗和消毒； 二次供水设计审查和工程验收必须报卫生监督部门审查，合格后方能投入使用。5、二次供水水池或水箱应封盖加锁，并保持二次供水设施周围的环境卫生，二次供水各级水池的人孔、排气孔、溢流管孔应加装砂网，水箱周围2m 内不得设有污水管线及污染源。6、二次供水的管线不得与市政管线直接接通，不得与非饮用水管直接连通，不得与大便器、 小便斗直接连接； 水池的排气管和溢流管可是同一管，但不得与其他管相连 ,不得与排水池相连，应离地面50cm 以上。7、水池至少每年清洗消毒二次。8、当公共场所二次供水水质受到污染时，经营者应立即采取措施，并及时向当地卫生、供水部门报告。十三、卫生检查制度（自身管理制度）1
16、、卫生管理人员每天进行卫生检查。2、各部门每周进行一次卫生检查。3、单位负责人每月组织一次卫生检查。4、各类检查应有检查记录。5、发现问题应有改进及奖惩记录。十四、奖惩制度（由单位自行制订）岗 位 责 任 制一、法定代表人（负责人）岗位卫生职责1、明确法定代表人（负责人）为单位公共场所卫生的第一责任人。2、按时参加公共场所卫生管理条例的学习，经过卫生管理人员专项培训，考核合格，并能结合本单位实际情况认真贯彻公共场所卫生法规。3、将公共场所卫生工作纳入整体工作计划，布置、检查、总结公共场所卫生工作。4、建立卫生管理组织，配备卫生管理人员，落实卫生专项经费。5、结合本单位的新建、改建、扩建情况，对
17、卫生设施进行更新；深入公共场所经营场所，发现问题及时解决。二、分管负责人岗位卫生职责1、参加公共场所卫生管理条例 、公共场所卫生标准和管理办法等法规、标准和规范的学习，经过卫生管理人员专项培训，考核合格。2、组织各部门制订、修订完善本单位的卫生制度，督促各部门认真执行公精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 5 页，共 7 页 - - - - - - - - - - 共场所卫生法规和卫生制度。3、定期召开卫生工作会议，布置卫生工作任务。4、全面负责本单位的卫生工作，组织领导各部门进行内部卫生检查和
18、考核评比，奖优罚劣。5、结合本单位的新建、改建、扩建情况，报请法定代表人（负责人）同意，对卫生设施进行更新。6、经常深入公共场所经营场所，发现问题及时解决。三、卫生管理员岗位卫生职责1、熟悉公共场所卫生法规和卫生知识；参加公共场所卫生管理条例、公共场所卫生标准和管理办法等法律、法规和标准、 规范的学习， 经过卫生管理人员专项培训，考核合格。2、拟订本单位的公共场所卫生工作计划，并按计划组织实施。3、负责申办卫生许可证，组织公共场所从业人员进行健康检查和卫生知识培训。4、负责单位内的卫生宣传教育，督促各部门学习贯彻公共场所卫生法规和卫生制度。5、经常深入公共场所经营场所检查、指导卫生工作，负责提
19、出卫生设施的添置更新。6、负责本单位卫生资料的整理、记录、分析、总结。7、与当地卫生监督部门保持联系，如实反映本单位情况。四、部门负责人（班组长）岗位卫生职责1、参加公共场所卫生管理条例的学习，经过公共场所从业人员卫生知识培训，考核合格。2、组织本部门（班组）的从业人员学习公共场所卫生知识。3、督促本部门（班组）的从业人员认真执行公共场所卫生法规和卫生制度，组织各班组进行内部卫生检查，发现问题及时解决。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 6 页，共 7 页 - - - - - - - - - - 文档编码：KDHSIBDSUFVBSUDHSIDHSIBF-SDSD587FCDCVDCJUH 欢迎下载 精美文档欢迎下载 精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 7 页，共 7 页 - - - - - - - - - -