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1、2022实习自我鉴定实习自我鉴定(15篇)自我鉴定是个人在一个时期的自我总结，它可以帮助我们有找寻学习和工作中的规律，快快来写一份自我鉴定吧。那么你知道自我鉴定如何写吗？以下是我帮大家整理的实习自我鉴定，欢迎大家共享。实习自我鉴定1第一周在基层，其次周去机关。于是，其次周我进了总局的文印办公室。在这里，我的主要工作是复印各个部门的文件，并分门别类的登记在专用工作簿中，便于相关单位收文。其次，我要做好会议室的清洁工作。最终，每天早上11点左右去取报纸并分发到各个部门。这些主要是一些细小的工作。比如说复印文件，要留意每份文件应当复印分数并在每份文件右下方用黑色签字笔写上“已复转”和日期。在登记复印
2、文件时则应标注好处理时间、来文单位、发往单位、文件名称，等签收人签完字、写上签收日期这个流程才算完结。此外，为了便利签收人员收取文件，我还应当在每份文件右上角用铅笔写上发往单位，并将发往相同单位的文件夹在一起。最终，我学会了如何操作打印机，信任以后会对工作有益。通过这一次见习，我不仅更加了解城管的职能、各个部门的职责，而且意识到城管不仅仅只是追小贩而已，在中国，它是一个维护城市秩序、市容风貌不行或缺的角色。实习自我鉴定2从进中药房的那一刻起，我就告知自己，要好好学习，像在中心摆药室那样，仔细听讲，把任务仔细完成，做什么事都要细心，再细心。药房关系的是病人的健康，所以马虎不得。现在就总结鉴定一下
3、，两个月来在中药房的实习生活。在中药房实习期间，我基本驾驭了中药房的工作流程，把握了各种处方的调配，各种药的发放，学会了怎么用药称，明白了处方的分类和书写，清晰了哪些是常用中药，了解了有毒性的中药及其危害。并从中学习到了课本上学不到的学问，熬炼了条理分明的工作看法，中药房的工作看似简洁，但日复一日的重复劳作都是须要极大地耐性和坚持，都须要仔细的用心的去学、去做。再者，要感谢xx姐对我的热忱照看，她们有什么好吃的，都是算上我的一份，做什么都会问问我的看法，并没有把我当外来人看待。在工作上，总是赐予我刚好的指导，在错误上，并没有指责我，而是耐性给我讲解错误在哪，要怎么订正。对于她们的指导，我都会耐
4、性听讲，谨记于心。能在临走前跟随她们大忙一场，也是件好事，再次体现我们的合作精神，团结精神。实习自我鉴定3当我第一次步入技术部大门的时候，对于所面对的一切既生疏又兴奋，一个全新的环境，一群全新的同事，各种不同的运行软件与在课本上学不到的实践学问。而现在，为期一个月的实习生活已接近尾声，我的到来对于部门和部门大多数人来说都只是普一般通的一名实习生，但是这一个月的实习生活对我却有着非凡的意义。到部门的第一天起，老师就给我们全面的介绍了在后台技术部门的日常工作内容及重要性，听起来有些枯燥、乏味，但是对于整个网站的运行来说，这里却是命脉，容不得一点的失误。做程序，编写代码，熟识机房，每一件工作对我来说
5、都是那么的生疏，须要我付出百分之百的努力去学习，领悟。从第一周的熟识工作环境，参观机房，到后来的自己构建视频直播平台。伴随着实习的深化，一个个困难也接踵而至。不过在这个过程中我更好的学会了怎样去自我学习，学会了充分利用网络，书籍等工具找寻解决问题的方法。在实习中，运用Adobe Flash和Adobe Flash Media Server软件构件视频直播平台是整个实习的重点，同时也是最难的一部分。这些对我来说是一个全新的领域，全新的软件。每天通过网络找寻着各种相关的学问，学习着源代码的编写，软件的应用。伴随着旧问题的解决，新的问题又会显现，比如源代码的编写错误，比如源代码定义的重复，比如软件无
6、法链接每次遇到的新问题都会让我头疼不已，之后就是一遍遍的耐性的检查着自己曾经做过的工作，查找着问题的所在。在此我要感谢那些帮助过我的人，我的老师，同学，以及挚友，在他们不断的帮助与激励之下，让我将平台顺当的调试完成。胜利的那一刻，一种快乐萦绕在心头，同时也深刻的理解作为一名后台程序开发人员的不易。实习期间我还学会了怎样去与领导、与同事进行更好的沟通与协作，而这些正是我在真正的步入工作岗位后所要面临的首要问题。技术实力是确定我能否胜任工作的前提，而与人沟通则确定着我能否在社会的大环境中立足，能否更好的完成我的工作。工作中让我明白，只要你真诚的去对待他人，别人也会同样的和你相处。面对领导的指责，同
7、事的提示要虚心的倾听，工作中听取别人的看法可以使自己少走不少的弯路。这些在书本上学不到的东西，对我在以后的为人处事、待人接物方面有很大的帮助，会使我一生受益。书本上的学问是工作实践的基础，但不是全部，通过这两个星期的实习，我将自己从学校学到的一些理论学问与实际的工作相结合，使我学会了一些光靠理论学问是不行能学到的东西，只有这样才能不断的完善自己，在工作中有所成就。回学校后，我肯定会更加努力的学习，提高自己的实力，同时会在业余时间更多的参与社会实习、实践活动，以扩充自己的阅历。时间飞逝，实习的时间是很短暂的，当我发觉，自己已经爱上了这份工作和这里的生活的时候，离别的钟声也敲响了。有好多东西都须要
8、去学习，好多人都还来不及感谢。这里留下了我成长的踪迹，这里有毫无保留的老师，刚刚熟识的挚友和那恒久充满的笑声和快乐，还有学问和阅历。实习自我鉴定4我于20xx年3月参与xx一店工作，十个多月的工作回眸：在生鲜上班不足三月，工作须要，调经营鲜肉至今，时间不长，感受很深。从不懂到精通，是xx培育了我有一技之长，我很感谢xx领导和店长，所以我在工作上任劳任怨，工作勤勤恳恳，忠实xx事业多作贡献，想方设法把经营搞上去。从销售一头猪、两头猪肉到十头八头，直线上升，收到很好的效益，同时也赢来顾客满足，得到领导好评。醇厚做人，诚信为本，不怕吃亏，协作共赢。我的为人忠厚已是远近著名，只要接触过我的人都有很好鉴
9、定，我对客人是这样，我对老板当自家人，所以我把xx店当自我的事业对待。经商离不开顾客，我把顾客当上帝，尽可能的为他们供应优质服务，让顾客高兴而来，满足而归。我的顾客来自四面八方，有慕名而来的的新客，有长年信得过的宾主，他们鉴定xx超市是信得过的门店，说秤很精确，钱不数错，明码实价，店员说话客气、有礼、周到，服务客气，进店如到家，有一位庙咀顾客说：到xx一店买肉，我是“跳过云南吃豆腐”，意思是舍近求远xx工作人累瘦了，亲朋们看到眼里，疼在以上，有要我改行的，有要我跳龙门的，我都坚持在xx，我想为人都有良心只要开门见着顾客源源不断光临xx超市，就是我最大的劝慰。望xx超市09年更比08年强！实习自
10、我鉴定5宝贵的卫校生活已经结束了，现在要来总结一下这几年来的得失，从中继承做得好的方面改进不足的地方，使自己回顾走过的路，也更是为了看清将来要走的路。虽然我的学习成果不是特别好，但我却在学习的过程中收获了许多。首先是我端正了学习看法。在我考进卫校时，原来想解放一下自己的，但是很快我就明白了，卫校的学习是更须要努力仔细的。看到四周的同学们舍命的学习，起先了卫校的学习旅程，觉得自己落后了。卫校的学习不象初中那样是填鸭式的，而是老师把课讲完，然后自己去看，去理解。这个时候自习实力和自制实力是很重要的。长期自习以来我知道了要想学好只埋头苦学是不行的，要学会学习护理单有理论是不行的，还要有良好的护理技术
11、。所以在上实践课的时候我都会争取机会多操作几次，加上卫校原来就少学生可给学生用的空间可不少。所以我可以再趁放学时间多练习一下。在卫校的第四年是我们到医院实习的时间，基本上一年都是呆在医院里学习。再这里我娴熟我的护理操作技术，把理论和实践结合在一起，在带教老师的指导下用我全副的耐性和爱心护理病人，使病人得到良好的照看，早日康复。到医院实习相识到很多也是学习护理的同学，也就增加了与其他同学沟通和向其学习的机会，熬炼了自己的交际实力，学到别人的特长，认清自己的短处。 所以我喜爱实习。虽然有时会感到累些，但乐此不彼。我个人认为自己最大的缺点就是喜爱一心两用甚至多用。急功近利，喜爱一口气学很多东西，但是
12、贪多嚼不烂，即使最终都能学会，也已经搞得自己很疲惫。如今想想，这样其实并不好，正所谓，贵在精而不在广。假如我一段时期内专注于一种学问，不求博但求精，信任肯定能更深刻的理解并驾驭这门学问。自从我发觉自己有这个缺点和问题后，我经常警戒自己，步入社会后也不能一心两用。通过四年卫校生活，学到了许多学问，更重要的是驾驭了护理操作技术。思想变成熟了很多，性格更坚毅了。相识了很多同学和老师，建立起友情，并在与他们的交往中提升了自身素养，认清了自身的一些短处并尽力改正。实习自我鉴定6我是一名五年制本科学生，根据课程支配第五年是参与实习工作的，所以在各方努力下我到单位参与实习。很快实习时间到了，在这一年实习的时
13、间里，我从理论到实践，围围着这个转变，我始终持续良好的心态，慢慢的成长，学问也不断得到丰富，下面就是本人实习自我鉴定。在这段时间里，不管是思想上、学习上还是工作上都在实践中得到了熬炼和提高，取得了长足的发展和巨大的收获。有具备良好的业务素养，才能够很好的胜任本职工作。作为一名工作上的新兵，应对各种不同特点的人，我在局领导的正确领导、科室领导的悉心指导及同事们的帮忙下，刻苦钻研、仔细学习，虚心向老同志请教，较好的完成了各项工作任务。20年1月底至5月底，学习了对管理及领取分发，在同志们的帮忙下，做到了保管妥当，账目明确，分发清晰，没有出现损坏及丢失现象。在年度文书立卷归档期间，学习了档案归档整理
14、的原则和方法，学会了对文件的归档整理及保存，按时按量的完成了交给自己的任务，并与今年上半年在同志们的帮忙下基本完成了交给自己的文档立卷工作。工作中和工作之余我做到坚持学习，树立正确人生观，我明白一个优秀的机关员不是天生具备的，而是在不断地学习、不断地实践的过程中，透过不断地总结和提高自己的思想境界，才构成的。在这一过程中，仔细、系统地学习，特性是学习政治理论起着极其重要的作用。只有透过努力学习文化，学习科学技术，才能具备建设社会主义的业务潜力；只有透过学习政治理论，才能具有正确的世界观、人生观、价值观，具备卓越的领导潜力，防腐拒变的潜力。做好建立和谐型机关要与建立学习型、创新型、效率型、节约型
15、、服务型机关活动相结合。学习是建立和谐型机关的基础，创新是建立和谐型机关内涵的延长，效率是建立和谐型机关的主要目的，节约和服务是建立和谐型机关的内在要求。得到办公室主任的细心栽培，了解了机关工作的资料、性质及要求，初步接触了一些机关公文方面的学问，我顺当地完成了从一名高校毕业生到机关工作人员的主角转变。参加了整理三楼长期档案库房及档案转架的工作。帮助本科室完成接收档案进库工作，对编错号的档案进行了重新编号，对文件书目错误的档案重新整理抄录并装订，还对接收进馆的档案建立了台帐。参加了现行文件阅览室的建设，完成了将现行文件书目录入微机，为广阔群众带给了快速便捷的服务，协同科长探讨并完成了民国档案著
16、录工作。离开实习单位之时，感慨万千。即感到时间不饶人，也对相处一年的同事恋恋不舍。透过踏踏实实的做事，仔细深刻的总结和思索，我始终持续专心向上的工作看法，勤于思索，求是拓新。我的工作规划更加清楚，对自己今后的发展充溢自信，在见习期获得的点点滴滴，这些阅历对我来说是弥足宝贵的。实习自我鉴定7从今年x月份起先，我在XX学校XX学院校内J2EE项目实习基地进行了实习工作。在实习中，我在老师的热心指导下，留意把在学校学到的相关的理论学问比照实际工作，用理论学问加深对实际工作的相识，用实际工作检验自己的技能学问。实习时间虽短，但收获很丰富，学到了许多书本上学不到的学问，使我对今后的工作和学习都有了深层次
17、的提高。在实习期间，我每天按时签到，为绽开新一天的工作做打算。通过对JAVA的学习，有效的熟识了JAVA编程语言，并提高了自己的视野。平常遇到不懂的地方就主动向老师请教，听从老师在项目中的支配，并保证按时完成任务。实习生活是短暂的，但感受是很深的，收获也是许多的。实习中，我逐步熟识了J2EE项目，感受到了自由亲切的实习环境，同时也意识到了自身的不足，在今后的工作中，我将通过不断努力，用高品质高标准严格要求自己，争取在工作中做出更多成果！实习自我鉴定8当时选择了做医生这个行业，是因为我觉得做为一个医生是一件既光荣又神圣的事时间飞速，一转瞬我已经从一名懵懂的高校生，走上社会，走进医院，成为一名救死
18、扶伤的医生。骨科，是我实习的第一个科室，在这个一骨折为主，另加烧伤的科室里，使我真正体会到理论是实践的基础；看到了护理工作的崇高，懂得了护患关系的重要。骨折根据不同的角度有不同的分类，根据骨折部位是否有骨折断端暴露于外界而将骨折分为闭合骨折和开放骨折，其中开放骨折必需进行手术复位，而闭合骨折可依据手法复位的状况及病情严峻程度确定是否须要切开复位。当一个下肢骨折确定要进行手术切开复位，那么在手术之前都要将整个创肢消毒。手术室里的无菌观念的要求是很严格的，而且手术室里的护士又是极其严格的，稍有不遵守无菌规范的动作就会立即招致她们的不满，而我则因为在模拟手术室和见习时受过严格的训练，所以在手术室里极
19、少看过她们的脸色，并且基于我的表现很专业，她们不知不觉中已经不再把我当成一个学生，而是当成一个标准的手术医生来对待。在这段短暂得实习时间里，我们的收获很多很多，假如用简洁的词汇来概括就显得言语的苍白无力，至少不能很精确和清楚得表达我们受益匪浅。实习期间的收获将为我们今后工作和学习打下基础。总之感谢xx医院培育我们点点滴滴收获时，我们将以更主动主动的工作看法，更扎实坚固的操作技能，更丰富深厚的理论学问，走上各自的工作岗位，增加临床工作实力，对医生事业尽心尽责！实习自我鉴定9在xx医院护理实习的一段时间内，我感受到护士的责任，了解到一些学问，有了一些体会。现在将这段时间内的工作状况整理并作出如下自
20、我鉴定：1、医要细心，在配药打针输液，三查八对和无菌原则很重要，操作前，操作中，操作后，都要校对病人姓名床头卡，药品名称用法浓度用量。无菌概念要强，配药戴口罩，针头污染换一个，无菌操作戴口罩手套。防止药物交叉感染，医院的许多东西都是一次性的，用一次就丢了，若在没有用时被污染了也丢了。2、做事讲求速度技术和质量，还有分工明确，了解自己要做什么，清晰自己的职责，特殊在抢救病人。见习期间，让我知道素养要好点，理论学问强点，而临床的都是从零起先，我们下了临床都要重新学，所以我们自己要强，什么不懂的都要多问多学。3、不管在哪里都要把关系处理好关系是很重要的，关系好别人才情愿教你。不过干我们这行，只靠嘴上
21、功夫是不行，那就是只说不做事的，人还是要勤快点，多跑跑腿，对自己还是有好处的。4、在医院不要乱说话，不知道就不知道，不要装懂。对有些不确定的事要去确定，不要给病人家属似乎也许有些不确定的答案，给一个明确的答案。要学会爱护自己。总而言之，经过这次见习，我收获良多。一方面，通过对在校所学到的理论的进行实际视察，提高了我的学问，也相识到了自己的不足，并成为我不断学习、接着前进的动力。另一反面为我以后能够在护士这一岗位上发挥自己作用，做好了打算。通过这次护理实习，我也下定决心，在以后的学习中，多思索、多视察、多应用，这样在以后的实际工作中才能真正做到学以致用，做一名优秀的护士。实习自我鉴定10时刻飞速
22、，转瞬暑假的实习期即将结束。在领导的关切支持下，在同事的热心帮忙下，透过自身的不断发奋，我很快适应了环境，适应了新的工作岗位，回首翘望，有优点可待继承发扬，还有不足需学习改善。在实习生活以来我一向以严谨的看法，专心的热忱投身于学习和工作中，有失败的辛酸，也有胜利的喜悦，然而日益激烈的社会竟争也使我充分地相识到，成为一名德智体全面发展的优秀学生的重要性，实习当中不能说我有怎样的成果，但我觉得收获不少，我想这些对于我今后的学习和工作会有很大的帮忙的。我虚心谨慎，勤奋好学。注意理论和实践相结合，将所学的课堂学问能有效地运用于实际工作中，仔细听取老员工的指导，对于别人提出的工作举荐，能够虚心听取。表现
23、出较强的求知欲，并能够细致视察、切身体验、独立思索、综合分析，敏捷运用自己的学问解决工作中遇到的实际困难。在工作中踏实肯干，吃苦耐劳。有创建性、建设性地独立开展工作的思维;具有必需的开拓和创新精神，理解新事物较快，涉猎面较宽，在工程计算领域不断地探究，有自己的思路和设想。能够做到听从指挥，仔细敬业，工作职责心强，工作效率高，执行公司指令坚决。在时刻紧迫的状况下，加时加班、保质保量完成工作任务。在生活上待人恳切，作风朴实。严格遵守单位的各项规章制度，实习期间，未曾出现过无故缺勤，迟到早退现象，并能与单位同事和谐相处，沟通融洽，擅长取长补短，虚心好学，注意团队合作。暑假实习工作的磨练，培育了我良好
24、的工作作风和埋头苦干的求实精神，树立了剧烈的职责心，高度的职责感和团队精神。生产实践让我学会脱离浮躁和不切实际，心理上更加成熟坚决。为走向工作岗位做好充分打算，在今后的工作中，我将继承和发扬自己的优势，学习改善不足。适应企业发展要求，发奋把自己的工作做得更好。回顾我的实习生活，感受是很深的，收获是丰硕的。实习中，我采纳了看、问等方式，对公司的日常管理工作的开展有了进一步的了解，分析了公司业务开展的特点、方式、运作规律。同时，对公司的服务品牌、企业使命以及企业精神都有了初步了解。实习自我鉴定11从学校毕业的这一年，我在xxx独自工作，离开家乡，离开亲人，生活上学会了独立，学会了一个人担当，不论是
25、生活上的孤独还是工作中的重压。电话销售工作压力是特别大的，每天的业绩，目标就是你的责任，所以我懂得了目标不仅是用来完成的，也是用来超越的！在销售团队完成目标是天职，所以团队合作这是最最重要的，终归一个人的力气是小的。与团队成员之间良好的沟通，使得伙伴之间气氛融洽，工作中自然斗志十足！我坚信自己的销售技巧以及与人沟通协作实力，在销售中获得欢乐！实习自我鉴定12经过两个月的奋斗，我圆满地完成了实习安排，实习工作宣告胜利。通过实习，我把所学学问应用于实践，不仅巩固了已学学问，还提高了动手实力。此外，在动手操作的过程中，我养成了仔细、耐性的工作看法，对以后的学习工作有很大的帮助。实习期间我仔细刻苦、吃
26、苦耐劳，有上进心。为人恳切、虚心好学、能够正确对待、处理生活及工作中遇到的各种困难，思想主动上进，接受实力和独立实力强，有很强的团队精神和集体荣誉感。做事仔细负责，有很强的责任心。有剧烈的上进心、事业心，有很强的对环境的适应实力，能很快融入集体。我在实习期间，工作刻苦仔细，听从领导，严格遵守实习单位和学校的规章制度。获得了实习单位的确定和实习老师的一样好评。实习自我鉴定1320xx年暑假，本小组(其次批生化科实践小组)于xx医院检验科实践，为期两周的实践虽然很短暂，但学到的东西却许多。记得去实践的第一天，懵懵懂懂的我们傻傻地站在那里看着老师忙来忙去，连个忙都帮不上。不过在老师的教育下我们慢慢学
27、会运用各种仪器，熟识整个操作流程其次天我们基本上就自己起先找事情干，遇到不懂的再向老师请教，一每天就这么过来，我们也在一每天的工作中渐渐积累学问。我们在免疫、免疫、临床生化、临床检验(血常规、尿常规)、脱落细胞各科室轮转实习的过程中，遇到了许多亲善和严厉的老师，他们的谆谆教育使我们不断进步，可以说这次实践把原来课本上的许多学问都运用到了实际操作中，但也学到了许多书本上学不到的学问，比如说许多操作须要留意细微环节:24h尿的取样、ELISA加样、操作血细胞分析仪在帮助老师做试验的同时，有些老师常常会给我们提出一些问题(虽然有时候回答不上来)，然后老师会给我们讲解学问点，在学习到新学问的同时也巩固
28、了原来学过的内容，还有的老师会抽空给我们讲解各种仪器的工作原理，让我们对各种仪器有一个初步的了解和相识。本次实践能够胜利落下帷幕，首先要感谢系领导和辅导员陈瑞明老师、应雅韵老师，是他们努力为我们争取到了这次难得的机会，然后要感谢检验科彭奕冰老师的热忱接待，最终要感谢在外面实践过程中热忱教育的老师，他们有毛客自老师、支立明老师、陆秋涯老师、陆怡德老师、孟俊老师、石厚荣老师、王剑彪老师、金叶老师、温丽蓉老师、袁勤老师，叶挺军老师、皎皎老师。总之，这次实践受益匪浅，在充溢了暑假生活的同时学到了许多学问。实习自我鉴定1412月30日，我们小组顺当地完成到利川一中的实习。三个多月的实习已经结束，从国庆前
29、的打算阶段，到正式讲课，这一过程的收获体会是许多的。透过这次实习（也极有可能是我一生在高校中唯一的一次教化实习），我认为，不仅仅使我驾驭了基本的教学技能，更重要的是提高了与他人交际的潜质，以及在生活中应尽的职责，为以后步入社会积累了必需的阅历和教训。首先透过本次实习，我感觉到不仅仅仅是在教化教学中，在社会生活中的各个方面，大事小事只有做好充分的打算。这种打算应当是多方面的：既要备自己，又要备他人。既要备事务提前，又要备事务滞后。既要备突发事务，又要备平平淡淡。只有做好充分的打算，才有可能走向胜利。机遇总是垂青于那些有打算的人。其次，透过本次实习，与人交际的潜质，我自认为上升了一个台阶。第一堂课
30、前，我的心“嘭嘭”直跳。但一旦走上了讲台，恐惊心理稀里糊涂地跑到了九霄云外去了，然后顺当地讲课。还有，就是当间或讲错时，我会拿“太惊慌”当借口，这样会缓和尴尬的气氛。另外，我发觉与我的指导老师沟通的也很顺当，这除了仔细、坦诚的看法外，也与实习一个月练出的“胆识”密不行分。再次，实习期间，我专心参加了高一篮球联赛。这无疑在拉近师生关联上起到了关键的作用。球赛结束后，我们负责球员的后勤工作（打开水、买水），虽然花钱不多，却让我们感到很欢乐。最终，学生离开时，一句“留意平安”出自我的口中，我的确感到肩上的担子不只是这一句话，而是语言无法表达得发自内心地对自己学生的呵护和关爱。实习自我鉴定15在湖南迪
31、达农业服务中心实习期间，负责湖南茶叶的销售，茶馆经营的市场调查，了解茶叶、茶馆的现状，以便为茶叶的生产、经营供应询问服务。首先被介绍到其相关联茶叶公司进行为期一个半月的市场调研。在该公司参加茶叶的选购、零售、茶馆的日常经营活动。长沙的茶叶批发基本上在高桥大市场的茶叶城，其中有不少专卖店，如西湖龙井、碧螺春等。虽然茶叶只分为不多的等级，但由于制作工艺的差异，每一等级内又有几个不一样的价。以龙井为例(西湖龙井茶叶，产于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中，因龙井泉和龙井寺而得名)它的外形扁平光滑，形似莲心、雀舌，色泽翠绿略黄;叶底匀称，一旗一qing，交织相映，活灵活现，煞是赏心悦目。龙井茶炒制工艺精湛，
32、全系手工完成;采摘的茶叶极为细嫩，全部采纳嫩芽制成的龙井茶，称为“莲心”，采一芽一叶炒制儿成者，称为“旗qing”，喻其叶为旗，芽为qing。采一芽二叶初展炒制儿成者，刑如雀舌，固称为“雀舌”。一般每公斤特级龙井茶约2-8万个茶芽。鉴定茶叶主要看茶型、茶香、色泽。尤其区分不一样级别时，其色其香更为重要，炒制精妙的茶叶应是坚持茶叶之嘹亮，本是清嫩的茶叶一经炒制变得乌黑，便算是下级品。赏茶是一门学问，也是一门艺术，我只是初学，只略知一二。茶叶城的货源多为牢靠，要不不会在那立足那么久，其中店铺林立，无奇不有，除各地茗茶外，还有茶具，茶罐。茶具店以卖宜兴紫砂壶类销路最佳，紫砂壶档次多，价格差异大，有贵
33、至成千，也有几十元一个的，可是紫砂壶不论好坏，都有泡茶不走味的特点，差别在于其制作工艺粗糙程度不一样，进而影响对茶香的汲取程度，好的茶壶，较少汲取茶香，前后两次冲泡的香味不简单混得过多。批发茶叶后，零售价多有差异，这得看零售地域。市区，郊区由于消费水平，房租不一样，成本自然不一样。处于不一样地域得零售店能够依据不一样成本适当调整售价。可是其中有一点，对规模不大的茶店而言，散茶比袋装茶的利润空间更大，对顾客而言，顾客能够干脆看到茶叶的色泽，形态，还能够闻其香，相比袋装茶而言，袋装茶多数看不到其质量，更不用说闻其香了，这可谓是“双赢”零售商的利在于能够取得袋装工人创建的部分价值，另一部分则让利于消
34、费者。当然不行避开有些消费者更偏好于袋装茶，于是必需的袋装茶是必要的，异样是一些袋装泡茶(如红茶)便于冲泡，也是比较受欢迎的。说到茶馆不行不提及茶道和茶品，正所谓“种茶是一门科学，制茶是一门技术，喝茶是一门艺术，并且是一门学问。”中国茶文化由来已久，茶馆便是其最佳呈现之地，茶艺十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶(如乌龙茶)数用紫砂壶为妙。当然紫砂壶仅适用于泡耐泡茶，多数绿茶(如西湖龙井)则不适用，可改用盖碗，活用玻璃杯。此刻玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透亮，能够看到茶叶冲泡后婀娜多姿的形态，观其形色品其香。泡茶的基本程序是洁器温杯(壶)投茶冲泡分茶品茗。冲泡时极为讲究，应高冲，用水流冲击茶叶，
35、使其泛出茶香，并利用手腕的力气，将水壶由上向下反复提三次，这一动作称为“凤凰三点头”。其作用，一是让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻滚，促使茶叶的有效成分快速渗出;二十也是对客人表示敬意，三点头象征着谦逊，真诚，就像行鞠躬礼。投茶的方式有:上投，下投，中投。古有言投茶应有序，即:春秋中投，夏上投，冬下投。分茶汤时有两个成语:关公巡城、韩信点兵，关公巡城是指循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一样，且低斟是为了不使香气过多散失。韩信点兵:巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。另外冲泡时还有刮沫一个环节，即茶道中的春面
36、扶风:用茶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶的泡沫。淋壶能够冲淋壶盖和壶身，可是不行冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一是为了清洗，二是为了使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。自古有言茗茶配名水，众多天下第一泉林立无不源于茶而起。茶圣陆羽在茶经中有所谓的“山水上，江水中，井水下”，将水分为不一样等级，古虽有蓄水方法种.种，加之如今交通便利，蓄水更易，可是名泉终归有限，若泡茶均用名水，则茶之味非凡人所能享。况且水之好坏不在其是否江井，而在于其清、活、轻、甘、冽，唯有五味皆齐，才可算得上是好水，如蒸馏水虽有其清轻，却终因少甘冽而不为所用。茶叶得包装也是极有潜力的，有着精致包装的茶叶更适合于作为
37、礼品，所以有了必需规模的茶叶企业应托付制作或自制包装盒，由于小包装茶是干脆供消费者运用的，固在包装上要多加讲究。在设计中，应力求使广告宣扬、艺术观赏、礼品器具融于一体，集多功能于一体，使包装既具有良好的保质作用，又能宣扬茶叶，传递商业信息。品牌和标签文字美丽，商标突出，字形、符号、图案得体，使消费者一看就能产生良好而深刻的印象。资料贴合食品标签通用标准的规定，标明品名。质量等级，净重，单价，出厂单位和地址，生产日期，保存期限和品饮方法等。假如是外销的，其外包装的文字，图案要充分探讨销售对象的文化传统，宗教信仰，经济发展水平，生活方式等诸多因素，色调也要依据不一样国家和地区的消费者的需求和民族习
38、惯而定。科学地贮存茶叶是开茶店，茶馆所必需的，异样是精制茶，应找到一种经济好用，简便易行的贮存方法，以最大限度削减茶叶品质损失。常见的贮存方法有常温贮存法，低温储存法，充氮储存法，除氧储存法，真空储存法。单就绿茶而言，因绿茶易于变性，固宜低温贮存，高档绿茶在冷藏时，还必需同时采纳抽气充氮法保藏，外销绿茶，由于运输周期长，加上运销地区温度普遍较高，茶叶的含水量要限制在一个较低的水平上。以免受高温影响，使绿茶品质降低。红茶、乌龙茶与绿茶稍有不一样，它经必需时间后熟，品质反而会有所提高，故一般相宜常温下贮存。但在高温高湿季节，茶叶易于吸潮，并伴有高湿气味和酸味，有的还会有酶陈味，所以也要限制温度不宜
39、过高。此外，经过较长时间高温贮存的红茶，乌龙茶业已后熟，如需接着保藏，则以冷藏为好。对于一些较大宗的名茶，价值较高，在贮存上必需非常讲究，凡有条件的以抽气充氮法兼冷藏为佳，假如批量较大，又缺少现代贮存条件，则可采纳传统的灰贮存法或炭贮存法。为坚持龙井、旗qing、碧螺春、君山银针、黄山毛峰等极品名茶固有的色泽、香气和味道，可采纳石灰块储茶法。它是利用石灰块的吸湿性，使茶叶充分坚持干燥，以延缓变质。木炭储茶法适用于各种珍贵绿茶、乌龙茶和花茶的保藏。鉴定:茶叶是比较有潜力的行业，一是市场需求稳定且较大，二是作为农业的延长，政府有扶持之意。另外，喝茶，异样是在环境幽雅的茶馆并不亚于在咖啡厅。该行业进
40、入门槛不高，关键在于对茶道的领悟、茶品的精确把握。消费人群分析:社会人员，主要是休闲，谈生意，挚友闲聊;再校学生和社会青年，更注意于挚友闲聊和浪漫情调。营业时间主要在午时三点至5:30，晚上7点至12点，晚上生意相对较好，另可开出早茶，供应粥之类的早点，应当也不错，但营业时间相对拉长，小规模的茶馆一般难以办到。茶馆经营还需有自我的特色，开出独具特色的品种，适时依据市场改变创出新品种，如夏季依据天气热的特点，自制泡沫系列，迎合青年的须要。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第27页 共27页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页