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1、2022年酒店营销计划书酒店营销安排书日子犹如白驹过隙，不经意间，又迎来了一个全新的起点，让我们一起来学习写安排吧。你所接触过的安排都是什么样子的呢？以下是我帮大家整理的酒店营销安排书，仅供参考，大家一起来看看吧。酒店营销安排书1通常创业安排是市场营销、财务、生产、人力资源等职能安排的综合。做好酒店开业前的打算工作，对酒店开业及开业后的工作具有特别重要的意义;对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采纳倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。一、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的打算工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各
2、方面做好充分的打算，详细包括：(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟识酒店的平面布局，最好能实地察看。然后依据实际状况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将详细的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行探讨并做出确定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局动身，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的削减、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。(二)设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综
3、合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。(三)制定物品选购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的选购是一项特别耗费精力的工作，仅靠选购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应帮助其共同完成。无论是选购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门选购清单时，都应考虑到以下一些问题：1.本酒店的建筑特点。选购的物品种类和数量与建筑的特点有着亲密的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用;再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量干脆相关，对于每层楼有1820间左右客房的饭店，客房部经理就需确定每层楼的主要清
4、洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等2.行业标准。国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定选购清单的主要依据。3.本饭店的设计标准及目标市场定位。酒店管理人员应从本酒店的实际动身，依据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应依据本酒店的目标市场定位状况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。4.行业发展趋势。酒店管理人员应亲密关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有肯定的
5、超前意识，不能过于传统和保守。例如，饭店依据客人的须要在客房内适当削减不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部削减象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的支配等等。5.其它状况。在制定物资选购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。选购清单的设计必需规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定选购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。(四)帮助选购酒店各部门经理虽然不干脆担当选购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各部门经理应亲密关注并适当参加选购工作。这不仅可以减
6、轻选购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期比照选购清单，检查各项物品的到位状况，而且检查的频率，应随着开业的接近而渐渐增高。(五)参加或负责制服的设计与制作酒店各部门参加制服的设计与制作，是饭店行业的惯例，同时，特殊指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏实力。(六)编写酒店各部工作手册工作手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。(七)参加员工的聘请与培训酒店各部门的员工聘请与培训，需由人事部和酒店各部门经理
7、共同负责。在员工聘请过程中，人事部依据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录用关。培训是部门开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本饭店的实际动身，制定切实可行的部门培训安排，选择和培训部门培训员，指导其编写详细的授课安排，督导培训安排的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。(八)建立酒店各部门财产档案开业前，即起先建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的管理具有特殊重要的意义。许多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了驾驭第一手资料的机会。(九)跟进酒店装饰工程进度并参加酒店各部门验收酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共
8、同参与。酒店各部门参加验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各部门在参加验收前，应依据本饭店的状况设计一份酒店各部门验收检查表，并对参加的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。(十)负责全店的基建清洁工作在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的全部基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的胜利与否，干脆影响着对饭店成品的爱护。许多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的缺憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁安排，然后由客房部的PA组，对各部门员工进行清洁
9、学问和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。(十一)部门的模拟运转酒店各部门在各项打算工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对打算工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。二、酒店开业打算安排制定酒店开业筹备安排，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备安排有多种形式，饭店通常采纳倒计时法，来保证开业打算工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作安排，仅供参考。例：某酒店开业前打算工作安排进度内容 完成时间 责 任人备 注4月(运营) 1. 人力资源与营销，2. 餐饮部，3. 房务部经理进
10、场工作4. 制定宾馆招员安排。5. 制订酒店组织结构图，6. 岗位设计7. 人员配备，8. 薪资安排。 4.1-4.15 1.跟进装修工程进度4月(工程) 1. 土建完成，2. 精装修开工。3.宿舍4.后勤工程动工,5. 消防,空调,水.电.气管道完成,6. 安装窗7. 客房.餐饮大堂装修8. 通信系统布线 4.1-4.1-5.301.1-4.301.1-4.302.1-3.10- 1.重点是员工宿舍5月(运营) 1. 员工报到,办入店手续,2. 新员工酒店入职培训,3. 起先市场调研,并制定营销方案,4. 印制各种报表.单据5. 订做员工训练服6. 定制餐饮用具,客房物品,康乐设施5.1-6
11、.305.20-6.305.25-6.30 人事总办各部门经理 1.本地和外地招员结合,2.财务由董事会派5月(工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并订购架床.被子3. 弱电系统安装,锅炉安装4. 室外场地清理,做绿化安排.5. 定制厨房设备设施, 5.20-7.105.1-6.305.1-6.255.1-6.25 1.6月(运营) 1. 支配员工到伙伴店实习2. 制订宴请名单与安排3. 定制营销用品,起先前期介入性营销4. 制订开业典礼方案5. 制订店内店外装饰选购方案6. 餐厅,会议的家具进场7. 检查酒店各部工程与设备安装完成状况 6.106.206.10-6.206.10-6.206.2
12、0-6.10-6.206.10-6.30 人事各部门,人事营销部各部门.选购选购 1.保证员工吃住。 2.培训场地，用具3.用具印上酒店标记。6月(工程) 1. 空调系统安装与调试2. 电器.通信系统安装与调试3. 厨房设备设施安装与调试4. 装修工程竣工清理6.10-6.306.10-6.306.15-6.307月(运营) 1. 支配员工到伙伴店实习2. 制订宴请名单与安排3. 定制营销用品,起先前期介入性营销4. 制订开业典礼方案5. 制订店内店外装饰选购方案6. 餐厅,会议的家具进场7. 检查酒店各部工程与设备安装完成状况 8.15-9.058.20-8.308.20-8.15-8.30
13、8.15-8.258.15-8.30 人事营销部营销部营销部.总办各部门.选购工程部7月(工程)执行细则-客房部(一)开业前三个月与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但客房部经理必需建立这种沟通渠道，以便日后的联络。(二)开业前第两个月1.参加选择制服的用料和式样。2.了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。3.了解饭店康乐等其它配套设施的配置。4.明确客房部是否运用电脑。5.熟识全部区域的设计蓝图并实地察看。6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。7.了解全部已经落实的订单，补充尚未落实的订单。8.确保全部订购物品都能在开业一个月前到
14、位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与限制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。10.假如饭店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。11.确定有哪些工作项目要采纳外包的形式，如：虫害限制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。12.设计部门组织机构。13.写出部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训安排。14.落实员工聘请事宜。(三)开业前一个月1.根据饭店的设计要求，确定客房的布置标准。2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。3.制订客房部工作钥匙的运用和管理安排。4.制定客
15、房部的平安管理制度。5.制定清洁剂等化学药品的领发和运用程序。6.制定客房设施、设备的检查、报修程序。7.制定制服管理制度。8.建立客房质量检查制度。9、制定遗失物品处理程序。10、制定待修房的有关规定。11、建立VIP房的服务标准。12、制定客房的清扫程序。13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。14、确定客衣洗涤的有关服务规程。15、设计部门运转表格。16、制订开业前员工培训安排五)开业前二十天1、审查洗衣房的设计方案。2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将全部必需品供应到位，以确保饭店“开荒”工作的正常进行。3、打算一份客房检查验收单，以供客房验收时运用。4、核定本部门
16、员工的工资酬劳及福利待遇。5、核定全部布件及物品的配备标准。6、实施开业前员工培训安排。(六)开业前第十五天1、对大理石和其它特别面层材料的清洁保养安排和程序进行复审。2、制定客用物品和清洁用品的供应程序。3、制定其它地面清洗方法和保养安排。4、建立OK房的检查与报告程序。5、确定前厅部与客房部的联系渠道。6、制定员工激励方案(奖惩条例)。7、制定有关客房安排卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。8、制定全部前后台的清洁保养安排，明确各相关部门的清洁保养责任。9、建立客房部和洗衣房的文档管理程序。10、接着实施员工培训安排。(七)开业前第十天1、与财务部合作，依据预料的需求量，建立一套布件、
17、器皿、客用品的总库存标准。2、核定全部客房的交付、接收日期。3、打算足够的清洁用品，供开业前清洁运用。4、确定各库房物品存放标准。5、确保全部客房物品按规范和标准上架存放。6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。7、与财务总监一起打算一份具体的货物贮存与限制程序，以确保开业前各项开支的精确、牢靠、合理。8、如饭店自设洗衣房，则要与社会商业洗衣场取得肯定的联系，以便在必要时可以得到必要的救济。9、接着实施员工培训安排。(八)开业前第七天1、与工程部经理一起核实洗衣设备的零配件是否已到。2、正式确定客房部的组织机构。3、依据工作和其它规格要求，制定出人员安排方
18、案。4、取得客房的设计标准说明书。5、按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准。6、建立布件和制服的报废程序。7、依据店内缝纫丁作的任务和要求，确定须要何种缝纫工，确立外联选择对象，以备时常之需。8、拟订享受洗衣实惠的店内人员名单及有关规定。9、着手打算客房的第一次清洁工作。(九)开业前第五天1、起先逐个打扫客房、配备客用品，以备运用。2、对全部布件进行运用前的洗涤。全面洗涤前必需进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。3、根据工程交付安排，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。4、起先清扫后台区域和其它公共区域。三、开业前的试运行开业前的试运行往往是饭
19、店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的探讨，有利于削减问题的出现，确保饭店从开业前的打算到正常营业的顺当过渡。客房部的管理人员在开业前试运行期间，应特殊留意以下问题：(一)持主动的看法在饭店进入试营业阶段，许多问题会显露出来。对此，部分客房管理人员会表现出急躁心情，过多地指责下属。正确的方法是持主动的看法，即少埋怨下属，多对他们进行激励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把留意力集中在追究谁的责任上，而应探讨问题如何解决。(二)常常检查物资的到位状况前文已谈到了客房部管理人员应帮助选购、检查物资到位的问题。实践中许多饭店的客房部往往会忽视这方面的工作，以至于在快
20、开业的紧要关头发觉许多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。常被遗忘的物品有：工作钥匙链、抹布、报废床单、云石刀片等。(三)重视过程的限制开业前客房部的清洁工作量大、时间紧，虽然管理人员强调了清洁中的留意事项，但服务员没能理解或“走捷径”的状况普遍存在，如：用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不留意方法等等。这些问题一旦发生，就很难实行补救措施。所以，管理人员在布置任务后的刚好检查和订正往往能起到事半功倍的作用。(四)加强对成品的爱护对饭店地毯、墙纸、家具等成品的最严峻破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时客房部的任
21、务也是最重，简单忽视爱护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，客房部管理人员在对成品爱护的问题上，不行出现丝毫的懈怠，以免留下永久的缺憾。为加强对饭店成品的爱护，客房部管理人员可实行以下措施：1、主动建议饭店对空调、水管进行调试后再起先客房的装潢，以免水管漏水破坏墙纸，以及调试空调时大量灰尘污染客房。2、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。客房部管理人员要加强对尚未接管楼层的检查，尤其要留意装潢工人用强酸清除顽渍的现象，因为强酸虽可除渍，但对洁具的损坏很快就会显现出来，而且是无法弥补的。3、尽早接管楼层，加强对楼层的限制。早接管楼层虽然要耗费相当的
22、精力，但对楼层的爱护却至关重要。一旦接管过楼层钥匙，客房部就要对客房内的设施、设备的爱护负起全部责任，客房部需对如何爱护设施、设备做出详细、明确的规定。在楼层铺设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严格的限制，此时，要支配服务员在楼层值班，全部进出的人员都必需换上客房部为其打算的拖鞋。部门要在楼层出人口处放些废弃的地毯头，遇雨雪天气时，还应放报废的床单，以确保地毯不受到污染。4、起先地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于从一起先，就培育员工爱护饭店成品的意识，对日后的客房工作将会产生特别主动的影响。(五)加强对钥匙的管理开业前及开业期间部门工作特殊繁杂，客房
23、管理人员简单忽视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是常常发生的问题。这可能造成特别严峻的后果。客房部首先要对全部的丁作钥匙进行编号，配备钥匙链;其次，对钥匙的领用制定严格的制度。例如，领用和归还必需签字、运用者不得随意将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙运用)等。(六)确定物品摆放规格确定物品摆放规格工作，应早在样板房确定后就起先进行，但许多客房管理人员却忽视了该项工作，以至于直到要布置客房时，才想到物品摆放规格及规格的培训问题，而此时恰恰是部门最忙的时候。其结果是难以进行有效的培训，造成客房布置不规范，服务员为此不断地返工。正确的方法是将此项工作列入开
24、业前的工作安排，在样板房确定之后，就起先设计客房内的物品布置，确定各类型号客房的布置规格，并将其拍成照片，进而对员工进行培训。有阅历的客房部经理还将楼层工作间及工作车的布置加以规范，往往能取得较好的效果。把好客房质量验收关。(七)客房质量的验收，往往由工程部和客房部共同负责作为运用部门，客房部的验收对保证客房质量至关重要。客房部在验收前应依据本饭店的实际状况设计客房验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。客房部应请被验收单位在验收表上签字并留备份，以避开日后的扯皮现象。有阅历的客房部经理在对客房验收后，会将全部的问题按房号和问题的类别分别列出，以便利支配施工单位的返工，及本部门对各
25、房间状况的驾驭。客房部还应依据状况的改变，每天对以上的记录进行修正，以保持最新的记录。(八)留意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转开业期间部门工作繁杂，但部门经理应保持醒悟的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，部门经理应特殊留意以下的问题：1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。由于楼层尚未接待客人、做基建清洁时灰尘大、制服尚未到位等缘由，此时客房部管理人员可能还未对员工的礼貌礼节、仪表仪容做较严格的要求，但随着开业的接近，应起先重视这些方面的问题，尤其要提示员工做到说话轻、动作轻、走路轻。培育员工的良好习惯，是做好客房工作的关键所在，而开业期间对员工习惯的培育，对今后工
26、作影响极大。2、建立正规的沟通体系部门应起先建立内部会议制度、交接班制度，起先运用表格;使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。3、留意后台的清洁、设备和家具的保养。各种清洁保养安排应逐步起先实施，而不应等问题变得严峻时再去应付。(九)留意吸尘器的运用培训做基建清洁卫生时会有大量的垃圾，许多员工或不了解吸尘器的运用留意事项，或为图省事，会用吸尘器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮湿的垃圾，从而程度不同地损坏吸尘器。此外，开业期间每天的吸尘量要比平常大得多，须要刚好清理尘袋中的垃圾，否则会影响吸尘效果，甚至可能损坏电机。因此，客房管理人员应留意对员工进行运用吸尘器的培训，并进行现场督导。(十)确
27、保供应足够的、合格的客房国内大部分饭店开业总是匆忙忙忙，抢出的客房也大都存在肯定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号，而客房部经理在检查时却发觉，所要的客房存在着这样或那样的一时不能解决的问题，而再要换房，时间又不允许，以至于影响到客房的质量和客人的满足度。有阅历的客房部经理睬主动与前厅部经理保持亲密的联络，依据前厅的要求及饭店客房现状，主动打算好所需的客房。(十一)运用电脑的同时，打算手工应急表格不少饭店开业前由于各种缘由，不能对运用电脑的部门进行刚好、有效的培训，进而影响到饭店的正常运转。为此，客房部有必要打算手工操作的应急表(十二)加强平安意识培训，严防各种事故发生客房管理人员要
28、特殊留意火灾隐患，发觉施工单位在楼层动用明火要刚好汇报。此外，还须增加防盗意识，要避开服务人员过分热忱，随意为他人开门的状况。(十三)加强对客房内设施、设备运用留意事项的培训许多饭店开业之初常见的问题之一，是服务员不完全了解客房设施、设备的运用方法，不能给客人以正确的指导和帮助，从而给客人带来了肯定的不便，如：房内冲浪浴缸、多功能抽水马桶的运用等.酒店营销安排书2现今阶段，酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越越成熟，这就对我们饭店经营者提出了更高的要求。在即将临的20xx年我们安排对我们的营销作出一系列的调整，吸引消费者到我店消费，提高我店经营效益。一、市场环境分析：1我店经营中存在的问题（1）
29、目标顾客群定位不太精确，过于狭窄。总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要缘由是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在肯定问题，影响了消费者到酒店消费的信念。我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要缘由。我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民大部分都是一般职工。而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬水平和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店
30、定位于市场，面对中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。（2）新闻宣扬力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。我店虽然属于金杰集团（金杰集团是我市闻名企业）但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣扬外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。2四周环境分析尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101国道旁，其位置优越，交通极为便利，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆许多，流淌客人是一个潜在的消费群。高校生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，假如我们可以供应适合学生的产品，一低价位吸引他们
31、我店消费，这可谓一个巨大的市场。竞争对手分析我店四周没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营实力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的旁边居民和学生。总体上看他们的经营状况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不志向，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。4我店优势分析（1）我店是隶属于金杰集团的子公司，金杰集团是我市的闻名企业，其公司实力雄厚是不容质疑的，因此们在细致规划时，也应充分利用我们的品牌效应，充分发掘其品牌的巨大内蕴，让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑，充分信任我们供应的是质高的产品，在我们的规划中应充分留意
32、到这一点吸引消费者。（2）我店硬设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用吸引过往司机和用开发一些促销项目以吸引学生。机会点：本企业雄厚的实力为我们的发展供应了条；便利的交通和巨大的潜在顾客群；良好的硬及已有的高素养工作人员为我们的调整和发展供应了广袤的空间。二、目标市场分析：目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避开影响力的奢侈，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。目标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有爱好、有支付实力消费者，也是酒店实力所及的消费者群。酒店应当尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利
33、用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满足，最终增加销售额。顾客资已经成为饭店利润的泉，而且现有顾客消费行为可预料，服务成本较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能供应免费的口碑宣扬。维护顾客忠诚度，使得竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此，融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带如下好处：1、从现有顾客中获得更多顾客份额。忠诚的顾客情愿更多地购买饭店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。2、削减销售成本。饭店吸引新顾客须要大量的费用，如各种广告投
34、入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等，但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。虽然在建立关系的早期，顾客可能会对饭店供应的产品或服务有较多问题，须要饭店进行肯定的投入，但随着双方关系的进展，顾客对饭店的产品或服务越越熟识，饭店也非常清晰顾客的特别需求，所需的关系维护费用就变得非常有限了。、赢得口碑宣扬。对于饭店供应的某些较为困难的产品或服务，新顾客在作决策时会感觉有较大的风险，这时他们往往会询问饭店的现有顾客。而具有较高满足度和忠诚度的老顾客的建议往往具有确定作用，他们的有力举荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，饭店既节约了吸引新顾客的销售成本，又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。
35、4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。假如一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群，也会使饭店与员工形成长期和谐的关系。在为那些满足和忠诚的顾客供应服务的过程中，员工体会到自身价值的实现，而员工满足度的提高导致饭店服务质量的提高，使顾客满足度进一步提升，形成一个良性循环。依据我们前面的分析结合当前市场状况我们应当把主要目标顾客定位于大众百姓和旁边的高校生，及过往司机，在次基础上再吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的共性：）收入水平或消费实力一般，讲究实惠清洁，到酒店消费一般是宴请亲朋或节假日的生活改善。）不具常常的高消费实力但却有间或的改善生活的愿望。）关注平安卫生，须要比较舒适的就餐
36、环境。学生则更喜爱就餐环境时尚有风格。三、市场营销总策略：“百姓的高档酒店”独特的化是吸引消费者的法宝，我们在化上进行定位，虽然我们把饭店定位于面对中低收入的百姓和旁边的高校生，但却不意味把酒店的品位和产品质量降低，我们要供应给顾客价廉的优质餐饮产品和优质服务，决不行用低质换取低价，这样也是对顾客的敬重进行立体化宣扬，突出本饭店的特性，让消费者从感性上对金杰酒店有一个相识。让消费者相识到我们供应给他的是一个让他有实力享受生活的地方。可以在报上针对酒店的环境，所处的位置，吸引消费者的光顾。让顾客从心理上获得一种“尊贵”的满意。采纳强势广告，如报纸，以期引起“轰动效应”作为强势销售，从而吸引大量的
37、消费者留意，建立知名度。四、20xx年行动安排和执行方案（一）销售方法的策略：1变更经营的菜系。过去我们以经营粤菜和海鲜为主，本年度我们可以“模糊”菜系的概念，只要顾客喜爱，我们可以做大众菜也可以依据须要制作高档菜，这样表面上看使我们的酒店没有特色菜，其实不然，大众菜并不等同于低档菜，粤菜和海鲜一般价格高，而且并不适合一般百姓的口味，因此消费的潜力不大，我们在编制菜单时，可以在各菜系中择其“精华”，把其代表菜选入，并依据市场和季节的改变做适当调整，有了这些“精华”，我们在加入大量的大众菜。这样我们可以给顾客很大的选择余地，适应了不同口味人的须要。2降低菜价吸引顾客。菜价在整体上下降，某些高档菜
38、可以价高，大部分菜优质低价，菜价在整体上是低的，但也照看了高消费顾客的要求。价格策略实惠折扣。抽奖及精品赠送实惠。为一般百姓和学生供应低价优质的套餐和快餐。套餐分不同的档次，但主要是依据人数，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人数越多价格相对越低，这样可以吸引更多的人消费。主要目的是以实惠取胜。面对学生推出快餐，价格略高于学生食堂，但品质要高于食堂的大锅菜。把酒店富余的停车场改造成消遣休闲广场，采纳露天形式，四位餐桌（带遮阳伞），以便于学生休闲闲聊，供应免费的卡拉、电视，供应各种饮料。4面对司机供应便利快捷的餐饮，免费停车。面对旁边居民供应婚宴、寿宴服务。6在年节开展促销活动。（二）广告策略酒店
39、广告是通过购买某种传播媒介的时间、空间或版面对目标消费者或公众进行宣扬或促销的一种手段。酒店广告对酒店的意义体现在以下方面：为酒店或酒店集团及产品树立形象，刺激潜在的消费者产生购买的动机和行为。在影响购买决策方面，消费者的知觉具有非常强大的威力，当营销进入较高层次或产品具有较大同质性时，市场营销并非产品之战，而是知觉之战。酒店市场正是如此。但是人们的知觉并不肯定基于真实。广告则是企业校正知觉，引导知觉的一项有利工具。1市场定位：是以明确的概念在消费者心目中占据一个特定的部分,以影响他们的消费意向广告知求：让您成为真正的上帝。2广告的表现原则及重点：质量自实力的保证先给您惊喜的价格，不行动就会伤
40、心在广告中创建一种化。诉求重点企业形象广告商品印象广告：促销广告4实施方法：报纸广告,在本市有影响的报纸上做广告宣扬海报综合海报公司名称旗,增加公司的形象现场派发广告礼品现场进行抽奖活动及精品赠送实惠五、营销预算六、评估限制1年度安排限制：由总经理负责，其目的是检查安排指标是否实现，通过进行销售分析、市场占有率分析、费用百分比分析、客户看法分析及其他比率的分析衡量安排实现的质量。2获利性限制：由营销限制员负责，通过对产品、销售区、目标市场、销售渠道及预定数等分析以加以限制，检查饭店赢利或亏损状况。战略性限制：由营销主管及饭店特派员负责，通过核对营销清单检查饭店是否抓住最佳营销机会，检查产品、市
41、场、销售总体状况及整体营销活动状况。酒店营销安排书3酒店营销是酒店经营的龙头，其工作绩效干脆关系到酒店的运行发展。特殊是我们酒店即将盛装开业，营销安排完满与否更是关乎酒店开业初期的胜利运营，因此急需营销部及早投入运作，现草拟营销部开业前期运行安排一份，请各位领导审批，待调整后实施。一、市场调查及分析每个酒店都有其目标市场，例如我市的饭店的销售对象就是政府党政机关等。只有明确了目标才能依据目标市场确定酒店在来宾及社会大众心中的形象。我们必需使自己的形象及产品区分于其他同类酒店，设法在来宾心中树立起显明独特的形象，为此我们应先有一份清楚的市场调查报告，在市场分析给酒店定位。以下是总结后的市场调查：
42、1、分类：我市的酒店可做如下分类： A 高档酒店：饭店 、迎宾馆 、平原宾馆B 中高档酒店：通汇假日酒店、锦绣花园酒店、天运大酒店 C 中档酒店：川汇大酒店、棉宾馆、永光宾馆、荷花宾馆、中银宾馆等。2、价格：价格分别为：A类：总统套房6800元；豪华套房28003200元；商务套房12001600元；一般套房320800元；标准间（二、三人）270380元；餐厅包间400800元起。B类：豪华套房14002800元；商务套房188800元；标准间：138388元；餐厅包间无底价或300688元。C类：商务套房168288元；标准间120138元。3、经营模式：A类：该类酒店的入住客户主要为政府
43、机构、市直机关及一些大型企事业单位，多为协议单位及公务型客户。另有少量商务型客户及散户，其产品也主要为公务型政府间互访及企业接待等供应。B类：该类酒店的主要客户由各大企业单位、县乡政府行政部门以及较多散客组成。该类酒店档次较高，硬件等不次于A类酒店且价格比A类实惠。 C类：其客户群主要为商务型散客，穿插少量协议单位，经济实惠。二、市场定位：1、定价：我酒店地处交通繁华地带，交通便利，受众面广。硬件装修也已定位为三星级酒店，档次较高。现以利润、销售量及竞争为目标，建议将酒店房价定为（可探讨后修改）： 豪华套房：2600元；商务套房：580元；标准间320元；单人间300元。 餐厅包间消费300元
44、起或无底价。2、市场形象：依据上述各项以及我们为客人供应的利益、我们的价格质量、我们的产品类别等，建议可将酒店定位为最为便利舒适、经济实惠的商务旅游型酒店。 三、促销手段： 1、与总办协作在有关媒体上发布广告（详细时间、策划等事宜依总办安排行事）。 2、距开业 天时定做客车座套，并与客运公司联系做好配换工作。3、与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机师傅现金回扣。详细操作时可为司机发放签有其车牌号的我酒店 折实惠卡，若有客人登记时持该卡享受打折即可为该车主 元现金提成，月底结帐或马上兑现。4、与各大型消遣场所联系做好结盟工作，互惠互利。 详细操作如下：协商达成协议后持我酒店房卡
45、到结盟单位消费即可享受门票及消费实惠（视各单位协议不同而定）。持结盟单位消费单据来我酒店住宿可享受 折，就餐可享受 折。详细折扣率待协议后依据单位不同另行确立。5、鉴于我市将于十月十七号召开节，届时预料有大量游客，可与本地旅行社提前联系，以佣金等形式吸引其为我酒店引进客户。6、酒店销售时有“80/20法则”，即80%的营业额是来自于其中20%的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他20%的营业额才来自于那些80%的游离顾客。因此我们应大力发展忠实客户群，即推行会员制，发放贵宾卡： 1）凡在我酒店消费元以上（餐饮、客房）即发放VIP金卡，享受住宿4。5折，就餐9。5折实惠。到本店结盟消遣场所消费享受协议实惠价；2）凡在我酒店预存现金元以上即可获赠充值会员卡。会员除享受与VIP客人相同的实惠条件外还可享受每月为会员推出的打折、实惠、赠送菜肴、时尚礼品等活动。7、合作人员：对于代表各单位与我酒店