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1、2022玉米面菜包子怎么做才好吃篇一：包子怎么做才松软好吃的方法 包子怎么做才松软好吃的方法 一、说明： 包子是大家比较喜爱的传统面食之一，很多人蒸包子往往是包子皮蒸不好，包子不松软，吃起来口感不爽。而包子怎么做才会松软好吃？一些包子铺蒸包子则是采用酵母和包子泡打粉结合一起产气，蒸出的包子就比较松软，包子专用泡打粉是在前期和面时添加，使用方法比较简单，而且很容易就蒸出白亮松软的大包子！ 二、包子皮的配方： 三、称量面粉、酵母、包子泡打粉 先称量面粉，根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量，包子泡打粉的按照1.5%比例称取，酵母按照0.8%称取！ 说明：包子泡打粉的使用量一般为：1-2%（以面粉
2、量计），可根据发面的情况和气温的高低酌情增减。1、夏季气温偏高时，使用量一般为1-1.5%。夏季正常情况下的使用量为1.5%，如果发面过快可以下调使用量为1.3%。2、冬季气温偏低时，使用量一般为1.5-2%。 四、把包子泡打粉和面粉混合，然后加水、酵母和成表面光滑的面团。 五、和成表面光滑的面团后、放置静止发面： 把面团放在盆里盖上盖，放置发酵，发酵要注意保温，一般发酵最佳温度为 35度，时间为1小时左右。面团发酵好后撕开看呈蜂窝状，面团的体积要增大1倍左右。 六、把发好的面团揉成条，揪成大小适宜的面剂子，然后擀皮、包馅、蒸制。 七、把包好的包子放置醒发10多分钟，然后开火蒸制15-20分钟
3、左右即可 八、蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉，蒸的包子都是白亮松软，包子泡打粉和传统泡打粉区别是，传统泡打粉一般要求在面发好后揉面时添加，使用比较麻烦，而海韦力包子泡打粉则是在前期和面时添加，使用简单方便！ 九、注意事项： 1、泡打粉的作用机理都是酸碱中和，遇水就会反应，所以要先把泡打粉和面粉适当混合均匀，然后再加水和面！ 2、蒸包子应该使用无铝泡打粉 由于包子属于主食，使用明矾会造成铝超标，国家新规禁止在包子中使用含有明矾的泡打粉，因此只要在使用含有明矾的泡打粉就是违法行为。建议包子加工者使用明矾泡打粉要慎重！ 篇二：包子怎么做才松软好吃的方法 包子怎么做才松软好吃 一、说明： 包子是大家
4、比较喜爱的面食，很多人喜欢在家蒸包子，而往往包子蒸不好，其中主要是包子皮不松软，导致包子吃起来口感不爽。这主要是单用酵母发酵，往往产气不足，而利用包子专用无铝泡打粉协同酵母产气发面，就能很好的满足包子发面的需要，不仅方法简单，而且很容易就蒸出白亮松软好吃的大包子！ 二、先称量面粉，根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量，包子泡打粉的按照1.5%比例称取，酵母按照0.8%称取！ 三、把包子泡打粉和面粉混合，然后加水、酵母和面即可。 四：关于包子泡打粉使用量的调整方法： 海韦力包子泡打粉的使用量一般为：1-2%（以面粉量计），正常使用量为1.5%，可根据发面的情况和气温的高低酌情增减。 1、夏季气
5、温偏高时，使用量一般为1-1.5%。夏季正常情况下的使用量为 1.5%，如果发面过快可以下调使用量为1.3%，。 2、冬季气温偏低时，使用量一般为1.5-2%。 五、和成表面光滑的面团后、放置静止发面： 把面团放在盆里盖上盖，放置发酵，发酵要注意保温，一般发酵最佳温度为35度，时间为1小时左右。 六、发酵好面团的判断方法： 面团发酵好后撕开看呈蜂窝状，面团的体积要增大1倍左右。 七、把发好的面团揉成条，揪成大小适宜的面剂子，然后擀皮、包馅、蒸制。 八、把包好的包子放置醒发10多分钟，然后开火蒸制15-20分钟左右即可 九、蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉，蒸的包子都是白亮松软，包子泡打粉和传统
6、泡打粉区别是，传统泡打粉一般要求在面发好后揉面时添加， 使用比较麻烦，而海韦力包子泡打粉则是在前期和面时添加，使用简单方便！ 十、注意事项： 1、蒸包子和面的参考配方： 2、包子泡打粉不要溶于水中使用： 由于泡打粉的作用机理都是酸碱中和，只要遇水和一定的温度就会反应，所以使用时最好先把泡打粉和面粉适当混合均匀，然后再加水和面，这样可以有效地利用泡打粉所产生气体！ 3、蒸包子应该使用无铝泡打粉 由于包子属于主食，如果使用明矾会造成铝超标， 所以国家新规禁止在包子 中使用含有明矾的泡打粉，可以说只要在使用含有明矾的泡打粉就是违法行为。建议包子加工者不要在使用明矾泡打粉，以避免被查出而受到处罚。篇三
7、：如何做出好吃的包子 鲜肉灌汤包的详细制作方法 原料：肉馅、酱油、葱、姜、包子调料、盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、香油、水、 做法：先把肉馅放在器具里面，接着加入所有的原料，按一个方向均匀搅拌，直至肉馅有弹性、不渗水为止，然后把馅放入冰柜里冷藏几个小时，让原料入味，等做包子时直接把馅从冰箱里拿出来使用就可以，鲜肉灌汤包放入的酱油的量比酱肉要小很多，当然要配上范征包子专有的发面，面要有劲道，包子蒸熟后，汤汁充盈，吃起来肉馅鲜嫩，故名“鲜肉灌汤包”。 口味：刚蒸熟的鲜肉灌汤包，闻上去是香气扑鼻，让人食欲大开！咬开后肉馅抱团，周围有鲜汤，加上面是有劲道的，十分有劲道，吃起来口感特别好。具有选料精良、皮
8、薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、香而不腻的特点。 市场：鲜肉灌汤包，是包子的上品，受欢迎程度极高，一年四季都热卖，单凭此包子就可以开店，深受百姓喜爱，卖包子收益稳定。据调查，鲜肉灌汤包有广泛的群众基础，市场巨大，是目前国内包子行业中最受老百姓喜爱的品种之一！ 传统发酵包子采用最原始的发面方法发酵 传统发酵包子采用最原始的发面方法发酵，面发酵的时间比较长，发酵过程充分透彻，老面的香气很正宗！面发起来很白、很嫩、很松软！灌汤包汤汁充盈，香而不腻；菜肉包馅香柔嫩；素馅包新鲜味美！总之，传统的包子虽然制作麻烦一些，但传统发酵的包子口味也不错。 包子品种：猪肉灌汤包、鸡汁灌汤包、酱肉灌汤包、鲜肉灌汤包、香菇
9、灌汤包、木耳灌汤包、芹菜灌汤包、韭菜灌汤包、白菜灌汤包、梅菜灌汤包、豆角灌汤包、茄子灌汤包、天津肉包、年味包、排骨包、鸭油包、柳叶包、三鲜包、韭菜虾皮包、胡萝卜鸡蛋包、茴香鸡蛋包、素白菜包、豆腐木耳包、豆沙包、甜包等等。 四月，百花开放，充满激情的季节，科华机械专业包子机厂家也是在这激情的季节里发力全国各地市场，不论您身在何方，只要是网上查询专业包子机生产厂家，就一定能够找到科华机械。目前订单已打全国各地，近日，科华机械与全国包子机厂家竞争中，突显出绝对优势。因为我们不断努力，用最好的质量，最真的服务，最完善的售后， 赢得了众多客户的喜爱。 玉米面菜包子怎么做才好吃出自：百味书屋链接地址： 转载请保留,谢谢!本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页