《超市采购流程.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《超市采购流程.docx（14页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、超市采购流程 超市选购流程 （1）质量： 质量的传统说明是好，或优良，对选购人员而言，质量的定义应是：符合买卖约定的要求或规格就是好的质量。故选购人员应设法了解供应商对本身商品质量的认训或了解的程度，管理制度较完善的供应商应有下列有关质量的文件： 质量合格证 商检合格证 选购人员应向供应商取得以上的资料，以利将来的交易。在我国商品的产品执行标准有国家标准、专业（部）标准及企业标准，其中又分为强制性标准和举荐性标准。但通常在买卖的合同或订单上，质量是以下列方法的其中一种来表示的： 市场上商品的等级 品牌 商业上常用的标准 物理或化学的规格 性能的规格 工程图 样品（卖方或买方） 以上的组合 选购
2、人员在选购时应首先与供应商对商品的质量达成相互同意的质量标准，在可能的状况下，对一引起产品，如大米、衣服、家访用品、鞋类等商品，应要求供应商供应样品封存，以避开后的纠纷或甚至法律诉讼。对于瑕疵品或在仓储运输过程损坏的商品，选购人员在选购时应要求退货或退款。（2） 包装：包装可分为两种内包装（PACKAGING），及外包装（PACKING）。内包装是用来爱护、陈设、或说明商品之用，而外包装则仅用在仓储及运输过程的爱护。在自选式量贩的营业方式中，包装通常扮演特别重要的角色。 外包装若不够坚实，仓储运输的损坏太大，降低作业效率，并影响利润。外包装若太坚实，则供应商成本增加，选购价格势必偏高，导致商品
3、的价格缺乏竞争力。 设计良好的内包装往往能提高客户的购买意愿，加速商品的回转，选购人员应劝服供应商在这方面对好的企业学习，并加以改进，以利彼此的销售此外，选购人员在选购包装的项目时，应先了解超市的政策，进而与供应商协商对彼此双方都最有利的包装，否则不应草率订货。（3） 价格： 除了质量与包装之外，价格是全部选购事项中最重要的项目。我们在客户心目中的形象就?quot;高质量低价格，若选购人员对任何所拟选购的商品，以进价加上合理的毛利后，连自已都推断该价格无法吸引客户的购买时，就不应向该供应商选购。 在选购之前，选购人员应事先调查市场价格，不行凭供应商片面之词，误入圈套。假如没有相同商品的市价可查
4、，应参考类似商品的市价。 在选购价格时，最重要的就是要能列举供应商产品经超市销售的好处。 此外，公允而合理的价格，还可通过单独与供应商进行选购或由数家供应商竞标的方式来取得。单独与供应商进行选购进，选购人员最好先分析成本或价格；数家供应商进行竞标时，选购人员应选择两、三家较低标的供应商，再分别与他们选购，求得公允而合理的价格。但在运用竞标方式时，选购人员切勿认为，能供应最低价格的供应商即为最好的供应商。我们必需综合徇一个供应商其送货、售后服务、钏销支持、其他赞助等方方面面的支持。所以有时候我们会放弃与供应极低价格给我们的大批发商的全作，而选择不情愿供应极低价格给我们的制造商或生产厂商与我们合作
5、，因为通常制造商通常在产品质量、货源保证、售后服务、促销活动及其他赞助上会有更多的营销费用支持。 总而言之，价格选购是全部商业选购中最第三的，也是最困难的项目，但愈是困难的项目，令人愈觉得有挑战性，这也是选购工作特殊吸引人之处，超市选购人员应体会相识这一点，并运用各种选购技巧去达成这项艰难的任务。（4） 订购量：在超市分店数仍少的时候，订购量往往很难令供应商满足，所以在选购时，应尽量笼统，不必透露明确的订购数量，假如 因此而导致选购陷入僵局时，应转到其他项目上。 在没有把握确定订购数量时，选购人员不应订购供应商希望的数量，否则一旦造成存货滞销时，必需降价出清库存，因而影响利润的达成，以及造成资
6、金的积压及空间的奢侈。但选购人员应与供应商协商一个合理的最小订货金额或数量，最好以金额表示。否则，假如没有最小订货金额或数量限制，日后由楼面人员下单订货或运用OPL订单订货时，每次下单的订货量太小，要求供应商频繁送货，会增加供应商的成本。进而导致超市的价格无优势。相反，假如最小订货数量或金额太高，则会造成超市库存过高，导致压仓、滞销、削价求售等风险。 （5） 折扣（让利）：折扣通常有新产品引进折扣、数量折扣、会款折扣、促销折扣、无退货折扣、季节性折扣、经销折扣等数种。有些供应商可能会由全无折扣做为选购的起点，有阅历的选购人员会引述各种形态折扣，要求供应商让步。 选购人员应向供应商说明超市的部份
7、顾客?quot;专业客户，换名话说专业客户都是很会精打细算的，若供应商的折扣数无法大到让超市的商品售价能吸引他们上门，就算我们向供应商订货，这一关系也不行能长久，这种交易反而不利于超市的价格形象，故最好不要向该供应商选购。（6） 付款天数（帐期）：超市的付款方式与商品的选购方式紧密相关，通常经销的商品实行货到的XX到的方式结款，代销、联营的商品实行月结XX天的方式付款（具体请参考供应商手册超市的选购方式一节）。 付款天数（帐期）与选购价格休戚相关，在国内一般供应商的付款天数（帐期）是月结3090天左右，视不同的商品周转率和产品的市场占有率而定。对于超市而言，我们通常要求一般的食品干货类商品帐期
8、在货到45天以上，百货类商品的帐期在货到60天以上。而且由于超市衽每月统一付款，供应商实际收到货款的时间要比合同平均延长15天（0天+30天）/2。精明的供应商业务人员会对此进行计算，故身为选购人员不行不知。总而言之，选购人员应计算对超市最有利的付款天数（帐期），对于惯于外销或市场占有率大的供应商，一般要求的付款期限都比较短，有的甚至要求现金或预付款，但这全凭选购人员的阅历与劝服力。在正常状况下，超市的付款作业是在交易所齐全时，按买卖双方约定的付款天数（帐期），由银行干脆划款至供应商的帐户，这是超市的一大优势，因为一般国内的零售商在付款时，总是推三托四，找一大堆藉口，延迟付 款，造成供应商财务
9、调整器度的困难。对于新进供应商来说，选购人员对此还有一个很重要的工作就是必需请供应商具体新闻记者超市供应商手册有关付款部分的内容，并对超市的付款流程具体予以说明。在以往的阅历中，由于超市采纳了国际上先进的商业运作模式，与国内传统的商业作业模式有很大的区分，一些供应商（尤其是内陆城市的供应商）对此相当生疏，另外超市开业初期，很多流程尚未顺畅，导致供应商付款不刚好，影响超市与供应商之间的协作与合作。（7） 交货期： 一般而言，交货期愈短愈好，因为交货期短，则订货频率增加，订购的数量就相对削减，故存货的压力也大为降低，仓储空间的需求也相对削减。对于有长期承诺的订购数量，选购人员应要求供应商商分批送货
10、，削减库存的压力。由于超市电脑计算订单数量的公式中，交货期是个重要的参数，选购人员应设法与供应商选购较短的交货期，降低存货的投资。但是不切事实上压短交货期，将会降低供应商商品的质量，同时也会增加供应商的成本，反而最终影响超市的价格优势及服务水平。故选购人员应随时了解供应商的生产善，以确立合理及可行的交货期。一般而言，本地供应商的交货期为23天，外埠供应商的交货期为710天。（8） 送货条件： 超市系超大型的自选式的超市，商品的进出量极大，若供应商无法在送货作业上与超市亲密协作，将严惩影响超市的运作。送货条件包括：按指定日期刚好间送货、免费送货到指定地点、负责装卸货并整齐将商品码放在栈板上，以及
11、在指定包装位置上由好超市店内码（或印国际条码）等等。这些事情看来简洁，但若选购在选购时，对供应商没有提出要求，则有些供应商人员将会常常出错，对超市的运作影响其他大。对于常常出错的低应商，建议实行一些必要的警告或罚款措施。（9） 售后服务保证： 对于须要售后修理的家电或电子产品，选购人员就要求供需尖商供应免费的13年的售后服务，并将保修卡放置在包装盒内，保修卡应标明本商圈内的修理商地址及电话，并且今后若修理商的名字、地址及电话一蛙发生更换，供应商应于第一时间通知超市选购人员，由选购人员刚好通知卖场相关的退换货处人员及楼面主客。 走私货由于货品来源不明，同时售后服务也成问题，而且他们逃漏国家税收，
12、是违法行为，因此超市选购人员千万不行去碰它，否则后患无穷。（10） 退换货 超市有限公司大部份商品实行经销形式，即买断经营，理论上不应当丰在退货的问题但在实际运作中，由于供应商产品质量的问题、残损有因推断错误或由于供应商业务人员的误导，形势估计过于乐观等因素，造成买进的商品库存过高，或商品滞销的状况，有诚售与远见的供应商销售业务人员，应主动解决超市相关业务人员的困扰。假如供需尖商的业务人员不主动协作，超市面上不会接着与其合作的。因为通常状况下，供应商会有较多的销售渠道处理此种滞销商品。（11） 促销活动： 超市快讯是超市营销最重要的武器，但快讯的胜利与否，全赖于选购人员选择的商品是否正确，以及
13、售价是否能吸引客户上门，通常我们超市快讯所选择的品项都是一些畅销的、高回转的、大品牌子的民生消费品（具体请参考超市快讯一节）。在选购员人员选购中，应强调超市每个门店的每期快讯发行数量达到3000050000份，干脆邮寄到公司的目标顾客群中，影响力极大，对提高供应商商品的品牌知名度及市场占有率有很大帮助，对于一些担忧快讯价格会扰 乱其市场价格体的供应商，超市选购人员则应强调超市欢是衽会员帛的超市，会员顾客与非会员顾客之间享受不同的类别待遇，我们可以实行非会员顾客不得购买或实行会员价与百会员价方法，甚至可实行每卡限购、印花限购等方法或措施，加以限制，故不会对其价格体系造成很大的影响。在促销商品的价
14、格选购中，选购人员必需了解一般供应商的营销费用预算通常占营业额的1025%，供应商不难由此预算拨出一部份作为促销之用。一般来说，大品牌的供应商在超市快讯促销期间情愿下浮1030%不等，有些小品牌或不知名品牌更能下浮50%，求的是薄利多销，或推广产品知名度，选购人员应了解供应商的需求与目的。 超市与供应商之间的促销活动多种多样，例如降价、地堆、端架、搭赠、抽奖、文艺表演等等（详细请参考超市促销范例一节）。选购人员应将20%的时间放在与供应商洽谈促销活动上，以提升彼此的销售业绩。（12） 广告赞助（Advertising Contribution）为增加超市的利润，选购人员应主动与供应商选购争取更
15、多的广告赞助，这也是选购人员业务考核指标之一。超市所指的广告赞助，有下列几项： 超市快讯 室内灯箱 室外灯箱或户外看板 地板广告 购物车广告 购物袋广告 电视墙广告 店内广播广告 等等（13） 进货嘉奖： 是指一段时间达成肯定的进货金额供需商赐予的嘉奖，通常为有条件的及无条件的进货嘉奖，例如：目前本公司所要求的供应商在每月付款金额基础上返还公司的返利，即是无条件的进货嘉奖，或称帐扣；其余要求超市进货额达到肯定条件后，才返回肯定嘉奖的即为有条件返利。由于本公司系统的限制，选购人员在与供应商选购时，应要求每月的进货嘉奖（即帐扣），尽量不要实行每季、每半年、甚至每年的返利，因为有时我们不见得与该供需
16、尖商能合作这么长时间。依选购人员的阅历，通常都可要求供应商赐予进货金额110%的进货嘉奖，供应商因销售份额的需求很乐意供应此种嘉奖。此种嘉奖对超市提升利润额大有帮助，例如：有些商品可能供应商因种种缘由不愿以较低的价格供应，选购人员为增加利润，应主动与供尖商选购要求更高的进货嘉奖，但切忌为了争取嘉奖，而增加不切实际的选购数量，结果库存压力大增，甚至季节过后必需打折求售，这种状况选购人员不如不要进货嘉奖。有些供应商业务人员会在其报价单（通常在出三价）基础上下浮多少点折扣。另处进货嘉奖（即帐扣）与价格折扣有所不同，请选购人员务必参?quot;进货嘉奖说明一节，加以区分。（14） 其他赞助费用：在超市
17、的选购业务上，赞助金的种类繁多，包括：新入市的开业赞助费、新店赞助费、新品上架费、集中陈设赞助费、周年庆赞助费、各种节庆（元旦、春节、端午、五 一、中秋、国庆节）的赞助费、端架/地推/地笼陈设赞助费等等。 广告赞助费与其他赞助费在超市营运里，占举足轻重的地位，有此公司两者的金额在开业前可收到数百万人民币的收入，开店后接连向供应商收取，最高可达营业额的2.58.0%。这种被供应商称之为：苛捐杂税的费用，引 进国内已有好几年的历史，它超到了筛选供应商（以价制量，淘汰一些没有实力的供需尖商）、增加公司利润等主动的作用。同时供应商对此有了相识之后，其经营机制自然会保留一笔广告与促销专款用在此一目的，以
18、促销其产品，可谓一个愿打，一个愿挨。 选购人员在与供需尖商选购进，尽量强调，超市所收取的这些其他赞助费用，尤其是节庆赞助费用，通常都会用于各种大型的促销活动上，而这些促销活动通常都须要几十万甚至上百万的费用投入，如此高额的促销活动费用假如都由超市来担当，超市是无法承受的，这就须要供应商们一齐支持，所谓聚沙成塔，通过这些大型的促销活动，可以吸引大量的人流，提高来客数或客单价，反过来他们可以提高供应商的销售。但供应商的赞助费应与供应商的销售成比例，否则有此选购人员变本加厉，需求无度，赞助费的费率已经到了无行无情的地步，贻笑大方。合情合理是双方共同成长的基础，我们对供需尖商的基本看法应是合作，而不是
19、对抗。（15） 供应商的表现： 表现不良的供应商往往会影响到超市的销售及利润，并造成顾客的不满。故选购人员应在选购时，除价特别应谈妥合约中有关质量、数量包装、交货、付款及售后服务等条款，及无法履行义务的责任与罚则。选购人员应了解任何选购都是与供应商维持关系的过程的一部分。若某次选购选购人员让供应商吃了闷亏或大亏，供应商若找到适当的机时，也会利用各种方式回敬选购人员。因此选购人员在选购过程中应在超市与供应商的短期与长期利益中，求取一平衡点，以维持许久的关系。 总而言之，选购选购本身是一件很困难、很艰难的工作，因为选购对象、供应商规模、选购项目都不尽相同，但选购人员只要敏捷运用以上所述的技巧与策略，在选购中将不难一一克服困难。此外，阅历、机灵与毅力都是选购人员在选购中所须要的。 超市选购流程 超市选购工作流程 超市选购工作流程 超市选购工作流程 超市选购员工作流程 超市选购 大型综合超市选购限制及管理流程 超市选购职责 超市选购管理 超市选购要点 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页