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1、营养午餐教学反思 养分午餐教学设计与反思 教学内容：（人教版）四年级（下册）第 48、49页。 教材分析： 这部分教材结合学生的生活实际，围绕午餐的养分问题设计了相应的数学综合应用活动。教材用表格和专家发言的形式，给学生供应了10种菜肴的养分成分含量和10岁左右儿童应从午餐中获得养分物质的指标等相关学问，在此基础上设计了让学生推断学校供应的午餐是否合格、自己动手搭配符合养分标准的午餐、统计全班同学宠爱的五种搭配方案等活动。一方面可使学生综合运用简洁的排列组合、统计等相关学问解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增加学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和
2、养分午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。 教学目标： 1、学问与技能： （1）了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。 （2）会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中养分成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。 （3）培育学生从繁杂的数据中，获得所需信息的实力。 （4）懂得科学、合理养分饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。 （5）学以致用，学会健康生活。 2、过程与方法： 通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和养分午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。学会发觉问题、解决问题，学会与他人合作。 3、情感看法与价值观： 体会数学在日常生活中
3、的应用，增加学生应用数学的意识。 教学重点：培育学生整理数据、利用数据的实力。 教学难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。 教学过程： 一、联系生活实际，导入新课。 1、谈话。师生沟通平常常吃的菜肴和比较喜爱的菜肴。 2、创设情境。 （1）大家都有自己喜爱吃的菜，假如今日你自己做主，你想怎样支配自己的午餐呢？（指名说） 师：你认为刚才的同学的支配科学、合理吗？（学生初步推断是否合理。）（设计意图：让学生初步感知饮食要留意基本的荤素搭配） （2）今日老师想让我们班的同学都来做一个小小养分师，从老师供应的这些菜中选出最喜爱的三道菜为自己搭配一套午餐。（出示图片）（设计意图：通过图文结合，让学生能
4、更直观的进行想象和思索，启发学习爱好。） 二、自主探讨，探讨 1、自主配餐。 （1）学生依据要求自主搭配一份菜谱。 （2）沟通，展示学生的搭配方案。（老师随机选择搭配方案） 2、科学评判。 （1）介绍科学的配餐要求。那我们点的菜是否符合养分学标准呢？ 同桌计算三种养分菜谱的热量和含脂肪量。（老师供应相应的养分成分表） 师生沟通。“不应低于”、“不超过”是什么意思？用数学符号应当怎样表示？ 汇报结果。A符合标准，B脂肪超标，C热量不达标。 （2）了解每份菜中热量、脂肪和蛋白质的含量状况。（P48） 沟通：了解老师供应的菜普的养分含量。 从养分含量表中你能得到什么信息？ （3）计算调整。 利用菜谱
5、的养分含量表，用口算、估算的方法或利用计算器算一算黑板上的三道菜热量总和和脂肪总和分别是多少？ 提出问题：假如你的配菜方案不符合标准，打算怎样调整？(将超标的调低，将不足的调高。)（老师以其中的一个方案为例进行指导） 利用这个方法推断自己设计的菜谱是否符合养分标准，并适当调整。 汇报沟通：学生将调整菜谱的方法及调整后的菜谱在小组内沟通。 探讨：热量不够或脂肪超标对我们的身体有什么影响？（设计意图：让学生将平常生活中所了解到的生活常识运用到课堂中，体会数学与生活的紧密联系） （三）实践运用 1、小组合作：你能搭配多少种养分午餐？(不必要求学生列出全部的搭配方案) 2、分组探讨。（老师可巡察班级，
6、检查监督学生的活动状况，也可参加到学生的探讨活动中，了解学生的探讨状况，赐予必要的帮助并相应调整课堂安排） 3、集体汇报。各组派代表汇报本小组的搭配方案。设计意图：让学生通过小组合作，充分发表自己的看法；在探讨中发觉问题、解决问题，使学生在合作、探讨的过程中产生对学问认知的欲望 4、师生共同分析总结养分搭配的要求：晕素搭配，养分均衡。 （四）调查统计 1、展示全班同学搭配的全部方案。 2、统计全班同学最宠爱的5种搭配方案。 （1）分发调查问卷，每个人选择自己最宠爱的5种方案。 （2）运用统计方法统计出全班同学最宠爱的5种方案，并制成统计表。 （3）依据统计表绘制成复式条形统计图。 （4）分析统
7、计结果：哪一种搭配获得的蛋白质最多？ （五）深化运用 1、了解班上一些人，如：肥胖儿童、偏瘦儿童、运动员的饮食状况。设计意图：让这节课的内容更进一步渗透到学生的脑海里，知道养分对人体的重要，培育了学生的表达实力。 2、提出问题：假如要为他们各搭配一份合理的菜谱，应当留意什么？ 3、小组合作，运用科学养分配餐的原则为这三种人群各搭配一份合理的菜谱。 设计意图：激励学生学以致用，体会数学来源于生活、服务于生活，实践是数学学问的延长，也是数学学问的来源 4、汇报沟通。 （六）全课小结 通过今日的学习你有什么收获？课后可以通过其他方法获得更多的有关食物养分成分的学问，为自己搭配更为丰富的养分午餐。 反
8、思： 本节课在教学中，我采纳谈话了解学生的饮食爱好入题，提高学生的学习爱好；让学生为自己做主设计午餐为前提，激发学生的学习动机；通过沟通、探讨，提高对课程学问的相识；以小组活动的形式，通过合作，探讨完成对养分午餐的相识、理解与提高。，让学生结合生活实际用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主见。 在学习方法上，激励学生通过合作学习、自主探究，注意学生学习实力的培育。对养分专家指出的一些关于合格养分午餐的指标，学生在合作沟通的基础上，让学生在沟通中发觉“志向中的午餐”与“科学的午餐”的冲突，从而产生疑问，再通过同桌合作解决问题。通过探讨沟通，使学生依据所学学问，在养分午餐的合理搭配上达
9、成共识，在此过程中增加学生的合作沟通水平，培育团队意识，使学生学会倾听他人看法，敢于发表自己的见解与主见，勤于思索、擅长总结，驾驭获得学问的方法。 最终，引导学生结合本次实践活动，了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，看一看偏胖或偏瘦与饮食习惯之间的关系。在分析问题时，主要应从养分的角度提出看法和建议。如：偏胖的同学可能是日常饮食中脂肪含量超标，偏瘦的同学可能是饮食中脂肪的摄入量过少，偏胖或偏瘦同学可能都不同程度的存在挑食、偏食的习惯，等等。指导学生就养分角度给偏胖或偏瘦同学提出相应的建议。如：饮食中获 得的热量应当达标，脂肪的摄入不要超标，应当均衡养分，不要挑食、偏食等。也可让学生在课外了解自己熟识的偏胖或偏瘦的人的饮食习惯。 养分午餐教学反思 养分午餐教学反思 养分午餐教学反思 养分午餐教学设计 养分午餐教学设计 养分午餐教学设计 养分午餐 养分午餐 养分午餐教案 养分午餐教案 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页