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1、职工食堂安全工作总结 篇一：职工食堂上半年平安工作总结 职工食堂上半年平安工作总结 依据红安卷烟厂关于开展平安生产活动要求，结合职工食堂实际状况，紧紧围绕“平安责任、重在落实”这一活动主题开展活动。加强领导，细心组织，分工负责，分口把关，明确责任，狠抓落实。召开会议，进行宣扬发动，制定工作措施，明确目标、责任和任务。同时还成立了活动小组，由张彬经理任组长，吴华先、黄忠良、祝小红为组员。活动讲求实际，注意落实，张彬经理亲自抓组员，组员抓劳务承包人，劳务承包人抓所聘员工，做到一级抓一级，一级对一级负责，从而保证了平安生产活动的顺当进行。 1、宣扬发动，让平安深化人心。 职工食堂以会议的形式组织全部
2、员工学习中烟关于主动开展2022年平安生产活动的文件精神，结合厂领导关于平安生产活动的要求，制定了职工食堂2022年零事故的平安目标，围绕这一目标，对职工食堂全部员提出了详细的要求，并以平安责任书的形式将责任层层分解。责任书以“饮食卫生平安”和“生产平安”两大块为依据，逐月对责任人进行考核，与责任人的平安风险金、月奖挂钩，与劳务承包人的承包费挂钩，真正做到让平安长驻心中，力戒让平安成为口号。 2、以平安为契机，落实隐患整改，注意效果。 为了将本次活动落实到实处，使活动的开展有成效，首先职工食堂以张彬经理牵头，带领平安员、班长、保管、劳务承包人每天进入操作间、就餐大厅等地巡查，查找职工食堂内存在
3、的平安隐患，听取员工的反映看法，逐一记录，逐一整改。其次，抓好现场管理。对于员工现场工作中的担心全行为积予以指正，陈述利害，并责令其改正。对于拒不按平安操作流程办事的员工进行从重惩罚，这样解决了在执行各项规章制度、自主保平安过程中存在的问题。 3、主动协作平安开展一系列的活动。 6月12日午餐后，职工食堂召集白班、夜班全部人员在就餐大厅进行平安学问自培，学问点涉及灭火器的运用、如何处理油锅起火、电源短路后如何操作、食品的平安存放、食品的鉴别运用等等，并再次强调了各种炊具、电器设施的平安操作流程。 6月是一个多雨的季节，职工食堂包括经理在内，管理人员实行值日制，除了负责每天环境卫生监督检查外，还
4、必需负责下班后的巡查，例如：门窗水电汽是否关好、房屋是否漏雨、地沟是否通畅等。 卫生始终作为职工食堂重中之重，宣扬发动会议后连续一个星期，职工食堂工作人员利用午休时间大搞卫生，上至天花板，下至地面，点到死角，面及门口四周，真正做到了一尘不染、窗明几亮，并要求在以后的工作中以此为标准，每天下班后打扫卫生，每周大搞一次卫生，以制度的形式落实了下来。 职工食堂通过平安活动，收获颇丰，活动中涌现了一批平安工作做得好的个人和班组，全员整体平安意识得到了极大的提高。但是，我们还是要求全体工作人员戒骄戒躁、居安思危，接着找寻自己工作中的不足，以便在今后的工作中取长补短，更好地为红安烟厂平安生产作出贡献。篇二
5、：职工食堂2022年工作总结 职工食堂2022年工作总结 一、五年工作亮点回顾 “创新”是职工食堂近几年来的重点工作，通过努力，我们在产品、服务及管理方面了进行了一系列创新。 产品创新方面：包括荞面馒头、玉米包子、蒸饺、藿香美回鱼、藤椒系列、曲奇饼干、椰酥香香卷等。去年六月，职工食堂增加了无抗肉的制作与销售，并进行了推广，得到了广阔职工的好评。 服务创新方面：变革了门市白案产品的销售模式及糕点门市的销售模式，使门市的环境得到很大的改善；增加了特色早餐的供应，对一楼展台的特色早餐进行推广，增加了早餐供应的品种，如鲜榨豆浆、特色糕点、小笼包子、特色小吃及小菜、稀饭、煎蛋等，优化了早餐的养分搭配。
6、管理创新方面：内部管理上增加了部分统计表格，如：职工食堂每日三餐就餐人数统计表、小吃小炒销售统计表、职工食堂白案产品销售数量统计表、职工食堂无抗猪肉每日用量状况登记表、职工食堂每日晨检记录表等，通过对各种数据的收集整理，分析问题，解决问题。以上表格的制作，在很大程度上指导了职工食堂的日常工作，规范了日常管理，取得了良好效果。 今年六月，公司举办了食品平安卫生月的活动，通过本次活动，职工食堂在食品卫生、环境卫生、设施设备卫生、个人卫生等方面做了全面的更新工作： ? 清理了食堂全部的卫生死角、消防通道等。 ? 建立了员工晨检制度。 ? 规范了食品储存，添置了食品留样柜。 ? 对食品来源及餐厨垃圾进
7、行信息公示。 ? 其间建立起来的各种规范、制度及标准，补充了职工食堂现行管理体系的不足，对今后的工作起到主动的推动作用。 本次食品平安卫生月活动，职工食堂所取得的成果，得到了所内领导及公司领导的好评。 二、2022年工作目标完成状况 经济目标完成状况：预料到今年12月15日，销售收入将达到540万，去年的销售收入为438万。 质量目标完成状况： ? 顾客满足率为88.25%（去年为87.5%）； ? 有效投诉处理率为100%； ? 主要公共配套设施设备完好率为100%； ? 平安事故刚好处理率为100%； ? 培训合格率为100%； ? 前三季度的费用收缴率为100%。 三、围绕“政策牵引，强
8、化执行”管理主题所开展的工作 内部管理 1、标准的学习 今年的管理主题是“政策牵引，强化执行”，就是依据现有政策，制定及更新标准，并且强化标准的“执行力”。职工食堂从食品原料、食品加工过程、食品储存及防护、环境卫生消杀、餐具及盛具卫生消毒、服务过程卫生、设施设备卫生、个人卫生等都有严格的操作标准和规范。 2、内部沟通 职工食堂坚持每月一次的部门例会，传达公司例会精神，总结上月本部门的工作状况，支配本月相关工作，协调班组之间的相互协作，解决工作中出现的各种问题及冲突。另外，组织员工的各种活动，比如：春游、秋游、公司举办的红歌会、食品平安学问抢答及相关部门之间的技术沟通等，加强了我部门员工间及与其
9、他部门员工之间的沟通与沟通，增加了员工的团队意识与凝合力，为职工食堂工作的顺当进行奠定了良好的基础。 3、内部培训 根据年初制定的培训安排，职工食堂完成了每月相关的内部培训，如：公司的规章制度、平安保密、红(白)案专业技能等，培训合格率100%，员工持证上岗率100%。培训采纳了讲授、探讨及现场演示等的多种形式，加强了员工之间的互动，提高了员工的学习实力。通过培训，使员工的各种意识及专业技能得到大幅提升，起到了良好的培训效果。 4、文件管理 通过每年的质量体系内审与外审，职工食堂逐步完善了质量体系的相关文件，各类质量记录按相关要求填写，保证了餐饮活动过程的可追溯性，对各类文件及记录进行整理并刚
10、好归档，标识明确，充分保证了文件和记录的规范性及完整性。 顾客沟通 1、与顾客沟通的形式 职工食堂与顾客沟通的形式主要有：问卷调查、与职工代表座谈及面对面的沟通与沟通等。通过沟通与沟通，了解顾客的需求，满意顾客的合理化建议，对顾客提出的问题及疑问进行逐一解答，对顾客不满足的工作状况及状态进行刚好的整改，体现了职工食堂“精细化服务”的理念，得到了广阔客户的好评。 2、看法及反馈 今年10月18日，职工食堂进行了顾客满足率调查，按要求发放了所内8个部门共计80份问卷，涵盖了所内机关、科研、生产等几大片区，样本采集合理、完整，保证了调查的随机性、公开性和真实性。据统计，本次调查顾客总满足率为88.2
11、5%，分项统计：菜品质量为87.50%、餐厅卫生为93.75%、餐具卫生为83.75%、服务看法为90%、顾客沟通为86.25%。通过调查，收集了顾客提出的看法及合理化建议，针对看法和建议，职工食堂刚好的进行了整改和改进，并于月底在食堂的信息公示栏内进行了看法反馈，得到了广阔职工的理解与支持。 服务过程限制 1、职工食堂服务供应的状况 职工食堂的服务供应有两种，一种是有形的产品供应，另一种是无形的服务供应。产品供应方面，依据国家食品卫生相关法规、职工食堂食品卫生相关操作规范及平安操作规范，对食品的整个加工流程进行分级限制，供应合格的产成品。服务供应方面，制定各种卫生及服务标准，严格根据标准进行
12、监督检查，并加大执行力度，使职工食堂在供应高品质菜品的同时，也为广阔职工供应优质的服务。 2、设施设备的运用及养护 职工食堂的设施设备较多，有大型的炒灶、各类机器、抽油烟系统、消防系统、制冷设备、升降电梯等，职工食堂的抽油烟系统的养护是外包给清洁公司，一年两次；升降电梯的养护是厂家定期进行，其余的设施设备等，都是定人，按职工食堂设施设备的维护程序及卫生标准去操作，避开由于设施设备操作不当或不洁而污染食品，造成平安事故的发生。由于对设施设备的良好养护，因此，今年职工食堂的主要公共配套设施设备完好率为100%，平安事故刚好处理率为100%。 3、供货商评审 职工食堂协作公司相关部门对供应商进行每年
13、一次的资质评审。供货商取得相应资质成为合格供方后，才能为我方供货。我们的猪肉类食品原料是金忠肉业；无抗肉是微牧食品有限公司；面粉是大西南面粉厂；米、油及部分干杂等是由麦德龙供应；其余菜品原料是由满地春配送公司配送。各供货商所供食品原料都有标准，比如：猪肉类的后腿肉，我们要求是净后腿肉，没有一点肥肉；下五花的要求是把上边的一块肥肉去掉；制做大排的排骨要求带完整的里脊肉等等。通过对供应商的评审，充分保证了食品原料的品质，有效降低了食品平安风险。 4、新菜品设计和开发 今年，职工食堂规范了新菜品设计和开发的流程，依据相关流程，胜利开发了新产品蔬菜馒头及杂粮馒头等，但由于设备的缘由，短暂未进行推广。
14、现场管理 1、监督检查 职工食堂管理团队对加工现场进行严格管理，规范食品原料的加工程序与标准，制定食品原料或加工半成品的存储标准、加工现场各区域的卫生标准、加工设施设备及工、器具等的卫生标准，并设立平安监督员，对加工现场的各项流程及工作标准进行监督检查，管理团队的成员也每日不定期地对员工的工作状况及工作质量进行抽查，充分保证了整个过程的顺当实施。 2、不合格服务的处置 对于服务供应过程中的不合格项，我们的要求是马上整改，现场处理，并作相应的记录，与当月绩效考核挂钩。对于顾客的有效投诉，我们一经查实，马上对当事人进行处理，并将处理信息刚好进行反馈，建立订正预防措施，刚好沟通，寻求谅解。由于今年员
15、工们的共同努力及有效沟通，到目前为止，职工食堂尚未接到一起有效投诉，有效投诉处理率为100%。 统计分析今年，职工食堂加强了对数据的收集、统计及分析，如：职工食堂每日三餐就餐人数统计表、无抗猪肉每日用量状况登记表等，通过数据的统计和分析，有效地指导了职工食堂的日常工作，降低运行成本，提高产品及服务质量。 四、存在的问题及改进措施 1、存在的不足 ? 员工创新实力有待提升。 ? 部分设施设备陈旧老化，有待更新。 ? 员工对突发平安事故的应变实力不足，如，去年年底食堂配电柜短路起 火，部分员工不知所措。 2、改进措施 ? 增加员工的技能培训和外出学习沟通的次数，提升创新实力，推出新菜 品，以增加顾
16、客满足。 ? 已申请明年的设施设备综合安排，新添设备，满意运用需求。 ? 每年进行两次应急预案演练，提高员工应对突发事务的实力。 五、将来五年工作规划 接着强化食品卫生与平安工作。 加强人才培育及部门之间的沟通，强调员工的一专多能。 加强成本限制，应对食品原料的涨价。 加强员工的素养教化，规范员工行为。 加强员工平安操作的培训力度，保证职工食堂零平安事故的发生。 加大员工考核力度，加强工作量化，合理安排，强化执行。 加大机械化设备的投入及新产品的探讨与开发。 职工食堂 2022.11.24篇三：职工食堂工作总结 食堂年终工作总结 时间飞逝，茫茫碌碌中已近年末，转瞬间又过了一年了。回顾过去的每一
17、天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作状况总结如下： 一、工作看法 今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标，坚持以人为本，关切职工生活，为广阔干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为干部职工满足的场所。特殊是我们能够依据本单位的实际，坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教化，使大家从思想上相识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，职工食堂
18、的全部工作人员，都能不遗余力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的赞扬。 二、服务质量 职工食堂的工作常常与干部职工打交道，涉及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下，我们没有因为自己虽然做了许多工作但不到大家的认可而后悔，而是不遗余力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负领导和广阔干部职工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创建良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在变更经营模式、转变服务看法、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，实行了多种服务方式，尽量为干
19、部职工供应便利条件。 三、饭菜种类 就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格根据上级领导的要求，在服务看法和饭菜质量上多下功夫。现在，职工食堂以一日三餐供应，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，一心一意地为干部职工供应满足和优质的服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。 四、卫生状况 我们本着主动负责的看法，仔细搞好食物平安和卫生工作。生活服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广阔干部职工的生命健康平安负责。因
20、此，我们肯定要仔细贯彻食品卫生法，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。 五、人员协调 协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务，事务和服务都包含着工作协调的内容。首先，要协调好上下级的关系，对上要敬重而不盲从，服务而不臣服，更不能违反原则。待下须以以诚、以情，不欺上瞒下、不搞不可一世。其次，要协调好内外关系，外求支持合作，内求团结向上。对外协调，主要讲究相互协作、求同存异，避开冲突，营造良好的执法协作环境。对内协调，主要是要协调好领导与干部，干部与干部，油田公司与二级单位、所属企业的关系，要在敬重业务职权的基础上，
21、化解症结，缩小冲突，团结协作，发挥整体效能，达到协调的目的。第三，协调必需要讲究方法。要实事求是，从实际动身。防止以偏概全，只见树木不见森林。要从团结的愿望动身协调问题，求大同存小异。要严守公道，互不偏袒，要出于诚意和公心。不要从私人感情或局部利益动身，对待和处理协调工作。 六、下一步工作安排 第一，要进一步相识做好生活综合服务工作的重要性和必要性。加强生活服务工作是我们公司实行科学发展观，坚持以人为本，关切干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。关切干部职工的生活服务问题，说究竟，事实上是一个政治问题、群众观点问题。因此，我们在思想相识上要再深化、再提高，并将思想相识转化为详细行动
22、，想方设法，创建好的条件，更进一步办好职工食堂，以便利干部职工就餐，为公司的可持续发展作出自己应有的贡献。 其次，要不断强化管理，切实抓好服务上档次工作。下一步我们要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变、达到四个满足率。围绕一个中心，就是紧紧围绕公司的各项工作目标，把做好生活服务工作与公司发展的大局紧密结合起来，以优质服务稳定民心，以满足服务赢得民心，从而达到凝心聚力，促进发展的目的。突出“两为”方针，就是要努力为干部职工服务，为干部职工办好事、办实事。通过我们的努力，真正使生活服务工作成为公司领导与干部职工相互信任的桥梁和纽带。实现三个转变，就是要实现思想模式、管理方式和工作作风
23、的转变，把干部职工满足不满足作为检验我们各项管理工作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。达到四个满足率，就是通过我们的努力，使职工食堂的服务满足率有较大提高，实现生活服务的社会效益和经济收入达到“双赢”的实际效果。 当然，今年以来 ，我们虽然作出了一些工作成果，但距上级领导的要求和广阔干部职工的期望还有肯定距离。特殊是在公司目前快速发展的新形势下，我们的工作步伐迈得还不够大。这些，都有待于今后不断得到改进。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而静默奉献。 职工食堂平安工作总结 职工食堂工作总结 职工食堂工作总结 职工食堂工作总结 职工食堂工作总结 职工食堂工作总结 职工食堂工作总结 职工食堂工作总结 职工食堂工作总结 职工食堂工作总结 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第17页 共17页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页