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1、第五章医技科室工作制度 第六章医技科室工作制度 一O 六、检验科工作制度 1.在主管院长领导下，实行科主任负责制，健全科室管理制度，科主任是临床检验服务质量与平安管理的第一责任者，担当医院临床诊疗的常规检验项目。 2.实行医疗机构临床试验室管理方法、病原微生物试验室生物平安管理条例等相关法律、法规和规章、规范。制定相应的工作制度与规程，由具有相应专业技术职称的人员进行临床检验工作。有安排对在职人员进行接着教化及考核。 3.定期探讨在贯彻医院（检验方面）的质量方针和落实质量目标.质量指标过程中存在的问题，提出改进看法与措施，并有反馈记录文件。 4.担当并完成医院交给的有关医疗、教学、科研等各项任
2、务。 5.检验申请单（含电子申请单）由医师逐项清晰填写,急诊检验应当有特别标记，检验申请单必需有申请医生签名或唯一标识。 6.接收标本时，检验科工作人员应当检查申请单填写、采集的标本是否合格，如不符合要求可拒收。不能马上检验的标本，要妥当处理及保管。 7.建立标本采集、运输、签收、核查、保存制度和工作流程。严格检验报告授权制度和审签、发放制度（常规检验报告双签，急诊报告除外），建立检验“紧急值”处理程序，保障医疗平安。检验科应当明确出报告时间并在规定时间内发出报告。 8.登记或核对患者的基本信息，审核检验结果，填写检验登记和检验报告单，经双签名后发出检验报告。检验结果有疑问时，应当重复检验，并
3、与临床科室联系。对于超过临床限定范围的生命指标（紧急值）的结果，应当刚好报告临床医护人员。 9.运用的仪器、试剂和耗材符合国家规定；定期对可能影响检验结果的分析仪器及相关设备和项目进行校准； 10.建立并完善试验室标准操作规程及质量保证体系，开展室内质量限制，参与室间质量评价活动。 11.协作临床医疗工作，开展新的检验项目和技术革新。 12.应当制定检验后标本保留时间和条件，并按规定执行。废弃物处理应当按国家有关规定执行。 13.建立并完善试验生物平安保证体系，加强试验室平安管理和防护，包括生物平安及化学危急品、防火等平安防护工作，完善平安管理规章制度并组织落实。 14.应当征求临床科室对检验
4、服务的看法及建议，尽可能满意临床诊疗活动须要，采纳多种形式为临床科室供应临床检验信息服务。 一O 七、输血科/血库工作制度（试行） 1.在医院临床输血管理委员会的领导下，实行科主任负责制，健全科室管理制度，加强对输血科工作人员依法管理血液的教化和培训,科主任是医院输血管理的第一责任者。 2.实行中华人民共和国献血法、临床用血管理方法、临床输血技术规范、病原微生物试验室生物平安管理条例等相关法律、法规和规章、规范，制定相应的工作管理制度与标准操作规程（技术、设备），由具有相应专业技术职称的人员进行临床输血工作。有安排对在职人员进行技能培训及考核。 3.定期探讨在贯彻医院（输血方面）的质量方针和落
5、实质量目标、质量指标过程中存在的问题，提出改进看法与措施，并有反馈记录文件。 4.在医院临床输血管理委员会的领导下加强对临床用血的监督管理。加强对医院临床用血科室医师依法用血的宣扬, 明确血液是有限的珍贵资源,要树立科学.合理.平安的输血理念，强化临床医生全面血液爱护的意识,严格驾驭临床输血指征，实施全面血液爱护措施，主动开展自体输血工作,保证科学合理用血。 5.担当并完成医院交给的有关医疗、教学、科研等各项任务。 6.加强对输血申请管理。明确输血申请医师资格，主治医师审核签字，规定申请医师履行输血告知义务，要求规范签署输血治疗知情同意书；明确术前备血、急诊输血、特别血型输血、血体输血及单采治
6、疗申请的临床管理程序，保障临床血液供应和治疗。 7.建立配血标本采集、运输、签收、核查、保存制度和工作流程，确保输血平安。 8.血液入库、核对、贮存。血液制品入库前要根据临床输血技术规范规定的内容仔细核对验收；要做好血液出入库、核对、领发的登记，有关资料需保存十年（电子资料要有平安备份）；血液贮存按不同血型将不同血液成分分别贮存于血库专用冰箱或保存箱内，并有明显的标识。贮存设备温度要进行平安监测。 9.建立并完善输血相容性检测试验室标准操作规程及管理。 10.运用的仪器.试剂和耗材符合国家规定；定期对可能影响检验结果的仪器及相关设备进行校准。 11.建立并完善输血相容性检测试验室质量保证体系，
7、开展室内质量限制，参与室间质量评价活动。 12.受血者配血试验的血标本必需是输血前3 天之内的。 13.输血科要逐项核对输血申请单、受血者和供血者标本，复查受血者和供血者ABO 血型（正、反定型），并常规检查患者Rh（D）血型，正确无误时可进行交叉配血。 14.交叉配血前，输血科或血库对备血标本可进行抗体筛检试验，如受血者、供血者标本抗体筛检试验均为阴性，可采纳快速交叉配血试验方法进交叉配血。如未进行抗体筛检试验检测，交叉配血均应运用能检出不完全抗体的配血方法进行交叉配血。输血科或血库应当依据临床治疗状况选择相宜的输血相容性检测方法，保证临床治疗和抢救须要。 15.完善输血相容性检测试验室相关
8、记录的管理。 16.建立血液发放的工作流程，确保血液发放平安无误。 17.建立临床输血的管理流程，包括输血器具要求、输血前核对、输血视察、输血留意事项、输血不良反应监测及处理、输血不良反应报告、输血记录单保存等相关内容。 18.建立特别用血管理方法，包括稀有血型、疑难配血者的特别用血的知情同意.协作性输血的原则、输血后效果评估等相关内容。 19.协作临床开展输血相关治疗工作，如单采治疗等。 10.大力开展自体输血技术，包括预贮式自体输血、急性等（高）容稀释式自体输血和术中血液回收式自体输血技术。 一O 八、临床检验紧急值报告与应用制度（试行） 1.“紧急值”是指当这种检验结果出现时，表明患者可
9、能正处于有生命危急的边缘状态，临床医生须要刚好得到检验信息，快速赐予患者有效的干预措施或治疗，就可挽救患者生命，否则就有可能出现严峻后果，失去最佳抢救机会。 2.由多部门共同制定本院临床检验紧急检验项目表与确定紧急界限值，并要对紧急界限值项目表进行定期总结分析，修改，删除或增加某些试验，以适合于本院患者群体的须要，关注来自急诊室、重病监护室、手术室等危重患者集中科室的标本。 3.建立试验室人员处理、复核、确认和报告紧急值程序，并在检验紧急值结果登记本上具体记录（记录检验日期、患者姓名、病案号、科室床号、检验项目、检验结果、复查结果（必要时）、临床联系人、联系电话、联系时间、报告人、备注等项目）
10、。 4.临床医生接到紧急界值的电话报告后应当刚好评价，若与临床症状不符，要推断样本的留取是否存在缺陷，如有须要，即应当重新留取标本进行复查。 5.在试验室操作手册中应当包括紧急界值试验的操作规程，并对全部和紧急界值试验有关的工作人员，包括对医护人员进行培训。 6.医院医疗管理职能部门应当定期检查和总结“紧急值报告”的工作，每年至少要有一次总结，重点是追踪了解患者病情的改变，或医疗质量是否由于有了紧急值的报告而有所改善，提出“紧急值报告”的持续改进的详细措施。 7.临床检验的“紧急值报告”作为医院管理评价的重要条件，主动创建条件，逐步建立检验医师制。 一O 九、临床试验（检验、病理）标本采集、储
11、存、送制度（试行） 1.由多部门共同制定的标本采集与移送的规范，应当包括对患者的打算要求、标本采集的方式与途径、标本处理、运输、保存条件等内容，要对相关员工进行教化与培训，使其能知晓和遵循，避开由于标本采集与运输等分析前因素而影响检测质量。 2.标本采集前做好事前向患者告知，正确识别患者无误，根据正确的标本采集途经.规范的操作方法.采集合格的标本。 3.采集到的标本应有唯一性的识别标记，有条件的医院应当推行条形码识别系统。 4.标本应当在规定的时限内刚好送达检测，避开因采集不当、暂存环境与时间的延缓等因素，而影响标本检测结果的真实性。 5.临床试验（检验、病理）室应建立标本验收、登记、处理的工
12、作程序，对不合格标本应当刚好通报送检医师或其他相关人员明确处理看法，不得上机检测，更不得将明知是“失真的”检验结果，仍签发报送临床，危及救治质量与患者平安。 6.为确保生物平安性与严防医院感染，应当运用密闭容器收集标本，开放型容器收集标本应当运用加盖的标本运输箱，加盖封闭放置标本及运输，符合生物平安性要求。应当依据不同的检查项目将标本分开放置于标本箱内，避开混淆，血、尿标本分开放置，盛放标本工具应当加盖密闭，检查申请单不得与标本容器卷裹混放。 7.具有高危传染性的标本、传染病医院的标本以及急诊抢救患者的标本，在采集后当应由专人用特地盛具刚好送检。 8.标本运输人员在拿取标本时必需佩带防护手套，
13、接触标本后，按要求彻底清洗双手，防止污染。 9.各类标本在采集、暂存与运输过程中发生标本洒漏、标本容器破损等紧急意外事务时，有紧急处理的程序与措施，相关人员均应知晓。 一一0、中心试验室管理制度（试行） 1.在主管院长领导下，实行试验室主任负责制，健全科室管理制度，主要职责是担当全院临床科研、探讨生（即为非收费）试验项目，不担当临床诊疗的常规（即为收费）检验项目。 2.中心试验室大型仪器设备（人民币10万元以上）实行专人管理制度，建立仪器档案。仪器负责人负责仪器的日常运用、保养、修理和仪器有关的试验技术的指导。 3大型仪器设备的资料由中心试验室统一归档保存。运用此类资料实行借阅制度。未经试验室
14、主任批准，此类资料不准复印，不准借出试验室。 4.仪器负责人负责指导运用者运用仪器设备，原则上由本室工作人员操作。运用者独立运用仪器必需经过技术培训和考核，并持有试验室负责人签发的上岗证。 5.大型仪器设备必需建立作业指导书（包括操作卡）和保养制度，并有运用登记簿，仪器负责人定期向主任报告仪器运用和运转状况。 6.仪器设备出现故障时，仪器负责人应当刚好向技师长、试验室主任报告，并负责与院医学工程部和厂家（公司）联系修理事宜。对于严峻故障，仪器负责人必需向试验室主任呈递书面报告，说明造成故障的缘由和责任人，存入仪器设备档案。 7.仪器负责人依据医院各级课题负责人填写的“运用中心试验室仪器设备申请
15、书”中的试验内容和要求，指导科研人员运用有关的仪器设备。 8.工作人员详细负责本室的平安，包括仪器设备、水电、煤气及危毒试剂的管理。 9.中心试验室可为医院担当的各级科研课题供应大型仪器设备和试验技术服务。在满意本院科研工作须要的基础上，可向院外科研课题开放。 10.运用中心试验室实行课题管理制度。由课题第一负责人填写“运用中心试验室申请书”，经主管部门批准后，列入中心试验室的工作安排。 11.运用中心试验室实行预约制度。运用者依据科研课题编号按规定提前填写“运用中心试验室仪器设备预约单”并按预定日期和时间运用仪器。运用者取消预约试验需提前24小时通知有关人员。 12.中心试验室依据仪器设备的
16、性能规定由中心试验室技术人员操作仪器或由运用者在技术人员指导下运用仪器，并仔细填写运用记录。违反操作规程和运用制度导致的仪器损坏，应当追究当事人责任，并予以经济惩罚。 13.运用中心试验室仪器设备的科研人员必需严格遵守有关规章制度，爱惜仪器设备和试验场地设备，保持清洁卫生，听从试验室工作人员的支配。 一一 一、病理科工作制度 1.定期探讨在贯彻医院（病理方面）的质量方针和落实质量目标、质量指标过程中存在的问题，提出改进看法与措施，并有反馈记录文件。 2.活体组织标本应当按要求刚好用固定液固定，并注明科别和患者姓名，填好申请单中的要求项目后，一起刚好送到病理科。 3.送检脏器和较大的标本，不要切
17、开和翻转，对较小病灶加以标记。做术中冷冻切片时，一般应当在前一日与病理科联系。 4.需检查肿瘤细胞的分泌物、穿刺标本必需簇新，取材后马上送交病理科。盛检标本的用具必需干净，应当放置于密闭器具中，以防污染误诊。 5.活检病理标本一般保存一个月，尸检大体标本保存三年。组织切片及蜡块原则上与患者的病历同期保存和借用。有科研或教学价值的标本应当分类存档，长期保存。 6.诊断报告应当由病理医师在规定的时限内以书面形式出具，同时经上级病理医师审核签名，并均应当留副页存档。活检诊断报告一般于3日内发出，细胞学诊断一日内发出报告，术中冷冻切片诊断在20-40分钟发报告。需做特别检查、会诊等的病历可适当延长发报
18、告时间。 7.院外持病理切片会诊者，应当办理睬诊手续，作出诊断后发正式会诊报告以示负责。 8.院内医师仅可借阅所负责治疗患者的切片，并需办理登记手续；院外借切片需凭医疗单位证明，并经本院医疗管理部门备案；蜡块原则上不外借，特别状况须经本院医疗管理部门批准。 9.病理医师应当与临床医师保持亲密联系，有条件（三级医院）的病理科应当与临床科室联合，定期与不定期组织临床病历（病理）探讨会，以提高诊疗质量。 10.对临床须要而又未开设的病理服务项目，应当与上级医院或具备项目资质的医院建立医院之间托付试验室，拓宽服务面。 11.尸检按解剖尸体规则等有关规定执行。 一一 二、医学影像科（室）工作制度 1.定
19、期探讨在贯彻医院（医学影像方面）的质量方针和落实质量目标、质量指标过程中存在的问题，提出改进看法与措施，并有反馈记录文件。 2.各项线、CT、MRI、超声检查，凭临床医师具体填写申请单进行检查。急诊患者随到随检即时报告。各种特别造影检查，应当事先预约。 3.工作人员要严格执行患者识别规范、查对程序和技术操作常规，并要了解病情。 4.建立与完善医学影像操作常规与图像质量限制标准，重要摄片由医师和技术员共同确定投照部位及技术。特检摄片和重要摄片待视察湿片合格后，患者方可离开。建立患者确认程序，确保检查正确无误，保障患者平安。 5.危重或做特别造影的患者，必要时应由医师携带急救药品陪伴检查，对不宜搬
20、动的患者应当到床旁检查，要确认患者造影剂过敏史。 6.按规定的时限，由执业医师按规范书写诊断报告，线诊断要亲密结合临床。进修或实习医师应在上级医师指导下工作，不得独立执业。 7.线是医院工作的原始记录，对医疗、教学、科研都有重要作用。全部线照片都应由放射科登记、归档、统一保管。借阅照片要填写借片单，并有经治医师签名负责。院外借片，除经医务科批准外，应当有肯定手续，以保证归还。 8.实行每天由主治医师以上人员主持的集体读片制度，确保诊断质量，常常探讨诊断和投照技术，解决疑难问题，不断提高工作质量。 9.严格遵守操作规程，的确做好操作人员及患者的放射防护工作，爱护患者的隐私。 10.工作人员要定期
21、进行健康检查，并要妥当支配休假。 11.留意用电平安，严防差错事故。线机应当指定专人保养，定期进行检修。 一一 三、放射治疗科（室）工作制度 1.定期探讨在贯彻医院（放射治疗方面）的质量方针和落实质量目标、质量指标过程中存在的问题，提出改进看法与措施，并有反馈记录文件 2.凡需放射治疗的患者，由医师填写治疗申请单，携带病历及临床各种检查资料（如光片等），经放射治疗医师诊查，书写放射治疗病历，制定放射治疗安排，精确定位和填写放射治疗处方后，即可进行放射治疗。 3.治疗室的工作人员要严格执行患者识别规范、查对程序和技术操作常规，并要了解病情，介绍放射留意事项，视察疗效和放射反应。 4.治疗中要常常
22、检查患者，驾驭病情发展改变，并主动实行综合治疗措施，科主任.主任医师和主治医师要定期检查，会诊疑难病例，不断提高医疗质量。 5.治疗结束后，要刚好作好总结，并告知患者留意事项。治疗病历要妥当长期保管。 6.放射治疗后的患者，每半年要随诊或随访一次，以了解病情，巩固疗效。 7.对放射治疗设备要进行清洁、保养和定期检修。 8.严格执行放射防护规定，做好防护保健工作。 一一 四、核医学科工作制度 1.定期探讨在贯彻医院（核医学方面）的质量方针和落实质量目标、质量指标过程中存在的问题，提出改进看法与措施，并有反馈记录文件 2.凡需放射性同位素检查、治疗的患者，由临床科医师填写申请单，严格驾驭适应症和禁
23、忌症，具体介绍病情，办理预约手续。做好登记、建卡工作，统一保管资料，定期追踪视察。 3.同位素仪器的运用、药品的分装、投药，均应当严格执行操作规程，防止扩大污染和差错事故。 4.患者运用同位素前，应当有严格患者识别规范，要核对品种、剂量、用法，精确无误后在试验室内运用。对应用不同同位素的患者，应当分开病室。 5.常常对机器进行清洁、保养，每月进行一次检修。 6.严格执行放射性同位素制剂的有关管理规定。放射性同位素应当有专人保管。建立并执行来药登记、核实制度，存放于专用贮存室内。设立专用登记本，定期清点，严格交接手续，如有疑问，应当立刻报告科主任和院领导进行清查。 7.同位素科必需有急救药品、设
24、备。医师要驾驭抢救技能。 8.对防护用具、放射性废物及被污染的一切物品，必需按有关规定进行妥当管理和处置，并有应急处理的预案。 9.实行每天由主治医师以上人员主持的集体读片制度，确保诊断质量，常常探讨诊断技术，解决疑难问题，不断提高工作质量。 10.按规定的时限，由执业医师按规范书写诊断报告，核医学诊断要亲密结合临床。进修或实习医师应当在上级医师指导下工作，不得独立执业。 11.按放射防护规定做好防护和保健工作。 一一 五、特别检查室工作制度 1.定期探讨在贯彻医院（特别检查方面）的质量方针和落实质量目标.质量指标过程中存在的问题，提出改进看法与措施，并有反馈记录文件。 2.特别检查包括心电图
25、、超声波、脑电图、脑血流图、肌电图、超声心动图、内窥镜、肺功能检查等。 3.需作检查的患者，由临床医师填写申请单，必要时经上级医师同意，检诊医师在检查前应当具体阅读申请单，了解患者是否按要求做好打算。危重患者检查时应当有医护人员护送或到床边检查。需预约时间的检查应当具体交待留意事项。发觉有患传染病患者，应当排于最终检查，检查完毕严密消毒仪器和用具。 4.工作人员要严格执行患者识别规范、查对程序和技术操作常规，并要了解病情， 5.刚好精确报告检查结果，遇疑难问题应当与临床医师联系，共同探讨解决。 6.严格遵守操作规程，仔细执行医疗器械管理制度，留意平安，定期保养、修理，并对机器进行检测。 7.各
26、种检查记录应当保管好，建立档案，经过批准和登记手续后才能借出。 8.按规定的时限，由执业医师按规范书写检查报告，要亲密结合临床。进修或实习医师应当在上级医师指导下工作，不得独立执业。 9.内窥镜及附设器材要经分类清洗、消毒、贮存与运用必需严格执行医院感染的规定与要求。 10.建立检查项目质量限制制度、程序与评价体系，有条件的科（室）实行每天由主治医师主持的集体读片/图制度，确保诊断质量，常常探讨诊断技术，解决疑难问题，不断提高工作质量。 一一 六、理疗科工作制度 1.定期探讨在贯彻医院（理疗方面）的质量方针和落实质量目标、质量指标过程中存在的问题，提出改进看法与措施，并有反馈记录文件。 2.凡
27、需理疗者，由医师填写治疗申请单，经理疗科医师检诊后，确定治疗种类与疗程。 3.严格执行查对制度和技术操作规程。治疗前交待留意事项；治疗中细心视察，发觉异样刚好处理；治疗后仔细记录。 4.理疗工作人员应当常常深化病房，了解病情，视察疗效，介绍理疗方法，更好地发挥物理治疗作用。对不能搬动的住院患者，可到床边会诊及治疗。 5.疗程结束后，应当刚好作出小结，存入病历供临床科参考。需接着治疗时，应当与理疗科探讨确定。因故中断理疗，要刚好通知理疗科。 6.进行高频治疗时，应除去患者身上一切金属物，留意地面与患者的隔离。患者和操作者在进行治疗时，切勿与砖墙、水管或潮湿的地板接触。高频之全部机器应避开与地面接
28、触。超高频率治疗器材电疗前，必需检查导线接触是否完善，板极有无裂纹、破损，否则不能运用。大型超短波禁用单极法。下班时，全部理疗器械一律切断电源。治疗中患者不得触摸机器。 7.爱惜理疗仪器，运用前检查，运用后擦拭，定期检查修理。要避开振动损坏。理疗机器每次治疗后应当有数分钟的休息。 8.进行康复治疗的患者，依据临床医师的会诊要求，由康复医师及技术人员依据病情选择康复种类，并对患者介绍治疗作用及留意事项。 一一 七、针灸室工作制度 1.严格无菌操作，针具必需严密消毒，防止交叉感染。 2.凡留针治疗者，术者不得离开岗位，留意视察患者改变。取针时留意防止漏针、断针。 3.实行措施，预防晕针、滞针和断针
29、，如有发生，快速处理。 4.运用电针时，应首先检查机器是否完好，输出是否正常，并依据病情，选用适当强度。治疗完毕后将开关关闭，输出扭至零位。 5.常常检查针具是否完好，如有不锋利及弯曲时应当刚好修理.更换。 6.针灸要严格遵守操作规程，留意解剖部位，防止发生意外。 一一 八、养分科管理制度（试行） 1.养分科是在院长领导下工作，临床养分是医疗工作的重要组成部分，养分科是对住院患者进行养分评价、养分治疗的部门，属于医技科室。 2.二级甲等及以上医院应当设养分科，从事临床养分工作的专职养分师与床位比不能少于1：200。100 张床位的医院至少有一名专职临床养分师。 3.必需严格执行食品卫生法、医疗
30、机构管理条例等相关法律法规。 4.养分科实行科主任负责制，定期探讨在贯彻医院（养分部分）的质量方针和落实质量目标、执行质量指标过程中存在的问题，提出改进看法与措施，并有反馈记录文件。 5.负责制定“住院患者的各类膳食的适应症和膳食应用原则”，作为医院现行的规章制度组成部分。 6.养分科结合医院特点负责制订本医院住院患者膳食种类，并指导、监督养分厨房根据要求保质保量制作、分发治疗膳食，保障食品平安。 7.养分科负责住院患者的养分评价，接受特别、疑难、危重及大手术患者的养分会诊，供应各类养分不良/养分失衡患者的养分支持方案，根据病历书写规范的要求进行记录。 8.必需坚固树立以患者为中心.为临床服务
31、的理念，确保食品平安。要为糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病、特别、疑难、重危及大手术患者等供应适合其病情治疗须要的膳食，并进行养分与健康宣扬教化服务，在出院时供应膳食养分指导；为临床人员供应临床养分学信息。 9.各类医院住院患者膳食应当包括基本膳食（如一般膳食、半流质膳食、流食）；治疗膳食（如低盐膳食、低脂低胆固醇饮膳食、高蛋白膳食、低蛋白膳食、高膳食纤维膳食、少渣（无渣）膳食、糖尿病膳食、配方膳食）。依据医院收治病种增加治疗膳食种类。有条件的医院可参加或担当肠内养分支持工作。 10.由养分科主任负责召集，每月召开一次有临床养分专业人员和养分厨房的管理人员.厨师长参与的联席会议，汇报和评估
32、临床养分工作有关各项工作制度执行.协调状况，并有会议记录。 11.参与住院患者座谈会，听取并征求住院患者及家属看法；参与医、护、技联席会议，汇报对诊疗服务流程中存在的缺陷（问题），提出协调看法。 12.人员资质： 12.1 养分师持有卫生行政部门颁发的养分专业技术资格证书。 12.2 三级甲等医院由具有副高职以上医学养分专业人员担当主任/负责人。 13.有岗前培训和在职接着教化制度和安排 14.三级甲等医院及有条件的医院，应当开设养分询问门诊和开展临床养分的科学探讨工作。 15.对养分厨房实行外包/或托付加工服务的医院，同样必需将以下制度及职责的要求列入外包/或托付加工合同，进行签约与监督管理
33、。 一一 九、养分厨房管理制度（试行） 1.养分厨房应当有专职养分师负责管理，并是根据临床养分治疗方案（处方），治疗膳食的要求正确制作、分发的执行工作室。 2.养分厨房的食品卫生、养分治疗膳食的制作和质量限制接受养分专业人员的指导、监督，保障食品平安。 3.养分厨房的养分厨工设置与床位比是1：25-30；并与工作量和开设膳食种类相相宜。 4.养分厨房的建筑和布局根据食品卫生管理要求执行，治疗膳食和少数民族膳食要有特地操作间（或灶）和专职养分厨师。 5.参与住院患者座谈会，听取并征求住院患者及家属看法，整改看法有书面资料。 6.养分厨房工作人员均经医院内部的医学养分学、食品卫生、食品法规培训，考
34、核合格。 7.养分厨房的从业人员应当每年参与健康检查，取得预防性健康体检合格证和卫生培训证书。 一二O、临床养分工作制度（试行） 1.膳食管理制度 1.1 医院膳食是为住院患者设置的。其种类必需包括基本膳食、治疗膳食及必要的协助诊断膳食。 1.2 住院患者采纳的膳食种类由经治医生下达饮食医嘱，由值班护士精确.完整填写膳食通知单，交给本病区配餐员，在开饭前半小时送交养分科，当餐即执行饮食医嘱。 1.3 餐后新入院未进餐的患者，由值班护士通知养分科（厨房），值班养分厨师根据饮食医嘱的原则，暂供应普食、软食、半流或全流，并保证卫生、保温。下一餐执行饮食医嘱。 1.4 基本膳食食谱在养分师的主持下，由
35、养分师、管理人员（或养分厨师）、选购员共同制定。 1.5 治疗膳食要有特地制作间（或灶）和专职养分厨师，要严格根据治疗饮食操作规范制作，经养分师检查合格后，由配餐员精确、刚好发放。 1.6 各类患者膳食必需保证质量、卫生、温度和发放精确。 1.7 病房和养分科均建立住院患者膳食一览表牌，要刚好更换、更改膳食医嘱。 1.8 食谱制定要有季节性，要照看特别饮食习惯、民族风俗和宗教信仰。要照看不同经济条件的须要。 1.9 开饭时间提前或后延不得超过半小时。 1.10 匀浆膳、配方膳根据有关养分配方要求和配置方法严格执行，半流和全流加餐必需当餐做，当餐用。 1.11 做好成本核算。 2 .养分科/厨房
36、值班制度 2.1 养分科/厨房执行值班制度，值班人员名单报医院相关部门。 2.2 值班人员包括养分厨师和病区配餐员。节假日养分师参与白天值班。 2.3 值班厨师负责新入院患者膳食、半流加餐、全流加餐的制作，病区配餐员负责发送。要保证质量、温度和发放精确。 2.4 值班人员负责养分厨房的防火、防盗等平安警戒，发觉问题刚好报告和处理。要有值班记录，做好交接班。 2.5 对值班人员要有调休制度。 3 .食品选购、保管、供应和采样留检制度 3.1 各类食品的供货单位，须持有有效的食品卫生许可证。 3.2 选购食品时，须向供货方索取该批食品的卫生检验合格证及发票。 3.3 选购食品时应当对食品进行感官检
37、查及保质期检查。 3.4 按需、有安排地选购，以保证食品的簇新和卫生质量，避开不必要的损失。 3.5 食品运输过程中，应防雨、防尘、防蝇、防晒。冷藏、冷冻食品要留意保温。 3.6 依据须要进行采样留检。 4 .食品库房管理制度 4.1 由专人验收，确保食品质量。 4.2 入库食品须建登记卡（包括品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期等）。 4.3 食品应分类、分架、隔墙、离地，选择适当条件进行保管（常温、低温、保鲜、隔离等）。 4.4 常温库房要做到清洁、通风，并有防鼠、防蝇、防潮设施。冷库内要保持清洁，刚好除霜，食品摆放分类，食品间留有肯定空隙，保证冷藏效果。 4.5 从原料到
38、成品，应当做到生与熟、成品与半成品、食品与杂物、生活用品等隔离。 4.6 凭收货/领用单做帐。留意先进先出，尽量缩短贮存时间。腐败变质.超过保质期的食品应刚好处理，不得运用。 4.7 食品库房内不得存放有毒有害物品和私人用品。 5.烹调加工制度 5.1 加工前，由专人验收原料，确保质量。冷冻食品要在室温下缓慢地彻底解冻，已解冻食品不得再冷冻。 5.2 各种食品原料加工前须洗净。蔬菜与肉类、水产品要分池清洗，避开交叉污染；禽蛋应冲洗外壳，必要时进行消毒处理。 5.3 生熟要分开。用于食品原料、半成品、成品加工的容器和用具（刀、砧、板、桶、盒、筐、抹布等）应标识明显，严防交叉运用，并定位存放，用后
39、洗净，保持清洁。 5.4 食品加热要彻底，防止外熟内生。 5.5 应严格根据各类膳食常规及养分师的膳食配方进行加工烹调，不得随意更改。 5.6 尽量缩短加工至食用的间隔时间。热菜贮存尽量避开运用过大容器。若加工好的食物2 小时内暂不食用，应在高于60C 或低于10C 的条件下存放。 5.7 加工好的熟食，一般应当日用完，做到尽量不剩或少剩。不再食用已烧熟的隔日蔬菜；剩余食物若要接着食用（蔬菜除外），须凉透后放入熟食专用冰箱冷藏保存，不行暴露存放在室温下。再次食用前，须彻底加热，不行掺入新的熟食品中。 6.膳食供应制度 加工后的食品应妥当盛装在统 一、清洁消毒的餐具内，实行肯定的保温、保洁运输方
40、式，保证患者吃到热菜热饭。 7.采样留检制度 按食品卫生法要求，菜肴烹调完毕后，凡批量供应的菜肴，须采留样品一份（不少于100 克），置清洁用具内，存放入冰箱，保留48 小时，并作好留检的有关记录。 8.备餐间管理制度 备餐间应当专用、封闭，并配有紫外线消毒灯和专用的冷藏设施、洗手设施、熟食加工专用工具等。室内应当有降温措施，室温不高于25C，工作人员进出需两次更衣。 9.清洁消毒制度 9.1 厨房、食品库房、配膳室等应设计合理，不得存放有毒有害物品，消退老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫，并配备有用具、容器、餐饮具和手的洗涤消毒设施，为保证洗涤消毒效果，供应流淌水。 9.2 定期（1 次/月）对
41、熟菜间的空气、专用工具（刀、砧板、操作台、冰箱等）、已消毒的餐具和餐车、操作人员的清洁手采样测定致病菌、细菌菌落总数和大肠菌群，并有记录。 9.3 备菜间每次运用前应进行全面消毒，包括空气、刀、砧板、抹布、容器、手、操作台等，严防污染。室内（包括专用冰箱）不得存放未加工食品、半成品及其他物品。 9.4 餐具清洁消毒流程：回收餐具刮去残物清洗（洗涤剂、冷热水洗刷）消毒保洁备用。隔离患者（肝炎等传染性疾病）所用的餐具连同剩余食物应当收入专用容器内先消毒后，再按前述步骤进行二次消毒。 9.5 常用消毒方法： 9.5.1 煮沸消毒：适用于餐具和剩余食物，将餐具/食物放入锅内浸没，水沸后煮1520 分钟
42、。 9.5.2 蒸气消毒：适用于餐具、刀、砧板等，置于蒸气箱/蒸锅内蒸煮，100C 以上蒸1520 分钟。 9.5.3 药物消毒：适用于水果、操作台、操作人员的手等，消毒剂的浓度及浸泡时间参照有关运用说明书。 9.5.4 电热消毒：适用于餐具等，按设备说明书要求操作。 9.5.5 紫外线辐射消毒：适用于空气、操作台等，无人工作时，用高压/低压汞灯放射的波长253.7nm 的紫外光辐照，至少30 分钟。 9.5.6 容器、工具、餐具应当首选热力消毒（煮、蒸），其次用其它消毒液浸泡消毒。熟菜切配刀、砧板等每天运用多次，每次运用前均应当随时进行消毒。 9.5.7 洗涤、消毒后的餐具、刀、砧板等，需沥
43、干或烘干，不行带有水湿。已消毒和未消毒的餐具等用具要分开放置，并有明显标识，避开交叉感染。 10.卫生制度 10.1 食品卫生法规定，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染性疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病时，不得参与接触干脆入口食品的工作。上述疾病的疑似患者也应先调离接触干脆入口食品的岗位。 10.2 凡有腹泻；手外伤、烫伤；皮肤湿症、疥子；咽喉难受；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐症状的，应当暂停接触干脆入口食品的工作或实行特别的爱护措施，并刚好治疗，解除有碍食品卫生的疾病后，方可复原工作。 10.3 手卫生：根据运用正确的洗手（六步洗手法）和
44、手消毒方法，并保证足够的洗手时间。 10.4 下列状况须洗手：1加工干脆入口食品前；2加工时间过长时，中间应随时洗手；3处理食品原料后；4接触与食品加工无关的物品后；5如厕后。 10.5 厨师不得留长指甲，不得涂指甲油。加工食品时不得带戒指。 10.6 加工食品时不面对食品打喷嚏或咳嗽。 10.7 不在食品加工场所吸烟。 10.8 工作时穿戴干净的工作服、帽，把头发全部置于帽内，以免头发和头皮屑混入食品中。 10.9 建立晨检制度，报告、登记上岗员工的健康状况。 一二 一、医用氧舱工作制度（试行） 1.在院领导和医务部门领导下运用高压氧（利用高气压环境和高压氧方法治疗疾病）开展临床治疗活动。
45、2.医院应当具有省级卫生行政部门颁发的医用氧舱设置批准书、医用氧舱运用证以及医用氧舱备案表，医用氧舱产品应具有国家质量技术监督局认可的医用氧舱产品合格证书和医用氧舱产品平安质量监督检验证书。 3.必需严格执行卫生部和国家质量监督局医用氧舱运用平安技术规定、医用氧舱平安管理规定以及医用氧舱操作规程等相关的法律法规。 4.执行医护人员三基负责制，结合本院状况，制定医院氧舱平安管理、平安操作和各级各类人员岗位职责等制度。 5.严格驾驭高压氧治疗的适应症、禁忌症，严格执行医师的诊疗方案与医嘱，防止意外事故的发生，治疗方案，刚好做好患者入舱时的心理护理工作，加压、减压时的感觉及指导患者如何协作治疗，预防
46、各种气源伤人，对危重昏迷患者由医护人员陪舱实施救治，仔细做好视察和了解病情，使整个治疗过程平安.无事故，以达到有效的治疗。 6.医用氧舱操作人员必需经卫生部指定的机构进行培训和考核，取得相应资格证书后，方可上岗操作。 7.医用氧舱维护管理人员必需经国家质量技术监督局认可的机构培训.考核.并取得资格证后，方可上岗工作。 8.指定紧急状况时处理措施和方案，并应当定期（至少每6个月一次）进行演练。 9.进舱人员进行平安教化，进舱人员不得携带火种和易燃、易爆物品，不得穿戴能产生静电的服装、鞋、帽。严禁将沾染油脂的物品置于舱内。 10.空气加压舱舱内氧浓度必需限制在25%以下，超过时必需进行置换，置换3分钟后如达不到要求，应当马上停止运用，并实行相应处理措施。 11.不得自行变更舱体结构、