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1、猪肉质量安全专项整治方案 猪肉质量平安专项整治方案 为深化实行商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局关于在全国开展猪肉质量平安专项整治及市政府关于在全市范围内集中开展以食品平安为重点的产品质量平安专项整治行动的确定，同时着力解决当前我市猪肉产品质量存在的一些问题，保障人民群众生命财产平安，在结合我市的实际状况，制定如下专项整治方案。 一、组织领导 为了使这次专项整治行动方案落到实处，成立猪肉质量平安专项整治行动领导小组，由市人民政府副市长吴奇雷任组长，市经贸局局长吉中君、市公安局局长陈云栋、市畜牧局局长文洪宾、市卫生局局长杨宗海、市工商局局长蒲建平、市质检局主持工作的副局长黄克平为
2、成员。领导小组办公室设在市经贸局，由局长吉中君任办公室主任。领导小组负责统筹协调全市猪肉质量平安工作中的重大问题，统一部署重大活动。 二、主要任务和工作目标 加强对生猪养殖，屠宰，加工，流通和消费等环节全过程监管和集中整治，强化生猪检疫制度，根除私屠滥宰现象，杜绝非法肉品交易，确保肉品质量和消费平安。 （一）畜牧局要要确保落实生猪检疫制度，推动动物标识及疫病可追溯体系，无耳标的生猪不许调运；对病死猪进行无害化处理，做到不屠宰、不食用、不售出、不转运。农业部门负责组织产地检疫、屠宰检疫，严格出具检疫合格证明，严厉打击生猪养殖过程中运用违禁药物和“瘦肉精”等非法添加物行为。 （二） 经贸局要加强生
3、猪定点屠宰管理，取缔私屠滥宰，推动猪肉质量可追溯体系建设，确保出厂肉品检疫检验合格。肃穆查处屠宰加工病死猪肉、注水肉等违法行为，严防病死、注水、未经肉品品质检验或检验不合格猪肉出厂。建立猪肉产品质量可追溯和召回制度。对屠宰环节发觉的病害肉要进行无害化处理，保证肉品的质量平安。 （三）工商局要建立进货索证索票制度和进货台帐制度，保证销售经定点屠宰企业检疫检验合格的猪肉，依法查处销售非定点屠宰企业的猪肉、未经检疫的猪肉、病死猪肉、注水猪肉等不合格肉品的违法行为。工商部门负责完善进货索证索票制度和检查验收制度，实行有效措施确保市场、超市销售的猪肉100%来自定点屠宰企业。 （四）质检局负责完善进货索
4、证索票制度和检查验收制度，对肉食品加工企业进行监管，确保加工企业运用的猪肉100%来自定点屠宰企业。 （五）卫生局负责完善进货索证制度和验收制度，确保集体食堂、餐饮单位运用的猪肉100%来自定点屠宰企业。 （六）公安局要主动支持和协作各相关部门执法。 三、专项整治时间步骤 此次专项整治行动从8月到12月底结束，各职能部门在各自职能范围内，制订详细方案进行整治。经贸局将集中四个多月时间，分三个阶段对生猪屠宰环节和私屠滥宰行为进行整治。 第一阶段（8月31日前）宣扬动员。由专项整治小组领导带领各相关股室成员到各定点屠场、猪肉销售市场大力开展宣扬活动，并把各屠场负责人召集到一起，召开一次专项行动动员
5、大会，向他们讲解此次行动的重要性、必要性，并把此次活动的思想向其他屠商进行宣扬，通过宣扬，既使广阔消费者明白此次专项行动的意义，又可以让清屠商们增加法律意识。 其次阶段（9月1日11月15日）组织实施。一是各相关股室要开展地毯式的排查，摸清各定点屠场的基本状况、分类建档；二是加强检查指导，督促各定点屠场落实生猪屠宰管理条例，各定点屠场要根据生猪屠宰管理条例的要求仔细自查，发觉问题，刚好整改；三是各相关股室要严格履行职责，依法查处、端掉一批私屠滥宰窝点，确保我市猪肉产品质量；四是相关股室要常常深化到城乡结合部、农村地区、对销售注水猪、病害猪、背篼屠商下乡销售猪肉等不法行为要严格生猪屠宰管理条例肃
6、穆查处，确保广阔消费者的利益。 第三阶段（11月15日12月22日）总结验收。由局专项整治工作小组对各相关股室进行验收，并迎接上级检查，通过此次专项整治行动，我局将进一步建立和完善以领导机制、问卷机制、协调机制为重点的猪肉产品质量平安监管长效机制，此次行动，局里要总结，公告整治结果，表彰先进典型。 各职能部门在12月25日前将专项整治行动状况报市经贸局汇总上报产品质量和食品平安领导小组办公室。 四、工作要求 1、提高相识，高度重视，开展此次专项整治，关系到人民群众的切身利益，关系到社会稳定与和谐，各职能部门要充分相识此次专项行动的意义，增加政治责任感和政治敏锐性，扎实推动此次专项整治工作。 2
7、、强化宣扬教化，主动开展多种形式的宣扬教化活动，深化各定点屠场宣扬生猪屠宰管理条例，教化屠场主、屠商、各餐饮企业、超市、集体食堂遵守法律诚信、依法经营的意识。 猪肉质量平安专项整治方案 猪肉质量平安专项整治方案 全县猪肉质量平安专项整治行动方案 全县猪肉质量平安专项整治行动方案 县猪肉质量平安专项整治工作汇报 县猪肉质量专项整治工作总结 县猪肉质量专项整治工作总结 县猪肉质量平安专项整治工作自查验收总结 海西州猪肉质量平安专项整治工作总结 厦门市猪肉质量平安整治详细行动方案 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页