《保健食品安全管理制度（示范文本）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《保健食品安全管理制度（示范文本）.docx（14页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、保健食品安全管理制度（示范文本） 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即相宜于特定人群食用，具有调整机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。520作文网细心为大家整理了保健食品平安管理制度(示范文本)，希望对你有帮助。 保健食品平安管理制度(示范文本)一、选购制度1 依据按需购进,择优选购的原则,依据市场动态,库存结构及质量部门反馈的信息编制购货安排,报国珍专营店批准后执行.要建立供销平衡,保证供应,避开脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。2 严格执行企业制定的保健食品购进程序,确保从国珍专营店购进合法和质量牢靠的
2、保健食品。3 要仔细审查供货单位的法定资格,经营范围和质量信誉,考察其履行合同的实力,必要时会同质量管理部门对其进行现场考察,签订质量保证协议书,协议书应注明购销双方的质量责任,并明确有效期。4 加强合同管理,建立合同档案.签订的购货合同必需注明相应的质量条款。5 质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作.向供货单位索取加盖企业印章的,有效的卫生许可证,营业执照,保健食品批准证书和产品检验合格证,以及保健食品的包装,标签,说明书和样品实样,执行首营企业和首营品种的审核制度。6 购进保健食品应有合法票据,按规定做好购进记录,做到票,帐,货相符,购进记录保存至超过保健食品有效期1年,但不得少
3、于3年。7 严禁选购以下保健食品:(1)无卫生许可证生产单位生产的保健食品.(2)无检验合格证明的保健食品.(3)有毒,变质,被污染或其他感观性状异样的保健食品.(4)超过保质期限的保健食品.(5)其他不符合法律法规规定的保健食品。二、贮存制度1 全部入库保健食品都必需进行外观质量检查,核实产品的包装,标签和说明书与批准的内容相符后,方准入库。2 仓库保管员应依据保健食品的储存要求,合理储存保健食品.需冷藏的保健食品储存于冷库(温度2-10),需阴凉,凉暗储存的储存于阴凉库(温度不高于20),可常温储存的储存于常温库(温度0-30),各库房均应有避光措施,相对湿度应保持在45-75%之间。3
4、保健食品应离地,隔墙10cm放置,各堆垛间应留有肯定的距离.搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标记的要求规范操作,堆放保健食品必需坚固,整齐,不得倒置;对包装易变形或较重的保健食品,应适当限制堆放高度,并依据状况定期检查,翻垛。4 应保持库区,货架和出库保健食品的清洁卫生,定期进行清扫,做好防火,防潮,防热,防霉,防虫,防鼠和防污染等工作。5,应定期检查保健食品的储存条件,做好仓库的防晒,温湿度监测和管理.每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录,如温湿度超出范围,应刚好实行调控措施。6,应依据库存保健食品的流转状况,定期检查保健食品的质量状况,发觉质量问题应马上在该保健食品存放处放置
5、暂停发货牌,并填写质量问题报告表,通知质管部复查并处理。三、销售制度1 全部销售人员必需经卫生学问和产品学问培训后方能上岗。2 应严格根据中华人民共和国食品卫生法,保健食品管理方法的要求正确介绍保健食品的保健作用,相宜人群,运用方法,食用量,储存方法和留意事项等内容,不得夸大宣扬保健作用,严禁宣扬疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣扬。3 严禁以任何形式销售假劣保健食品.凡质量不合格,过期失效,或变质的保健食品,一律不得销售。4,销售过程中怀疑保健食品有质量问题的,应先停止销售,马上报告质管部,由质管部调查处理。5 卫生管理员负责做好防火,防潮,防热,防霉,防虫,防鼠及防污染等工作,指导营业员每
6、天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录,如温湿度超出范围,应刚好实行调控措施,确保保健食品的质量。四、售后服务制度1 公司应建立一支专业的售后服务队伍,负责解答和处理顾客对保健食品的保健功能,运用方法,食用量,储存方法,留意事项以及质量问题的询问和投诉。2 售后服务部应建立售后服务档案,对顾客提出的看法和处理结果予以登记,定期汇总上报公司相关部门。3 定期开展用户访问,主动做好售后服务工作,刚好向质量管理部门反馈客户质量查询或投诉信息,并落实相关质量改进措施。4 对消费者投诉的质量问题,应在接到信息后第一时间予以处理,重大问题应刚好上报公司分管负责人,必要时向主管部门报告。5 营业场所内
7、应设立顾客看法本,服务公约,服务电话和行业主管部门投诉电话,便于消费者监督。6 对消费者提出的合理化建议应主动予以接受,并予以感谢。7 制定便民服务措施,供应义务询问,免费送货上门等服务提高顾客满足度。五、经营场所卫生管理制度1 公司全体员工均应保持经营场所的干净,整齐。2 经营场所内不得存放有毒,有害物品。3 经营场所内不得随地吐痰,乱丢果皮,杂物等。4 任何员工不得将易燃,易爆等物品带入经营场所内。5 个人办公区间物品应摆放整齐,办公台上不得摆放与办公无关的物品。6 不得在经营场所内用餐,如需用餐需在公司统一规定的区域内。7 留意个人卫生,不得穿背心,拖鞋进入办公区域。8 灭蚊灯,老鼠夹,
8、杀虫剂应保持有效状态,发觉故障应刚好报告卫生管理员,卫生管理员应马上实行措施加以解决。六、仓库卫生管理制度1 仓库划分为待验区,合格品区,不合格品区,各区应放置明显标记。2 全部入库产品应分区,分类摆放在规定的区间,出入库帐目应与货位卡相符。3 应依据保健食品的性能及要求,将保健食品分别离地整齐存放于常温库,阴凉库或冷藏库,并保证保健食品的质量。4 应合理运用仓容,堆码整齐,坚固,无倒置现象.库存保健食品应按保质期远近依序存放,先进先出,不同批号保健食品不得混垛。5 仓库内应保持干燥,整齐,通风,地面清洁,无积水,门窗玻璃干净完好,墙壁天花板无霉斑,无脱落,防虫,防鼠,防尘,防潮,防霉,防火设
9、施配置齐全,措施得当。6 仓库应定期做好清洁卫生消毒工作,每日进行防蝇,防鼠,防蟑检查和打扫卫生,每月进行一次消毒,杀菌,并作好记录。7 非仓库员工不得进入仓库.进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。8 仓库内不得吸烟,喝酒,进食,不得存放与保健食品存放无关的私人杂物,不得存放易燃,易爆和有毒物品。七、人员健康管理制度1 从事经营活动的每一位员工每年必需在区以上医院体检一次,体检除常规项目外,应加做肠道致病菌,胸透以及转氨酶,取得健康证明后方可参与工作。2 凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤病,精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得参加干
10、脆接触保健食品的工作。3 员工患上述疾病的,应马上调离原岗位.病愈要求上岗,必需在指定的医院体检,合格后才可重新上岗。4 公司发觉有患传染病的职工后,相关接触人员必需马上进行体检,确认未受传染的,方可接着留岗工作。5 每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体状况,特殊是本制度中不允许有的疾病发生时,必需马上报告,以确保保健食品不受污染。6 在岗员工应着装整齐,佩戴工号牌,勤洗澡,勤理发,留意个人卫生。7 应建立员工健康档案,档案至少保存三年。八、人员培训制度1 各级管理人员,经营人员及与经营活动有关的修理,保洁,仓储,服务等人员,均应按中华人民共和国食品卫生法和保健食品管理方法的规定,依据
11、各自的职责接受培训教化。2 质量管理部负责制定年度员工培训安排,报总公司批准后下发实施.行政部门根据培训安排合理支配全年的质量教化,培训工作,并负责建立职工教化培训档案.3 培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主,以外部培训为辅.任何人无正值理由,均不得缺席公司的培训,并应自觉完成学习安排。4 新录入员工,转岗员工上岗前须进行质量教化与培训,主要培训内容包括中华人民共和国食品卫生法,保健食品卫生管理方法等相关法律法规,岗位职责,各类质量台帐,记录的登记方法等.培训结束后统一考核,不合格者不得上岗。5 参与外部培训及在职接受接着学历教化的人员,应将考核结果或相应的培训教化证书原件交行政部门
12、验证后,留复印件存档。6 企业内部培训教化的考核,由行政部门与质量管理部共同组织,依据培训内容的不同可选择笔试,口试,现场操作等考核方式,并将考核结果存档。7 培训和接着教化的考核结果,作为有关岗位人员聘用的主要依据,并作为员工晋级,加薪或奖惩等工作的参考依据。保健食品平安管理制度(示范文本)一、质量管理制度1、质量管理部负责提出公司的质量管理制度草案，经部门经理睬议探讨并经总经理批准后下发。全体员工必需严格遵照执行。2、公司以诚信、质优、平安为宗旨，一切经营活动必需遵循质量第一、确保平安的质量方针。3、各部门经理是本部门质量管理第一责任人，对本部门质量管理工作负全面责任。公司全体员工要依据各
13、岗位职责，确保公司质量方针的全面落实。4、质量管理部每季度依据各部门、各岗位职责对公司质量方针的执行状况进行检查，检查结果将作为年终考核的依据之一。5、对检查中发觉的问题，各部门、各岗位必需在一周内查明缘由，制定订正措施并完成整改二、经营场所卫生管理制度1、公司全体员工均应保持经营场所的干净、整齐。2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。5、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无关的物品。6、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在公司统一规定的区域内。7、留意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办
14、公区域。8、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，发觉故障应刚好报告卫生管理员，卫生管理员应马上实行措施加以解决。三、仓库卫生管理制度1、仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区，各区应放置明显标记。2、全部入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。3、应依据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离地整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的质量。4、应合理运用仓容，堆码整齐、坚固，无倒置现象。库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。5、仓库内应保持干燥、整齐、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃干净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防
15、鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。5、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并作好记录。6、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。7、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。四、人员健康管理制度1、从事经营活动的每一位员工每年必需在区以上医院体检一次，体检除常规项目外，应加做肠道致病菌、胸透以及转氨酶、乙肝表面抗原检查，取得健康证明后方可参与工作。2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、
16、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加干脆接触保健食品的工作。3、员工患上述疾病的，应马上调离原岗位。病愈要求上岗，必需在指定的医院体检，合格后才可重新上岗。4、公司发觉有患传染病的职工后，相关接触人员必需马上进行体检，确认未受传染的，方可接着留岗工作。5、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体状况，特殊是本制度中不允许有的疾病发生时，必需马上报告，以确保保健食品不受污染。6、在岗员工应着装整齐，佩戴工号牌，勤洗澡、勤理发，留意个人卫生。7、应建立员工健康档案，档案至少保存三年。五、人员培训制度1、各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的修理、保洁、仓储、服务等人员，均应按中华人民
17、共和国食品卫生法和保健食品管理方法的规定，依据各自的职责接受培训教化。2、质量管理部负责制定年度员工培训安排，报总经理批准后下发实施。行政部门根据培训安排合理支配全年的质量教化、培训工作，并负责建立职工教化培训档案。3、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主，以外部培训为辅。任何人无正值理由，均不得缺席公司的培训，并应自觉完成学习安排。4、新录入员工、转岗员工上岗前须进行质量教化与培训，主要培训内容包括中华人民共和国食品卫生法、保健食品卫生管理方法等相关法律法规，岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。培训结束后统一考核，不合格者不得上岗。5、参与外部培训及在职接受接着学历教化的人员，
18、应将考核结果或相应的培训教化证书原件交行政部门验证后，留复印件存档。6、企业内部培训教化的考核，由行政部门与质量管理部共同组织，依据培训内容的不同可选择笔试、口试，现场操作等考核方式，并将考核结果存档。7、 培训和接着教化的考核结果，作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。六、保健食品选购制度1、依据按需购进，择优选购的原则，依据市场动态、库存结构及质量部门反馈的信息编制购货安排，报总经理批准后执行。要建立供销平衡，保证供应，避开脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。2、严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量牢靠的保健食品。3、
19、要仔细审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察其履行合同的实力，必要时会同质量管理部门对其进行现场考察，签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。4、加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必需注明相应的质量条款。5、质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。向供货单位索取加盖企业印章的、有效的卫生许可证、营业执照、保健食品批准证书和产品检验合格证，以及保健食品的包装、标签、说明书和样品实样，执行首营企业和首营品种的审核制度。6、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录保存至超过保健食品有效期1年，但不得少于3年。7、严
20、禁选购以下保健食品：(1)无卫生许可证生产单位生产的保健食品。(2)无保健食品检验合格证明的保健食品。(3)有毒、变质、被污染或其他感观性状异样的保健食品。(4)超过保质期限的保健食品。(5)其他不符合法律法规规定的保健食品。保健食品平安管理制度(示范文本)一、经营场所卫生管理制度1、经营企业全体员工均应保持经营场所的干净、整齐。2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。5、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台不得摆放与办公无关的物品。6、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在本企业统一规定的区域内。7、留意
21、个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。8、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，发觉故障应刚好报告管理人员，管理人员应马上实行措施加以解决。二、仓库卫生管理制度1、全部入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。2、应依据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离地整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的质量。3、应合理运用仓容，堆码整齐、坚固，无倒置现象。库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。4、仓库内应保持干燥、整齐、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃干净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐
22、全、措施得当。5、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并作好记录。6、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。7、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人私物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页