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1、2022年中国餐桌礼仪习惯禁忌及用餐形象禁忌 中国餐桌礼仪习惯禁忌 打嗝：在席间打嗝是特别不礼貌的，若真是无法限制，则可以喝水，屏息方式使症状减轻，若仍无效，则最好去洗手间打个够，等废气消了之后再返回坐位。 打喷嚏：若只是短暂性之喷嚏当然可以以餐巾掩口方式，将污染减至最低。若是喷嚏不断则最好离席至它到处理，若真的无法处理则不妨先行离席，没有任何人会介意的。 补妆：国人女性同胞有不少均不知此项礼仪，补妆应当在洗手间或是人较少之处为之。公开场合补妆就好比是在梳头发，穿衣服等一般是不妥的。 吸烟：几乎全部的餐厅均以划分吸烟区和非吸烟区，为了避开其它人吸二手烟，瘾君子最好尽力克制烟瘾，假如真的烟瘾太大
2、则可利用正餐用完，在场人士已起先用甜点、咖啡时再离席前往室外吞云吐雾，如此既不算失礼亦不会妨害别人健康。 剔牙：剔牙也要留意，相当恶心，真的要吐也请以餐巾纸掩口，吐在纸巾上。牙签用完放在盘中即可，千万不要口中咬着一根牙签与人交谈，状似流氓无赖状，特别难看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨着牙签到处走动，那更是离谱的举止了。 刀叉掉落：进餐时若刀叉不当心掉落地面，此时只须要告之服务人员换一干净的即可，不自行清理掉到的刀叉，更不行以用餐巾擦拭过再接着运用。 中国餐桌礼仪用餐形象禁忌 用餐的时候，不要吃得摇头摆脑，宽衣解带，满脸油汗，汁汤横流，响声大作。 可以劝别人多吃一些，或是建议品尝某道菜肴，但不要
3、擅自作主，主动为别人夹菜、添饭。这样做不仅不卫生，而且还会让对方勉为其难。 取菜的时候，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠近别人的一边夹起，更不要瞻前顾后，翻来覆去，在公用的菜盘内挑挑拣拣，夹起来又放回去，会显得缺乏教养。 多人一桌用餐，取菜要留意相互礼让，依次而行，一次夹菜也不宜太多，取用适量。不要好吃多吃，争来抢去，而不考虑别人吃到没有。距离自己较远的菜，可以请人帮助，不要起身甚至离座去取。 用餐时要由尊者或尊者先动碗筷。在用餐过程中，要尽量自己添加食物，如有长辈，要尽可能主动给长辈添饭。遇到长辈给自己添饭，要道谢。 吃饭要端起碗，应当用大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指
4、扣碗底，手心空着。不端碗、伏在桌子上对着碗吃饭是特别不雅观的。 进餐时要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，嘴里不要发出叭叭、呱叽呱叽的声音，口含食物时最好不要与别人交谈。不能在夹起饭菜时，伸长颈项，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪欲的印象。 吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，不能干脆吐到桌面或地面上。假如要咳嗽、打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。 假如宴会没有结束，但自己已用好餐，不要随意离席，要等主子和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。 假如须要为别人倒茶倒酒，要记住 倒茶要浅，
5、倒酒要满的礼仪规则。 中餐禁忌四则 1.宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要款待港澳台及海外华人同胞时尤要留意。 2.出于健康的缘由，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。 3.不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在支配菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人
6、普遍喜爱吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也须要顾及到。 4.有些职业，出于某种缘由，在餐饮方面往往也有各自不同的特别禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽视了这一点，还有可能使对方犯错误。 第4页 共4页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页