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1、初三化学十二单元化学与生活知识点归纳(自编)初三化学十二单元化学与生活知识点归纳(自编)初三化学第十二单元知识点一、人类重要的营养物质1、营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六类物质。其中能提供能量的是蛋白质、糖类、油脂，其中糖类是人体能量的主要来源，等质量时，油脂放出的能量最多，糖类、油脂组成元素种类相同都含有C、H、O三种元素。2、蛋白质：是由多种氨基酸构成的天然有机高分子化合物，主要含有C、H、O、N等元素。成人每天需摄取60-70g蛋白质。（1）血红蛋白：血红素中的铁元素的化合价为+2价作用：在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中作载体。煤气中毒的原因：血红蛋白与一氧化碳的结合能
2、力比氧气强。（2）酶：成分：一类特殊的蛋白质。作用：催化作用，具有专一性。（3）蛋白质变性：在某些物理和化学因素下，蛋白质的结构被破坏，引起变性。能使蛋白质变性的常见物质或方法有：有机物（甲醛、酒精等）、重金属盐、加热、紫外线、X光、强酸、强碱等。蛋白质变性后会失去生理活性。蛋白质变性的应用a.鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性，熟后更易消化。b.细菌、病毒加热，加酸、加重金属（汞）因蛋白质变性而灭活（灭菌、消毒）。c.动物、昆虫标本固定保存、防腐。(4)食用了甲醛浸泡后的食物，该如何处理？吃大量富含蛋白质的牛奶、豆浆、蛋清等。3、糖类：是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。(1)糖可分为单
3、糖（葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖）和多糖（淀粉、纤维素）。(2)淀粉和纤维素属于天然有机高分子化合物。(3)淀粉的化学式(C6H10O5)n，水解最终产物是葡萄糖。（4）葡萄糖的化学式C6H12O6酶葡萄糖氧化的化学方程式C6H12O6+6O26CO2+6H2O_，（5）蔗糖的化学式C12H22O11，日常生活中常用的红糖、白糖的主要成分是蔗糖。（6）霉变食物不能食用的原因：含有黄曲霉素，有毒且耐热。4、油脂：可分为油和脂肪，属于混合物。在常温下，植物油呈液态，称为油；动物油呈固态，称为脂肪。5、维生素：缺乏维生素C，会引起坏血病，缺乏维生素A，会引起夜盲症，含有丰富的维生素的食物有水果
4、和蔬菜等。6、无机盐（1）幼儿缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会骨质疏松。来源:Zxxk.Com（2）缺铁会导致贫血（3）小孩食欲不振是因为缺锌（4）缺碘或碘过量会导致甲状腺肿大（5）缺氟会导致龋齿，氟过量会导致氟斑牙。二、有机合成材料1、化合物无机(化合)物：不含碳的化合物(CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等属于无机物)来源:有机(化合)物：绝大多数含碳的化合物有机小分子：相对分子质量比较小的有机物2、有机物有机高分子：相对分子质量比较大的有机物（如：蛋白质、淀粉、纤维素等）天然有机高分子材料：天然橡胶、纤维素（棉花）、蛋白质（羊毛、蚕丝）等。3、有机高分子材料热塑性塑料：链状结构，例：
5、聚乙烯塑料塑料有机合成材料热固性塑料：网状结构，例：酚醛塑料（俗称电木）合成纤维：如:涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)、腈纶等。来源:学#科#网合成橡胶：如：丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶等。来源:学科网区分棉花、羊毛和合成纤维的方法是取样，分别灼烧，有烧焦羽毛味的是羊毛，有烧纸味且产物易捻碎的是棉花，有刺激性气味且产物不易捻碎的是合成纤维。区分两类塑料的方法取样，分别加热，能熔化的是热塑性塑料，不能熔化的是热固性塑料。来源:学科网4、白色污染：废弃塑料引发的污染。初三化学第十二单元知识点一、人类重要的营养物质1、营养素：、等六类物质。其中能提供能量的是、，其中是人体能量的主要来源，等质量时，放出的
6、能量最多，、组成元素种类相同都含有三种元素。2、蛋白质：是由多种构成的化合物，主要含有等元素。成人每天需摄取g蛋白质。（1）血红蛋白：血红素中的铁元素的化合价为作用：在吸入和呼出的过程中作。煤气中毒的原因：血红蛋白与的结合能力比氧气。（2）酶：成分：一类特殊的。作用：，具有性。（3）蛋白质变性：在某些物理和化学因素下，蛋白质的结构被破坏，引起变性。能使蛋白质变性的常见物质或方法有：（甲醛、酒精等）、紫外线、X光、强酸、强碱等。蛋白质变性后会失去。蛋白质变性的应用a.鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性，熟后更易消化。b.细菌、病毒加热，加酸、加重金属（汞）因蛋白质变性而灭活（灭菌、消毒）。c.动物、
7、昆虫标本固定保存、防腐。(4)食用了甲醛浸泡后的食物，该如何处理？。3、糖类：是由三种元素组成的一类有机化合物。(1)糖可分为（、果糖）、（、麦芽糖）和（、纤维素）。(2)淀粉和纤维素属于有机高分子化合物。(3)淀粉的化学式，水解最终产物是。（4）葡萄糖的化学式葡萄糖氧化的化学方程式_，（5）蔗糖的化学式，日常生活中常用的红糖、白糖的主要成分是。（6）霉变食物不能食用的原因：。4、油脂：可分为和，属于物。在常温下，植物油呈，称为；动物油呈，称为。5、维生素：缺乏维生素C，会引起，缺乏维生素A，会引起，含有丰富的维生素的食物有。6、无机盐（1）幼儿缺钙会得和，老年人缺钙会。来源:Zxxk.Com
8、（2）缺铁会导致（3）小孩食欲不振是因为缺（4）缺碘或碘过量会导致（5）缺氟会导致，氟过量会导致。二、有机合成材料1、化合物：不含碳的化合物(CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等属于无机物)：绝大多数含碳的化合物有机小分子：相对分子质量比较小的有机物2、有机物有机高分子：相对分子质量比较大的有机物（如：蛋白质、淀粉、塑料等）天然有机高分子材料：、（）、（、）等。3、有机高分子材料性塑料：结构，例：有机合成材料性塑料：结构，例：（俗称）：如:(的确良)、(尼龙)、等。来源:学#科#网：如：丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶等。来源:学科网区分棉花、羊毛和合成纤维是。区分两类塑料的方法。4、白色污染：。扩
9、展阅读：初中化学第十二单元： 化学与生活 知识点归纳悦考网初中化学第十二单元：化学与生活知识点归纳课题1人类重要的营养物质六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收）一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。成人每天需60-70g2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分植物的种子（如花生、大豆）3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成4、人体蛋白质代谢摄入胃肠道尿素CO2H2O，放出热量蛋白质人体氨基酸水解人体所需各种蛋白质5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)（1）血红蛋白：由血红素(含Fe2)和蛋白质
10、构成作用：运输O2和CO2的载体血红蛋白O2氧合血红蛋白CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等悦考网悦考网（2）酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性淀粉酶麦芽糖酶例：淀粉（能使碘变蓝）麦芽糖葡萄糖（人体可直接吸收的糖）6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质引起变质的因素物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2、Hg2、Cu2、Ag等）等应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。二、糖类是生命活动的主要供能物质（6070）1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水
11、化合物2、常见的糖（1）淀粉（C6H10O5）n：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。酶（C6H10O5）nC6H12O6血糖淀粉（肌肉和肝脏中）水（2）葡萄糖C6H12O6（人体可直接吸收的糖）呼吸作用：C6H12O66O26CO26H2O15.6KJ/g供机体活动和维持体温需要光合作用：6CO26H2OC6H12O66O2（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖悦考网悦考网三、油脂1、分类植物油脂：油动物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量39.3KJ/g每日摄入50g-60g3、脂肪：维持生命活动的备用能源糖类和脂肪在人体内经氧化
12、放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。四、维生素多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取1、存在：水果、蔬菜、鱼类等2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康缺VA：夜盲症缺VC：坏血症课题2化学元素与人体健康一、组成人体的元素50多种常量元素（11种）在人体中含量0.01OCHNCaPKSNaClMg微量元素在人体中含量悦考网（4）补钙产品：钙中钙；葡萄糖酸钙；2、钠和钾（1）Na存在于细胞外液人体内含钠80g120gK存在于细胞内液成人每千克含钾约2g（2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）三、人体中的微量元素必需元素（20多种）Fe、
13、Zn、Se、I、F等对人体有害的元素Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响Fe血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血Zn影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒I（碘）甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大F（氟）能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病课题3有机合成材料一、有机化合物是否含有碳元素无机化合物有机化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）1、生活中常
14、见的有机物CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、悦考网悦考网CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等2、有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同3、有机物有机小分子如：CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6H12O6等（根据相对分子质量大小）有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等二、有机合成材料1、有机高分子材料（1）分类天然有机高分子材料如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等合成有机高分子材料塑料（三大合成材料）合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶合成橡胶（2）高分子材料的结构和性质链状
15、结构热塑性如：聚乙烯塑料（聚合物）网状结构热固性如：电木（3）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。（4）鉴别羊毛线和合成纤维线：物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线；化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线；无气味，易结球的为合成纤维线。2、“白色污染”及环境保护悦考网悦考网（1）危害：破坏土壤，污染地下水危害海洋生物的生存；如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染（2）解决途径减少使用不必要的塑料制品；重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；回收各种废弃塑料（3）塑料的分类是回收和再利用的一大障碍资料来自：悦考网悦考网第 9 页 共 9 页