第六章能量饲料课件.ppt
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1、甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学概念: 干物质中粗蛋白质20%,粗纤维18%的一类饲料(消化能10.46 MJ/kgDM)甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学种类:谷实类加工副产品糠麸类块根、块茎及其加工副产品油脂和糖蜜等能量饲料麸皮米糠乳清粉油脂甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学第一节第一节 谷实类饲料谷实类饲料禾本科作物的籽实一、禾谷类饲料的营养分布 外壳:粗纤维 种皮(籽实最外层) :粗纤维、维生素和矿物质 糊粉层(种皮下面的一层) :粗蛋白质、 NPN、维生素 胚乳(在糊粉层内面) :淀粉、部分单糖、 二糖, 蛋白质含量少 胚芽:脂肪(达30%以上)、蛋白质、矿物质 和维生素(特
2、别是VE) 籽实种子甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学无氮浸出物含量高;粗纤维含量低,平均为2%-6%蛋白质含量低,且品质差,平均在10%左右(7-13 % ),Lys和Met比较缺乏粗脂肪含量低,2.5%,不饱和FA为主矿物质含量不平衡,钙少(一般低于0.1%) 磷高(达0.3%-0.5%),主要是植酸磷维生素含量不平衡 :一般含维生素B1、烟酸、维生素E较丰富,而维生素B2、维生素D和维生素A较缺乏。一些谷实饲料中养分含量一些谷实饲料中养分含量 (%) 干物质粗蛋白质粗脂肪无氮浸出物粗纤维粗灰分钙总磷玉 米 86.0小 麦 87.0稻 谷 86.0糙 米 87.0碎 米 88.0皮大麦
3、87.0裸大麦 87.0高 粱 86.0燕麦全粒 87.0除壳燕麦 87.0 粟 86.5除壳粟 86.8甜荞麦 83.2苦荞麦 88.9黑 麦 88.08.713.97.88.810.411.013.09.010.515.19.78.99.610.111.03.61.71.62.02.21.72.13.45.05.92.32.71.82.31.570.767.663.874.272.767.167.770.458.061.665.072.559.260.371.51.61.98.20.71.14.82.01.410.52.46.81.39.714.02.21.41.94.61.31.62.4
4、2.21.83.02.02.71.42.92.21.80.020.170.030.030.060.090.040.130.120.050.070.080.050.270.410.360.350.350.330.390.360.300.320.260.260.30一些谷实饲料中有效能含量一些谷实饲料中有效能含量 (MJ/kg) 消化能(猪)消化能(肉牛)消化能(羊)代谢能(鸡)产奶净能(奶牛)玉 米 14.27小 麦 14.18稻 谷 11.25糙 米 14.39碎 米 15.06皮大麦 12.64裸大麦 13.56高 粱 13.18 粟 12.93除壳粟 14.02黑 麦 13.8514.73
5、14.0612.3414.7315.7313.0113.5112.8413.3914.0613.4714.2714.2312.6414.2714.3513.2213.4313.0512.5514.1813.5612.7211.0014.0614.2311.3011.2112.3011.8814.14 11.257.707.326.407.708.246.997.036.656.997.03 甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学三、各类谷实类饲料玉米玉米( maize , corn.)1、概况、概况是最常用而且用量最大的一种能量饲料,有“饲料之王”的美称。在我国,玉米产量仅次于水稻和小麦,约占第
6、三位。用途: 70%75%:饲料 15%20%:粮食 10%15%:工业原料甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学爆裂型玉米爆裂型玉米(Pop corn)非饲料用玉米。籽粒小,坚硬,光滑,顶部尖或圆形。胚乳几乎全部由角质淀粉组成,加热后有爆裂性。粉质型玉米(软质型玉米)籽粒无角质淀粉,全部由粉质淀粉组成,形状象硬粒型玉米。高赖氨酸玉米:饲料专用玉米。Opaque-2中赖氨酸、色氨酸、精氨酸和组氨酸的含量增加,CP10.5%;Floury-2中CP17%,赖氨酸和色氨酸是普通玉米的2倍。高油玉米:饲料专用玉米。粗脂肪(EE)6%-10%,比普通玉米高1%-4%。甜质型玉米 (Sweet corn)
7、:非饲料用玉米。籽粒几乎全部为角质透明胚乳,含糖量高,品质优良,脱水后皱缩。硬粒型玉米硬粒型玉米:也称燧石种。籽粒四周和顶部为角质胚乳,中间为粉质胚乳。籽粒光泽坚硬。甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学可利用能值高(CF 低,1.6;NFE 高, EE 高);脂肪含量34,高油玉米8,脂肪酸中亚油酸含量高达2%,是谷类籽实中最高者蛋白质含量低(7%9%),品质差,缺乏Lys和Trp,Met相对较高。VD和VK缺乏,VB1较多,B2、烟酸少,烟酸为结合态钙缺乏,仅0.02%左右;磷约0.25%,铁、铜、锰、锌、硒等微量元素含量也较低。色素:黄玉米含色素较多,存在于胚乳部,主要是-胡萝卜素、叶黄素
8、和玉米黄素。甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学 3饲喂价值适口性好,能值高,是猪、禽饲料中最重要的原料;饲喂效果优于其他谷物籽实可改善动物的被毛有助于皮肤和脚胫的着色。甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学小麦小麦wheat1、概况 能量饲料甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学粗脂肪:粗脂肪:1.7% ,低于玉米,低于玉米蛋白质:高于玉米蛋白质:高于玉米13%(10% -16%)。品)。品质:质:EAA含量较低,尤其是含量较低,尤其是Lys灰分:1.9%。钙0.17%,磷0.41%,微量元素铁、铜、锰、锌、硒的含量较少甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学3 3饲喂价值饲喂价值猪:适口性优于玉米
9、,注意NSP鸡:饲喂效果不如玉米,仅及玉米的90%左右。注意NSP反刍动物:很好。用量不宜超过50%(过酸症);整粒:可能消化不良;太细:影响适口性。适宜:粗粉碎或压片水产动物:小麦是所有谷物中,最适于杂食鱼和草食鱼的淀粉质原料,能改善颗粒硬度。 甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学1.概况产量较多的国家依次为俄罗斯、加拿大、美国、德国、法国、英国、哈萨克斯坦、西班牙等。一些欧洲国家用大麦作为饲料的数量较多。中国的青海、西藏、四川西部。我国大麦年产量较少。我国仅一些局部地区用大麦作为动物的饲料。按有无麦稃,可将大麦分为有稃大麦(皮大麦)和裸大麦。裸大麦又称裸麦、元麦、青稞。 脱壳大麦脱壳大麦(
10、dehulled barley):大麦是一种坚硬带芒的谷粒。食用或饲用时,宜先除芒、脱壳并碾碎,否则它将几乎不经消化地通过消化道,并刺激胃肠。珍珠大麦珍珠大麦甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学粗蛋白平均12%, 国产裸大麦:13%,最高达20.3%粗脂肪小于2%, 亚油酸占50%以上碳水化合物 粗纤维:能值裸大麦大于皮大麦,仅次于玉米,有效能较多VitB族维生素丰富(B2除外),尼克酸是玉米的3倍,VA、VD、VK含量低矿物质:钙少磷多,磷含量高于玉米甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学适口性:不如玉米(原因:单宁,约60%存在于稃皮,10%存在于胚芽)影响:适口性和蛋白质消化利用率猪仔猪:
11、皮大麦不宜,裸大麦可取代部分玉米肥育猪:日增重与玉米相当;但饲料转化率不如玉米;胴体品质优于玉米,胴体脂肪白、硬度大、背膘薄、瘦肉多种猪:一般不适于用大麦,可能引起种猪的繁殖障碍、流产等(原因:麦角毒(不是所有大麦中都含有)甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学鸡:饲喂价值明显不如玉米肉鸡:最好在10%以下。影响采食(不宜细粉碎)和着色;肉用仔鸡:垫料过湿、氨气过多、生长受抑制、跗关节损伤和胸部水泡蛋鸡:饲料转化率下降、脏蛋原因:-(主要)、木聚糖反刍动物:优良精饲料 肥育牛:饲喂价值与玉米等同 奶牛:大量饲喂时,可能导致乳脂较硬,在精料中的用量以40%以下为宜甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大
12、学 1.概况主要产于我国东北地区除有效能值低于玉米外,营养特性与玉米相似。甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学用途谷粒高粱:主要生产谷粒,供作饲料和酿酒甜高粱:主要作为饲草和榨糖浆用饲草高粱:主要用于生产牧草或干草扫帚高粱:其价值在于散穗花序,可作扫帚用能量饲料甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学色泽褐高粱,也称黑高粱,单宁含量较高(约1%2%),具苦味,适口性差,中国和中南美洲种植较多黄高粱,也称红高粱,单宁含量较低(0.4%以下),适口性好,主要产自美洲和澳大利亚白高粱,单宁含量较低,但籽粒小,产量不高,种植量较小混合高粱,上述高粱混合者,通常指黄高粱中所含褐高粱超过10%的高粱。能量饲料
13、褐色高粱(black sorghum):单宁酸达1%-2%。单宁酸不仅降低适口性,而且降低蛋白质和氨基酸的利用率,引起鸡脚弱症,降低饲料利用率、产蛋率及种鸡的受精率。红高粱(Sorghum):在谷类中有效能值仅 次 于 玉 米 ;CP7%-12%,但不易消化。且缺乏赖氨酸、组氨酸、色氨酸及蛋氨酸。高粱中主要的2种抗营养因子是植酸磷和种皮中的单宁,高粱中的植酸磷占总磷的50%;单宁是影响高粱适口性的主要因素。甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学蛋白质:略高于玉米 11-13%;品质:较差,缺乏赖、精、组和蛋氨酸。脂肪:比玉米低 3.8%,脂肪酸:饱和脂肪酸稍多,因而脂肪酸的熔点高。 可利用能值:
14、比玉米低 3.3Mcal/kg, 维生素:B2、B6与玉米相当,泛酸、烟酸、生物素含量高于玉米,但烟酸和生物素的利用率均较低。 色素低甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学单宁:单宁适口性差,降低动物采食量。单宁在消化道通过氢键,离子键,供价键与蛋白质形成复合物,使蛋白质不容易被消化。此物也可直接抑制酶的活性,特别是干扰胰蛋白酶和淀粉酶等一系列酶的作用。影响适口性、养分利用率和动物生产性能,尤其对鸡影响较大。肉鸡、火鸡、雏鸡和蛋鸡:饲用高梁60%,生产性能、繁殖性能、适口性无影响影响:着色提高高粱饲喂价值的措施:适宜加工和添加酶制剂甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学肥猪:搭配豆粕:效果与玉米相
15、当;搭配品质较差的蛋白质饲料(如缺乏赖氨酸的花生粕):效果不如玉米。反刍动物:饲喂价值为玉米的95%经过一定加工处理可提高其饲喂价值高粱易贮存,用量较多甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学1.概况:我国只在陕北、晋北、冀北和内蒙古一带种植,世界燕麦主产国是俄罗斯、美国和加拿大。中国种植的主要是裸燕麦,俗称莜麦,多供食用。能量饲料甘肃农业大学甘肃农业大学甘肃农业大学粗纤维含量在10%以上。燕麦中淀粉含量不足60%。有效能明显低于玉米等谷实。蛋白质含量在10%左右,其品质较差。粗脂肪含量在4.5%以上,且不饱和脂肪酸含量高。其中,亚油酸占40%47%,油酸占34%39%,棕榈酸10%18%。由于不
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- 第六 能量 饲料 课件
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