食品质量安全承诺书.docx

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1、食品质量安全承诺书 食品经营者承诺书 为保障消费者权益，严把食品质量平安关，本经营者庄重承诺： 1、严格遵守中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安法实施条例等法律、法规、标准的规定，担当食品平安的第一责任，建立食品平安管理制度。 2、保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登记，领取营业执照。 3、保证有与食品流通相适应的食品平安管理人员，从业人员取得健康证明后从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。 4、保证建立并执行食品进货查验及记录制度，查验记录保存期限不少于二年。 5、保证依照法律、法规和食品平安标准从事食品流通活动，保证食品平安，接受社会监督。 6、保证食品流通经营场

2、所的环境、设备、设施，符合与食品流通相适应的要求。 7、保证建立并执行定期查验及退市制度，刚好清理变质、超过保质期及其他不符合食品平安标准的食品，主动将其退出市场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关状况报告辖区工商行政管理机关。 8、主动向消费者供应销售凭证，自觉履行不符合食品平安标准的食品更换、退货等义务。 9、保证食品广告的内容真实，不含有虚假或者夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。 10、销售伪劣及其它国家明令禁止的食品的，情愿按货值金额十倍增加赔偿。 食品生产企业质量平安承诺书 企业法人是食品平安的第一责任人，必需做到： （一）严格遵守产品质量法、标准化法、计量法、食品卫生法

3、、工业产品生产许可证试行条例、查处食品标签违法行为规定、产品标识标注规定、加强食品质量平安监督管理工作实施看法以及相关的法律、法规的规定。在生产和加工食品时，确保在取得生产许可资质的前提下组织生产和销售，并保证不制假售假。 （二）保证企业法定代人和主要管理人员了解与食品质量平安相关的法律法规学问，切实提高对食品质量平安重要意义的相识，不断强化企业法人是食品质量平安第一责任人的意识。保证具有与食品生产相适应的专业技术人员、娴熟技术工人和质量工作人员。保证从事食品生产加工的人员身体健康，无传染性疾病，保持良好的个人卫生。 （三）建立健全管理体系，建立完善各项规章制度，努力提高企业管理水平。保证在生

4、产全过程实行标准化管理，从原材料选购、产品出厂检验到售后服务实施有效的过程质量管理。 （四）保证根据合法有效的产品标准组织生产，产品质量符合相应的强制性标准，对无强制性标准规定的，明示企业所采纳的标准，并按明示的标准组织生产。 （五）保证具备持续保证产品质量的环境条件，保证具备持续保证产品质量的生产设备、工艺设备和相关协助设备，具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等设施。 （六）保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，并实行有效的措施防止生食品与熟食品、原料与半成品和成品的交叉感染，对生产关键点进行严格限制。 （七）保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规

5、定和标准，严格进货验货制度，不运用非食用性原辅材料加工食品。 （八）保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备无毒无害，符合有关的卫生要求，保持清洁，对食品无污染。 （九）保证具有与所生产产品相适应的质量检验和计量检测手段，企业的计量器具、检验和检测仪器定期通过计量检定。 （十）保证产品出厂前经过严格检验、确保出厂产品质量合格。 （十一）保证产品标识标注及食品市场准入标记的运用符合国家有关规定。 （十二）保证当出厂销售的食品存在可能危及人身平安健康或人身平安重大事故危急时，能刚好召回已经出厂销售的食品。对生产不合格食品和制售假冒伪劣食品的，应当依法担当相应的法律责任。 承诺

6、单位（盖章）： 单位负责人： 日期： 年 月 日 食品质量平安承诺书 为切实保障人民群众的身体健康与生命平安,让消费者吃上放心食品,进一步规范食品市场竞争秩序,加强行业自律,营造一个同心同德、齐抓共管的环境，建立统一开放、竞争有序的食品市场体系，促进食品市场的旺盛与发展，我企业作出如下承诺，请社会予以监督。 一、严格遵守产品质量法、标准化法、食品生产加工企业质量平安监督管理方法等法律法规，仔细履行企业是食品质量平安第一责任人的义务，依法担当相应的产品质量责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督。 二、坚持“质量第一”、“以质取胜”的理念，严格执行质量管理制度，主动采纳先进的质量管理方法，

7、建立健全质量管理体系，确保产品质量。 三、仔细履行食品质量平安市场准入规定的各项要求，根据有关法律法规、国家标准、行业标准组织生产，对原辅材料、食品添加剂严格把关，保证产品质量符合有关产品标准、卫生规范的要求，决不让不合格产品出厂销售。 四、加强行业自律，自觉维护市场经济秩序，杜绝一切在生产、加工、储运、销售等各环节中片面追求利润、忽视食品质量平安、掺杂掺假、以假充真、以次充好的违法行为。 五、建立完善的售后服务体系，高度重视消费者的看法，主动妥当处理消费者的投诉和建议，最大限度地满意消费者的要求，树立诚恳信用的企业形象。 承诺单位（盖章） 单位负责人： 日期： 年 月 日 联系电话： 食品经

8、营设施空间布局和操作流程经营设施空间布局图： 食品经营操作流程 1.申领食品流通许可证和营业执照，取得食品经营资格。 2.根据索证索票制度和协议准入制度的要求对食品供货商进行经营资格审验，验明所进的“三证”、合格检验报告书等证明文件。 3.根据进货检查验收制度的要求对食品质量进行检查，并根据进货台账制度对购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台账。 4.根据销货台账制度和质量自检制度的要求，对销售食品进行登记备查，定期检查库存食品，刚好清理变质或者超过保质期的食品，严格执行不合适食品退市制度。 5.根据食品平安信息公示制度的要求公示经销

9、食品的平安信息，确保经销食品平安信息精确、有效，发觉食品平安不稳定因素的，刚好向有关部门报告，并马上停止销售。 申请人签字（盖章）： 托付代理人签字（盖章）： 年 月 日 年 月 日 食品平安经营管理操作流程 食品平安经营管理操作流程为了保证食品平安，依据食品平安法等法律法规的相关规定，制定本工作流程。 一、食品选购 1、制定食品选购安排。确定选购食品的品种、品牌、数量等相关安排支配。 2、选择供货商。要仔细查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。 3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。 4、索取食品的相关资料。向供货商索

10、取食品的相关许可证、QS认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采纳扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。 5、对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商供应的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处置。 6、每一批次的进货状况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。 二、食品储存 1、设立食品储存仓库。特地用于存放查验合格的食品。 2、具体记录食品入库信息。食品入库要具体记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。 3、根据食品贮存的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日

11、期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。 食品平安管理制度 4、贮存干脆入口的散装食品，应当采纳封闭容器。在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。 5、食品出库要具体记录商品流向。批发销售的状况应建立销售台帐，具体记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。 6、每天对库存食品进行查验。发觉食品有腐烂、变质、超过保质期等状况，要马上进行清理。 7、每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、干净整齐，符合食品储存要求。 8、变质食品设立特地的仓库或容器进行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。

12、三、食品运输 1、运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。 2、在装卸所选购的食品时要讲究卫生，不得将食品干脆与空中接触。 3、干脆入口的散装食品，应当采纳密闭容器装运。不得把干脆入口的食品堆放在空中或与须要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止干脆入口的食品受到污染。 四、食品销售 1、每天对商家销售的食品进行查验。销售人员要根据食品标签标示的警示标记、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品平安。 2、对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。 3、用于食品销售的容器、销售工具必需符合卫生要求。 4、销售散装

13、食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 5、销售散装、裸装食品必需有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。 6、批发销售的状况应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年。 五、不合格食品退市 1、食品平安管理人员在食品经营中发觉经营的食品不符合食品平安标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当马上停止营业，下架封存，做好登记，并刚好通知政府监管部门。 2、通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知状况。 3、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并支配专人处置消费者退货事宜。 4、被召回食品，食品平安管理人员应当进行

14、无害化处置并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。 5、召回及封存食品的状况要刚好通知供货商即政府监管部门。 6、不合格食品的处置。与供货商有合同约定的，根据约定执行。政府监管部门有明确要求的，根据政府部门的通知要求进行处置。 7、政府部门吩咐召回的不合格食品，其召回和销毁处置流程依照食品平安法等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。 8、不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立特地的档案进行保管，以备查验。 食品质量平安承诺书 食品质量平安承诺书 食品质量平安承诺书 食品质量平安承诺书 食品质量平安承诺书 食品质量平安承诺书 食品质量平安承诺书 食品质量平安承诺书 食品质量平安承诺书 食品质量平安承诺书 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页