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1、茶叶的六大种类是哪些_茶叶的功效作用和禁忌 茶叶的六大种类 茶叶的六大种类之绿茶 绿茶是中国主要茶类之一，在我国多个地区都有出产，绿茶是不发酵茶，所以会保留比较多鲜叶的自然养分物质。其茶汤清绿，具有多种保健功效，还可以防辐射。 绿茶的种类也许包括紫阳毛尖茶、六安瓜片、日照绿茶、 龙井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信阳毛尖等。 茶叶的六大种类之红茶 红茶最早出产在中国福建武夷山茶区，它是一种全发酵茶，冲泡出来的茶汤呈现红色，故名为红茶。 具有多种功效，还具有养胃、抗癌、抗苍老等功效。 红茶里也有多种类型，包括小种红茶、工夫红茶、红茶茶珍和红碎茶，不少外国人都喜爱喝。 茶叶的六大种类之黑茶 因为制
2、造黑茶所需的原料比较粗老，所以在制造黑茶的时候积累和发酵所需的时间比较长，因此其出产的茶叶大多数呈现暗褐色，故被称为黑茶。 黑茶的品种繁多，三尖、茯砖、黑砖、花砖、青砖茶、千两茶、康砖金尖、普洱茶等都属于黑茶，还有各地出名的黑茶，像湖南安化黑茶、广西梧州六堡茶等。 茶叶的六大种类之白茶 白茶是六大茶类之一，它是福建特产，属于稍微发酵茶，是茶类里的特别珍品，冲泡出来清鲜毫香，汤色澄澈，品尝起来味道回甘，因全身多白毫而得名。 白毫银针、寿眉、白牡丹等都属于白茶。 茶叶的六大种类之黄茶 黄茶是我国特产，是一种微发酵茶，因为经过制茶过程，茶叶呈现黄色，黄汤也呈现黄色，这种茶在我国许多地区都有出产。 黄
3、茶种类繁多，包括君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。 茶叶的六大种类之乌龙茶 乌龙茶也被称为青茶，是一种半发酵茶，在发酵的时候，叶片会变红，是一种介于红茶和绿茶之间的茶类，品尝乌龙茶你既能感受绿茶的鲜浓，又能品尝到它的甜醇。 乌龙茶包括铁观音、安溪铁观音、武夷岩茶、白毫乌龙茶等。 茶叶的价值功效 19世纪初，茶叶的成分才渐渐明确起来。经过现代科学的分别和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四一百零一五十多种，无机矿物元素达四十多种。 有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、
4、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。 成份功能 1.儿茶素类： 俗称茶单宁、是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 2.咖啡因： 带有苦味，是构成茶汤味道的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中
5、特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑醒悟及较有耐力。 3.矿物质： 茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。 钾：促进血钠解除。血钠含量高，是引起高血压的缘由之一，多饮茶可防止高血压。 氟：具有防止蛀牙的功效。 锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增加免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。 4.维生素: B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获得。 5.其他机能成份： 黄酮醇类具增加微血管壁消退口臭功效。 皂素抗癌、抗炎症功效。 胺基酪
6、酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，称佳叶龙茶可以防高血压。 医疗价值 茶药与茶疗 茶叶有很好的医疗效用，唐代即有茶药一词;宋代林洪撰的山家清供中，也有茶，即药也的论断。 茶至少有以下功效： 少睡 安神 明目 清头目 止渴生津 清热 消暑 解毒 消食 醒酒 去减肥下气 利水 通便 治痢 去痰 祛风解表 坚齿 治伤心 疗疮治瘘 疗饥 益气力 延年益寿杀菌治脚气。 茶的其它功效不成系统者，尚有如下数条：格物粗谈称：烧烟可辟蚊：建兰生丸斑，冷茶和香油洒叶上。救生苦海称：口烂，茶根代茶煎饮。本草纲目：治痘疮作痒，房中宜烧茶烟恒熏之。 抗癌：用壶煮制的茶水更有利于健康。与简洁的在盛有沸水的杯子里泡
7、茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。 预防疾病：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。探讨表明：红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。 生活妙用 茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑松软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。 茶叶的饮食禁忌 1、吃狗肉后忌喝茶 狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后马上饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动汲取，而不利于健康。 2、茶和白糖： 茶叶味苦
8、性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增加消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平常饮茶则不宜配糖。 3、茶与鸡蛋： 茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的汲取和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。 4、茶与羊肉： 虽然时常吃一些羊肉对身体大有裨益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸联姻，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有肯定的收敛作用，可使肠的蠕动减
9、弱，大便里的水分削减，简单发生便秘。吃完羊肉后也不宜立刻喝茶，应等23小时再饮茶。 5.茶与药： 茶叶中的鞣酸可与某些药物起化学反应而产生沉淀，影响药物汲取。 假如用茶水服用冷静药，则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的冷静作用抵消或减弱。 6、茶与酒： 不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。 因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接踵而至。 7、茶与肉类 茶利尿，简单便秘。 8、茶与药 影响药物汲取。 9、茶与水果 影响水果的养分汲取。 猜你喜爱： 1.茶叶的六大种类是哪些 2.茶文化六大茶类的介绍 3.中国茶叶有哪些种类 4.茶养生分类 5.中国茶叶有哪些种类呢 6.茶有哪些种类 第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页