大学毕业生酒店实习日记.docx

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1、大学毕业生酒店实习日记 高校毕业生酒店实习日记范文 4月29日 星期五 阴 抬头看看表,已经是早上七点,实习前在寝室睡的最终一觉就这样醒来,我揉了揉依旧带有睡意的双眼,静默整理好行李,与挚友简洁的道别后,踏上了去金石滩国际会议中心实习的道路。 车子行驶在宽敞而平稳的马路上,吹着风,我的心里有万分困难的感情。这算怎样的实习,我们从今是否就要告辞纯真的学生时代,走上社会?那里会是一个怎样的环境,我会遇到什么人,他们对我生命的历程会有什么影响,匆忙而过还是恒久的回忆?老师说过,人每到一个生疏的环境从内心就会不由自主的产生出一种莫名的恐惊感,于是,我们就带着这样一种期盼向往与微微的恐惊随着车子向金石滩

2、驶去。 蔚蓝的大海无尽的天空翱翔的海鸟满眼的绿地,对金石滩这个中国皇家后花园的奇妙想象在亲临这里时灰飞烟灭,我们所见的只是略带病态的草地和充溢腥味的海滩,没有人,除了我们。天气有些阴沉,看着遍布蜘蛛网和灰尘的员工宿舍,我们都无可奈何的笑了笑,在这里,我们要洒下两个月的热血青春。 总经理在一小时要收费一千元的会议室里接见了我们,感觉用一个字就可以形容,冷,阴冷的天气和气氛与总经理桌上冒着热气的茶水形成剧烈的对比。会议开完,各个部门的主管起先来选择员工,我们像一群打算被人宰割的小羊羔,自己的命运一下子转移到别人手中,而我们亲善可亲的老师却早以不见踪影。 一个黑胖女人走到我面前,看了看我填写的资料,

3、让我站起来,同她对比衡量了一下身高,冲我做了跟她走的手势,我就稀里糊涂的成了西餐厅的服务生。听着同学们埋怨的声音,我无所谓,不管到哪里,随遇而安。 晚上躺在坚硬的床上,我用劲把被子往身上压了压,昨天还在学校自习室看着法律书,今日却跑到这里当了一个西餐服务生,这是命运的支配啊,既然抗拒是徒劳的,那就闭上眼睛享受吧。 4月30日 星期六 晴 上午九点,我领到了我的这一辈中第一件工作服,黑色西裤,的确良的白衬衣,灰格子马甲和小领结,穿戴完毕后我站在镜子前,那是我吗?全身上下除了皮鞋袜子和内裤是自己的外其余一切都是那么生疏,连我的身体都在剧烈排斥这些入侵者,因为从今以后,它们将剥夺我穿自己衣服的权利。

4、 餐饮部一共要了九个人,我分在西餐,还有九个女生被分在中餐,我很郁闷,因为西餐就我一个人,要知道,刚踏上社会时最亲的人就是同学,可爱可亲的同学们,你们都在哪里?谁来陪我啊? 正值我愁眉不展时,一个清秀的小姑娘走到我面前,:你新来实习的吗?分西餐吗?她看着我。我看了她一眼,是啊,你在哪个部门?我回问一句。我是前台迎宾,你在西餐能看到我,有空找我玩啊?她冲我一笑,翩翩而去。在她一笑的一瞬间我发觉她的嘴竟是那么大,于是,我所相识的人中多了一个叫大嘴的女人。(混社会的我都叫女人) 黑胖女人是我的领班,叫迟军,比我小一岁,但是考虑到上下级关系我还是叫她迟姐。迟姐把我领到我的工作地点,大连金石滩国际会议中

5、心西餐厅,它有一个洪亮的名字却只有很小的地盘,我围着它走一圈要一分钟,一天我要工作八小时,一小时六非常钟,一天我要走四百八十圈,走一圈要一百步,我一天要走四千八百步。无聊的人自然有打发无聊时间的方法,我的第一天工作很轻松,就在计算自己走一步可以挣多少钱中无聊孤独的度过了。 5月1日 星期日 晴 今日是劳动节,果真不错,当我们从学生变为劳动者时才体会到这个节日的重要性,可是我们不能放假,要在这里为放假的劳动者服务。晴朗的天气,凉快的风,在太阳光的照耀下金石滩渐渐展露出它的漂亮,而此时的我们,已经成为笼中之鸟,憧憬着窗外的自由却身不由己。 我最终见到了来吃饭的客人,为他们服务此时成为我的乐趣,终归

6、比自己数数强,政经老师说过当我们进入共产主义社会时人们要自己花钱买劳动,我突然明白,一个人在极端空虚时自然要花钱买活干了,所以我们还是不要进入共产主义好。 我的工作很简洁,摆台,客人点菜为客人举荐好吃的东西,客人走后我整理桌子,再摆台,等洗碗间大妈洗好碗后我负责把它们擦干,放回原来的地方。台布脏了我去把它们送到洗衣房,其次天再把它们收回来放好。经过一天的实际工作,我明白了我要和以下几个人搞好关系:首先,领班,我的干脆上司,除了出卖自己肉体外的手段都要来讨好她,他兴奋了我就好过,她不兴奋我也不能舒适的待着。其次,洗碗间的大姐,假如把她们惹毛了你的餐具就别想收回了,出了问题还得我自己负责。再次,洗

7、衣房的带头大姐,因为在以后的两个月中我都要干脆同她发生业务关系。其实还有一个最重要的人物,在以后的日记中我会提到,他是我生活的干脆的来源,是我补充物质资料的根本保证。(厨师) 5月4日 星期 三 晴 我要说一下我的同学们,现在应当叫密切的同事。和我同住的有三个人,吉泽是我原来寝室的,自然不用多说,另两个一个是赵田源一个是李当心,不知道为什么人们管当心叫李小驴,为了简化称呼我就称他小驴吧。小驴和田源曾出现在我的一部传奇小说中,是兄弟,在这里也差不多,都在前厅当行李员,吉泽在客房干pA,pA就是pUBIC AREA的缩写,公共区域啊。我和小驴万上睡觉都爱磨牙,只是他是草食动物终归口齿不是很好磨不过

8、我这个吃肉的,没两天就甘拜下风了。小驴还是单身,年龄到了心理和生理也一同成熟,自然耐不住孤独,于是在牌场上找了一个情人,王丹,初入爱河喜爱冲动,小驴没几天就把被褥全给了王丹,自己睡硬板,这就是爱,无私的爱。 陶大,王哥,王国光分在别墅区,秋香在中心的客房,小秃云涛在康乐,男生就这些了,不是卖苦力就是卖色相(小秃间或干干桑拿)。女生中的主要人物当然是大美女ppL,就叫她小p,小p在商务中心,有办公桌,电脑,还有一个小卖店,东西种类齐全啊,小p穿着也与我们不同,一看就是领班级的人物,成天带着赵田源这个跟班转来转去,无所事事,悠闲的很啊。娟的个头太高只能分到康乐,这么好的女孩子不拉出来见人被塞到那个

9、终日不见阳光的地方简直是奢侈人才。刘岚,张丽丽,修红,吴燕,张爽,丁文竹等在中餐,其余的都在别墅区和中心客房。 在这里过了几天,从前的恐惊感早以消逝,其实实习的生活也好玩的很,有惊无险,虽然劳累但是和同学们在一起却充溢乐趣,不知道有多少好玩的事情要发生。 5月6日 星期五 大雨 雨,窗外下着好大的雨啊,整个金石国际会议中心覆盖在一片雨幕里。我坐在我的工作室,看着我的部下们,一个烧热水机器,一个煮咖啡机,一个制冰机和一个放有台布和咖啡白糖红塘的不锈钢柜子和一堆盘盘碗碗,.今日雨很大,没有客人来,我早早干完了属于我的活,自己静默的坐着,思索着。宇宙是无限的,体现在时间和空间的无限性,但是自从爱因斯

10、坦的相对论问世以来,以及他的继承者霍金通过自己的天才探讨,好像越来越可以证明时空的有限性,那么人世间原委有无无限的东西呢,有的话只能是人的思维在某一时间段里的无限性。人的大脑就是一个缩小了的宇宙,可以将思维无限的延长,可以突破时间和空间的局限,达到一个更高级的形式,假如空间可以用维来划分,那么人脑属于几维?释迦牟尼在菩提树下悟出人生真谛,菩提本无树,明镜亦非台。原来无一物,何处若尘埃?李白酒醉后狂呼人生在世须尽欢,莫使金樽空对月,苏轼在雨中大笑竹杖芒鞋轻胜马,谁怕,一蓑烟雨任平生。张若虚对着春江花前的圆月感叹人生代代无穷己,江月年年只相像。毛主席望着昔年走过的河山呼吁漫漫雄关真如铁,而今迈步从

11、头越。我呢,对着窗外的雨帘,能悟出些什么?我们现在,除了工作考研,还能悟出些什么? 5月10日 星期二 晴 转瞬之间我们已经在这里工作了十天,因为我们是当代的高校生,所以很快适应了这里的生活,和员工自然也就打成一片。大嘴现在和我不错,见面除了对我笑再也没有什么别的语言表示,我在西餐能望见她站在下面正门的迎宾台后,她也能望见我,因为距离有点远又不能说话,我们也就不便利语言沟通。 金石国际会议中心的大人物果真许多,不只有大嘴,还有大痣,大脸,一个是餐饮办的文员另一个是钢琴师。大痣叫张明妍,长的很文雅,圆脸,眼睛很大,但是嘴角上的痣比眼睛还大,不然我就叫她大眼了,大痣对我很好,没有人的时候就陪我闲聊

12、,她大我三岁,中专毕业,代沟加上学历的差别我们的话题往往差异性很大,但是老师说了要很员工打成一片,所以不管怎样我都要和她聊,了解一下她的心理,感受一下我们这四年在高校所受的熏陶与没有受过熏陶的有多大不同。至于大脸,我印象中只和她说过一次话,那是有一次我见她竟然从男洗手间出来就有意过去问她洗手间在哪,她说就是她刚出来的那个,我说你怎么去男厕所了,她说去洗脸,怪不得呢,脸大了女厕所的水洗的不爽。 大嘴的好挚友是小红和蝎子,小红是韩餐的领班,蝎子是宴会部的领班,人家都是领导,我一个小服务生想和她们混到一起真的很不简单,除了说点违心的话还要做点违心的事,应付女人我虽然不很在行但是也不发怵。小红喜爱喝咖

13、啡我就每天给她冲咖啡喝,蝎子喜爱抽烟我就抽空给她两根好烟,这样我想吃韩国泡菜小红就给我送来,我想去会议室看书蝎子就给我开门。共5页,当前第2页12345 5月13日 星期五 晴 慢慢的我明白了学校让我们出来实习的目的,一方面熬炼我们和社会上的人实际沟通的实力,为人处事的实力,另一方面考验我们的心理承受实力。 今日上午来了四个人到西餐厅吃饭,点完菜后就问我你们西餐厅有没有杂志,我说没有对不起,为首的一个黑面男人质问道这么一个大酒店没有杂志?又问我要哈根达司,我说没有对不起,黑面男又质问这么大的酒店没有哈根达司?我心想我靠你要的东西有没有不是我说了算,你冲我发什么火,想找平衡去总经理那找去。过了一

14、会,黑面男又冲我大吼我点的菜怎么还不上?我说等一下立刻上对不起,心说你丫的点了一分烤羊扒一份香草三文鱼一份罗宋汤是不是三天没吃了,再说菜做没做好不是我说了算。又过了一会黑面男又来了,他说你们西餐厅怎么没有辣椒油?我的火已经快忍不住了,心说你是上帝也不能这么犯难我啊,餐厅也不是我开的,你真是个FUCKING MAN ,但是嘴上只能说先生对不起我们这里没有辣椒油。黑面男最终爆发了,哇啦哇啦的说了一通某个村子的母语,我也忍不住转身就走,心说你丫的自己找上门的。我回到后厨抓了一只蟑螂放到咖啡杯里等它爬了一圈后拿出来再倒满一杯咖啡,整顿了一下表情,满面微笑的走到黑面男前,先生这是我们酒店送的咖啡,补偿一

15、下你不能满意的须要。黑面男看看菜牌一杯咖啡18元,二话没说一饮而尽。我的心此时像软的沙滩留着步履凌乱,以后出去吃饭千万不要惹服务员,不然连自己怎么死的都不知道。 5月15日 星期日 多云 日复一日我重复着我简洁的工作,一天之中最欢乐的时间就是下班的时候,迎着夕阳我带着一天的乏累走会自己的寝室,喝上一杯热水,往床上一躺,原来很硬的床此时也变的很舒适。和小丁同学约好去爬员工楼后面的小山,出门遇见陶大,于是我们三个向着后山走去。远上寒山石径斜,白云深处有人家。停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花。如此有意境的诗句现在竟然被评为十大淫诗的第三,可见现代人的思想相比古代人也是与时俱进的。傍晚,海风是凉的,吹在

16、身上非常舒适,山不高但是爬起来也不是非常省力。我们顺着山上的人工小路往前走着,一路上移步换景倒也自由,山顶看夕阳吹海风掠林海,我们不由得遗忘了时间在渐渐消逝 5月17 日 星期二 阴 听说西餐厅自XX年3月8日以来就没有人再收到过小费。又是一个无聊的夜晚,无聊的我挑逗着无聊的收银开着无聊的玩笑但是不敢做实质的有意思的事情,突然电话铃声大作,我俩石头剪子布最终确定我去接。我须要两个红酒杯一个开瓶器,请送到207房间,感谢。业务尽然比我还娴熟,一听就是个特地欺瞒美丽小女生出来开房的中年男人。(我俩的业务不一样)今日我倒霉,算我的。我一边打算东西一边埋怨。翻山越岭,跋山涉水我来到了207,敲开房门我

17、大吃一惊,不是惊诧男人相貌的丑陋也不是惊诧女人的漂亮,而是我尽然得到10块小费。天那,老天有眼啦。我正在乐不思蜀时女人说话了,我要喝奶。我以为听错了,红酒配牛奶莫非是传闻中的大补?男人立刻拿出20元交给我,麻烦啦,两个蒙牛。我心说你丫的说话有歧义,两个蒙牛20哪够?我到小卖店花了4元买了牛奶送了回来,心说你们欢乐吧老子数钱去了。其实我不缺那26块钱,就是觉得好玩。 5月19 日 星期四 晴 今日是个人都要被折腾死。俄罗斯人,日本人,韩国人尽然同时到西餐厅吃饭,各种语言我应接无暇,反正也听不懂只能打手势,这是国际最通用的沟通方式。最终来了两个澳大利亚人,我忽然喜笑颜开,终归英语我还是懂一些的,谁

18、知他们不讲英语,干脆用很蹩脚的汉语与我沟通,我还是听不懂,晕死。 5月21 日 星期六 晴 下班后倍感无趣,于是和田源,小驴,小p一起去村子里喝酒。四个人坐在乡村小店前,摆下一张桌子,四瓶啤酒一斤花生米,吹着山风迎着海风,谈笑世事无常,评论人生沧桑。看着渔民劳动一天后三五成群的喝酒闲聊,突然感觉到世界上除了荣华富贵还有另一种欢乐。 5月23 日 星期一 阴 今日同学们都放假回学校了,只剩下我一个人在这里。下班后吃过饭,我躺在床上,郁闷啊,没人陪我玩。这真是个鬼地方,五月中旬了还这么冷,各种虫子在窗外吱吱的叫唤,还时常有侵入者着陆到我的床上。漆黑的夜,孤独的我,用手捏捏被子,骂一句THE FUC

19、KING pLACE 5月25 日 星期三 今日是天文大潮。下班后我和同学来到海边看潮。孤山沧海,潮起潮落,海浪从海天交接的地方涌起,起初是一条白线,快速推移过来,形成滔天的巨浪,拍打在岩石上。阴霾的天气,看着这人间最壮丽的景象,我心潮起伏。人生就如同这潮水,时而高涨时而跌落,得志时不要太猖狂,否则要磕在岩石上粉身碎骨,失意时不要太落魄,否则要被打入海底恒久不能翻身。 5月27 日 星期五 晴 大连晚报的客人来吃饭。不知道这些人是晚报报社的员工还是他们的客户,没有素养,我的好几个同学都被骚扰了。看着那些人醉醺醺带着色笑的丑恶脸孔,我们也没有方法,顾客就是上帝,是还食人间烟火,七情未去六欲仍在的

20、上帝。我庆幸我是个男生,不过要是碰上同性恋更糟糕,被他骚扰了还没有法律依据去讨回公道。我明白了人性和文化程度凹凸没有本质的联系,高层次的文化修养只能掩盖人的丑恶本性但是无法消退。 6月 2日 星期四 雾 静静的夜,我一个人缩在西餐厅的角落里,孤独的玩着手机。窗外的灯一闪一闪,蓝悠悠的灯光晃得我心里发毛,突然,电话铃声大作,我和头发一起窜了起来。静,刺耳的铃声衬托着四周的环境更加宁静,我一步步走到电话机前,大脑里出现出午夜凶铃中的经典画面,这时才懊悔自己怎么看那么多恐怖片,当时找寻刺激现在自己吓自己。你找谁?我一惊慌都遗忘了接电话的专用词。我找你。一个女人的声音。我的大脑在惊慌的搜寻着关于海里妖

21、怪的信息。你是谁,有什么事?午夜接到女人的电话,是福是祸?你听我像谁?女人笑了一下。我,我从来没有听到过这个声音,心说冤有头债有主姐姐你找错人了吧,我虽然色点但是从来没害过人啊。你找错人了吧,我是这里的实习生。我的声音有点抖。就找你,找的就是你,你现在到员工通道,我找你有事,快点啊。我还没来的及回答,电话就断了。俗话说色胆包天,天底下任何一个男人都不能放过深夜和一个女人独处的机会,只要他是男人。我虽然有点怕,但是还是站在了员工通道。外面的雾好大,除了几点昏暗的灯光什么也看不见。我站着,时常的向后看看,因为我知道好多人就是死于身后的手。时间随着夜色的加深在消逝,非常钟过去了,还是没有人来。我看看

22、表,11点了,这个时候会有什么人找我有事啊?冲动之后大脑复原了正常思索的功能,妈的,被人骗了。我突然反应过来,自己被骗了。 6月4 日 星期六 晴 我今日发觉了学问就是力气。下午一家公司要在这里开一个大型会议,上面下通知让西餐打算30个果盘,领班接到通知后就叮嘱我去数30个盘子交给厨师,装好果盘后给客房那边送过去。我突然灵光一现数了31个盘子,厨师也不数数干脆切了31分果盘,我乐巅巅的送到客房,自然多出一分果盘就是我的了,这就是脑力劳动和体力劳动的差别。脑力劳动可以投机取巧,而体力劳动只能傻干蛮干。这个故事教化我们,只有最睛明的主管,没有最狡猾的员工,因为员工的狡猾是层出不穷的。 6月8 日

23、星期 三 阴 实习一个多月了,工作程序早已熟识。今日又是我的大夜,没有客人,和我一起值班的厨师和收银都回去睡觉啦,把我一个人晾在西餐厅,说有客了就打电话。我心说你们都快走吧,走了我一个人好做案。夜深人静,我溜进厨房,轻车路熟的翻腾出好吃的东西,打开火,起先打算自己的夜宵。厨师做菜时的工作流程我早已看明白记住,俗话说学艺不如偷艺。片刻,我就煎好四根肠四个鸡蛋,切出一大块三文鱼,一份蔬菜沙拉外加一大杯黑加仑。惋惜只有我一个人,只能举杯邀明月,对影成三人。昏黯的灯光,我,一桌美食,有些孤独但是也有些情调。 6月10 日 星期五 晴 今日亲眼看到主管和波哥打情骂俏,动作不堪入目,想起别人给我说的主管是

24、怎样通过自己的身体得到现在的职位传奇故事,真是眼见为实啊。其实我们管儿要实力有实力要手段有手段,只不过在餐饮这个特别行业里只靠这些是不够的,要想青云直上还要有狠心,正可谓舍不得孩子套不住狼,舍不得自己套不住流氓。我非常感谢学校为我们支配了这样一个实习,长了见识,明白了社会和学校是完全两回事,书本和现实完全是两条路! 6月13 日 星期一 晴 这个大夜很恐怖,外面狂风暴雨电闪雷鸣阴风怒号浊浪排空,我自己睡在大厅里有说不出的胆怯。虽然我是男人但是我也是人,祖先把雷声定为上天的怒吼,这种潜在的基因在我身上这个时侯体现出来,我缩成一团。好不简单身不由己睡着了,还做了一个梦。模模糊糊的我感觉有个人站在我

25、面前。我大吃一惊跳了起来,口里喊着:大哥我实习的,保险柜的钥匙在收银那,跟我没关系,我有她电话。我稀里糊涂说了一通,只听那黑影说:我,我是保安,有个地方灯没关,我不敢去,你和我一起去吧。我忽然醒悟过来,死保安。 6月15 日 星期 三 晴 今日大商集团的几位高层领导来吃饭,领头的是牛经理,听着名字就很牛,出手也很牛,定了一桌8000元的菜,光依云矿泉水就要了27瓶,一瓶要25元。我寻思再有钱也不能来这里海喝这种金矿里产的水啊。不过他还是赶不上市长大人的公款吃喝爽快,他只能带10个人,而市长大人一下子就能领来200来口子,光司机就45个。如今的共产党啊,糖衣炮弹中的太多了,怀念毛主席。 6月19

26、 日 星期日日 晴 这个月我全是夜班,所以只能记晚上的事情了,可是西餐厅晚上一般不会发生什么事情,所以也没甚么好写的。我的实习日记本和实习报告本都丢了,只能先记到本子上,回家再用电脑打出来。今日真没甚么好说的,睡的还不错。 6月21 日 星期二 阴 听说中餐的一个小传菜生搬东西时被桌子砸断了胳膊,血喷了一地,惨啊,他妈在这里当洗碗工,娘俩相依为命一个月工资才1300块钱,这回儿子的胳膊又断了,日子可怎么过啊。也不知道这里的工伤怎麽计算工资。 6月23 日 星期四 雨 世界上真有不要脸的人,张明华就是一个。这个厨师把自己看得很高,瞧不起外地人,成天吹嘘自己怎么好,女挚友怎么美丽,说起别人来就没有

27、好话,尽量往低贬。我最不情愿和他一起上大夜,他什么吃的也不给我做,还不许我自己动手做,似乎厨房是他们家的一样,有客了他就要吓死啦,两个菜就能累死他,对厨房的熟识程度还赶不上我,连云吞在哪里放着都不知道。更令我生气的是他每天都用我的手机给他女友发短信,不借给他还厚着脸皮跟我要,妈的逼急了我把他老婆给翘过来。 6月25 日 星期六 阴 今日和小赵一个班,这小子自打丁文竹事务发生后对我越来越冷淡,似乎是我把小丁给抢了似的。我最瞧不起这种人,自己没有本领争取不到不从自身反省反而怪罪别人阻碍他胜利。在小丁的事情上我帮了他多少忙,劝了他多少次,他就是不听,最终碰了个鼻青脸肿。听说这孩子也挺可怜,中餐的女人

28、追了一个遍都没追上一个,见到小丁后以为女生比女人好骗,谁知道小丁是个冰美人,掘人上瘾,号称掘人天后,他自然也不能例外了。这就叫,点背不能怨社会。 6月29 日 星期 大雨 最终的一个大夜,最终的一次摆台,我坐在我的小工作室中,静默的看着四周的一切,从生疏到熟识再由熟识到生疏。在金石滩实习两个月的时间像流水一样从我的身体各个部位流过,伸出手却抓不到任何东西,除了回忆。爱也罢恨也罢,此时要离开真的有一种发自内心的惆怅,我徜徉在西餐厅每一个角落,最终感觉一下为上帝服务的感觉,然后就静默的走开。生命中一次奇妙的经验结束了,我要起先新的生活,结识新的挚友,对实习期间帮助照看过我的人深表感谢,以后或许没有

29、机会再见面,但是我会记得你们。小强,丽丽,大痣,大嘴,蝎子,小红,TONY,李岩,丽娜,祝你们欢乐:) 高校毕业生酒店实习日记 高校毕业生文员实习日记 高校毕业生社会实习日记 高校毕业生酒店实习报告 高校毕业生酒店实习报告 高校毕业生酒店实习报告 师范高校毕业生实习日记 高校毕业生电话销售实习日记: 高校毕业生台州酒店实习总结 【高校毕业生实习报告怎么写】高校毕业生实习报告 本文来源:网络收集与整理,如有侵权,请联系作者删除,谢谢!第20页 共20页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页

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