《kfc肯德基社会实践报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《kfc肯德基社会实践报告.docx（14页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、kfc肯德基社会实践报告 kfc肯德基社会实践报告 实践是检验真理的惟一标准。在课堂上，我们学习了许多理论学问，但是假如我们在实际当中不能敏捷运用，那就等于没有学。实践就是将我们在课堂上学的理论学问运用到实战中。以下是由聘才网小编为大家整理的相关内容，欢迎阅读参考。 kfc社会实践报告 高校的其次个暑假驾临了，我回到了家乡xx。原来家里喊我去xx玩的，可是xx早已约好了一大堆小伙伴不免有些舍不得。又想到放假近五十天，家旁边的肯德基刚好招暑假工，于是想去熬炼下，增长些许社会的阅历，还能帮忙缓解家里的累赘。 刚进KFC，给我的印象是干净整齐，然后就是服务员的年青热忱，全都是20多岁年纪与我相仿。在
2、我等经理的一段时候我细心察看了一下，肯德基的店铺也就一般大小，甚至不如个别中等餐厅大。里面的座位紧挨着，一楼满座也就是60来人，这么小的餐厅会有什么过人之处?真是值得我的等待。服务员们收餐盘的速度是相称快，从客人离开桌子到服务员清算桌面、椅子匀称不到30秒。地面桌子始终是光滑晶莹。 我在学校的协会担负肯定的职务，介入了协会的招新全进程，有了些面试的技巧比如：热忱，耐烦，义务心，自信等。面对经理我还是挺自负的。对经理的发问我还是能很流畅的答复，最终被胜利的录用。我被分到了总配，工作任务分晚班、白班，晚班主要是打烊，白班大体就是做汉堡，烧饼之类或者是在餐区。我的师傅叫“变姐”顺便说一下，这里下级对
3、上级的称呼同一用“哥姐”取代，没有所谓经理的称说。比如 “燕姐”是这里大经理，“牛哥”是排班经理，“梅姐”是资深款待员。甚至连每天晚上收垃圾的都亲热的名称“拉哥”“拉嫂”。 挑衅从第一天起先。 起先我上的是晚班，从晚上十点到其次天早七点。第一天上班我提前半小时就到了，为了留下个好的印象。我想晚上打烊不就整理下东西吗，不必破费太多时间，而接下来的事实远超出了我的想象，甚至于我上了20多个工作日之后才慢慢纯熟。 我的工作十一点之前在大厅整理餐盘，款待客人。为了熟识环境师傅没让我去。我的师傅个子不高，年龄至多比我大俩三岁，扎着马尾辩，脸上还留有青春痘。她没上中学，初中一毕业就起先工作了。接下来的一晚
4、上我却对她另眼相看。她先告知我的是保险事项：留神不要被烫伤，汉堡机、煎炉、直立柜都有高温达450f。盛东西的用具叫格子，不锈钢做的，清洗时留意不要被割伤。地面有水和油，轻易滑倒等等。 晚上的的大抵流程：十一点正式打烊，餐厅关门，剩下的事就交给总配和前台整理。先是关掉全部机器，值班经理把卖剩下的东西全部登记，把不在保鲜期的东西全部倒掉，如剩下的鸡腿、鸡翅、汉堡、粥等。在保质期内的货物回到菜库，贴上时间条比如开封的酱有k+1，k+2,k+6意思从今每天算起往后延1,2,6天。像剩下的生菜、黄瓜、玉米粒、西红柿等全部当天废弃。接下来就是一一整理，该洗的洗，该擦得擦。最终把地面卫生处理下，一楼的总配算
5、是完成。而后拿上解冻筹划，到二楼冻库解冻，扫除二楼卫生：桌子、椅子、地面、墙上、厕所。早上五点开业，预备6:00早餐，六点到七点做汉堡烧饼，顺便灌浆备汤。 听师傅说义务还挺多的，可真做起来更难。十一点到了，值班经理登记陈设柜还有直立柜的东西，该放弃了，师傅叫我去把里面东西全倒掉，一听倒掉就是废弃。我还真迟疑了一下。剩下的鸡腿鸡翅有半篦子，至少二三十个，还有汉堡六七个，玉米棒、鸡米花、饮料好多。这不是挥霍吗?师傅告知我这是划定，习惯就好。等我把该废弃的倒完后装一大袋垃圾袋。真是疼爱啊。又一想这也许是肯德基的超群之处吧。要是留下来分给员工究竟是给经理、组长仍是员工，多了还好分，少了话不就引起抵触吗
6、?员工感到剩下东西可留给本人，当然也就藏私心，不好好倾销。扔掉也是为了预防把剩下的东西用到其次天再用，保障了产品的口味。食物做成了产品分歧格了当然就得废掉，只不过产品是食粮啊。唯恐少有餐厅如斯“糟蹋”吧。 打烊后全部的机器都得关掉。总配治理的机器有俩排前面一排以此，外送台、摆设柜、煮茶柜，后面一排依次是直立湿柜、卷台、煎炉、直破干柜、汉堡台、汉堡机，清洗的处所叫沙拉房。洗东西德加洁洁灵，还得配消毒水，一包红色消毒粉加38升水。洗东西最好是次序进行避开搞凌乱了留下地方忘处理，擦货色由上到下顺次才能一次擦干净，是有情理。不锈钢格子分1/ 2、1/ 4、1/ 6、1/9格子，这里的数学利用挺多啊，大
7、略分数能更好辨别大小?听有这么多的格子我倒是发愁了，究竟各自由哪里放几个一会就乱了。荡涤时也有技能，厨具上粘有油，油里都放了起酥油，遇热就化了，洗的时候要用热水，再难洗的用热水泡一会就好洗了。听她说的有条有理，井井有条。快一点的时候，机器算是整理完了，等处置地面了。原来清洗地面也有恳求，先用洁洁灵的水拖一遍，再用水冲一遍。师傅的说明是地面有油必需用洁洁灵的水拖再能洗干净。 接下来上二楼解冻。冻库里货物大都都是熟的，或者是半成品解冻的东西必需贴时间条。要写上起先应用时间、和废弃时间。比如面饼k+24小时不含解冻时间3小时。现在是星期五早上2:00，写时间条就得拿星期六时间条，起先运用时间写上星期
8、五的5:00，废气时间写上星期六3：00。须要解冻的有八寸面饼、十寸面饼、蛋液、柠檬片、油条、瘦肉丝等。写时间条最重要分清礼拜，因为一过晚上12点，就到了下一天。另外厕所得有厕所清洁剂清洗，二楼地板须要用油地干净剂拖2遍，拖地时须要顺着纹理。要求之多超越我的设想。一个纯熟的员工最迟三点全体完成了。 边说边干咱们变讲到了4:30，拿了芙蓉汤条还有汉堡酱下到一楼。师傅给我讲起了早餐粥、饮料、汉堡的配比。早餐的粥分为三种，冷饮四种，热饮两种，汉堡五种。 半个多月的时间我才缓缓把全部的流程熟识下来。不过晚上还是排的满满的，基本没有休息时间。即使这样不断还是被查出有许多不足之处。 寒假很快就从前了，实践
9、中我收获了不少的东西。 kfc社会实践报告 寒假社会实践报告 为了提高自己的实践实力、交际实力、思索实力以及为了使自己的寒假过得有意义，也 想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，熬炼自己的才能， 培育自己的韧性，自己的实力能否被社会所承认。 想通过社会实践，找出自己的不足和差距 所在。 以前也想过，学我们工科专业的，最至少应当找门当户对的实践，但是特地机构统计的 现在的毕业生出来后只有极少的一部分会做与自己专业相符的工作， 再加上多一份经验， 便 有多一份收获。因而，在工作的过程中，我都在不断的提示自己，不断的对自己要求，把手 上的活，当做是自己的本职工作， 因此，在
10、征得父母的同意之后，我参与并且通过了肯德 基的面试。 信任大家都吃过肯德基，不过在肯德基工作过的人不是许多。刚进肯德基的第一天， 我以为这是一项很简单的工作，服务员们点点餐，收收盘子，做做清洁。可是等我接触到这 些工作的时候， 才真正知道这一切是多么的不简单啊。 俗话说： “台上一分钟， 台下十年功。 ” 我们只看到收银员流畅的点餐速度， 却不知道这一项简洁的工作她们要付出多少。 在肯德基 上班首先要记住许多的东西，比如：产品的价格、产品的包装等等。就算是记住了这些东西 还是远远不够的，因为收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。 培训完后，第一次上柜台我收银完成的疙瘩、生硬，还总是漏
11、掉步骤，不是没有建议性 销售，就是没有重复点餐，一次，我为一位顾客购买餐点时又忘了建议性销售，经理在一旁 提示： “你的建议性销售呢?”一下荒了手脚的我就随口补充性的向那位顾客建议了一份套 餐。结果人家自然是不要的。肯德基兼职实习报告。 顾客走了以后，经理对我说：“顾客已经买了这么多东西，你再建议他买套餐，你觉 得会胜利吗?这样的建议性销售不是等于没有吗?像刚刚这种状况你可以建议蛋塔、玉米色 拉之类的甜点、配餐。建议性销售要有效果，不要不经大脑胡乱说一通。” 在前台有四大点是非常重要的： 1、速度 众所周知，肯德基是快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。 作为餐厅的服务员， 位顾客供应最快捷
12、的服务是从上班第一天起就被反复强调的。 在肯德基，这个“快”字不再是粗略的定性词语，而被给予了确定的量化标准顾客 在进入 2 秒钟内要受到招呼; 对每一位顾客的配餐要在 1 分钟内完成; 每位顾客排队购买餐 点的时间都应当在 5 分钟以内。这些明确的数字标记着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行 动都必需是迅捷的，不能有半点拖沓。和其他收银员站在一个柜台上，别人已经接待了 三、四个顾客，而你却连一笔几十元的生意都没有结束。这样的差距是肯定不能用“新人”来作 为说明的。 所以提升速度是我面临的第一重要问题。 速度的增加一方面可以通过一遍又一遍 的收银来获得，但同时思想上的重视是更为重要的。只有思想高
13、度集中了，全身肌肉都绷紧 了，各部位都协调合作，才能在高峰时段跟上其他收银员节奏。曾经有短时间里，自认为自 己的速度已经很快了，但是当有一次亲眼目睹了店长收银、配餐的速度后，我才知道真正的 快速是什么标准，连顾客都忍不住赞扬：“肯德基的速度真快啊!” 2、挑战千次 “千次”是在柜台上时常被提起的一个名词。 所谓“千次”就是一种产品在 1000 个顾 客中所被购买的份数。 由于各种缘由， 肯德基公司会在某段时间里对某个产品的销售提出一 定的要求，各家餐厅对指标的完成状况就通过“千次”得以体现。例如肯德基总是在不断推 出新的品种，以丰富其产品的种类。在投入大量人力、物力、财力研发、宣扬之后，公司自
14、 然希望在“新产品是否被市场接受?消费者的宠爱程度如何?”这些问题上能有好的答案。 千次就成了回答这些问题的重要指标。 3、遭受 CHAMPS 肯德基全球推广的“CHAMPS”冠军安排是肯德基取得胜利业绩的主要精髓之一。 其内 容为： C ? Cleanline ?保持美观整齐的餐厅; H ? Hospitality ?供应真诚友善的接待; A ? Accuracy ?确保精确无误的供应? M ? Maintenance ?维持优良的设备; P ? Product Quality ?坚持高质稳定的产品; S ? Speed ? 留意快速迅捷的服务。 每个月公司都对餐厅的 CHAMPS 状况进行
15、打分。因此，检查人员也被称为 CHAMPS，同时 他还有一个中文名字神奇顾客。 因为检查人员是以顾客的身份来餐厅进行检查。 员工甚 至管理组都不知道他是谁，也不知道他什么时候来。他会以顾客的身份来餐厅买一分餐点， 并坐上一段时间，从而给出餐厅 CHAMPS 的成果。 4、注意团队精神 一家餐厅在运营期间，柜台、总配、大厅、厨房多处区域都在同时运作。 十几个员工在 一起工作，我们就是一个团队，为餐厅的运营共同出力。所以员工间的相互沟通、相互协作 非常常重要的。 在肯德基的柜台上很少能看到只有一个收银员的状况出现。 缘由就是我们是 一个团队，任何时候队员之间都会相互协作。相互协作的精神，使我们为他
16、人同时也为自己 供应了更好的工作环境。 其实，能作为其中的一分子，去窥视一个世界五百强企业的运营模式，你不得不惊羡人 家的胜利。 如何作为一个快餐店存活于这个竞争如此激烈的市场里， 这里面的确许多值得我 们去学习。 他们的那种模式不是简洁的复制就能复制出来的! 肯德基的产品简洁得你只要你 是个健全的人你就可以制作出来，每种产品都有规定好规格，重量，体积，温度，不因厨师 的水平而发生口感上的改变。 另外，我起先始终觉得自己作为一个兼职，那些全职会欺压我，会什么都让我自己做， 所以起先去的时候总是当心翼翼，生怕出错，可是事实并不是那样，她们对我都很好，很主 动帮你忙.许多人都很照看“新手”，尽可能
17、交你所须要的东西。哈哈.感谢你们!感谢 你们教会我许多许多东西，有技术上的，有社会阅历，真得是“三人行，必有我师”啊!以 前总认为自己是高校生，就自视清高，可是我现在觉得自己在她们面前是“书呆子”一个， 许多许多事情，真的是须要跟她们请教!所以我觉得，这也是我的收获之一! 还有，就是以前花钱时从不觉得累，但挣钱时就不一样了，由于在学校坐习惯了，突然 站 个小时真得受不了，不过还好，后来都适应了!哎.其实以前听别人也说赚钱不容 易，可是总没有自己去亲身的体会，而这次，自己通过切身的体会，真的是.是.三个 字：不简单!所以真要珍惜自己学习的机会，珍惜父母的劳动成果，虽然我平常已经比较节 俭了，可是
18、还是有时候会头脑发热，乱花钱，以后真得不能再这样了，要理智消费!另外， 虽然， 觉得累， 但也考验了我的意志力， 特殊是在实在站不住的状况下， 我不停的告知自己： 要坚持一会，这是一个难得的熬炼的机会!有时候，人真得须要发挥主观能动性，每当我这 么想的时候，我就会真得坚持下来!真得战胜自己，所以总有一种成就感! 我还想再谈一下当我拿到那仅有的几张票票时的感受， 当时， 真得是激烈万分， 因为那终归是我自己的劳动成果，手里紧握着那些钱，感觉自己像个大人一样，可以自己赚 钱，可以靠自己赚取生活费，我的双手原来可以创建价值。虽然微乎其微，但足以让我激烈 好一会了，这种感觉很奇妙! 总之，这次打工的经
19、验真得让我刻骨铭心!我所收获的只有我自己知道! 在短短一 个月的打工生涯中，我觉得我不仅仅是学到了一些学问，更重要的是练就了自己的韧性，让 自己明白了许多道理，许多看似简洁的道理，也为我自己踏入社会作好铺垫，人，总是须要 去磨练，去拼搏，要不岂不是在人间白走一遭吗?虽然我并不迷信，但我始终信任：既然给 你做人的机会，那么就要好好的把握! 还有，我依旧觉得，学校的生活和社会的生活是有很大不同的，学校的关系还是比较单 纯的，同学们的友情也是比较真的! 另外，学习的机会也是如此的难得，所以，珍惜和把握 现在，只有这样，才能对得起所以关切自己的人! 不管怎么说，我觉得这次打工的经验会恒久印在我的脑海里
20、，而且我信任以后这样的机 会还会有许多，我肯定会多争取，多熬炼，不断提高自我!挑战自我!虽然不是我的第一 次社会实践，但我认为是一次胜利的，有用的，受益非浅的社会实践这将会对我的以后学习 起很大的帮助的!我会更珍惜自己现在拥有的一切，是那么来之不易啊! 以上就是我署假的实习报告，可能并不是一份很规范报告，但确的确实我这半个月工作 中的感受， 也虽然那份工作并不与自己的专业有很大的接口， 但我认为， 无论任何一种偿试， 都是对自己以后很珍贵的充溢。 kfc肯德基社会实践报告 kfc社会实践报告 KFC社会实践报告 肯德基社会实践报告 KFC社会实践 kfc社会实践报告_1 肯德基社会实践 肯德基社会实践报告1 肯德基 实习报告 社会实践 肯德基社会实践报告1 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页