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1、2022首届服务技能比武大赛颁奖仪式上的讲话 首届服务技能比武大赛颁奖仪式上的讲话领导和同志们：我们梅生酒店管理公司于29日、30日两天在洪江武陵城酒店隆重实行首届服务技能比武大赛。旨在练内功、强素养、夯基础，为整体提升各连锁酒店对客服务的质量，提高酒店的人性化、特性化服务质的，顺应广阔来宾的需求和梅生的快速发展，实施连锁经营、集约式管理和“四个统一”的管理战略，实现又好又快的发展目标，努力打造广阔来宾生活中的又一欢乐的六大港湾。公司所辖五个酒店由5前厅技能：1、各选手仪容仪表、言行举止符合酒店行业标准与规范，充分展示了酒店前台人员的专业素养；2、在接待流程中，选手谈吐大方，语言表达得体，特殊
2、是选手们的微笑、面部表情、肢体语言、声音甜蜜，给全部人留下了深刻的印象，如辰溪武陵城酒店的两位选手整体过程既专业又亲切；3、在专业应变实力过程处理中，呈现了绝大多数参赛选手们的专业水平及较强的心理素养，每一位选手处理问题的实力和规范程序都定会让客人特别满足。中式铺床：1、参赛选手高度重视，打算工作充分，如在这次竞赛中，全部选手操作都能一次到位，操作娴熟，动作美丽，时间把握准，基本都能在标准的时间内完成；2、在竞赛过程中，床面平整、尺寸把握较准，体现了各位选手操作细心、微小、细致；3、特殊是我们洪江武陵城酒店的参赛选手杨晓燕，不仅铺床标准、动作优雅大方，而且突出了创新主题，突破常规体现了武陵城人
3、追求尽善尽美服务的特性。中餐摆台：1、各选手操作流程能够根据全国大赛标准严格操作，选手们在整个竞赛过程中表现镇静冷静，未出现明显的操作失误；2、各选手在摆台中，器皿距离定位较准，操作过程中动作规范轻快、技能娴熟、姿态美丽；3、台面设计主题明确，寓意显明，创意新奇，如一帆风顺、海誓山盟等具有剧烈的艺术美感。刷新了怀化酒店同行新纪录。学问抢答赛：整个队伍整容整齐，参赛选手对企业文化学问娴熟，抢答争先恐后，富有激情，气氛和谐，效果较好。保安服务技能竞赛:参赛队员整体，精神状态良好，队列动作整齐，指挥手势训练到位，消防学问熟知整体效果较佳。二、存在的不足：1、个别选手参赛过程中心理素养不够好，从而影响
4、整体水平发挥，主要表现在语言表达不流畅、语气生硬，面部表情僵硬，害怕，非常惊慌现象严峻。个别单位的选手出现餐具掉落及漏配物品的现象；2、操作水平发挥不平衡，如个别选手台布不能做到一次甩单定位，距离定位把握不够准，甚至有个别选手10个器皿的间隔距离有8个不精确的现象；3、细微环节把握不够到位，如前台接待处理客人摔跤时，选手在处理过程中欠缺微小周到;中式铺床的被芯未套到位，不饱满;个别单位参赛用品打算不到位，出现床上用品和床的大小不协调，导致床面效果差；中餐摆台公筷、公勺放置不标准，8位悬殊其中有4位选手摆放在转盘上，没有根据标准摆放，且不便于来宾实际运用；4、不留意操作卫生，如个别选手在甩床单时
5、，床单着地、套枕套的时候放在操作台上的现象;餐饮个别选手摆台拿器皿时，干脆用手接触器皿边口等。5、学问抢答赛选择题库学问不够深，服务专业太少，效果不佳。6、保安存在两方不足：一是所辖连锁店酒店保安服装不统一，影响酒店整体形象；二是有的酒店对保安的训练和标准驾驭的不好，距解放军队列条例相关条款要求及标准相差太远，影响酒店文明威猛之师效果，细微环节动作不到位，理论学问功底不扎实。领导和同志们，我们酒店管理公司在27日和28日召了总经理办公会，主要议题是对公司及所辖酒店的今年上半年的工作进行总结，对完全的形势予以了分析，布置了今年下半年的工作任务，会议开得特别较为胜利。还在今日的颁奖仪式上，公司表彰
6、了最佳酒店会同店、优秀总经理周敏以及韩叶等六名服务标兵和先进工作者，我建议同志们以最热情的掌声向他们表示热情的庆贺!并号召和要求各单位及全员要仔细地向他们学习。我们梅生酒店管理公司今年下半年的工作指导思想及主要任务为：一、指导思想全面树立和落实科学的发展观，坚持以适应市场经济环境和酒店业竞争态势为导向，以酒店连锁经营集约式管理为切入点，以经营创收中心，以争创怀化一流连锁管理酒店为目标，遵循“来宾至上、服务至佳”的宗旨，运用符合连锁酒店发展的新谋略，苦练内功、塑好形象，勇于冲破思想观念的自我束缚，主动应对市场改变给酒店生存与发展带来的困难和挑战，恪守“思路创新、管理创益、服务创优、经营创利”的原
7、则。秉承“以人为本，以诚待人”的核心价值理念和企业文化，努力提升酒店服务质量和核心竞争力，一心一意谋发展，全神贯注抓管理，扑下身子夯基础，团结一心、众志成城、战胜困难，强力推动酒店管理公司全面建设持续稳健的发展，努力实现二O一O年酒店管理公司年度工作目标!二、工作任务(一)坚决完成三、二、一创建任务。既世纪花园店、会同店、洪江店三个酒店须荣膺国家旅游三星级酒店，湖天一色店要争创国家旅游二星级酒店，保证在201*年元月1日前达标授牌。(二)有序实施六、五、四管理谋略。既专心构造“品牌营销策划、人力资源保障、服务质量限制、财务选购管理、工程动力督导、酒店日常运营”六个管理架构体系，着力夯实“规范管
8、理、优质服务、后台管理、制度建设和新店开业”五类基础，基本实现“财务管理、管理机制、企业文化、发展战略”四个统一的管理战略，使所辖酒店管理思路明晰，成效较为明显。(三)努力实现七、八、九工作目标。既酒店管理公司所辖的七个酒店全面实行连锁经营和集约式管理，达到连锁企业管理运营的基本要求，保障所辖酒店年度盈利800万元，力争实现年度盈利900万元的目标。我们要实现上述年度工作目标，肯定要牢牢把握以下“五新”原则，即：一是经营创收要有新突破;二是质量管理要有新举措;三是设施配套要有新档次;四是两支队伍建设要有新作为;五是品牌辐射要有新内涵.另外，我们还要仔细抓好对酒店全员的各类培训，练内功、强素养、
9、夯基础、整体提升公司所辖酒店对客服务质量和人性化、特性化服务质的，实施酒店服务规范和“四个统一”管理战略，努力打造广阔来宾生活中又一欢乐的六大港湾。我们常讲酒店服务规范，趁这个机会我首先讲一下：怎样理解酒店服务规范呢?我认为：酒店服务规范涉及面广，内容应有尽有，极为丰富，涵盖三个方面的核心内容，其一是服务的程序化，其二是服务的精细化，其三是服务的特性化。相互依存，缺一不行。站在酒店业宏观发展的角度，从推行经营战略方面体现服务规范，转变发展方式方面来推动服务规范，从差别竞争优势方面来加强服务规范，从满意多重需求方面来呈现服务规范，以实现服务规范内容与形式相统一的完备结合，渐渐形成自己的服务理念、服务模式、服务风格，打造服务品牌，促进酒店核心竞争力的提升。程序铸就基业。“没有规则不成方圆。”酒店服务规范有其自身规律可循，而这最基本的规律，正是本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页