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1、木耳种植技术 木耳(英文:agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。以下是大家创业网共享的木耳种植技术，希望能帮助到大家! 木耳种植技术一、季节支配黑木耳是一种中温型菌类，适于夏、秋季栽培。依据各地栽培实践，在华北地区，1年中可生产2批。第一批，2月下旬至3月中旬(30天)生产原种;其次批5月下旬至10月中旬(60天)出耳。在华东地区，1年以生产1批为宜。生产日程的支配是：11月份制原种，12月份至翌年1月份制菌袋，3月中旬至5月上旬出耳。二、场房设备场房最好设在交通、能源便利，水源干净，空气清爽，利于排水的地方，不要设在污染严峻的地方。场房设计应有原料室、配料室、
2、灭菌室、冷却室、接种室、培育室、贮藏室等。其设计上要考虑到生产流程，质量标准上要达到无菌条件。场房规模可依据自己的实际条件进行支配，但必备的设备有灭菌锅、接种箱和培育室。现对各室的主要功能叙述如下。1、原料室用来贮备生产设备和物资(原种瓶、栽培袋、锯木屑、麦麸和常用药品等)。2、配料室用来栽培料的配制，原种瓶的洗涮。室内要求有水、电设备，拌料机、装料机、分装机、分装操作台等。3、灭菌室用于原种瓶和栽培袋的灭菌，室内设立常压灭菌锅或高压灭菌锅。4、冷却室用来摆放灭菌后的原种瓶或栽培袋。5、接种室面积46m2，高约2.2m，房顶铺设天花板，地面和墙壁要平整、光滑，以便于清洗消毒。接种室内设有工作台
3、用来接种操作，工作台上方装置紫外线灭菌灯(波长2587埃，30W)。6、培育室用于原种瓶或栽培袋的养菌，内设档养架木制或角铁制成，每个架子宽7580cm，长度不限，每个架子56层，每层间距40cm左右，每个架子的间距70cm左右，培育室内设有取暖设备(暖气、地龙或地炕等)和通风口，以保证室内温度在25左右，确保空气清爽。7、贮藏室用来短暂存放已长好的原种瓶或栽培袋，最好室内温度在010范围内。三、栽培场地选择为了获得黑木耳高产，必需要有满意黑木耳生产的场所，首先要选好场地，场地好坏，是干脆关系到黑木耳产量凹凸的问题。选场背风向阳的地方，靠近水源不易受水灾的砂质地，场地要求要有浅杂草，地势比较平
4、坦，日照较长，日夜温差小，早晚有雾罩，靠近水源，湿度比较大。可利用闲置的房屋、棚舍、山洞、窑洞、房屋夹道或搭塑料地棚，或在林荫地、甘蔗地挂袋出耳。要求四周环境清洁，光线要足够，通风良好，保温保湿性能好，以满意黑木耳在出耳期间对温度、湿度、空气和光照等环境条件的要求。不要选在石角坡上或山顶上，更不能选在浸水窝里作耳场，最好选在有少量的树林中，要有花花太阳照为好。1、耳房和耳棚适用于温度低时出耳。耳房可利用空闲房屋，墙壁开设下窗和上窗，房顶设置拔风筒，便于通风换气，地面铺一层砂石，利于保湿和消毒。室内设置多层床架，以便于多层挂袋出耳。耳棚在远离村舍、四周开旷、靠近水源处建立，用竹竿搭棚，四周用秸秆
5、作围墙，抹上麦秸泥，围墙上下开设通风窗，棚顶覆盖塑料薄膜和秸竿，用以保温、保湿和遮荫。棚内打上儿排木桩，拉上8号铁丝，每排木桩之间留有0.5m人行道，便于人工喷水和采耳。2、地槽适用于气温较高时出耳。地槽宽1m、深1m，地槽口摆放向日葵秆(或木杆)，用线绳将菌袋分设上、中、下三层悬挂在地槽内，上面用玉米秸遮荫，定期将菌袋上、下移动，调换位置，使受光匀称，耳片色泽一样。3、高秆作物、林地在成片高秆作物、树林地的秸秆、树杆上拉铁丝，分层挂袋出耳。其空气簇新，光照足够，通风良好，接近野生黑木耳生长的自然条件，耳片厚，颜色深，品质好，不易受霉浸染。4、阳畦适用于春季气温低、空气干燥时出耳。选择向阳、背
6、风、地势高燥平坦的地方，坐北朝南建立地下式阳畦，畦深3040cm，宽1m、长35m。畦框要坚实，框壁要铲平，防止塌陷。畦底要夯实，框壁最好抹上一薄层麦秸泥。畦面用竹片搭弓形棚架，畦底至棚顶高度为60cm，棚顶拉4行铁丝挂袋，棚上覆盖塑料薄膜保湿，塑料薄膜外面盖草帘遮荫。四、菌种选择优良的菌种运用是食用菌栽培实现优质高产的前提，生产上运用菌种应当是：1、瓶口包扎严密，棉塞不松动，菌瓶或菌 袋无裂处。2、菌龄相宜，一般不超过4个月。3、菌丝雪白健壮，匀称一样，菌体紧贴瓶 壁，无缩菌现象，无灰白、青绿、黑、桔 黄等杂色，无抑菌带或不规则斑痕。4、菌种整体性好，有弹性，掰块多，无松散或发粘现象。5、菌
7、块内有菌丝香味，无臭味或酸面包味。五、原材料打算及质量标准1、木屑：要求无杂质、无霉变、以阔叶硬杂树为主。假如木屑过细，可适当添加农作物秸杆(粉碎)进行调解粗细度。以颗粒状木屑80%加细锯末20%为宜。2、麦麸、米糠麦麸、米糠要求簇新无霉变，麦麸以大片的好。目前有的磨米房稻壳粉碎到米糠里卖，致使米糠质量下降。一般好的米糠一麻袋在120220市斤，否则就是里面掺加稻壳，购买时肯定要留意。3、塑料袋为爱护生态环境，现在生产黑木耳一般用木屑、棉籽壳等原料袋式栽培。生产黑木耳的塑料袋现有两种。一种是高压聚丙烯袋，其优点是透亮度强，耐高温，1210C不溶化、不变形，便利检查袋内杂菌污染;其缺点是冬季装袋
8、较脆，破损率高。一种是低压聚乙烯袋，其优点是有肯定的韧性和回缩力，装袋时破损率低;缺点是透亮度差，检查杂菌时不易发觉;该袋不耐高温，只适合常压1000C灭菌生产。总之，不论哪种袋，要求每个袋重量都必需在4克以上为好。塑料袋太薄，装袋灭菌后就会变形。菌袋质量鉴别：基本方法为一量、二称，三压、四看。一量：量规格，现通用菌袋规格有三种折袋，16.5cm×33cm，17cm×33cm，17cm×35cm。前两种规格装湿料以2斤为宜，装完料后菌袋直径为11cm，袋高1820cm;后一种规格湿料以2.3斤为宜，装完料后菌袋直径为11cm，袋高2123cm。装料不行过多，
9、否则不利于发菌，还会延长整个生产期。常规品种，装料2斤时每袋价格与菌袋的重量成正比。以上三种规格袋，每个袋重在44.2克为宜。三压：对低压聚乙烯袋，进行挤压检测。把袋充溢气体，然后拧紧袋口挤压看其改变，如爆裂则袋为生料制作，为次品袋;如鼓涨开裂则为纯料制作，为好袋。四看：看厚薄的匀称程度。如厚薄匀称为好袋，否则为次品袋。建议运用规格为17cm×35cm，重量为4.2克的低压聚乙烯或高压聚丙烯袋。乙烯袋和丙烯袋只是运用习惯问题。低压聚乙烯袋不能用于高压灭菌生产，其优点是不易脱袋。高压聚丙烯袋为通用袋，其优点是便于检查杂菌，便于割口。4、双套环(无棉盖体)无棉盖体分两种，一种是用纯原料
10、生产的，一种是用再 生料生产的。再生料生产的价格便宜。规格有两种，上盖直径3cm和2.8cm两种。购买2.8cm规格的比较适合，2.8cm规格的污染率低。只要留意运用条件，全面的看还是运用再生料无棉盖体为宜。也可用单环加棉塞代替双套环运用，可以较大的节约成本，单环要用塑料打包带自己制作。棉花可用一般的棉花即可。5、药品黑木耳生产常用药品分为三大类：一类是促进生长用药品，一类是消毒类药品，一类是病虫害防治药品。促进生长的常用药品主要有：三十烷醇、食用菌养分素、菇耳壮等药品，生产上可按着运用说明书运用。消毒类药品常用的有：甲醛、来苏儿、硫磺、高锰酸钾、熏蒸消毒剂(菇保一号、菇保二号)、漂白粉、过氧
11、乙酸、新洁尔灭、酒精、多菌灵、克霉灵、绿霉净、石灰等。病虫害防治药品常用的有：甲基托布津、多菌灵、石灰水、乐果、敌杀死、敌敌畏等。六、黑木耳高产配方适于袋栽的培育料配方有以下几种：1.硬杂木屑64.5 64%;玉米芯20%;麦麸12%;豆饼粉2%;石膏粉1%;生石灰0.51%(pH值调至89为准)。2.锯木屑(硬杂木)86.5%;麦麸10%;豆饼粉2%;生石灰0.5%;石膏粉1%。3.玉米芯48.5%;锯木屑38%;麦麸10%;豆饼粉2%;生石灰0.5%;石膏粉1%。4.豆秸72%;玉米芯或锯木屑17%;麦麸10%;生石灰0.5%;石膏粉0.5%;5.稻草84.5%;麦麸12%;豆饼粉2%;生
12、石灰0.5%;石膏粉1%。七、拌料木屑过筛，筛除掉较大的木块，可有效的防治漏袋的状况发生。拌料。先将麦麸、石膏、石灰称好后放在一起，先干拌两遍，然后再放入木屑中进行搅拌两遍。然后将拌料水与木屑等原料混合翻拌2遍。要保证混拌匀称。在后两遍时要留意调整混合料的水分，保证含水率在6263%之间，通过加生石灰调整pH值在6.07.0之间。含水量的鉴定方法是，手握成团，触之即散。水分过大，菌丝不易长究竟，简单发生黑曲霉扩散;水分过小，菌丝生长速度慢;菌丝细弱。由于原材料购买地不同，各地木屑含水量也不一样，所以拌料时要敏捷驾驭。水与料拌匀后，进行过筛，过筛后备用。八、装袋与灭菌培育料装袋最好是采纳机械装袋
13、，装袋后的料面高为1718cm，每袋重约1.1kg。装袋要做到上部紧，下部松。料面平整，无散料，袋面光滑，无褶。然后用木棍(直径2.53cm)从料中间从上至下打一个孔洞。最终套上颈圈，塞上棉塞(或套上无棉封盖)。装完料的栽培袋放人专用筐内(用5#铁筋制成长×宽×高为44×33×26cm)。栽培袋必需放入专用筐内，以免灭菌时，栽培袋相互积累，造成灭菌不透)。然后立刻灭菌、不能放置过夜。灭菌可采纳高压蒸汽灭菌或常压蒸汽灭菌。1、高压蒸汽灭菌法在1.01.4kg/cm2的压力下来灭菌2个小时。灭菌过程中应留意以下几点：(1)灭菌锅冷空气必需排尽。在起先
14、加热灭菌时，先关闭排气阀，当压力升到0.5kg/cm2时，打开排气阀，排出冷空气，让压力降到零，直至大量蒸汽排出时，再关闭排气阀进行升压到1.2kg/cm2，保持2个小时。(2)灭菌锅内的栽培袋的摆放不要过于紧密，保证蒸汽通畅，防止形成温度死角达不到彻底灭菌。(3)灭菌结束应自然冷却。当压力降至0.5Kg/cm2左右，再打开排气阀放气，以免减压过程中，袋内外产生压力差，把塑料袋弄破。防止棉塞打湿。灭菌时，棉塞上应盖上耐高温塑料，以免锅盖下面的冷凝水流到棉塞上。灭菌结束时，让锅内的余温烘烤一段时间再取出来。2、常压蒸汽灭菌(1)常压灭菌锅的建立一般用直径1.21.3m的铁锅砌成。可装进70080
15、0袋，锅须要红砖2000块和89袋水泥，锅沿到锅边不能超20cm,否则死角过大，最好把加水管要伸进锅的1/3处，假如冒蒸气说明缺水，整个锅不要用木头门框，墙18厚一横一竖，门要留6cm的延口;门的两侧放4个八锅子，温度计搓在门上在门高的20cm左右处。灭菌时要用灭菌筐，灭菌筐的尺寸长为44cm，宽33cm;高24cm，内径尺寸再加20cm，搭锅时要算好，锅高起1.5米6层筐，一层12筐，横三竖四砌，145cm方形锅为好;五层出半块砖坐毕子，锅直径1.2m，锅沿到墙的距离0.2m加水管距锅底还有1/3的高度。2、常压锅灭菌过程(1)装锅：锅内添水到8分满，把筐排放整齐。(2)烧锅：升火，排尽 冷
16、气后盖土排气孔，旺火快烧快速升温，袋内温度达到100起先计时(温度计应放在距锅台1525cm处)，维持足火足气810小时，然后闷锅12小时，趁锅内温度在90左右，撤掉余火，渐渐打开锅门出锅。把灭菌后的栽培袋搬到冷却室内，当袋内温度降至30以下时要刚好抢温接种。3、灭菌效果的检查方法：(1)灭菌彻底的培育基应呈现暗红色或茶褐色，有特别的芳香味。(2)颜色变成深褐色。4、常压灭菌的留意事项(1)加水必需加热水，保证原锅的温度;最好搭一个连体灶，谨防烧干锅。(2)当天拌料当天装袋刚好灭菌。(3)灭菌时间不要延长，以免养分流失。(4)灭菌后的栽培袋，不允许拎颈圈，要双手捧托搬运。九、接种养菌1、接种菌
17、袋进入培育室前要对培育室进行消毒灭菌，提前三天，可采纳气雾熏蒸和药剂喷洒，分三次进行。初次用时用8ml/m3的甲醛，加入5g高锰酸钾熏蒸。以后每次接种前用来苏，新洁尔灭等药剂消毒，再用紫外线灯照耀30分钟杀菌消毒。摆放菌袋要先摆下层，后摆上层，卧式摆放层数不得高于5层，否则简单烧袋。接种前对接种室进行消毒。接种时要严格根据无菌操作进行。接种量以全部封住栽培墙袋口的料面为度，每瓶原种可接40个栽培袋。接完种后把袋口盖紧，搬入培育室内进行养菌。培育室必需要求卫生，干燥，避光，培育室湿度要保持在6070%，不得大于70%否则简单产生杂菌，原则是宁干勿湿。2、养菌(1)前期防低温，养菌初期57天要保持
18、培育室内温度2528;空气相对湿度在4560%左右，菌袋上面菌丝长满前通小风，促进菌丝定植吃料以占据肯定优势，使杂菌无法侵入。(2)中、后期防高温，当菌丝长到栽培袋的1/3时，要限制室温不超过28，最低不低于18，最高温度、最低温度测量以上数其次层和最下层为准，上下温差大时，要用换气扇进行通风降温。(3)适时通风，保证其发育过程中的空气清爽，每次可以小通风20分钟左右。(4)避光养菌，以防止提早出现耳基。在室内养菌4050天后，当菌丝长到袋的4/5时;可以拿到室外打算出耳。同时创建低温条件(1520);菌丝在低温柔光线中很易形成耳基。在灭菌、接种、养菌过程中应留意，不能拎栽培袋的颈圈，应用手托
19、袋底部挪动栽培袋，以防止杂菌污染。在养菌过程中，应刚好挑出有杂菌污染的栽培袋。春季养菌时对发觉的污染袋要放在房后的阴凉通风干燥，闭光;清洁处隔离培育，黑木耳菌可以吃杂菌;夏季养菌时对发觉的污染袋要再次灭菌后接种，以免削减损失。十、出耳管理1、搭设好耳床或耳棚耳床的制作可依据地势和降雨量做成地上床或地下床。据龙井地栽黑木耳的实际阅历以地面平床形式较好。做好耳床后，床面要渐渐的浇重水一次使床面吃足吃透水分再用1：500甲基托布津溶液喷洒消毒。同时将打算盖袋用的草帘子也用甲基托布津药液浸泡，然后拎出控干水分。耳棚在移入栽培袋前也要对地面(地面铺层煤渣和石灰最好)和草帘子等进行消毒。2、扎袋将栽培袋用
20、塑料绳(或纤维绳)把颈圈下部扎紧后去掉棉塞和颈圈，不让通气和防止在浇水时，水分进入袋内。现在一般采纳拧紧塞袋，倒立出耳方法。3、划口摆袋或吊袋(1)划V形用刀片(事先消毒)在栽培袋上划V形口，V形口角度是4560度，角的斜线长1.8cm左右;深0.5cm左右，每个袋划812个口，分三排，每排4个，呈品字型排列)。划口时应留意以下几个部位不要划口：没有木耳菌丝部位不划;袋料分别严峻处不划;菌丝细弱处不划;原基过多处不划。(2)划条形孔用灭过菌的刀片在袋的四周匀称地割6条条形孔，以满意黑木耳对氧和水分的要求，有效地促进耳芽形成。条形孔，宽0.2cm、长5cm。实践证明，出耳孔宜窄不宜宽。开孔过宽，
21、简单发生原基形成。在湿度相宜的状况下，过宽的出耳孔，简单发生原基分化过多，造成出耳密度大，耳片分化慢且大小不整齐，整朵采摘影响产量质量，如采大留小，简单引起污染和烂耳。开孔窄一些，不仅能保住料面湿度，而且可在条形孔中间形成1行小耳，出耳密度相宜，耳片分化快，当耳片逐步绽开向外伸延时正好把条形孔的两侧塑料边压住，喷水时袋料之间不会积水，防水出耳期间的污染和烂耳发生，增加出耳次数，提高黑木耳的产量和质量。划口后的栽培袋就可摆袋或吊袋，一般地栽可摆袋25袋/m2。若吊挂栽培袋可用塑料绳吊袋，每串间距20cm，袋与袋间距不小于10cm一条绳上可吊10袋左右，每行间距40cm。4、出耳形式(1)吊袋栽培
22、将开孔的菌袋用预先备好的S型铁丝钩勾在扎袋口橡皮筋上，悬挂在出耳场地。挂袋时肯定要限制挂袋密度，切忌超量;要顺风向，有行列，分层次，袋与袋之间相互错开，使上、下、前、后、左、右距离不小于1015cm，使每个菌袋都能得到足够的光照、水分和空气。此法的优点是省地(10000袋占地140m2)，易管理(1人能管理5千1万袋)，烂耳少，病虫害轻，黑木耳杂质少。此法的不足之处是通风和湿度不易限制，产量低，平均每袋鲜耳重400g左右(总产量)。(2)大田仿野生畦栽这种出耳形式是模拟自然条件下栽培木耳的新方法，其可充分利用地面的潮气，能够很好地协调湿度，通气和光照的关系，增加袋栽木耳的胜利率，产量高，平均每
23、袋鲜耳重500g(总产量)。此法不用搭建耳棚，可在房前屋后空地制作耳床，地面摆袋出耳。这种方法的缺点是占地面积大，空间利用率低;费工，1人管理难以超过20000袋;湿度大时易出现烂耳现象;杂质较多，晾干前通常须要清洗去杂质;在连阴雨天时管理较繁琐。5、出耳管理接种的料袋经培育4050天，菌丝长满培育料成为菌袋。菌丝满袋后不要急于催耳，应再接着培育1015天，使菌丝充分吃料，积累养分物质，提高抗霉抗病实力。这时，培育室要遮光，同时适当降低温度，防止耳芽发生和菌丝老化。在菌袋出耳前，应增加培育室的光照，刺激原基后即可转入出耳管理。(1)出耳环境的限制保持湿度出耳期间，应以增湿为主，协调温、气、光诸
24、因素。尤其在子实体分化时期需水量较多，更应留意。菌袋开孔挂袋后，喷大水1次，使菌袋淋湿，地面湿透，空气相对湿度保持在90%左右，以促进原基形成和分化。整个出耳阶段，空气相对湿度都要保持在80%以上。如湿度不足，则干缩部位的菌丝易老化衰退，尤其在出耳芽之后，耳芽袒露在空气中，这时空气中的相对湿度如低于90%，湿度不够，耳芽易失水僵化，影响耳片分化。为保持湿度，最好在地面铺上大粒砂子，每天早、中、晚用喷雾器或喷壶干脆往地面、墙壁和菌袋表面喷水，以增加空气湿度。对菌袋表面喷水时，应喷雾状水以使耳片潮湿不收边为准，应尽量削减往耳片上干脆喷水，以免造成烂耳。限制温度出耳阶段温度以2224为宜，最低不低于
25、15，最高不超过27。温度过低或过高都影响耳片的生长，降低产量和质量。尤其在高温、高湿和通气条件不好时，极简单引起霉菌的污染和发生烂耳。遇到高温时，管理的关键是尽快把高温降下来，可实行加强通风，早晚多喷水和用井水喷四周墙壁、空间和地面等方法进行降温。增加光照黑木耳在出耳阶段须要有足够的散射光和肯定的直射光。增加光照强度和延长光照时间，能加强耳片的蒸腾作用，并促进其新陈代谢活动，耳片变得肥厚，色泽变黑，品质好。光照强度以4001000lx为宜。袋栽黑木耳，在出耳期间，要常常倒换和转动菌袋的位置，使各个菌袋都能匀称地得到光照，提高木耳的质量。(2)出耳阶段的管理耳基形成期：是在划口处出现子实体原基
26、，渐渐长大直到原基封住划口线，V形口两边即将连在一起的这段时期。这段时期一般为710天，要求温度在1025范围内，空气相对温度在80%左右，可往草帘子上喷雾妆水(耳棚向空间喷雾状水)来调整湿度。要留意绝不能向栽培袋土浇水，以免水流入划口处造成感染;这段时期还要适时通风，早晚赐予肯定的散射光照，促进耳基的形成，增加木耳干重。子实体分化期：这段时期原基形成珊瑚状，并长至桃核大时，上面起先伸展出小耳片，这个阶段要求空气湿度限制在8090%的范围内，保持木耳原基表面不干燥即可(间或表面发干也无妨害，这可以给子实体分化生长积聚养分)。这段时期还要创建冷冷热热的温差(利用白天和夜间的温差，1025之间)。
27、刚好流通空气，利于子实体的分化。这段时间大约是57天。子实体生长期：;待耳片绽开到lcrn左右时，便进入子实体生长期。这段时期要加大湿度(空气相对湿度在90100%之间)和加强通风。浇水时可用喷壶干脆向木耳喷水，让耳片充分绽开。过几天要停止浇冰，让空气湿度下降，耳片干燥，使菌丝向袋内培育料深处生长，汲取和积累更多的养分。然后再复原浇水，加大湿度，使耳片绽开。这个阶段的水分管理非常重要，要做到干湿交替。干，可以干到34天，干的比较透，干的目的是让胶质状的子实体停止生长，让耗费了肯定养分、惊慌过一段的菌丝养精蓄锐、复壮一些，再接着供应子实体生长所需的养分(这也是胶质状耳类和肉质状菇类的不同所在)。
28、为了更好地长，但它的表现形式是停，干要和子实体生长的停相统一;湿，要把水浇足、细水勤浇，浇34天，其目的就是长子实体，只有这样的湿才能长并长好子实体，最好利用阴雨天，3天就可成耳。这样可以干长菌丝，湿长木耳增加菌丝向耳片供应养分的后劲。这里强调一点，干燥和浇水时间不是肯定的，应看耳管理，要粮据天气等实际状况敏捷驾驭。加强通风可以在夜间全部打开草帘子，让木耳充分呼吸簇新空气。假如白天气温高25时要实行遮荫的方法降温，避开高温高湿条件下出现流耳或受到霉菌污染。有些耳农栽的木耳产量低、长杂菌的缘由多是干没干透，湿没湿透，致使菌丝复壮困难，子实体也没得到休息，处于疲惫状态，处于假长状态，活力下降，抗杂
29、实力弱。子实体生长期为1020天。子实体生长阶段要有足够的散射光或肯定的直射光。可以在早晨适当晚一些遮盖草帘或傍晚时早一些打开草帘来满意木耳对光线的要求，促进耳片肥厚，色泽黑亮，提高品质。成熟期当耳片绽开，边缘由硬变软，耳根收缩，出现白色粉状物(孢子)，说明耳片已成熟。在耳片即将成熟阶段，严防过湿，并加大通风，防止霉菌或细菌侵染造成流耳。转茬耳的管理管理得好，可采三批耳。分别占总产量的70%、20%和10%左右。二茬耳的管理技术要点是：一是采收后的耳床要清理干净，进行一次全面消毒。清理耳根和表层老化菌丝，促使新菌丝再生;二是将菌袋晾晒12天，使菌袋和耳穴干燥，防止感染杂菌;三是盖好草帘，停水5
30、7天，使菌丝养精蓄锐，复原生长。待耳芽长出后，再按一茬耳的方法进行管理。十一、采收加工1.停水采耳待本耳耳片充分绽开，边缘起褶变薄，耳根收缩，孢子即将弹射前采收木耳。采耳前12天应停水，让阳光干脆照耀栽培袋和木耳;待木耳朵片收缩发干时，连根采下。采收后的栽培袋再让阳光照耀35小时，使其干燥，以防长杂菌，便可进入其次茬耳管理。2、晾晒加工采收后的木耳要刚好晒干。晒干前要用剪刀剪去木耳根部的培育基。地栽黑木耳要用清水洗去杂质，一等品撕成直径2cm以上朵片，二等品撕成直径1cm以上朵片，放在纱窗上晾干。晒干后黑木耳(含水量在14%以下)刚好装进塑料袋。扎紧袋口，要防潮防蛀。注：采收时耳片没有绽开的不能采(因没有商品价值)，留着进行下茬管理。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第19页 共19页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页