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1、2022年苹果的功效和作用 苹果的基本介绍 苹果是蔷薇科苹果属(malus)植物的果实，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。在我国，苹果主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干用。苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色。不同的地区、不同品种的苹果，其成熟季节是有差别的。主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等。其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等，其中以国光为最多。国光苹果甜酸，风味较好，适于做拔丝苹果之用。苹果酸甜可口,养分丰富,是老幼皆宜的水果之一。 苹果的功效与作用 1.降低胆固醇 保持血糖的稳
2、定，还能有效地降低胆固醇。 2.防癌抗癌 削减肺癌的危急，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌。 3.血管清理剂 改善呼吸系统和肺功能，爱护肺部免受污染和烟尘的影响。 4.促进胃肠蠕动 帮助人体顺当排出废物，削减有害物质对皮肤的危害。 5.维持酸碱平衡 苹果是碱性食品，吃苹果可以快速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增加体力和抗病实力。 6.减肥 苹果会增加饱腹感，饭前吃能削减进食量，达到减肥的目的。 苹果的养分价值 有科学家和医师把苹果称为全方位的健康水果或称为全科医生。因为苹果的性味温柔，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素
3、，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是全部蔬果中养分价值最接近完备的一个。 1.富含锌 苹果有才智果、记忆果的美称。人们早就发觉，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的养分素，而且更重要的是富含锌元素。据探讨，锌是人体内很多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力休戚相关的核酸与蛋白质的必不行少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有亲密关系。 2.鲜苹果中的含水量为85%。 3.苹果中含的多酚及黄酮类自然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。 4.
4、含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。 5.含有的磷和铁等元素，易被肠壁汲取，有补脑养血、宁神安眠作用。 6.苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发觉，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消退心理压抑感的作用。临床运用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松开心，压抑感消逝。 苹果的食用方法 苹果的吃法许多，如洗净，削皮吃。加水，做水果汤吃。榨汁吃。苹果炖鱼吃。制作苹果茶。 苹果的选购 苹果有:红富士，嘎啦，红将军，乔纳金，红星，秦冠，黄元帅等品种。 红富士：1、看苹果柄是
5、否有同心圆,由于日照充分,比较甜。2、看苹果身上是否有条纹,越多的越好。3、苹果是越红,越艳的好。 秦冠：1、挑大小匀整的(最好是中等大的)2、用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。3、颜色要匀称。 黄元帅：1、挑颜色发黄的,麻点越多越好。2、用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。 苹果的存储 1.苹果放在阴凉处可以保持710天的簇新，假如装在塑料袋放入冰箱，能够保存的更长的时间。假如有剩余的苹果，可以做成蜜饯或果酱类的食品，再放入冰箱比较便利。假如将未成熟的猕猴桃或者梨放入装有苹果的塑料袋中，苹果所释放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化猕猴桃和梨。但是假如将苹果个其他熟水果、蔬菜
6、放在一起就会加速其腐烂，所以应当避开。 2.假如须要大量保存，家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必需洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒(用量可依据贮量的多少而定)，瓶口放开。 3.苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，依据贮量不同可喷洒50150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，这样处理可贮藏半年以上。 第4页 共4页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页