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1、2022年饭馆社会实践报告饭馆社会实践报告随着人们自身素养提升，报告的用途越来越大，报告具有成文事后性的特点。在写之前，可以先参考范文，下面是我整理的饭馆社会实践报告，欢迎大家共享。饭馆社会实践报告1转瞬间，大二暑假过去了，今年的这个暑假与我以往的暑假有所不同，不再是学习课本学问，而是起先了我的社会实践。都说现在的高校生是生活在温室里的花朵，经不起任何风雨。而随着暑假的起先，我们将走出象牙塔，走进社会，为公众书写一份满足的答卷。一个月的暑期生活就这样匆忙结束了，还有我的这次社会实践。让整日呆在象牙塔的我，尝到了生活的现实和不易。或许，这种真实的体会，才是最珍贵的收获。在这次餐厅实习中，困难时刻
2、严峻的考验着我们。在餐厅工作的同时，也不行避开的同其他部门产生联系。这样，我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下，对餐厅的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了肯定的了解。同时，我还主义积攒一些餐厅管理的资料，时刻充溢自己对餐厅学问的储备。我在家乡的某饭店找了份工作，于是，我的暑假打工生活从今起先，我的社会实践脚步从今踏出。本着一颗不为利益，只为在实践中磨练自己，在实践中找寻自己的不足，更为在实践中能成长自己的心，我起先工作，深处其中体会了一下这份工作的酸甜苦辣。一、社会实践经验餐厅作为服务行业，从业人员的素养凹凸很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。因此，应大力提高员工素养
3、。以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯发展规划。餐厅一直把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位。因为员工干脆对客服务，只有员工的需求得到了满意，才能更好的服务于顾客。这样立足于员工，服务于客人，在满意客人须要的前提下，为饭馆争取最大的利益。同样，因为餐厅是服务业，因为现在追求想客人供应人性化服务，所以，我们餐厅内部管理中，也应当实施人性化管理。因为我们的基层员工是干脆面对客人的，他们服务质量的好坏，干脆关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满意程度，又影响员工上班的工作效率。所以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素养。工作第一天，领班
4、把任务安排了一下，大家便起先了新一天的劳作。孰不知我这个新手什么都不会，好像大家都认为是约定熟成的东西了吧，我向别人求助了一下，拖地时，但我还使尽浑身解数努力去拖，终于是干净了，擦擦额上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，这些活儿跟我们平常干的都不一样，看这些老手们干的都是有板有眼的。虽然不是很上手，但我觉的很欣慰，让我懂得了，生活中琐琐碎碎的事许多，但他们中都隐含着各自的规则，须要我们去遵守，去感受，不容一点的忽视懈怠，只有这样，我们才能收获很多，成长更多。现在回想起在那里的那段生活，没有苦恨，只剩下平和。它只是给我上了一节课，比在高校里的课更精彩别样罢了。那里现在每天还会许多
5、各色各样病人，但是他们都有同样的特征那就是为亲人的病痛而愁。再想想以后我们每个人都也会遇到的生老病死，也渐渐淡然了。人生也就这样了。在实践中经验着，在经验中得到了阅历。我欣喜地感觉到，通过社会实践的磨练，让我变得更加成熟、更加自信，我们有理由信任，当代青年高校生有实力担当的起将来建设国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实践，全面成才必将成为广阔青年学生的共同心声和行动!二、社会实践主要体会刚来的前两天是给我们培训的，别认为服务工作是一份简洁的工作，为了让我们熟识饭店的基本工作流程和熟识菜品，所以我们干起了传菜。虽然传菜部基本上都是男生，我们证明白女生也可以干的一样好。起先练我们端盘子，男传菜员
6、两手各拿一个端盘，我们也不例外，端着盘子来回来去，有的菜品也很沉，就这样走，一走就是一个小时，走的腿都酸了，饭馆还给我们发的小跟鞋，想从来没穿过跟鞋的我们，更是一种煎熬啊!工作时我感觉很累，而且很不适应，觉得有些坚持不下来，但最终还是咬牙挺过来了!珍贵的经验赛过我们在课堂里埋头于课本里费尽心机，尽管这样的实践不能代表什么，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样的体验过后，当我们真正面对困难的时候，我们会发觉自己比别人多了一份的淡定和冷静，千万不要忽视每一件事的微小之处，因为往往事情的结果就在这样一个不起眼的细微环节处确定成败。社会实践是艰苦的，但收获是巨大的。实践让我的生活变的
7、多姿，实践让我们的人生变得多彩。这家饭店是一家四星级的商务涉外饭店，每一个饭店都有好几个岗位，各个岗位的要求不一样。这家饭店岗位主要有前厅、餐饮、客房、酒吧、商品部、康乐等，而各岗位中又有小小的岗位组成，我的主要工作是餐厅服务员。餐厅是饭店中的一个重要部门，是客人用膳的主要场所，也是饭店获得最佳经济效益、弹性最大的部门之一，它的服务特点是服务员干脆对客人供应对面的服务，个量大，时间长，需求多，为了满意来宾的不同需求，必需做到美味佳肴，令客人吃得满足。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九点之后，但是我说不上辛苦，只感觉收获不少，以至于现在写这篇小记得时候还心有余悸。人生的旅途漫漫，即无法预见将来也无
8、法变更历史，只能抓紧现在，抓紧脚下，一步一步地踏实前进。真的要学到点什么，正像那些老手们说得，不要给人生留下缺憾，不要到失去了才懊悔当时!我们现在正是人生中最艰苦的时刻，但每个人又必需坚持，必需清晰，假如不好好珍惜现在，将来就要面临更艰苦的岁月。这可能就是社会实践所能带给我们的最宝贵的东西吧，我喜爱这样的活动! 我很兴奋也很荣幸有机会参与这种社会实践，我是一个乐于实践乐于呈现自己的人，对于社会实践这种提高自己素养、培育自己实力、服务社会、服务学校的活动非常主动，非常憧憬。因此，我以后会更主动参与，来品尝这种美妙与喜悦，从而呈现自我，体现自己的价值，同时也为集体争光添彩!饭馆社会实践报告2一、实
9、习目的本次实习的目的在于通过语言表达与肢体动作的结合、个人与社会的沟通，进一步培育自己的适应实力、与人相处的技巧、团队协作精神、待人处事的实力等，尤其是视察、表达和解决问题的实际工作实力，以便提高自己的实践实力和综合素养，希望能帮助自己以后更加顺当地融入社会，投入到自己的工作中。 一般来说，学校的生活环境和社会的工作环境存在很大的差距，学校主要专注于培育学生的学习实力和专业技能，餐饮主要专注于员工的语言表达和肢体动作表达实力。要适应社会的生存要求，除了要加强课堂上的理论学问外，还必需要亲自接触社会参与工作实践，通过对社会工作的了解指导课堂学习。实际体会餐饮行业对服务员的基本素养要求，以培育自己
10、的适应实力、合作实力、协调实力和分析解决实际问题的工作实力。实习在帮助应届毕业生从校内走向社会起到了特别重要的作用，因此要赐予高度的重视。通过实习，让自己找出自身状况与社会实际须要的差距，并在以后的学习期间刚好补充相关学问，为求职与正式工作做好充分的学问、实力打算，从而缩短从校内走向社会的心理适应期。二、实习内容作为饭店的服务生工作二周。主要工作内容为：打扫端茶倒水点餐随身服务还有餐后洗刷工作。三、实习总结或体会在服务过程中，客人经常会向服务员提出一些如饭馆服务项目、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、等方面的问题，服务员此时就要以自己平常从阅历中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、
11、“指南针”，使客人能够即时了解自己所须要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人观赏的服务；服务员还会常常性地遇到客人所须要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时须要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到供应之间有一个或长或短的时间差，这时就须要饭馆服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中精确地予以供应。假如发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满意的状况，对饭馆的形象会产生不好的影响。1. 应变实力服务中突发性事务是屡见不鲜的。在处理此类事务时，服务员应当秉承“客人恒久是对的”宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想
12、，可以作适当的让步。特殊是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的致歉和补偿。在一般状况下，客人的心情就是服务员所供应的服务状况的一面镜子。当冲突发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。2.营销实力一名服务员除了要根据工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主子翁意识，主动向客人供应服务的须要。虽然饭馆各服务部门设有特地的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则须要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关切饭馆的营销，到处感受一种市场意识，才能抓住每一个
13、时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求供应服务，而应当擅长抓住机会向客人推销饭馆的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并擅长视察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人3. 语言实力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、看法性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。 服务员在表达时，要留意语气的自然流畅、亲善可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示敬重、虚心的语言词汇经常可以缓和语气，如“您、请、愧
14、疚、假如、可以”等等。另外，服务员还要留意表达时机和表达对象，即依据不同的场合和客人不同身份等详细状况进行适当得体的表达。 人们在谈论时，经常忽视了语言的另外一个重要组成部分身体语言。依据相关学者的探讨，身体语言在内容的表达中起着特别重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地运用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满足的表达氛围。4.交际实力饭馆是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特殊是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥当地处理好这些关系，将会使客人感到被敬重、被看重、被优待
15、。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴盛和企业品牌的宣扬、传播起到不行估量的作用。良好的交际实力则是服务员实现这些目标的重要基矗。5. 视察实力服务人员为客人供应的服务有三种，第一种是客人讲得特别明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较简单的。其次种是例行性的服务，即应当为客人供应的、不需客人提示的服务。例如，客人到餐厅坐下打算就餐时，服务员就应当快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着许多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。能够擅长把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得确定的服务本事。这就须要服务
16、员具有敏锐的视察实力，并把这种潜在的需求变为刚好的实在服务。而这种服务的供应是全部服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的供应更强调服务员的主动性。视察实力的实质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将服务刚好、妥当地送到。这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，起先与以往完全不一样的生活。每天在规定的时间上下班，上班期间要仔细准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。我们的肩上起先扛着民事责任，凡事得谨慎当心，否则随时可能要为一个小小的错误担当严峻的后果付出巨大的代价，再也不是一句对不起和一纸致歉书所能解决的。饭馆社会实践报告3摘要：为了体验在异乡
17、务工的底层劳动人民的艰辛生活，为了更多的接触社会上形形色色的人，为了体会自己赚钱的乐趣与艰辛，也为了以后能更快更好融入社会.两个月的暑假我确定花一个月的时间走进饭馆走进社会，体验别样的生活。关键词：饭馆服务生体验生活社会乐趣艰辛赚钱1、实践前的打算工作暑假如期而至，依据暑假之前的支配，我确定留在南京一段时间，做出这个确定并非易事，困难首先是来自自己，以为我即将去体验一种以前从来都没有体验过的生活，其次压力来自家里，尽管跟家里人说明了又说明，爸妈还是不怎么放心我一人去饭馆打工。但是我还是突破重重阻力劝服了爸妈，也劝服了自己。还没放暑假之前我就在关注南京市暑假招短工小广告，接近放假时广告更是满天飞
18、，纷繁芜杂，亦假亦真，让我无从下手。但幸运的我从一个学长那边得知一个叫“杨洪胜川菜馆”的饭馆条件不错，他以前在那边干过，挺适合我的。我心中大喜，立刻便去了那家饭馆找到老板，跟老板讲明状况后老板很爽快的跟我签了短工协议。时间一个月，从七月十号起先，包吃不包住(我住我南京亲戚家)，一个月1200元薪酬。2、初到实践地点的感受劳碌的期末考试结束后，我在学校休息了几天便去“杨洪胜川菜馆”报到了。早上八点准时来到饭馆门口，饭馆不是很大，三间房的地方，但有三层，一楼是大厅，主要接待散客的小桌。另外大厅里还布置了养水产品的玻璃缸，一进门便是一个简约的吧台。二楼跟三楼都是包间，厨房在屋后。老板介绍了一个叫李聪
19、的大哥给我相识，李聪算是饭馆的元老级员工，老板让我就跟这李哥干活，听从李哥的支配。我一看李聪哥慈眉善目，亲善可亲，便欣然答应了。于是便起先了我的打工生涯。3、实践过程与体会刚起先李哥便把我带进了操作间，由于是早晨，没客人。李哥便叫我如何择菜洗菜洗餐具.听完后我大吃一惊，原来自以为很简洁的事还有许多留意点的，以为饭馆做事都是程序化的。所以必需保证在每个环节都不能出错，这样才能只做到环环紧扣，效率才会大大提高。这算是我进入饭馆后的第一点收获吧！接近午饭时间饭馆便起先“喧闹”起来了，吃饭的人越来越多。刚起先李哥教我如何接待客人，如何给客人写菜单，该说什么不该说什么李哥先让我看看其他服务员是怎样接待客
20、人的，在看过几段示范后我便觉得很简洁很想自己来试试。于是便起先了我生平第一次作为服务员接待客人，本以为很简单但当我见到客人的一瞬间我惊慌了，迈不开第一步，不好意思开口，但在巨大的心理鼓动下我刚好调整心态自信的向客人走去有了第一次胜利的经验我便更加自信了，于是便起先在大厅接待客人，间或没什么客人时也去帮忙传传菜，忙得不亦乐乎，刚起先感觉很好，以为都是第一次做这些事情，有种莫名的簇新感与刺激感。也许到一点半左右便没什么客人了，轮班吃完午饭后我们这些服务员便起先整理饭桌，打扫房间，然后就是洗洗刷刷。整理完午饭的残局后就起先为晚饭打算了，主要还是洗洗菜，打扫跟上午差不多。也许到六点左右便又客人来吃饭了
21、，我还是像中午一样忙得团团转。晚饭持续的时间究竟比午饭长得多，也许要到十一点左右客人才零星的散去。善解人意的老板考虑到我还要骑自行车到住得地便利支配我十一点下班，不要参与晚饭的残局清理。其实住的地方骑车非常钟就到了，第一天到家时已经十一点半了，洗完澡躺在床上我才发觉我真的很累，从头到脚都很累，但心理真的很兴奋，真的很快乐.4、实践的感悟与思索接下来的每一天都是很特殊的，虽然每天做同样的工作，但却有不同的趣事发生，我总能找到不同的乐趣。八月九号是我在这边工作的最终一天，我比以往更加仔细的工作，因为我知道我要离开了，所以我起先珍惜剩下来的一分一秒。忙完一天后我跟着老板来到了他的办公室，跟老板聊了几
22、句这一个月的感悟后老板拿出一个信封递给我，我找到里面装着我一个月的工资，我怀着一种莫名的心情接过钱，内心有种说不出来的味道，兴奋?低落?不敢信任?不舍?说不出来跟老板寒碜几句后我怀着一丝不舍离开了我工作了一个月的饭馆。那天晚上我真的失眠了，我想了许多，感慨万千。首先我很感谢老天能帮我在人生中支配这三十天，因为这三十天我的收获实在是太多了，最至少我学会了如何当一名饭馆服务生，最至少我比其他人多了一种生存技能。这仅仅是物质上得，我觉得精神层面上得收获更为重要，我真的体会到赚钱的艰辛，钱真的是来之不易，所以我们要珍惜父母为我们供应的生活环境，不管怎么样这些都是我们的父母用血汗换来的。我们有什么理由不
23、去好好珍惜呢?另外我觉得饭馆的管理模式也是值得我学习的，饭馆里做每件事都是有一道程序的，而这些程序都是饭馆的经营者花费了许多心思想出来的，正因为有了这些程序，饭馆的工作才会高速高效的完成，饭馆才会显得井井有条秩序井然。生活中我们不也应当这样吗?在做每件之前停下来思索一下，我们应当如何解决这件事情，想出一个最佳解决方案再来解决问题总比茫然的尝试好的多。假如生活中能做到这样，那岂不是一个高效好玩的生活?这一个月时间里另外一大亮点就是我每天都能见到形形色色的人们。各种年龄段，各种职业，各种性格我每次都会细致视察每个人的言行举止，发觉每个人的特点，乐趣无穷！实践总结：当我们细致品尝生活时，我信任总会有
24、收获的。当我们去品尝别样的生活时就会有一位的收获，就像这次我去体验一个月饭馆服务生的生活，可以说是受益匪浅。人不是主宰生活的动物，人与生活是一种付出与回报的关系。当你在生活中付出更多时，生活便会赐予你更多的财宝。正值青春年华的我们有足够理由去更多的付出，为以后的生活积累更多的财宝！饭馆社会实践报告4在我们当今社会里可以说竞争相当激烈，毕业生日益的增多，就业也成了毕业生的最头疼的事了。可以这么说在社会里你要时时打算好接受拒绝。碰壁那是习以为常了。我是在校生，我很少接触社会，但是我有个哥哥，只比我大一岁，但是已经在社会里闯荡了几年了。可以说有了肯定的社会阅历了。其实在哥哥的身上我学到了许多也看到了
25、许多，也了解了当今社会的形势和创业的艰难。哥哥读完初中就被迫进入了社会，残酷的社会现实就早早的压到了哥哥的身上，也经常让哥哥懊恼和悲愤。作为妹妹的我常常给哥哥打气，其实根本就是些不切实际的一些话了。可是尽管哥哥埋怨社会的残酷，但是哥哥从来没有被社会所压到。坚毅的哥哥怎么也不信任在当今这个快速发展的社会就没有属于他的一片天，每年从初春动身到过年才回家，一晃几年已经过去了，现在哥哥可以说已经可以挑起我们整个家的大梁了，起先的时候，和舅舅一起开车，可以说是帮忙。后来就贷款买了车，自己独自起先了自己长征。到现在哥哥已经可以说是一名相当精彩的司机了。从华山车到大型车，从氮肥厂工人到司机，哥哥尝遍人间辛酸
26、，也在最终迎来了属于自己的一片天。从中可以说充溢了坎坷和艰辛，明明知道外面是毒辣的太阳，但是哥哥也义无返顾的接着工作在第一现场，明明知道已经到了黑夜，但是哥哥没有能睡好一次，成天拖着乏累不堪的身体迎接早晨刺眼的阳光。面对冰冷的世界，哥哥的心恒久是那么的炙热。恒久没有可以使哥哥放弃的理由。哥哥用他那炙热的心感化了这个冰冷的社会。哥哥的坚毅无一不感染着我，其实哥哥的精神也是我努力学习的一个主要动力。我没有理由让自己被社会所抛弃，不能在学校里比别人差，恒久要舍命地学习。怎么说呢“命运”这个词究竟是什么感念呢？记得哥哥曾经给我举过这么个例子，“比如说把现在全世界的钱都集中起来，然后在平均分给每个人，但
27、是感以确定的是贫富还是照样的出现，富有的还是富有，贫困的还是贫困，为什么呢？可以这么说明，其实在这个社会里金钱就漂移在你的身边，并且充溢了整个世界，就看你伸不伸那个手去抓钱。也可以这样说在这个社会上机会对每个人都一样同等，机会恒久关照那些努力的人”。别人的阅历恒久也跑不大你的身上，只有亲身体验的阅历才真正的属于自己。虽然我从别人身上看到了许多，也了解到了现在的社会是一个什么样的社会，但是我从来就没有自己实际的亲身体验，所以我在寒假也深化社会亲自品尝了当今伟岸的社会。自从走进了高校，就业问题就好像总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，聘请会上的大字报都总写着“有阅历者优先”，可还在
28、校内里面的我们这班学子社会阅历又会拥有多少呢？为了拓展自身的学问面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的阅历，熬炼和提高自己的实力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的改变，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我起先了我这个假期的社会实践走进了一所休闲餐厅。实践，就是把我们在学校所学的理论学问，运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应当与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会
29、从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋改变，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的学问可能在今日就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的学问，还要不断从生活中，实践中学其他学问，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。在餐厅里，别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生，我问他们为什么，他们总说从我的脸上就能看出来，呵呵，或许没有经验过社会的人都有我这种不知名遭受吧！我并没有因为我在他们面前没有阅历而退后，我信任我也能做的像他们一
30、样好。我的工作是在那做传菜生，每天9点钟下午2点再从下午的4点晚上9：30分上班，虽然时间长了点但，热忱而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接簇了社会，了解了将来。在餐厅里虽然我是以传菜为主，但我时常还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作。这肯定是一项劳动实力要求强，工作时间长的辛苦型工作。决非一般人所看到的那样：只要是四肢健全，智商正常，无身体、心理缺陷的人就能拉去做服务生，做满几年就可升职当领班什么的。我每天和同事们9：00准时列队点名。点完名后，就按领班安排好的餐桌、包厢起先各自的卫生打扫。这决不是一般的扫扫地那样简洁，须要由地及天的全范
31、围清理，而且每天如是。包括擦（先用洗洁精水，后用清水）、整理、扫、拖、清理排风扇等等。若是那天你值班，还要加上卫生间和走廊的卫生，完后领班会来检查。所看的包厢和大厅桌子的大小、多少是依据员工的办事实力及表现来定的，当然，做得多，做的好，工资就高。老员工，所谓的顶力一点的看4个大桌子或是看大包厢；次之的看2个大桌子外加一个小台或是在楼上看3桌的或是2桌的包厢；新来的，或是不娴熟的就只是看1张大桌或2个小台或是一个单包厢。总的来说，看包厢的要比看大厅的素养或实力高一点，因为包厢的顾客都比较挑剔一点，特殊是有些包厢有最低消费。卫生搞完后如有多余时间且你的餐桌或是包厢没来客，你就可以稍稍休息直到11：
32、30起先站岗，迎客。“欢迎光临”“请问几号台（包厢）”“请问几位”“这边请”之类的话起先在菜馆里四处飞扬。拆碗、加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接着而来，完全可以让你忙得焦头烂额。特殊是当你一个人看几个桌子时，若几桌人同时叫服务员，你会觉得特殊苦痛，然后就是忙上忙下，跑进跑出，东倒茶、西添酒的。让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”，是呀，这里的服务员真的不多，好些人都是嫌太累时间太长，而薪水又很少，走了，所以在职的便特殊辛苦。“您请慢走”“欢迎下次再来”“请带好随身物品”送走了一批客人，在你整理客人“残局”时，还要心惊胆战地担忧会不会又来一桌。待客人走的只剩1、2桌时，厨房的大厨们起先用餐
33、，然后等你这桌吃饭的人到齐了，你才可以动筷，每天几乎都要到2点多才有饭吃。饭后整理好自己的工作区就可以下班了，下午4：30准时上班，再就重复上午的事情直到晚上9点多，吃完员工餐，点完名便可下班，但值班人员要等全部的顾客走完，全部的包厢、大厅卫生搞干净，洗手间、走廊冲洗好才能走。我就试过和同伴晚上9：30才离开菜馆。在学校里或许有老师安排说今日做些什么，明天做些什么，但在这里，不肯定有人会告知你这些，你必需自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，终归学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成果而努力。而这里是工作的场所，每个人都会
34、为了获得更多的酬劳而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的实力！记得老师曾经说过高校是一个小社会，但我总觉得校内里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是高校高校，学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系困难，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校实行的聘请会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作实力与在校理论学习有肯定的差距。在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习许多，而且是多方面的，几乎是四平八稳；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的学问
35、一点都用不上的状况。或许工作中运用到的只是很简洁的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简洁，但为什么书本上的学问让人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？或许老师是正确的，虽然高校生生活不像踏入社会，但是终于是社会的一个部分，这是不行否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教育，有些问题有了有课堂上地仔细消化，有平常作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的学问层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的高校生，应当懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着高校生要留意到社会实践，社会实践必不行少。终归，3年之后，我已经不再是
36、一名高校生，是社会中的一分子，要与社会沟通，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了熬炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。在这个社会里拼的就是勤奋与刻苦，只要你去努力，只要你伸出你那随时可以伸出的手，四周的机会就会随时可能属于你。最终我就说一句话吧，希望也能成为大家的一条准则：伸手吧同志，机会就在你手边，世界上恒久没有不同等，只有伸手和不伸手的区分饭馆社会实践报告5这个暑假没有回家，而是在学校旁边的一家饭馆找了个短期工作，一来是为了增加自己的生活阅历，二来也可以用自己的劳动挣得一些零用钱，为家里减轻点负担。所以，我每天的生活变得特别的有规律，除了上班就是下班，
37、这两件事成为了我生活的全部内容，整个暑假，也算是忙劳碌碌的，感觉很难充溢。我在一家名为“金延安酒楼”的饭馆工作，这里主要经营的陕北风格的饭菜，讲究绿色食品，粗粮细做，我们的口号是“全力以赴，做的更好”；虽然只是简洁的八个字，可要做好也不是那么简单的，每个人每天的心情不同，但对待客人的看法却要做到始终如一的好，要求微笑服务，就算是到现在，我认为自己也没有达到那个境界，我只能是尽量让自己的服务看法不受心情的影响，耐性的做好本职工作。我们每天早上差不多九点半到店里（假如轮到值班的话，八点半左右就要到，值班就负责换垃圾桶，打扫和托楼道，这些都完了的话就负责接订餐电话，有时候客人会提前很早就定包间），吃
38、个早饭（每天基本都一样，最不好的一天就是早上的菜是凉拌莲花白，中午的是炒莲花白和米饭，晚上吃面），十点领班点名，喊口号，之后就正式起先一天的工作了。根据领班分好的台，打扫大厅卫生，捞餐具，摆餐具，洗杯子，二楼的各自整理自己的包间（因为是陕北风格的饭馆，包间的名字也具有陕北的风格，大小总共有十个包间，分别是：枣园、杨家岭、王家坪、万花山、东方红、三十里铺、红石峡、凤凰山、宝塔山和南泥湾，其中南泥湾是最大的包间，有两个大桌子，可以坐到位），这些打算工作都做好以后就等客人来吃饭了。中午一般两点半就下班了，然后下午五点再起先上班，晚上九点半下班，但想准时下班的前提是不须要值班，假如你看的台客人没有走的
39、话你就要值班，直到客人走了你整理干净之后才可以下班。让我印象最深刻的一次值班应当是在七夕前的那个晚上，我看的包间客人来的比较晚，还喝了白酒，吃完后就闲聊喝酒，所以在别人都下班后我还在值班，因为住的是学校的宿舍，十一点后就回不去了，可是客人没走也就没方法回了，我只能无可奈何的坐在别的包间等着我的客人，等人的味道可是不太好受，尤其是有没有别的事可干只能干等的时候，幸好还有领班和我一起值班，而我最担忧的还是假如回不去了我要睡哪，要不就只能睡包间了，唉，无奈啊！始终到十二点多了，那些客人才聊完了，结账走了，我们就很快的整理了下包间然后下班了。领班问我去哪休息，我就说反正回不了宿舍了，就在包间凑合一晚上
40、好了，不过，最终领班带我回她们宿舍了，自此之后，我就觉得打工虽然很辛苦，但只要有人一起，也就不觉得那么累了，呵呵。因为值班我们晚上都没有吃饭，我原来以为凌晨的街道应当是没什么人了，可是在我们一起回宿舍的路上还有卖小吃的，有串串菜，烤肉，夹饼，还挺多的，或许应为已经是七夕了吧，还有卖花的呢，一束束鲜花散发着芳香，让原本有些杂乱的街道看着也有了那么一点点诗意，有了一些节日的味道，呵呵，第一次凌晨走在西安的街道上，望见这些为了生计也还在辛苦工作着的人们，突然觉得其实我还是应当感到庆幸的，因为我还是个学生，不用为了生活那么舍命的工作，我是在回宿舍的路上，可是不知道这些人什么时候才会下班回去休息，想起以
41、前在书上看到的一句话，“天亮说晚安”，虽然是才一点多，可还是在心里对我们都说“晚安，好梦，呵呵！”。在这里打工我见到了各种各样的客人，好说话的，难服侍的，爱开玩笑的，肃穆的，喜爱斤斤计较找麻烦的总之印证了一句古语，“世界之大，无奇不有”，这应当也可以说是长见识了吧，把以前没见到过的人也都见了，也曾因为客人的有意刁难而偷偷掉过眼泪，可事后想想，又何苦犯难自己呢，艾姨（大堂经理）曾给我们说过，不管客人有多难说话，多难服侍，我们的服务就是从他们踏进饭店的门起先到他们用餐完毕，门迎微笑这说“感谢，欢迎下次光临！”为止，既然怎样都是服务，为什么要计较那么多呢，看开一点，仔细做好这次服务就好了。其实，艾姨
42、说的也挺有道理的，他们走出饭店的大门，我们就又是生疏人了，为什么要和一些无关紧要的生疏人生气呢，那才是傻瓜呢，呵呵。记得有一次和领班闲聊，可能是领班觉得我这个人有点马虎，不够细心吧，领班就跟我说：“我知道你是高校生有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本事也是由做小事的本事不断地积累而成的”。是啊，“不积跬步无以至千里，不积小流无以成江河”，仔细做好每一件小事，将来才会有做好大事的资本啊，可使我始终就是大大咧咧性格，突然要细心起来还真不是一家简单的事呢，尽管这样，我还是会尽自己最大的努力做好现在的本职工作，虽然只是做服务员。不知不觉间，暑假也快过完了，通
43、过这次的社会实践，我想我学到了更多的人和人之间相处的方法，那就是宽容与敬重，这样可以使我们从起先的生疏人变成将来的好伙伴，每个人都不行能十全十美，所以我们应当学会包涵别人的缺点，观赏别人的优点，对于不同身份的人，不管他们地位如何，我们都应当予以敬重，因为不管他们是何种身份，对于我们来说也都是吃饭的客人而已，这没有什么不同的；也懂得了赚钱的辛苦，所以以后不会再乱花钱买一些不必要的东西。我想，在以后的生活中，我会努力的做好自己，为自己以后能更好的走进社会打好基础。饭馆社会实践报告6这个暑假，我参与社会实践活动，也有了一次打工的经验。刚刚放假，我休息了两天，然后我妈妈说她的同事家里开了一家黑鸭店，问
44、我有没有爱好去帮忙。我经过考虑后，答应了去打工。这天晚上，我跟着我妈去这家新开张的烤鸭店看了看。原来这家店是我妈妈的同事与别人合伙开办的，他们供应资金，合伙人供应技术支持。我记住了这个地点。其次天下午，我如期来到了这家烤鸭店。店主跟我交代了一下我的详细工作，就跟电视里古代的店小二差不多，端盘子，上酒菜，抹桌子，招呼客官。至于算账、收钱、拌调料这样的技术活，则交给了另一位比我小的女孩子，原来这个女孩是店主的侄女。接着店主交给了我一件工作服，我穿上之后，正式起先了我的工作。下午的客人不多，多是干脆上柜台处买卤鸭的，我只好去帮那个女孩收钱，记账。第一天有些惊慌，我算账都是通过心算，其实我上中学的时候
45、心算是很精确的，现在真正用于实践了。有一位先生来买黑鸭的时候，把钱给了我，我干脆把零钱交给他，他表示怀疑，跟我一起的那个女生就拿计算器重新算了一遍，没有错，那位先生觉得很好玩，但我还是吸取阅历，以后都改用计算器算帐了，让客人能够看到。快到晚上了，另一位店主我妈妈相识的那位，叫我跟他一起搭帐篷，摆桌子凳子，我连忙上去帮忙。其中有三个桌子是要摆在店子外面的，须要搭上帐篷，我帮忙扯住油布，店主用绳子系好，帐篷不久就搭好了。这时还是没什么客人来，于是店主请的厨师做了蛋炒饭，我和那个女孩一起吃了饭，然后我整理了桌子，洗了碗和盘子，由于我常常进出厨房，至少我知道这里的菜没有用地沟油。后来，天色渐渐的黑了，
46、来店里吃黑鸭的客人慢慢的多了。第一批到的，其实是店主的挚友，都是来照看生意的，店主连忙出去迎接，招呼他们到门外帐篷里的一个大圆桌四周坐下了，接着他自己也跟着坐下，我就拿着菜单去询问他们点些什么。登记之后，我拿走交给了那个女孩，接着端来了一壶早已泡好的茶和与人数相当的杯子，招呼他们喝茶。等到女孩拌好了调料，我就起先一盘一盘的上菜了。这桌客人吃到兴起，问有没有酒，店主说有歪把子，叫我去拿来，我不知道什么是歪把子，店主只好起身指给我看。酒拿来了，我回到了店房里，这是又来了几位顾客，有买了带走的，也有就在这里吃的，我就先招呼了客人坐下，然后就去给女孩帮忙。就这样到了十点左右，来店里吃的客人都走了，我拿
47、来抹布和扫帚清理了桌面和地面的垃圾，又去帮女孩重审账本。这时，店主又说请我们一起吃些黑鸭，随意点。我礼节性的吃了点东西，店主说今日我的工作完成了，还不错，于是我回家去了。其次天下午的时候，我又按时到了店里，搭好桌子帐篷，等着客人，这时，我看到了一个熟人，我的同学带着一位女生来到了店里。当他看到我，他感到很意外，我告知了他我只是来帮忙，然后招呼他们坐下，泡好了茶端过去。同学走后许久，店子旁边的一家人来这里吃晚饭，这还是第一次，因为他们主要是吃炒菜的。这可忙坏了厨师，原来这个店的炒菜只是协助的，主要卖黑鸭。于是，我进厨房去给厨师帮忙了，只留下女孩一个人负责前台。就这样大约五天后，店主的女儿回来了，
48、这是我的初中同学，她也来帮忙，这样我们的活都轻了些。我每天下午3点去那里，晚上10点回去，晚饭都是在店里吃的。就这样我做了半个月，直到另一位店主的侄女来到店里，他们不再须要我帮忙了，于是我结束了我的工作。这天晚上客人走后，我和全店的人一起吃了一回黑鸭，然后正式跟他们告辞了。这一次的社会实践我收获很大，体会了做服务行业的艰辛，也学会了款待来宾，与他人协作工作，丰富了我的社会经验，学到了许多道理。第27页 共27页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页