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1、2022得心应手西餐礼仪必备 餐具的语言有些人很纳闷，为什么吃西餐 时， 许多时候只是听见刀*的声音，在餐厅也很少见到客人总在呼叫服务员忙这儿忙那儿的。的确，在大多数状况下是不须要多费口舌的，因为这些时候你作为客人，在 桌子上进餐时的一举一动在告知服务人员你的意图，受过训练的服务员会根据你的愿望去为你服务，去满意你的要求，也就是说有声的语言在这里已经是多余的了。 人们普遍运用的刀*语言是一个典型的例子，在进餐当中，你如何在盘子上摆放刀*就很明白地讲出了你的不同需求。以下举例说明。我尚未用完餐：盘子没空，如你还想接着用餐，把刀*分开放，大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘收走。而当你把餐具放成
2、如图1的样子，即便你盘里还有东西，服务员也会明白你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀*分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。留意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。假如每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。我已用好餐：盘子已空，你也不再想用餐时，把刀*平行斜着放好，那么服务员会在适当时候把你的盘子收走刀*的运用东方人进餐时的主要工具是筷子，而西方人进餐时则要用刀*。进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，*子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿*，
3、杯子也用右手来端。如 何对待左撇子？时代在变，我们的观念也已应随之而变。过去，人们认为左撇子是一种怪癖，大人对孩子从小即严格加以订正。但当今时代，人们对左撇子也有 了新的看法和相识，运用左手已被大家接受或容忍了。所以，假如我们得知客人中有某一位是用左手握刀的话，不免在摆台时就把刀*放置在对他合适的地方，这不 但体现了我们对他的敬重，而且也显示了我们服务的周到和细致。在桌子上摆放刀*，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必需在摆放的刀*用完后随上菜再放置新的刀*。刀*是从外侧向里侧按依次运用（也就是说事先按运用依次由外向里依次摆放）。进餐时，一般都是左右手相互协作，即一刀一*成双成对运用的。
4、有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边用右手持勺。食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎*食用。刀*有不同规格，根据用途不同而确定其尺寸的大小也有区分。吃肉时，不管是否要用刀切，都要运用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀、*或勺一般随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。忌讳用自己的餐具为他人来布菜菜、舀汤或选取其他食物。吃西餐时，每个人都有自己的餐具，假如是合餐，每个人都可从大盘里取用的话，那么肯定有备用的公用*或勺供大家运用。使 用*需留意：不能用*子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。美国人食用肉类有时先用刀把肉切成块状，然后用*子送进口中；而欧洲人
5、一般是边切边吃，而且是 铲起来送入口中。如食用某道菜不须要用刀，也可用右手握*，例如意大利人在吃面条时，只运用一把*，不须要其他餐具，那么用右手来握*倒是简易便利的。没 有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握*来进餐。手里拿着刀*时切勿指手画脚。发言或交谈 时，应将刀*放在盘上才合乎礼仪。在餐桌上进餐，一边要享用美食，同时大家产然也要快乐畅谈一番。但手里拿刀*时切勿载歌载舞地谈论，也不行将刀*竖起来 握在手中，切勿放纵大笑或大声喧哗，这会让人感到胆战心惊, 事实上这种危急的举动的确对人对己都是一种威逼。*子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。礼节的要求有其道理，刀子入口也是危急的。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第3页 共3页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页