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1、2022幼儿园膳食会议发言稿! 幼儿园膳食会议发言稿!幼儿园膳食会议发言稿!敬重的各位家长你们好欢迎你们抽出时间来参与我们幼儿园本学期的膳食会议我对大家的到来表示热情的欢迎。各位家长把孩子送到幼儿园来孩子的健康确定是爸爸妈妈爷爷奶奶们最关切的问题通过今日的会议可以让家长更多的了解孩子在幼儿园的饮食状况和进一步提高我园的幼儿膳食质量目的就是让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好健康成长。园长介绍参会的人员本次会议的主要内容有三点一、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责二、介绍我园的膳食管理制度和食谱制定原则。三、征求家长看法一、建立健全管理机构形成民主监督机制为了保证幼儿的膳食养分我们的膳食管理工作做到了
2、抓紧抓细。幼儿园由园长亲自抓后勤组长详细抓。本学期我们我们建立了由我、后勤组长、选购、班级保教人员和家长代表组成的伙食管理委员会。我们的伙管会要充分发挥作用形成幼儿膳食管理的民主监督机制。介绍伙管会成员我园会定期召开伙管会议每学期一次时间定在开学两周后给每位伙管会成员发给工作牌伙管会员可以凭卡进入我们的厨房进行检查和监督。伙管会职责一实地检查烹调方法和膳食质量二检查我园每周食谱是否每周更新检查幼儿伙食是否和食谱一样三监督厨房是否规范食品加工在制作过程中是否严格根据食品加工制作要求选购员不买腐烂变质的原料加工人员不用腐烂变质的原料厨房是否实行“三隔离”生食品与熟食品隔离成品与半成品隔离食物与杂物
3、隔离好用工具是否实行“四过关”一洗二清三消毒四保洁四常常深化班级检查了解幼儿进食状况了解幼儿对膳食的喜爱程度进食量如何以及对膳食的可接受性五主动参与幼儿园的膳食会议收集各班家长对我园膳食的建议和看法。二幼儿园膳食管理制度和食谱制作原则一完善各项机制建立完善的管理条例幼儿园从制度完善入手坚持以制度管事以制度管人。我园建立了伙食管理制度、厨房卫生制度、厨房人员岗位职责、食堂清洁卫生检查还建立了食品留样并做好了记录。出示各项制度和留样记录二加大膳食技能培训努力提升业务素养。科学的管理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。为了提高炊事人员驾驭幼儿养分学问水平和烹饪技术幼儿园组织炊事人员学习
4、驾驭幼儿养分配料的基本学问了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大养分素供应比例以及依据幼儿身体和心理发育的须要来安排支配膳食。同时组织他们学习参观有关养分食品的制作方法以确保幼儿膳食中各种养分素的供应量和比例。还要组织炊事员深化学习“食品法”进一步规范食品加工在制作中严格根据食品加工“五四”制要求进行。坚持“三不制度”选购员不买腐烂变质的原料保管验收员不收腐烂变质的原料加工人员不用腐烂变质的原料。要求做到层层把关防止病从口入。实行“三隔离”生食品与熟食品隔离成品与半成品隔离食物与杂物隔离。在食用工具中实行“四过关”一洗、二清、三消毒、四保洁。环境卫生实行“四定”定人、定物、定时间、定质量
5、划片分工包干负责层层落实。同时定期组织业务考核与实地操作、品尝打分相结合不断提高炊事人员烹调技术促进幼儿膳食工作质量的提高。三科学制定幼儿食谱保证幼儿养分平衡制定食谱是为了保证供应幼儿所需的各种养分素同时便于对幼儿膳食的管理。我们编制食谱以幼儿年龄特点季节特点为依据参考幼儿期每日膳食中供应量标精确定幼儿每日所需的热量和养分素。由选购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。制定食谱的原则1、养分足够的原则养分本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第3页 共3页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页