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1、2022年实用的旅游专业实习报告四篇好用的旅游专业实习报告四篇在不断进步的时代，报告的适用范围越来越广泛，报告包含标题、正文、结尾等。信任很多人会觉得报告很难写吧，以下是我收集整理的旅游专业实习报告4篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。旅游专业实习报告 篇1首先我特别感谢安徽华夏旅游学校给我这次实习的机会，同时，我要感谢我的父母对我实习的大力支持。我们这次实习在泰州市，泰州是有2100多年历史的文化古城。自古以来，这里就是商贾云集、人文荟萃之地，唐代书法评论家张怀灌、宋代教化家胡瑗、明代“泰州学派”创始人王垠、京剧大师梅兰芳等历史名人都诞生在这里。泰州特产有长江三鲜刀鱼，鲫鱼，河豚鱼、
2、烧饼，还有泰州三麻麻油，麻糕，麻饼，若你想品尝泰州特产，可以到这边来，这里有美味佳肴，有动人的夜景，只要你把钱打算足够就可以。我可以举荐你到嘉銮国际大酒店享受最细致的服务。实习的前一周是军训时间段，酒店要求，每批新员工都要参与军训。军训培育人的团结意识和吃苦耐劳的精神。在学校后期时间每天早上起来花20多分钟用餐，10分钟洗漱，共用30分钟打算时间。上午正式起先军训。那时一站军姿就站1至2个小时。记得有一次早上下起大雨，我们还在训练场上站着，老师也没有让我们回去。这说明军训要求很高，管理很严。到军训结束的那一天，大家都很兴奋，因为不要再受老师的管束，感觉自己解放了。工作的前一个月是培训，其目的是
3、学习服务技能。作为一名员工你要知道工作的内容，为什么学习这些学问？这对我以后有用吗？我能做好这些工作吗？餐饮部要学习的学问许多，这包括托盘、摆台、斟酒、餐巾折花加服务等。在餐饮部还有个特别重要的部门，这就是传菜部；因为客人每走一道菜都要，经过传菜员送到包房。我就申请安排在传菜部，他们都很惊异，也很惊奇。因为我想好好熬炼自己。人人都说酒店传菜部是个特别艰苦的部门，我进这个部门后才知道，的确艰苦，每天拿着托盘传菜，有时手都托痛了，我都不敢对我的上司说：“这传菜部工作太苦了！”我不想被上司看不起，说我这点苦都受不了，以后还能做什么工作呢？其实我不想说这传菜部工作太艰苦，我们的同事和我的上司他们心里都
4、知道。因为我们传菜部张部长也是从传菜员出身的。他们都能做到最终，那为什么我不能呢？莫非就是应为我是女生？莫非我不够坚毅，还是我实习的工作时间太长了？这些都不是理由，理由在于你自己，你想说理当然有许多的，不要为你自己找借口。怎样才能做好你的工作，想方法找方法才是最关键的。我在传菜部主要工作区域在2f，菜肴从厨房出来到各个楼层传菜间，然后员工把菜送到各楼层，这须要你把菜传到包房的服务间，服务间有房号。在这过程中要记住房号，不能把菜传错了，这是很重要的。整个传菜流程很重要，我在传菜部负责传菜流程，厨房菜做好后，我们得检查菜的盘子是否完好之类。其他的传菜员只负责传菜，我的任务还是比较重的。部长既然把这
5、么重要的事交给我做，我会专心做好。努力只能完成任务，专心才能把事情做好。五月份，嘉銮国际大酒店又起先学习管理五常识。五常识的用处是能把酒店改造出来，呈现企业实力和生存力。它会教你如何做好每一件事，管理方法是多种多样的。在工作和生活上我很仔细去学习五常法，它将会给我带来很多的奇迹，这须要我从自己身边小事去学习和发觉。五常法是当今企业一个重要的管理方法，特殊在中小企业发展过程中，五常法可以起到重要的作用。五常法会变更一个企业对员工的行为规范要求。企业在不断发展壮大，五常法管理在不断运用，人人行五常，企业更辉煌。在工作中也要留意细微环节，细微环节是很重要的，一个好员工会留意到自己公司的细微环节，说明
6、他每天上班都在视察各个细微环节问题，哪个是对的，哪个是错的，并学会扬长避短。来到嘉銮国际大酒店，从起先不知道酒店是个什么样的行业，到上岗培训，我学了许多酒店里的学问，以及怎样才能管理好自己部门的事情，到了解自己酒店的设施设备功能及应知应会。我给自己定下目标，要在实习中学到更多学问，技能和酒店管理方法。此外，我学会了如何正确处理人际关系。我了解到礼貌是重要的，礼貌是个人修养和文化水平的体现。在工作上我感受到一个员工的责任，由于工作压力，我变得更成熟了。在学校里每天都是学习，都感受不到学习的压力，因为在学校学习的几门功课比较简洁，不像中学课程多，不了解外面的世界是什么样的，竞争力是什么。我认为实习
7、能够学到社会阅历及正确处理人际关系的方法。工作要勤奋、要付出才有收获，凡是斤斤计较，一位想着索取又不愿付出毫厘的人确定不会胜利。付出包括事业的付出和情感的付出，事业须要有结果，而感情付出是不求回报的，因为你在付出的同时会收获，这就是回报。不管你的工作有多么艰难，还是怎样的，都要保持良好的心态，胜利不是一朝一夕、一蹴而就的事情，在追求胜利的漫长过程中，可能会遭到各种，险阻，甚至会陷入山穷水尽的绝境，这就须要坚韧的意志力走下去。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。胜利是聪慧才智、胆识、魄力、勤奋努力、机会运气相结合的结果。既然有机遇，就应当用良好的工作状态让自己走向胜利。很多借口总是把“不”、“不是”
8、、“没有”、“与我”联系在一起，其中的台词就是“这事与我无关”，不情愿担当责任，把本应自己担当的责任推到别人身上。一个部门中，是不应当有“我”与“别人”的差别的，一个没有责任感的员工，不能获得同事的信任和支持，也不能获得上司的信任。假如人人都找寻借口，无形中会提高沟通的成本。找借口的人很简单养成拖延的坏习惯。他们一个小时可以完成的工作须要半天的时间。因为工作对于他们而言，只是一个接着一个的任务，他们找寻各种各样的借口，拖延躲避。找借口的人总是因循守旧的人，他们缺乏创新的精神和自发工作的实力。期许他们在工作中作出创建性的成果是徒劳的。接口会让他们躺在以前的阅历、规则和思维惯性上舒适地睡大觉。工作
9、就要仔细踏实，这句话是以前新嘉年华宾馆的唐部长说的，先做人后做事，遵守酒店的一切规定，严守纪律，做一名合格的员工。虽然我的部门是个艰苦的部门，但是我还是努力地工作，把上司安排的任务完成。有一句话我始终记在心里，“努力是想把工作完成，专心是想把工作做好”。通过不断地努力工作，我得到了我的部长的认可。我会在以后的工作中更加勤奋地学习，做好每一件事，完成上级领导安排的任务，最终结果是要得到领导对我工作的认可。酒店这个行业可以熬炼人，可以使脾气不好的人渐渐变温柔。酒店可以培育你的意志和独立性，在酒店工作你不能希望别人来帮你，你只有自己帮自己，自己去解决问题，自己去思索问题。酒店是个大舞台，在酒店，你可
10、以见到形形色色的客人。每一个客人都散发着不同的气质，他们的举手投足，都有我们学习的地方，在他们身上你可以学到如何跟不同角色的人沟通，使自己更加有品位。今日我在酒店实习，我就会全身心投入工作中，使每一个客人都能享受到家的温馨，让每一个客人兴奋而来，满足而归。我要用完职尽责的看法服务客人，为来宾创建高品质生活。对于酒店行业来说，服务质量就是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。优质服务为顾客留下美妙的印象，也为企业树立良好的品牌和形象。在服务行业，礼貌是很重要的，员工应做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。在工作中，遇到挫折时，我很焦急，焦急是因为解决不了问题，这时想方法来解决问题是主要的，记
11、得在我来嘉銮国际大酒店之前，学校实习就业中心的汪主任给我们上过课，这堂课对于我来说有着很重要的意义，遇到挫折是很正常的，这时你要学会自我调整，要坚毅地面对一切，用自己的毅力和恒心战胜挫折，要坚信：“阳光总在风雨后”。我感谢安徽华夏旅游学校给我这次实习的机会，是实习让我成长起来。我也感谢嘉銮国际大酒店给我这次实习的平台。旅游专业实习报告 篇2xx年1月15日至xx年5月15日，我在上海驴妈妈旅游网进行了近4个月的导游实习。一、实习公司介绍：驴妈妈旅游网创立于xx年，是中国领先的新型B2C旅游电子商务网站，中国最大的自助游产品预订及资讯服务平台。成立之初，驴妈妈就以自助游服务商定位市场，经过数年发
12、展，形成了以打折门票、自由行、特色酒店为核心，同时兼顾跟团游的巴士自由行、长线游、出境游等网络旅游业务，为游客出行供应一站式服务便利。我的实习是跟团游的巴士自由行，主要集中在中短途路途。二、实习目的实习是我进入社会前理论与实际结合的最好的熬炼机会，也是学生到从业者一个特别好的过度阶段，实习是旅游英语专业学生在完成课程之后进行的综合课程，是贯彻理论联系实际的方针，实现院校培育目标不行缺少的教学模块，其目的是让学生学习了解旅游企业常规操作模式，熟识一般的业务手段和方法；了解旅游业现状，应用所学理论学问，提出改进建议；在真实的工作环境下，相识自我，磨炼意志，熬炼心态，考虑就业方向的选择。实习生应端正
13、看法，克服实习过程中出现的困难和挫折，真正做到理论与实际相结合。通过实习提高了我的工作实力和自身的素养，圆满的完成了实习任务。三、实习内容这次我是以实习导游的身份加入驴妈妈的。因此主要的工作就是熟识导游业务，独立担当带团任务。首先公司赐予我们业务培训，主要集中在怎么样进行旅游团的胜利运作，在这项工作中我首先是要充分了解旅行社推出的线路，如线路的行程如何支配、住宿状况、交通工具、游玩景点和要留意的事项等。培训结束后就起先跟随阅历丰富的导游学习，后来渐渐自己带团，从一天的团到两天的团。通过以前专业课的积累和这次实习，我越来越意识到导游工作是一份综合性，文化性，规范性的工作。综合性：一般一个旅游项目
14、少则一天多则十几天，一个团好几十人，所涉及到住宿,餐饮,交通,消遣,巡游,购物等方方面面的事情，接待过程就是努力处理这些事情的过程，所以综合性特别强。文化性：随着生活水平的提高，人们更倾向于对文化的了解,对学问的渴求,这就要求我们导游，不仅要顺当完成带团任务，还要在带团的过程中进行文化的传播，这就要求我们具有较高的学问文化修养。规范性：由于旅游产品是先购买,后消费,为了保证旅行社的产品质量,使消费者满足,旅行社全部的服务过程要根据规范标准来实现,只有这样才能使接待工作能顺当进行。所以,接待工作具有很强的规范性。四、实习收获及心得通过实习我发觉要想当好导游，不但要对景点充溢热忱，还要对游客充溢热
15、忱。这个热忱不单单是指你为他们讲解的热忱，还包括对他们有亲人般的关怀。有些导游认为我把该讲的都讲了就完成了任务，我觉得这种观点是不正确的。你讲了，游客没听进去，和没讲过一样，你的任务事实上没有完成。察言观色很重要，时刻留意客人的举动和表情，常常和他们聊聊，使客人对你产生信任感。讲解的时候要清晰自然，当游客没听清晰时就要耐性的多讲几遍，让游客清晰明白，还要抓住游客的留意力，使得游客感爱好。要与团队的人多沟通，这样有利于整个团队的顺当完成旅游活动。我坚信：我不是一个人在战斗，我是为一个团队在服务，游客们也会珍惜我的劳动。同时我也相识到许多问题。（1）理论与实践相结合在学校的两年时间，我积累了扎实的
16、理论功底，在实习前，我以为，我完全可以胜任导游这个工作，但当我带团后发觉，理论与实践还是有很大的差异的，明明根据理论该这样做的事情，事实上却不能这样做。比如，我第一次带团去上海野生动物园，有一组家庭整整迟到四非常钟，理论上这个不是我的错也不是旅行社的错，因为我们在之前都跟他们强调过。但是其他游客在等待的过程中，矛头直对我和旅行社，这时候我就要妥当解决这个问题，消退游客的焦虑和不满。那四非常钟肯定是我实习中最难熬的四非常钟，直到那组家庭来到，我才松了口气。此时，我才明白：实践是理论的基础，是理论的动身点和归宿点，对理论起确定作用，实践与理论是紧密联系在一起的。（2）阅历在于积累，阅历在于总结刚从
17、学校出来，没有任何的带团阅历，虽然，进行了岗前培训，也跟着阅历丰富的导游进行了学习，但当自己带团的时候还是遇到了这样或者那样的问题，却不能进行即时妥当的处理。记得有次一日团是去泡温泉，因为我是第一次去那个景点，司机师傅也是第一次去，所以师傅和我都不相识路，路上耽搁了半个小时，自然的游客们也焦虑了，在柜台上冲着我表示不满，我一惊慌就没有问清晰状况，小孩不须要门票我也发了票，最终导致少票，我自己就只能补了两张票。其实这些都是完全可以避开的问题，就是因为自己的阅历不够丰富。所以当去自己不熟识的景点时，要提前做好功课，做好紧急事务的处理预案，做到不慌不忙，要总结每一次带团心得，做好笔记，随时学习。（3
18、）擅长沟通，敢于沟通我觉得，沟通实力是导游必不行少的一个技能。沟通并不是一种本能，而是一种实力。也就是说，沟通不是人天生就具备的，而是在工作实践中培育和训练出来的。所以，假如人一生当中想要出人头地，肯定要学会沟通。对于我们导游来说沟通更是重要，在带团过程中，我相识到最重要的一点就是沟通，每一个细微环节都要留意到，每一个细微环节都要点到，因为许多时候跟游客沟通，就可以避开许多问题。例如在泡温泉的时候要提示他们哪些是须要付费的，哪些是可以免费运用的，还有温泉旁边吃饭的问题，是否可以先吃完饭再去泡温泉等等。或者是住酒店的时候，要提示有游客们检查房间设施，这样就可以避开在其次天查房时出现问题，又例如在
19、旺季的时候，假如要排很长时间的队，肯定要先跟游客们沟通好，否则到时候游客可能就会有看法。并且我们要敢于沟通，不要因为游客有看法就不敢沟通，这时候就更加要进行沟通，因为这样才能消退游客的不满，才能有利于自己的工作，才能让游客感到舒心。五、总结经过此番的实习，让我懂了许多，收获了许多，在这过程也经验了许多。实习中我最大的感受是累并充溢着，每天都劳碌着。这与以前学校轻松的日子形成了显明的对比。以前总想着早点工作，自己挣钱自己花，但起先实习后才知道，赚钱很不易，是要付出很大努力。我也深深的理解了父母赚钱的不易，想想以前只知道伸手问父母要钱，感到很惭愧！在整个实习过程中，我经验了许多事情，有过苦，有过甜
20、，有过笑，流过泪，这些经验让我更加坚毅，更加处变不惊。我对整个旅游行业的运作模式和日常操作程序都有了肯定得了解。在此过程中，我不仅在专业学问领域有了新的突破和进展，同时，也丰富了我的人生经验，这将是我一生中珍贵财宝。并且我得到了自己最想要的成就感，我为自己的坚持，为自己的奋斗和收获而快乐。虽然受到过冤枉的投诉，不公允的指责，没道理的指责，但我想这个是职业生涯中必需面对和不行躲避的经验，所以我从容面对，并且从中吸取了教训总结了阅历，看清了社会的真相，懂得了许多做人的真谛，这些都是书本中学不到的。我想，要成为21世纪的合格人才，必需跨出校门，走向社会，把自己所学的理论学问应用于实践，从实践中不断分
21、析、总结、积累，从而提高自身分析问题、解决问题的实力。同时也教会了我运用所学学问去解决现实问题，更教会了我怎么去与人沟通沟通。通过实习，可以帮助我们摆正自己的位置：不盲目自大，也不过分自卑。这对我们树立正确的人生观、世界观、价值观有着很大的帮助，对我们培育事业心、社会责任感也起到了肯定作用。这一次的实习必将促进以后的工作，那些酸甜苦辣，使我得到了磨练，懂得了共享，我信任，通过我不懈的努力，我肯定能成为一名优秀的导游。最终我真诚的感谢我实习单位的同事们，是他们教会了我独立，更要感谢学校以及组织我们实习的老师，感谢你们供应的帮助。旅游专业实习报告 篇3一 实习时间：xx年xx月10日 20xx年x
22、x月15日二 实习地点： 1大同旅行社 2大同中国旅行社 3云冈建国大酒店 4云冈美高酒 5金地豪生大酒店三 体会及收获：这次的认知实习使我获益匪浅。这次活动使我们有机会走出校内，走出课堂，去看一看真正的酒店，旅行社是如何运作的。同时我们也学到了很多在课堂上接触不到的东西。其中我印象最深的是大同国旅崔经理的一番话。作为一位从业十年之久的资深业内人士，他给我们提了很多中肯的看法。她说，幻想之于人类，就像翅膀之于鸟儿。首先，要确定好自己的目标，再朝着努力。下面是她对我们的一些嘱咐。主要是关于带团留意事项的。发团前打算工作：检查出团单(核实游客领队、地接导游、送机接机司机的姓名和电话，充分理解行程，
23、了解目的地的概况和景点状况)、机票(核对航班时间、机场、游客姓名)、旅游包帽、导游旗、导游证、自己的身份证件;与领队联系(核实xx时间及地点，对天气、路况及乘机时间做充分估计，以免误机)，并嘱咐 游客务必随带有效身份证件(儿童随带有照片的户籍证明或户口本);通知送机司机(核实车型大小、动身时间和地点)，并嘱咐其准时到达;针对团队动身直至地陪接团这一段行程做充分打算：准时接团、车上讲解、登机手续办理、留意事项等状况。出团当日的处理步骤：运用闹钟，肯定不能迟到，尽量在xx时间之前赶到xx地点等候游客，全部必备物品肯定不能遗忘;游客上车，核对人数后进行车上讲解(切记微笑服务);A：致简短辞、公司介绍
24、、个人介绍;B：检查游客的身份证件，并顺便将身份证收齐，核对姓名及身份证有效期;C：告知游客作为全陪导游的职责与任务;D：行程内每天游程的分解介绍(景点尽可能介绍简洁，可以设置一些疑问，使游客提起游兴便已达到目的);E：旅游目的地在旅游六要素(吃住行游购娱)六方面的详细体现(结合自己的学问与了解为游客呈现当地的风貌，比如餐饮特色、酒店状况、入住留意事项、行车平安等);F：行程中其它常见的、必需引起留意的事项(如景区平安、出入平安、卫生等);G：机场登机手续及相关的留意事项(如禁带物品、托运行李、平安检查、登机口、登机牌、机上留意事项等);到机场后办理相关手续，替游客办理托运(既好又快);将机票
25、、身份证、登机牌交给游客，xx后一起过安检，至登机口休息，将机票收回，登机时xx或招呼游客登机，全部游客登机后自己再登机;到达目的地机场后，xx游客，查点人数，取回托运行李，接客厅内尽快与当地导游接上头。巡游过程中的全陪服务：照看游客旅途中的食、住、行、游、购各方面，解决旅途中遇到的麻烦，与地陪相互合作，供应优质服务，务必使游客轻松旅游，心情安逸，并尽最大努力，发挥监督职责，维护旅行社及游客的切身利益;与地陪多沟通，多沟通，每天的行程了然于胸，遇到问题刚好解决;刚好了解领队和游客们的意愿，并帮助地陪满意游客正值的愿望，满意不了的，要刚好向游客说明缘由，并请游客谅解;根据行程支配严格执行，监督地
26、陪和地接社，根据双方确认的各项标准及质量要求仔细操作，保障游客权益。与行程不相符时，要刚好干预，并征询游客与地陪的看法，假如游客提出加点或与行程不符的要求，必要时可以请游客代表另外签字证明;返程时的工作：提前与接机司机联系，提示对方接机时间和地点;根据确认的传真件及行程单，将团款数目与地陪进行核实，双方签字;最终一天如有行程支配，务必提示地陪驾驭送机时间，以免误机;机场手续办理，托运行李，登机(与动身时相像);平安返回，与接机司机一起为游客供应最终一段的服务，致欢送辞，请领队填写看法反馈单，送游客就近下车。并按规定向公司领导将团队状况作简要汇报;回公司后尽快结清账款，书写带团小结。我们接下来参
27、观的是云冈美高大酒店和金地豪生大酒店，这两座酒店作为大同酒店业的新起之秀实力不容小觑，它们以优质的服务见长，金地豪生的人力资源部经理为我们讲解了酒店服务的留意事项。最重要的一条原则就是：看法确定一切。这里看法包括对工作的看法、对客人的看法、对学习看法和对解决问题的看法等等。管理理念强调的是友好、高效和温馨的服务氛围;我们要求员工要酷爱这份工作，保持开心的心情工作，并且把工作当作乐趣。客人到酒店买一杯咖啡时，或许咖啡本身没有多大的差别，但这杯咖啡是通过什么方式端上来的，客人是否能从服务员的服务中体验到敬重、微笑和认同等，才是 差别所在。我们希望为客人供应的每一杯咖啡都是充溢了敬重与微笑的。每一位
28、员工(含管理者)都要做到眼里有活，要有眼色。每一位员工(含管理者)都要有预见客人服务需求的实力。有工作激情才能做好每一件事。追求特性化服务：既要为供应优质满足的服务，又要给客人以惊喜的服务;既要想客人所想，又要想客人之所未想。追求人性化服务：一切从客人的角度动身考虑问题，而不是让客人来将就和适应我们。追求零缺点服务。服务无小事。服务无止境。xx、多数点点滴滴的服务小细微环节(冬天马桶的座垫套，客房牙刷、漱口杯的区分等)升华成为让客人满足的优质服务。xx、呈现在客人面前的启示是最美妙的、高品位、高质量的东西。服务公式：1010.服务准则：热忱、周到、耐性、细致、快捷、精确、平安、大方。茶水要烫、
29、心要热、腿要勤、嘴要甜、手要麻利、眼要灵。接电话时即使对方看不见也要脸带微笑，毕恭毕敬。服务员也好，厨师也好，做什么事情多想想为什么是这样做，有没有更好的方法?另外，还要能吃得了苦和吃得了亏。每个人都应当常常进行换位思索：假如你是客人， 等等，这样你就能体会到客人花钱是来享受的而不是不受气的。服务员值台时要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，相互帮助。总而言之，这次认知实习使我增长了见识，希望以后能有更多这样的机会，让我们走出象牙塔，与外面的世界多多接触。旅游专业实习报告 篇4依据酒店管理专业教学安排，XX年9月-20xx年1月，我在上海吉臣酒店进行为其5个月的专业实习，
30、实习岗位分别为前台接待、餐饮服务和客房管理，酒店毕业实习报告。通过实习，巩固了所学的专业学问，了解了酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，驾驭了酒店管理服务工作的基本技能，在实践中找到了理论学问与实际操作的结合点。作为一名旅游管理专业的学生，实践工作虽然劳累，但同时也带给我更多的思索。一、上海吉臣酒店简介二、实习岗位与内容（一）酒店前台接待1、早班工作流程 化妆，签到了解住宿状况及重要事项交接班（了解房态、清点帐目及小卖部商品，细致阅读交班本）接待来宾（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，驾驭房态改变
31、，合理安排房间）协作收银向询问客人是否续住，关注客人消费状况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续接待来宾（以退房为主）工作午餐检查、更新居态，确保房态精确，接待来宾（重点催收房费）做交接班打算。2、中班工作流程 交接班，清点帐目，了解白天住宿状况以及预订状况，驾驭押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜接待来宾（重点催收房费）工作晚餐帮助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜检查、更新居态，确保房态精确，整理预订接待来宾（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，驾驭房态改变，合理安排房间），18：00以
32、前完成押金催收工作做交接班打算。3、夜班工作流程 交接班，清点帐目，了解白天住宿状况，驾驭押金余额不足的房间接待来宾（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的服务，随时与楼层保持联系，驾驭房态改变，合理安排房间）跟进上班未进事宜检查、更新居态，确保房态精确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并刚好与楼层沟通检查、更
33、新居态，确保房态正确，并做好交接班打算。（二）酒店餐饮服务1、迎宾、问候客人：当一切打算工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。2、拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但肯定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否须要婴儿椅。3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打搅一下。请用香巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用香巾！”4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其
34、它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打搅一下。请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前肯定要先说“对不起打搅一下”来引起客人的留意，否则客人不当心会遇到茶壶造成烫伤。5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主子。向客人主动举荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童举荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以干脆向主子询问是否可以通知厨房起先做菜，如有vvvip，同时要问主子是否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数打算“个吃”。同样要向主子举荐各种酒水及饮品。第21页 共21页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页