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1、实习报告范文：酒店实习调研报告范文 这篇关于实习报告范文：酒店实习调研报告范文的文章，是小编为您整理的，盼望对您有所关心！实习报告范文：酒店实习调研报告范文 一、总体水平一市场供应。依据本次调查估测，截止XX年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店数超过600家，已开业房间总数达50，000间。二总体特点。目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为四年，投资方有饭店行业背景的比例为50左右，扩张模式主要以直营为主，直营店比例为70，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。与进展相对稳定的中国高饭店市场相比，中国经济型饭店的市场供应，具有剧烈
2、的反差性。一是经济型饭店业态处于较为高速的成长期，二是本土品牌占据较大的市场份额，三是市场扩张方式以直接投资为主。三平均增长率。XX年，市场供应前十名的经济型品牌平均增长速度为74，基于各品牌企业在成立时间、扩张模式、市场战略、区域布局、资金供应等不尽相同的主导因素，上述前十强增长率差距较大，生动地反映了XX年度中国经济型品牌成长过程中的波动性。因此，74的平均增长率也仅是一个平均值的概念。四分布状况。XX年中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的华东地区占据了我国经济型饭店的半壁江山，达60以上。紧随其后的是华北区和华南区。其中
3、，由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域，因此，华北区饭店比例为16，而客房比例为12。受土地和客源供需矛盾的影响，这种区域格局在短期内将进一步延续。二、产品特征一体量。中国经济型饭店的平均体量到达了127间，尤其是莫泰168以平均244间的规模不断地挑战市场的极限与业界的惊异。500多间房的莫泰168延安西路店，在XX年底以开业半年的时间就到达了100的出租率的事实不仅表达创新的力量，也进一步证明了中国经济型饭店市场的潜在容量。二来源与规模。依据调查数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为51，而新建物业为13，说明了中国经济型饭店的良性进展，对改善原有饭店行业资产
4、质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的重要推动作用。在现有经济型饭店的物业中，89是通过租赁来取得经营权，既削减了资金本钱，又缩短了建设周期，但同时，也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利机会。调查中发觉，不同的品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。当然，这种差距不排除由大部分物业为酒店改造而带来的先天性差异，但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的趋同性。在众多参加调查的全部企业中，能提供正餐服务的单店比例仅为38。三服务项目。在调查中发觉，公共休息区域、公共卫生间、停车场、中央消防系统、电梯、电视、电话、分体空调、室内卫生间、24小时热水已成为全部经济型饭店
5、都配置的基本设施。在核心需求得到满足的前提下，商务服务和自助服务设施的提供比例较高。但在提供的具体设施设备性能和服务品质上，不同的品牌表现不尽相同。四市场趋势。通过调查经营者对各项选址标准重要性的排列次序说明，目前主流经济型饭店品牌关注的重点是商务型经济型酒店，而对旅游型经济型饭店和社区型经济型饭店的关注度较低，同时，对日益高涨的物业租赁价格也给予了较高的关注。在对经济型饭店核心竞争力要素的调查中，持续保持的产品与服务质量受到了各家企业最多的关注，反映了经济型饭店企业经营者的日益成熟，品牌间的竞争已从单纯的产品和技术层面，提升到了支持系统和管理体系的竞争层面上。五人员状况。在调查的经济型饭店企
6、业中，单店每间客房的人房比平均值均在0.5以下，其中，0.30.4的区间比例为54。说明在劳动生产率的掌握上，各品牌企业都给予了极大关注，并保持了一个适度的平衡。由于前述在经济型饭店物业中50以上为酒店改造，所以对36的原酒店从业人员的来源也不难理解，同时，也进一步说明中国经济型饭店对饭店资源的整体整合能力。从业人员中18的农民工、10的城市下岗再就业人员的来源，生动地说明了中国经济型饭店市场对弱势就业人群具有的较强吸纳能力。三、市场表现 #p#分页标题#e#一市场份额。立足于全国布局的锦江之星与如家分别以20和18的比例，于目前尚处于区域进展的其他品牌。随着锦江之星、如家上市融资打算的胜利实
7、现，不排除在将来通过对其他品牌的收购，来进一步扩大市场份额的可能性。二经营模式。XX年，全国经济型饭店品牌企业平均70的直营比例，既是中国经济型饭店初级进展阶段市场驱动的必定选择，同时，也为下一阶段以品牌特许为车轮的高速扩张预留了空间。而随着适合物业的竞价本钱高企和资源日益稀缺，潜在的加盟商将是今后各品牌企业关注的重点。三客源状况。相对于国际上经济型饭店市场50以上的商务散客来源，中国经济型饭店37的商务散客的比例还有较大的上升空间。同时，随着国内自助游和休闲市场的升温，休闲度假散客的比例也有望提升。调查中发觉，92以上的经济型饭店市场的客源为国内客人，8为入境客人，现阶段这样的客源结构给了本
8、土经济型饭店极大的进展机遇。同时调查结果还显示，平均逗留天数为1.92天。四房价与出租率。中国各主要区域经济型饭店平均房价基本上与各主要区域高饭店平均房价的变动正相关，但在不同区域之间的变动幅度上，经济型饭店的变动幅度要小于高市场的价格变动幅度。XX年，中国经济型饭店的平均房价为154元，而且，75的受调查企业认为，XX年我国经济型市场的平均房价还将继续上涨。XX年，中国经济型饭店89的平均出租率位居中国饭店业各种业态之首，产品性价比高和市场供应的相对稀缺是两个主要推动力量。77以上的受调查企业估计XX年我国经济型饭店市场的平均出租率，还将进一步增长。从调查企业提供的数据来看，XX年中国经济型
9、饭店的平均revpar的缩写，是指每间可借出客房产生的平均实际营业收入用实际平均房价乘以出租率即可为138元，已基本接近同时期三饭店的平均revpar水平，并对其市场形成明显的挤压态势。 f132.COM更多实习报告延长阅读 2022酒店实习调研报告范文 以下是小编为大家整理的关于20xx酒店实习调研报告范文，盼望大家能够喜爱！ 一、总体水平一市场供应。依据本次调查估测，截止XX年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店数超过600家，已开业房间总数达50，000间。二总体特点。目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为四年，投资方有饭
10、店行业背景的比例为50左右，扩张模式主要以直营为主，直营店比例为70，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。与进展相对稳定的中国高饭店市场相比，中国经济型饭店的市场供应，具有剧烈的反差性。一是经济型饭店业态处于较为高速的成长期，二是本土品牌占据较大的市场份额，三是市场扩张方式以直接投资为主。三平均增长率。XX年，市场供应前十名的经济型品牌平均增长速度为74，基于各品牌企业在成立时间、扩张模式、市场战略、区域布局、资金供应等不尽相同的主导因素，上述前十强增长率差距较大，生动地反映了XX年度中国经济型品牌成长过程中的波动性。因此，74的平均增长率也仅是一个平均值的概念。四分布状况。XX年中国经济型饭店
11、市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的华东地区占据了我国经济型饭店的半壁江山，达60以上。紧随其后的是华北区和华南区。其中，由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域，因此，华北区饭店比例为16，而客房比例为12。受土地和客源供需矛盾的影响，这种区域格局在短期内将进一步延续。二、产品特征一体量。中国经济型饭店的平均体量到达了127间，尤其是莫泰168以平均244间的规模不断地挑战市场的极限与业界的惊异。500多间房的莫泰168延安西路店，在XX年底以开业半年的时间就到达了100的出租率的事实不仅表达创新的力量，也进一步证明了中国经济型饭店市场的
12、潜在容量。二来源与规模。依据调查数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为51，而新建物业为13，说明了中国经济型饭店的良性进展，对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的重要推动作用。在现有经济型饭店的物业中，89是通过租赁来取得经营权，既削减了资金本钱，又缩短了建设周期，但同时，也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利机会。调查中发觉，不同的品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。当然，这种差距不排除由大部分物业为酒店改造而带来的先天性差异，但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的趋同性。在众多参加调查的全部企业中，能提供
13、正餐服务的单店比例仅为38。三服务项目。在调查中发觉，公共休息区域、公共卫生间、停车场、中央消防系统、电梯、电视、电话、分体空调、室内卫生间、24小时热水已成为全部经济型饭店都配置的基本设施。在核心需求得到满足的前提下，商务服务和自助服务设施的提供比例较高。但在提供的具体设施设备性能和服务品质上，不同的品牌表现不尽相同。四市场趋势。通过调查经营者对各项选址标准重要性的排列次序说明，目前主流经济型饭店品牌关注的重点是商务型经济型酒店，而对旅游型经济型饭店和社区型经济型饭店的关注度较低，同时，对日益高涨的物业租赁价格也给予了较高的关注。 在对经济型饭店核心竞争力要素的调查中，持续保持的产品与服务质
14、量受到了各家企业最多的关注，反映了经济型饭店企业经营者的日益成熟，品牌间的竞争已从单纯的产品和技术层面，提升到了支持系统和管理体系的竞争层面上。五人员状况。在调查的经济型饭店企业中，单店每间客房的人房比平均值均在0.5以下，其中，0.30.4的区间比例为54。说明在劳动生产率的掌握上，各品牌企业都给予了极大关注，并保持了一个适度的平衡。由于前述在经济型饭店物业中50以上为酒店改造，所以对36的原酒店从业人员的来源也不难理解，同时，也进一步说明中国经济型饭店对饭店资源的整体整合能力。从业人员中18的农民工、10的城市下岗再就业人员的来源，生动地说明了中国经济型饭店市场对弱势就业人群具有的较强吸纳
15、能力。三、市场表现一市场份额。立足于全国布局的锦江之星与如家分别以20和18的比例， 于目前尚处于区域进展的其他品牌。随着锦江之星、如家上市融资打算的胜利实现，不排除在将来通过对其他品牌的收购，来进一步扩大市场份额的可能性。二经营模式。XX年，全国经济型饭店品牌企业平均70的直营比例，既是中国经济型饭店初级进展阶段市场驱动的必定选择，同时，也为下一阶段以品牌特许为车轮的高速扩张预留了空间。而随着适合物业的竞价本钱高企和资源日益稀缺，潜在的加盟商将是今后各品牌企业关注的重点。三客源状况。相对于国际上经济型饭店市场50以上的商务散客来源，中国经济型饭店37的商务散客的比例还有较大的上升空间。同时，
16、随着国内自助游和休闲市场的升温，休闲度假散客的比例也有望提升。调查中发觉，92以上的经济型饭店市场的客源为国内客人，8为入境客人，现阶段这样的客源结构给了本土经济型饭店极大的进展机遇。同时调查结果还显示，平均逗留天数为1.92天。四房价与出租率。中国各主要区域经济型饭店平均房价基本上与各主要区域高饭店平均房价的变动正相关，但在不同区域之间的变动幅度上，经济型饭店的变动幅度要小于高市场的价格变动幅度。XX年，中国经济型饭店的平均房价为154元，而且，75的受调查企业认为，XX年我国经济型市场的平均房价还将继续上涨。XX年，中国经济型饭店89的平均出租率位居中国饭店业各种业态之首，产品性价比高和市
17、场供应的相对稀缺是两个主要推动力量。77以上的受调查企业估计XX年我国经济型饭店市场的平均出租率，还将进一步增长。从调查企业提供的数据来看，XX年中国经济型饭店的平均revpar的缩写，是指每间可借出客房产生的平均实际营业收入用实际平均房价乘以出租率即可为138元，已基本接近同时期三饭店的平均revpar水平，并对其市场形成明显的挤压态势。 酒店调研实习报告 酒店调研实习报告由小编为您细心预备，请大家参考! 饭店是我国旅游业的重要组成部分。饭店服务的质量是饭店的生命线，要提高饭店服务质量，关键在于提高饭店员工文明礼貌这个最基本素养。讲究文明礼貌，既表达饭店员工对来宾的基本看法，更反映了一个国家
18、精神文明和民族文化修养，就个人而言，则是衡量道德水准高低和有无修养的尺度。因此，饭店员工必需十分重视饭店服务礼貌礼节学问的学习和修养，而全部出名的饭店，都是和至高无善的服务是分不开的。每一个饭店都有好几个岗位，各个岗位的要求不一样，经过调查，饭店各个岗位主要有大厅、总台、客房、餐厅、酒吧、商场、康乐等，而各岗位中又有小小的岗位组成，例如：大厅所在岗位服务员就有大门应接员、大门保安员、行李员、梯口应接员、大厅清洁员、洗手间服务员等。在这些服务人员中，有不少礼貌礼节是大家都应遵守的，象大门应接员主要的职责是负责来店客人的大门迎送工作，在服务中要做到精神饱满，并且热情和气地招呼每一位进出饭店的顾客们
19、，大门保安员主要职责是负责搞好大门和四周区域的安全保卫，以及车辆指挥和来客的问讯接待工作，大门保安员对饭店来说起着特别大的作用，饭店的安全和安静的生活是和保安员分不开的。还有其它岗位上的服务员，应做到的各个职责都不同，但他们都给整个饭店带来了方便，给饭店带来了逢勃进展。饭店的总服务台是饭店的“窗口，又是饭店管理的“神经中枢，更是住店人进店和离店的必经之地，因此，能否给客人来时有“宾至如归之感和离时有“宾去思归之念，在很大程度上取决于总服务台的服务质量，所以说，总台服务是整个饭店经济和信誉的中心点。总台服务所在的岗位服务人员有接待员、问讯员、订房员、结帐员、外币兑换员、商务中心服务员和话务员等。
20、接待员在总台服务中起很大作用，当你接待客人的时候，不仅要做到办理一个，接待另一个，招呼后一个，这个原则，还要做到热忱地为每一位客人服务，当本饭店客已满时，要主动帮客人推举到其它饭店，并且当接待完一位客人时，要专心对保存好本客人的存档，以在下次接待时，有针对性地进行服务，只有这样，客户才会对本饭店青睐，当然，能够做到“宾至如归、“宾去思归这种情感，是和饭店内的各个岗位上的服务人员分不开的。既是饭店，就会有客房，而客房主要是客人的休息场所，房间的好坏，关系到住店客人的心情，为客人提供温馨、舒适、幽静、安全的居住气氛是十分重要的，并且还要依据住店客人的风俗，例如韩国人喜单厌的风俗，因此，在为韩国客人
21、预备房间是要避开出现双号的房间。此外，为客人预备的房间应当要在客人还没住进去之前检查好一切的设施，以免对客人造成不必要的损失和误会。餐厅是饭店中的一个重要部门，是客人用膳的主要场所，也是饭店获得最隹经济效益、弹性的部门之一，它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务，个量大，时间长，需求多，为了满足来宾的不同需求，必需做到美味隹肴，令客人吃得满意。此外，饭店能够做得好，还离不开一个主要因素：微笑。古人云：“没有笑颜不开店。微笑可以赢得商朋满座，产生的经济效益。所以，可以说笑是对一个饭店的治店法宝，企业的胜利之道。目前为止，在我市也有不少的饭店，也有不少出名的，像福州大饭店、西湖大酒店等，它们
22、之所以知名，我想是和饭店中的每一位员工的优质服务分不开的。最终，祝福我市的饭店、酒家能够蒸蒸日上，为我国旅游业做出新的奉献。 酒店实习调研报告 算起来,我在国湘大酒店已工作将近一个月,从最初的不适应到如今的得心应手.不敢说,自己已经到达了什么水平,只能说对酒店餐饮服务这个行业有了更加深入的了解.附表1:国湘大酒店餐饮部工作时间表9:3010:30 集合,清扫包厢卫生10:3011:00 午饭时间11:002 :00 工作时间4:305 :00 晚饭时间5:008 :30 工作时间刚来的时候,比较辛苦,因为还需要培训(8:0010:00),学习相关的一些理论学问和基本操作,如:铺台布,摆台,折花
23、像我初涉这行业,可以说是现学现卖,确定少不了闹笑话,例如摆十人台位,我总是摆八人台位,摆完之后还自言自语,怎么多两套餐具呢,刘鹏(同事)说,你再认真数数看.我一数,晕,桌上可不是只有八套,我说呢,怎么平白无故多两套出来!从来都不觉得自己娇生惯养,但事实上,我也是一个啥也不会做的米虫.拖地,擦家具,洗杯子这些小事虽然会做,但是却总是做不好,达不到要求.如今,这些事情成为我每天生活的一部分,终于学会不在刚拖完的地板上留下自己的脚印,渐渐地,洗好的杯子上也不再有残留的痕迹,虽不值得夸耀,自己心里感觉还是挺自豪的.餐前的预备工作是不难的,只要多练习几次,细心一点,就能到达不错的效果.铺台布是我最喜爱做
24、得事情之一了.渔翁撒网式,推拉式,抖铺式是最常见的3种铺台布的方法.我用得最多的是推拉式,换下脏兮兮的台布,拿上一块洁净的白色台布,略微整理一下,然后哗地一声甩出去,台布如在半空中搭起一座拱桥,然后平稳地落下,真是太有成就感了.我是练了好久,才练成一次就把台布洁净利落地甩出去,果真有多少付出,就有多少回报!折花,一件我认为很艺术的事情.一条普一般通的餐巾(必需是正方形),经服务员的手稍一摆布,简洁明了的马蹄莲就成型了,更有神似的大白菜,花相芍药,梅花报春,翠叶挺立,孔雀开屏,星形扇叶餐巾主要有棉质和涤纶两种,就定型性而言,棉质的优于涤纶的,而且涤纶的不吸水,去污能力较差.国湘使用的是橘黄色和白
25、色的涤纶餐巾,所以定型性差了点,折出来的花效果不是很好,总有点摇摇欲坠的感觉.象如今淡季,有客人的时候,自然为客人服务;没有客人,那可就不轻松了,因为为客人服务的时候还能走动走动,可没有客人时,就得站台(站立迎客),动不动就是好几个钟头,一天下来,感觉脚都不是自己的了.我的观点是,一个好的酒店,除了要有响应的设施外,好的服务也是必不行少的.而人与人的沟通和相处又是最难的,东西它不会动,不会跑,只要多练习几次,就有肯定的成果.可面对不断改变的客人,挑战就大多了.邵阳的客人是出了名的难服侍,假如我能够在这里沉着地面对客人的刁难,那么这个月的实习可以说没有白费. 2022酒店实习调研报告范文2 于目
26、前尚处于区域进展的其他品牌。随着锦江之星、如家上市融资打算的胜利实现，不排除在将来通过对其他品牌的收购，来进一步扩大市场份额的可能性。二经营模式。XX年，全国经济型饭店品牌企业平均70的直营比例，既是中国经济型饭店初级进展阶段市场驱动的必定选择，同时，也为下一阶段以品牌特许为车轮的高速扩张预留了空间。而随着适合物业的竞价本钱高企和资源日益稀缺，潜在的加盟商将是今后各品牌企业关注的重点。三客源状况。相对于国际上经济型饭店市场50以上的商务散客来源，中国经济型饭店37的商务散客的比例还有较大的上升空间。同时，随着国内自助游和休闲市场的升温，休闲度假散客的比例也有望提升。调查中发觉，92以上的经济型
27、饭店市场的客源为国内客人，8为入境客人，现阶段这样的客源结构给了本土经济型饭店极大的进展机遇。同时调查结果还显示，平均逗留天数为1.92天。四房价与出租率。中国各主要区域经济型饭店平均房价基本上与各主要区域高饭店平均房价的变动正相关，但在不同区域之间的变动幅度上，经济型饭店的变动幅度要小于高市场的价格变动幅度。XX年，中国经济型饭店的平均房价为154元，而且，75的受调查企业认为，XX年我国经济型市场的平均房价还将继续上涨。XX年，中国经济型饭店89的平均出租率位居中国饭店业各种业态之首，产品性价比高和市场供应的相对稀缺是两个主要推动力量。77以上的受调查企业估计XX年我国经济型饭店市场的平均
28、出租率，还将进一步增长。从调查企业提供的数据来看，XX年中国经济型饭店的平均revpar的缩写，是指每间可借出客房产生的平均实际营业收入用实际平均房价乘以出租率即可为138元，已基本接近同时期三饭店的平均revpar水平，并对其市场形成明显的挤压态势。 2022酒店实习调研报告范文1 一、总体水平一市场供应。依据本次调查估测，截止XX年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店数超过600家，已开业房间总数达50，000间。二总体特点。目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为四年，投资方有饭店行业背景的比例为50左右，扩张模式主要以直营
29、为主，直营店比例为70，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。与进展相对稳定的中国高饭店市场相比，中国经济型饭店的市场供应，具有剧烈的反差性。一是经济型饭店业态处于较为高速的成长期，二是本土品牌占据较大的市场份额，三是市场扩张方式以直接投资为主。三平均增长率。XX年，市场供应前十名的经济型品牌平均增长速度为74，基于各品牌企业在成立时间、扩张模式、市场战略、区域布局、资金供应等不尽相同的主导因素，上述前十强增长率差距较大，生动地反映了XX年度中国经济型品牌成长过程中的波动性。因此，74的平均增长率也仅是一个平均值的概念。四分布状况。XX年中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型
30、饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的华东地区占据了我国经济型饭店的半壁江山，达60以上。紧随其后的是华北区和华南区。其中，由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域，因此，华北区饭店比例为16，而客房比例为12。受土地和客源供需矛盾的影响，这种区域格局在短期内将进一步延续。二、产品特征一体量。中国经济型饭店的平均体量到达了127间，尤其是莫泰168以平均244间的规模不断地挑战市场的极限与业界的惊异。500多间房的莫泰168延安西路店，在XX年底以开业半年的时间就到达了100的出租率的事实不仅表达创新的力量，也进一步证明了中国经济型饭店市场的潜在容量。二来源与规模。依据调查数据，在现有各
31、品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为51，而新建物业为13，说明了中国经济型饭店的良性进展，对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的重要推动作用。在现有经济型饭店的物业中，89是通过租赁来取得经营权，既削减了资金本钱，又缩短了建设周期，但同时，也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利机会。调查中发觉，不同的品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。当然，这种差距不排除由大部分物业为酒店改造而带来的先天性差异，但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的趋同性。在众多参加调查的全部企业中，能提供正餐服务的单店比例仅为38。三服务项目。在调查
32、中发觉，公共休息区域、公共卫生间、停车场、中央消防系统、电梯、电视、电话、分体空调、室内卫生间、24小时热水已成为全部经济型饭店都配置的基本设施。在核心需求得到满足的前提下，商务服务和自助服务设施的提供比例较高。但在提供的具体设施设备性能和服务品质上，不同的品牌表现不尽相同。四市场趋势。通过调查经营者对各项选址标准重要性的排列次序说明，目前主流经济型饭店品牌关注的重点是商务型经济型酒店，而对旅游型经济型饭店和社区型经济型饭店的关注度较低，同时，对日益高涨的物业租赁价格也给予了较高的关注。在对经济型饭店核心竞争力要素的调查中，持续保持的产品与服务质量受到了各家企业最多的关注，反映了经济型饭店企业
33、经营者的日益成熟，品牌间的竞争已从单纯的产品和技术层面，提升到了支持系统和管理体系的竞争层面上。五人员状况。在调查的经济型饭店企业中，单店每间客房的人房比平均值均在0.5以下，其中，0.30.4的区间比例为54。说明在劳动生产率的掌握上，各品牌企业都给予了极大关注，并保持了一个适度的平衡。由于前述在经济型饭店物业中50以上为酒店改造，所以对36的原酒店从业人员的来源也不难理解，同时，也进一步说明中国经济型饭店对饭店资源的整体整合能力。从业人员中18的农民工、10的城市下岗再就业人员的来源，生动地说明了中国经济型饭店市场对弱势就业人群具有的较强吸纳能力。三、市场表现一市场份额。立足于全国布局的锦
34、江之星与如家分别以20和18的比例， 酒店实习调研个人报告 实习调研报告的核心是实事求是地反映和分析客观事实。下面是由小编整理的“酒店实习调研个人报告文，欢迎阅读。 酒店实习调研个人报告 一、总体水平 一市场供应。依据本次调查估测，截止xx年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店数超过600家，已开业房间总数达50，000间。 二总体特点。目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为四年，投资方有饭店行业背景的比例为50%左右，扩张模式主要以直营为主，直营店比例为70%，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。 与进展相对稳定的中国高星级饭店
35、市场相比，中国经济型饭店的市场供应，具有剧烈的反差性。一是经济型饭店业态处于较为高速的成长期，二是本土品牌占据较大的市场份额，三是市场扩张方式以直接投资为主。 三平均增长率。xx年，市场供应前十名的经济型品牌平均增长速度为74%，基于各品牌企业在成立时间、扩张模式、市场战略、区域布局、资金供应等不尽相同的主导因素，上述前十强增长率差距较大，生动地反映了xx年度中国经济型品牌成长过程中的波动性。因此，74%的平均增长率也仅是一个平均值的概念。 四分布状况。xx年中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的XX地区占据了我国经济型饭店的半
36、壁江山，达60%以上。紧随其后的是XX区和XX区。其中，由于XX的经济型饭店平均体量小于XX区域，因此，XX区饭店比例为16%，而客房比例为12%。受土地和客源供需矛盾的影响，这种区域格局在短期内将进一步延续。 二、产品特征 一体量。中国经济型饭店的平均体量到达了127间，尤其是XX168以平均244间的规模不断地挑战市场的极限与业界的惊异。500多间房的XX168XX西路店，在xx年底以开业半年的时间就到达了100%的出租率的事实不仅表达创新的力量，也进一步证明了中国经济型饭店市场的潜在容量。 二与规模。依据调查数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为51%，而新建物
37、业为13%，说明了中国经济型饭店的良性进展，对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的重要推动作用。 在现有经济型饭店的物业中，89%是通过租赁来取得经营权，既削减了资金本钱，又缩短了建设周期，但同时，也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利机会。 调查中发觉，不同的品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。当然，这种差距不排除由大部分物业为酒店改造而带来的先天性差异，但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的趋同性。在众多参加调查的全部企业中，能提供正餐服务的单店比例仅为38%。 三服务项目。在调查中发觉，公共休息区域、公共卫生间、停车场、中央消防系
38、统、电梯、电视、电话、分体空调、室内卫生间、24小时热水已成为全部经济型饭店都配置的基本设施。在核心需求得到满足的前提下，商务服务和自助服务设施的提供比例较高。但在提供的具体设施设备性能和服务品质上，不同的品牌表现不尽相同。 实习报告范文：酒店实习调研报告范文由范文资讯网f132 编辑整理精选推举，并且我们还预备了大量的优质实习报告范文专题供您参考和写作关心，请访问酒店实习报告范文的专题！ 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第24页 共24页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页