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1、2022美食校园会展策划书美食校内会展策划书美食校内会展策划书1盛夏正是举办美食节的大好季节，美食节策划方案也成为店主关切的问题之一。美食节策划方案有没有实例可参呢?其实美食节策划方案主要分为几大步，只要把各个环节做好，不难做出一场别开生面的盛宴。美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算，制定出美食节菜单进而落实详细的负责人员，以为后期货源供应及宣扬促销进行铺垫。一般来讲，美食节主题选择有许多种可以参考的依据，而主题要素则须要留意与饭店自身条件相符，与整体形象保持一样，同时还要兼顾市场需求。以下为您介绍美食节主题选择
2、可参：(1)以某一原料为主题(2)以中外节日为主题(3)以地方菜系、民族风味为主题(4)以与名人、名厨有关的菜点为主题(5)以仿制的古代菜点为主题(6)以本地区、本饭店菜点为主题(7)以某种技法和食品为主题(8)以食品功能特色为主体(9)以某种餐具器皿为主题(10)以一般百姓大众化菜点为主题(11)以喜庆、寿辰内容为主题(12)以某一宴席或几种宴席菜点为主题(13)以季节特色菜点为主题(14)以某一类人群宠爱的食品为主题(15)以外来菜品为主题(16)以其他缘由组织的美食节美食校内会展策划书2目 录一、 展会市场环境分析 . 4（一） 行业环境分析 . 4（二） 展会背景分析 . 4（三） 项
3、目SWOT分析 . 5二、展会框架 . 5（一）展会名称 . 5（二）展会时间 . 5（三）展会地点 . 5（四） 主办展机构 . 6（五） 承办机构 . 6（六） 办展目的 . 6（七） 办展频率 . 6（八） 参展范围 . 61、 特色调味食品 . 62、 四川美食 . 63、 市县品牌农产品 . 74、 瓜果蔬菜 . 75、 糖酒 . 76、 有机食品 . 77、 食品机械 . 7（九） 展会主题 . 7三、会展工作人员分工安排 . 7（一）前期的宣扬与推广安排 . 7（二）场地布置安排 . 8（三）礼仪服务安排 . 8（四）现场场地管理 . 8四、宣扬推广 . 9（一）招展 . 10（
4、二）招商 . 11五、实施方案 . 12(一)展会服务商支配安排 . 12(二)展会结算安排 . 12（三）配套活动 . 131、美食学问竞答 . 132、大胃王 . 133、美食猜谜 . 14六、筹备进度安排 . 14（一）布展时间 . 14（二）展览时间 . 14（三）撤展时间 . 14七、风险防范 . 14（一）突发事务处理方案 . 14八、经费预算 . 19（一）展位收入 . 19（二）装饰费用 . 19（三）赞助与其他收入 . 20（四）固定成本 . 20（五）展会总收入预算表 . 21（六）展会总支出预算表 . 21（七）展会预料盈利报表 . 22一、 展会市场环境分析（一） 行业
5、环境分析自改革开放后，世界上多种新型餐饮业状态及形式在中国餐饮市场快速发展，渐渐变更了中国餐饮市场的格局。目前国内中餐市场的呈多元化、连锁化、规模化发展特征。国内餐饮市场日益呈现多元化发展态势，虽然中餐在总体规模上依旧处于肯定主体的地位，但是中餐在中国城市餐饮市场上的地位已经显现出由“肯定主体”转变为“相对主体”的趋势，近三年餐饮业态渐渐趋向弱势。中餐格局的改变导致了多数运做的饮食企业多为中小新办企业，“船小好掉头”成为了中餐经营的一贯特点，预料此状况将导致比例及份额的渐渐下降。（二） 展会背景分析翻阅四川美食节的历史，我们不难发觉，四川美食节具有浓郁的文化内涵、剧烈的人文色调以及突出的风格特
6、点。四川美食节以其独特的文化展示方式渐渐深化人心，现已经成为了人们节庆生活中的一部分。随着美食节的兴起，美食也在以各种形式呈现在人们面前，在美食节萌芽阶段就起先以其独特的魅力吸引了众人眼球，多年来始终在行业中坚持自有的品牌和原则，成为业界独树一帜的花朵。（三） 项目SWOT分析二、展会框架（一）展会名称20xx年四川特色美食展（二）展会时间20xx年4月30日至20xx年5月2日（三）展会地点xx市新国际会展中心美食校内会展策划书3前言济南山东省会，鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一。进年来餐饮市场的发展与需求，济南早已把构成鲁菜的三个地方特
7、色(济南风味菜、济宁(主要是孔府菜)风味菜和山东沿海的胶东风味菜)，融为一体。使每一位食客在济南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。龙千潭在开业第十个年头的日子了，在以往的美食活动阅历上，又聘请了鲁西鲍翅名厨;胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾客打造08年度红火四月龙千潭美食节。一、活动主题：品尝春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完备的“红火四月龙千潭美食节”二、活动内容：20xx年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争实力,培育客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高
8、档滋补鲍翅参系列;胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品;崇尚绿色无公害芽苗野菜系列;另外还特殊激情安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，提前营造出“五一黄金假期”的节日气氛!三、活动时间：2xxx年4月8日到4月16日四、活动形式：宴会套餐，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神奇礼品派送】。五、活动操作程序：(一)筹备1、选购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及实惠措施;2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火四月千潭美食节的信息，唤起消费者的关注;3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。(二)举办1、
9、品牌千潭菜肴形象展示主题：有滋有味，色、香、味、形。方式：设固定的展区，制作成品展示。形式：通过红火四月千潭美食节体验，展示品牌及其文化形象。互动：通过回答问题，赢取精致神奇礼品。(找酒水供货供应礼品)2.内容：(1)红火四月千潭美食节菜肴的实物艺术形态;(2)红火四月千潭美食节菜肴的文化展示;(3)服务人员的仪表姿态。(4)消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是特别讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，须要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、鲜花点缀其中，并在一楼餐厅长廊
10、设10米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火四月千潭美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。3、促销活动主题：轻松体验，更快乐。形式：价格实惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神奇礼品，多重惊喜，意外收获。例如本月口子酒搞的活动也一起加入近来。内容：在红火四月千潭美食节期间，免费赠送啤酒2支/桌;当餐消费超过200元的报销市内出租车费用10元。【注：以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇。】六、活动组织:1、工作分工餐厅负责组织制定相关安排与实施厨房负责菜单的制定和人员的筹备选购部责成相关专员负责选购供应前厅专人负责展台的物品管理与推销销
11、售部负责老客户信息传递2、协调联络选购部、销售部、前厅部。3、对外宣扬宣扬单、指示牌、台卡等。4、客户营销销售部协作整理客户资料，群发短信息。5、活动保障选购部原材料选购，销售部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房限制成本及菜肴质量。七、环境布置:挂条幅2条，停车位1条，展示柜上方1条，酒店门口前放置升空气球条幅2个大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包袱餐厅平顶挂彩带。八、宣扬策划：1、印制美食节广告彩页随晚报附送。2、大堂放置美食节宣扬广告牌。(一拉宝)美食校内会展策划书4背景分析：当前在餐饮业得到空前的发展，出于发展过渡时期的绵竹，平民消费是主流，餐饮企业之间的低价位营
12、销措施和盲目无序的扩张，是各餐饮企业无法持续盈利的根本缘由，绵竹一个时尚的城市、一个具有强大文化底蕴的城市，民以食为天，国民经济日趋增加，消费水平日渐提高，健康平安、科学养分、环境整齐、品牌效益是发展取胜之道。一、活动宗旨性质核心价值为了帮助餐饮企业扩大自己的品牌效应，决意将“乐享生活节”在社会上渲染出“全民参加的节日”。它将推动绵竹餐饮经济的全面发展。此次乐享生活节纯属公益性质，并非盈利活动，全部收益在除去必要开支后，假如有剩下的资金，将作为教化奖学金，捐给绵竹优秀的贫困学生。二、活动目的中国（绵竹）首届乐享生活节，活动项目由绵竹龙宁广告与再省一点手机实惠券全方位合作，实现全民参加、全民支持
13、活动的聚集号；在刺激全民餐饮的消费热忱之外，将“乐享生活节”打造成一个全民期盼的固定节日。三、活动统筹主广告展区一个：绵竹市中心广场 前期宣扬：（活动前一个月起先）1、 第一天，中心广场广告位、绵竹各小区广告、再省一点手机实惠券、绵竹电视台、绵竹中心广场电子屏、各参加餐饮企业门头全面推出活动宣扬海报。（内容美食节简介、全民活动参加方式）；电视台和电子屏采纳相隔一周播出同一个主题和内容（宣扬的同时起先接受预定，并采纳倒记时的形式进行收缩）；推出活动主题：中国（绵竹）首届乐享生活节：可能是绵竹最好的节日2、 第十天，10万张DM单将分成3批发放于广阔市民手中，在绵竹较为大的乡镇（土门、汉旺、新市、
14、孝德）挂宣扬横幅及选择逢场发放DM单。3、其次十五天，由腰鼓队沿路乐声、鼓声、音乐声渲染和吸引市民，DM单及宣扬册子（活动宣扬、赞助商品牌宣扬）沿路发放。路途待定。 餐饮场所设置：1、门头横幅：可能是绵竹最好的节日乐享生活节 2、门口X展架或海报:详细画面详见附件 3、收银台放置DM单和KT板:五：活动时间、商家促销方案选择1、生活节总体活动时间：时长为一周； 2、商家促销方案：详细详见商家方案选择表六：详细活动详情系列活动一：消费送IPADmimi 时间：活动结束之后 地点：待定主题：收集精准的用户信息参加对象 ：全部参加这次活动并留下联系方式的消费者 活动亮点 ：全民参加性，除了消费还可以
15、拿奖品。内容：待活动结束之后，参与活动的商家供应1-2名消费者的名单及电话，我们将收集的全部信息汇总并通过随机抽取的方式，抽取一名消费者获得ipadmimi一个 。系列活动二：每天一款9.9元时间：活动起先到结束 地点：各商家店内活动主题 ：用一款活动款带动其他的销售。 活动对象 ：全名参加活动亮点 ：紧紧抓住人人都想在占便宜的思想内容：商家想好每天拿一款产品出来做为吸引点，吸引顾客上门消费 系列活动三：二次消费代金券时间：消费者付款之后赐予消费者二次消费的机会 地点：各商家店内活动主题 ：激励到店内二次消费 活动对象 ：店内消费者活动亮点 ：通过代金券的方式抓住顾客二次到店的机会。内容：收银
16、人员在消费者付款之后给消费者一张代金券，并说明其用法系列活动四：红包每天送时间：起先之前 地点：待定主题：提前将红包送至消费者手中，捆绑消费参加对象 ：全部参加这次活动并收到红包的消费者 活动亮点 ：捆绑消费内容：红包分为10元、20元、30元不等的额度，分批次送至消费者手中七、制作相关文献宝典：制作一本绵竹餐饮消遣黄页（10000份） a、商家分类b、商家地址、电话 （黑白页开本：210297）八、媒体策略 以电视、网络、app等媒体为主，辅以其他形式，如利用热线、公交移动电视、中心广场现场广告烘托等方式，做好活动前期筹备、宣扬和现场宣扬报道工作。九、效果预料活动的胜利举办，将达到以下效果：
17、1、帮助商户提高客流量，刺激消费者进店消费。2、在社会上提倡一种时尚、健康、养分、美食消费新观念。 3、打造一个绵竹人自己的狂欢节。4、打造知名品牌，展示企业风采，促进餐饮、家庭美食健康有序的发展。十：费用预算 a：费用来源1、生活节活动总冠名5000元（1名）。2、各类美食、消遣、休闲等商家，每家收取广告费600元（70名）。 3、绵竹餐饮消遣黄页（广告赞助商），每家收费100元（不限） 预料合约计：5万元。 b:费用支出：1、媒体宣扬、促销宣扬等2万元 2、 奖品费用1万元3、 黄页制作费用5000元4、 设计、销售、宣扬等工作人员1万元 十一：附实施与操作细微环节见： 1、总体活动实施方案 2、冠名、赞助企业策划方案 3、商家店面展示实施方案 5、媒体报道、宣扬方案 6、绵竹餐饮消遣黄页操作方案【美食校内会展策划书】本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第24页 共24页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页