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1、2022年酒店开业工作计划酒店开业工作安排人生天地之间，若白驹过隙，突然而已，我们的工作又进入新的阶段，为了今后更好的工作发展，来为今后的学习制定一份安排。安排怎么写才不会流于形式呢？下面是我帮大家整理的酒店开业工作安排，欢迎阅读，希望大家能够喜爱。酒店开业工作安排1在做这个关于明年的工作安排前，感谢酒店的三位领导赐予我工作上的支持和生活上的关切。你们在我来到这个生疏的环境时赐予我的激励和支持，是我人生职场中珍贵的财宝。来到温泉假日酒店后，接手前厅和商场的工作已近半年，在这多半年的工作时间中，我学会了许多关于酒店在客房、前厅接待、营销等方面的专业学问，以及许多为人处事的方法和技巧。总结xxxx
2、年工作，从刚来酒店时满心的热忱和对这份新的工作的期盼和向往，到酒店开业前期的劳碌却充溢，接着是酒店盛大开业时的喜悦，一路走来，我的成长伴随着酒店迎来了首次高标准国网公司会议，从今酒店的新形象、新面貌被推向新的一个高度。酒店在领导们的正确领导下，在每个员工的努力和坚持下，一每天地更加正规、更加完善。我很荣幸的是，我是这个过程的见证者。像杨总说的，我也要在酒店日益强大的过程中，完善自己，完善工作。现在，针对xxxx年的实际工作问题，对xxxx年工作安排汇报如下：一、关于前厅1、加强员工对酒店的各种状况的了解程度，做到有问必答。酒店是我们大家的，每个人都有维护它形象的权利和义务。而前厅是打开酒店大门
3、的第一扇窗，我们的前台接待人员就像这扇窗的守护者。前台跟酒店各个部门都有着亲密的联系。所以前台服务人员要对酒店的整体状况了如指掌，细到“别墅区哪座几楼是几号房间、是单间还是标间、每日房态如何、内线电话是多少”或是“餐厅全部包间的名字、及包间所能容纳的就餐人数”，针对这个问题，对目前总台全部工作人员进行一次考试，对于不过关的人员，我准备采纳现场记忆，可利用不忙的时候去酒店的各个部门了解这些状况，并要求记录、然后记忆，最终达到“一问一答，脱口而出”的标准。2、前台接待人员的仪容仪表要求要严格。包括发型、面妆、服饰。这方面的培训，可以采纳“互帮互学”的方式。依据酒店的基本状况，着重对酒店前台接待人员
4、中的年龄偏大的员工做此培训。3、前台接待人员的标准化服务的规范。其中，包括基本的服务理念、服务动作、服务语言、沟通技巧和对员工责任感的教化。由于总台人员较少，请培训老师的安排不够现实。1、针对现有员工的自身特点，工作中存在的问题刚好指出和订正。2、通过网络等途径，下载一部分有关服务方面的学问，在前台的电视上循环播放，耳闻目睹中灌输学问。3、依据我之前参与过的培训，总结一部分自己觉得用得着的资料。以口头阐述或书面资料的形式传达给员工。目的是总结一套适用于我们酒店实际状况的前厅标准化服务规范。二、关于商场。1、做好物品回收。虽然年底这几个月，物品回收做的不错，但是，仍有一些漏洞存在，通过班前会等形
5、式反复强调和抽查等方式来规范工作。避开奢侈。2、要求商场的两个人都必需会做报表。做到相互监督、相互学习。3、为年度目标努力。在会议账方面，商场的物品标价和总台所收的金额，必需与商品价目表上的价位一样，不允许员工私自减免或打折。最终由总台统一交钱至财务。在上年的工作中未出现员工私自减免价格的状况。在确定他们工作的同时，不忘嘱咐，要求戒骄戒躁。争取实现商场年度目标。以上是我针对xxxx年工作中出现的问题，做出的改进工作方法，望各位领导监督，多提珍贵看法!酒店开业工作安排2做好酒店开业前的打算工作，对酒店开业及开业后的工作具有特别重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采纳倒计时
6、的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。一、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的打算工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的打算，详细包括：(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟识酒店的平面布局，最好能实地察看。然后依据实际状况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将详细的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行探讨并做出确定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局动身，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统
7、一、效率的提高、设备投入的削减、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。(二)设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。(三)制定物品选购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的选购是一项特别耗费精力的工作，仅靠选购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应帮助其共同完成。无论是选购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门选购清单时，都应考虑到以下一些问题：1.本酒店的建筑特点。选购的物品种类和数量与建筑的特点有着亲密的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，
8、但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量干脆相关，对于每层楼有1820间左右客房的饭店，客房部经理就需确定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等2.行业标准。国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定选购清单的主要依据。3.本饭店的设计标准及目标市场定位。酒店管理人员应从本酒店的实际动身，依据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应依据本酒店的
9、目标市场定位状况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。4.行业发展趋势。酒店管理人员应亲密关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有肯定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，饭店依据客人的须要在客房内适当削减不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部削减象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的支配等等。5.其它状况。在制定物资选购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。选购清单的设计必需规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定选购清单的同时，就需确定有关
10、物品的配备标准。(四)帮助选购酒店各部门经理虽然不干脆担当选购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各部门经理应亲密关注并适当参加选购工作。这不仅可以减轻选购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期比照选购清单，检查各项物品的到位状况，而且检查的频率，应随着开业的接近而渐渐增高。酒店开业工作安排31品牌的供应2筹备开业办公室建立及人员到位3酒店开办费预算编制4完成酒店组织架构及人手编制5帮助业主办理各类执照6确定酒店各部门经营概念7制定员工工资标准福利待遇8企业识别设计确定包括酒店内各营业点标记9编写选购安排及印刷品安排10编写各
11、部门运作手册，制定各种服务标准及酒店规章制度11确定整体聘请安排及实施员工聘请12制定各部门培训大纲及培训安排13酒店员工的培训14完成酒店市场调查报告15确定酒店市场定位及制定市场策略16确定酒店各营业部门价格结构17制定酒店开业前广告安排18销售公关工作全面绽开19开业典礼方案探讨及确定20完成员工手册21制定酒店开业前后年度营业预算22接收全部经营场地23员工实地模拟培训24各类用品收货及仓存管理25筹备开业典礼酒店开业工作安排4为了做好酒店开业前的打算工作，依据目前酒店工程进度和各方选购的到位状况。采纳倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，也就是加强各工段和各部门的共同努
12、力、全面按安排完成任务，缓解目前新员工在培训中的压力。一、建议酒店开业时间定在：20xx0308（20xx年03月08号）二、酒店开业筹备的任务与要求：酒店开业前的倒计时，主要是加强各部门各工段的惊慌工作和运作力度，在人、财、物等各方面做好充分的打算，详细包括：（一）3月1号，召开酒店第一批员工培训结业及上岗动员大会，会议由办公室主持，参与人员：县旅游局、县卫生局、县消防大队、酒店董事会、酒店管理当局、第一批新学员参与会议，议程：时间：3月1号上午10点正地点：待定（6楼会议室）主持：周国荣（1）酒店管理当局负责人总结培训工作（2）请消防大队负责人讲话（3）请卫生局负责人讲话（4）请新学员代表
13、对前期培训讲心得、谈体会（5）请新学员对上岗表决心（6）董事会宣布嗨喽酒店第一任总经理认命书（7）新当选的总经理周国荣宣布首批部门经理聘用书（8）新当选的总经理表决心和支配下步工作（9）县旅游局领导讲话（10）董事会发表重要讲话（11）全体学员共进午餐，董事会敬酒表示欢迎加入嗨喽酒店地点待定：学员标准：600元/桌领导餐标：800元/桌备注：1、6楼会议室可容纳人数及详细参加会议人员名单应尽快落实，以免会议室容纳不下或者人员不能到位。2、提前与相关部门联系，取得他们的指导和支持。3、探望相关部门时，送上一些小礼物。（二）3月1号下午召开确定酒店各部门的管辖区域及责任范围，地点在嗨喽酒店6楼，周
14、国荣主持，说明分岗状况、对分岗表态并做重要指示。（1）总经理办公室管理人员及分工：全酒店内外行政工作1、总经理：周国荣2、主任：胡文雅（按酒店组织结构工作内容执行）（2）前厅部管理人员及分工：（酒店一楼及前厅大门周边） 暂定：1、领班：2、接待：3、收银：4、门童：（3）客房部管理人员及分工：（酒店二楼二号楼平层到7楼平层下）经理：赵燕主管：钟淑芳1、领班：2、PA 领班：3、服务中心：4、二级库管：5、楼层服务人员：（4） 餐饮部管理人员及分工：（酒店二楼）主管：王健1、领班：2、传菜领班：3、咖啡厅：4、迎宾：5、二级库管：（5） 财务部管理人员及分工：（全部收银员行政由所在部门管理、业务
15、由财务部管理）总监：王文英1、主管会计：胡文雅2、成本会计：3、总出纳：王文英4、日、夜审：5、网管（兼）：6、外勤收银员：7、选购员：8、物资总库：9、收银员：（6）保安部管理人员及分工：（停车场、门岗、前厅交通、酒店消防、酒店平安、消防监控）主管：（7）工程部管理人员及分工：（酒店水工、电工、强电、弱电、木工、土工、空调、电梯）主管：各部门经理宣布到岗后，要熟识酒店的平面布局，最好能实地察看。然后依据实际状况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将详细的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行探讨并做出确定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局
16、动身，要有良好的服务意识。按专业的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的削减、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，PA由客房部管理，但独立参与酒店议会和晨会。备注:1、各岗位人员尽快落实，欠缺人员尽快聘请。2、各部门，岗位尽快形成工作流程及规范。3、各岗位尽快组织培训。(三) 28号之前办公室主任带领酒店负责人、质检人员全面普检酒店选购物品到位安排清单已到部份清理未到部份清理验收到货质量检验标准按国家GB/T14308-20xx全部物品必需规范化：物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。备注：1、尽快拿出酒店资产管理方法，并由财务
17、部进行整理移交。2、尽快检查欠缺物质及提交选购清单，选购清单应注明最晚到货时间。3、物品选购清单应抄送前期工程筹备选购人员，避开重复选购。前期筹备选购人员有：刘海、周娜、王文英、童建、代浪(四) 2月25号前负责制服的设计与制作并到位酒店各部门参加制服的设计与制作，是酒店行业的惯例，同时，特殊指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏实力。备注：制服已确定供应商并已经定制了部分制服，前期制服选购工作由周娜负责，关于制服的定制先于周娜联系，了解状况后进行选购。(五)2月23号前印刷酒店员工守则质检条例各部工作手册是部门的服务指南，也是
18、部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。在员工进入岗位时一并发放，以便学习和好用。备注：1、员工守则质检条例修订完善后再大量印刷，修订期间主管层人手一套，进行督导培训。（六）2月27号前酒店各种表格全部到位，以供学员模拟。 备注:1、尽快提交表格样式及各表格印刷清单2、由选购部联系印刷厂印刷(七) 2月20号前酒店财务部建立酒店各部门财产档案开业前，即起先建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的管理具有特殊重要的意义。许多酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了驾驭第一手资料的机会。特殊是客房部的地毯边角和工程上的部份物品均有
19、用武之地。(八) 依据工程进度，酒店管理当局跟进酒店装饰工程进度并参加酒店各部门验收。备注：进行功能测试，督促工程部负责人按时完成工程整改。验收小组原则上两套班子：一是原参加施工队工作人员、酒店管理当局、董事会三方共同参加验收，二是干脆由酒店管理当局经营班子和董事会参加验收。第一方案三方验收小组：组 长：董事会（工程总负责人）副 组 长：原设计单位人员（原设计、施工）代浪（装饰公司项目负责人）主要成员：周国荣（驻店总经理）办公室：胡文雅片区负责人：客房区域：赵燕餐饮区域：王健前厅区域：待定工程验收记录：胡文雅其次方案管理当局经营班子验收小组：酒店开业工作安排5(一)开业前第17周餐饮部负责人到
20、位后，与工程承包商联系，建立这种沟通渠道，以便日后的联络。(二)开业前第16周至第13周1、了解餐饮的营业项目、餐位数等。2、了解饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。3、熟识全部区域的设计蓝图并实地察看。4、了解有关的订单与现有财产的清单。5、了解全部已经落实的订单，补充尚未落实的订单。检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。6、确保全部订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与限制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。7、确定组织结构、人员定编、运作模式。8、确定餐饮经营的主菜系。9、编印岗位职务说明书、工作流程、工
21、作标准、管理制度、运转表格等。10、落实员工聘请事宜。11、参加选择制服的用料和式样。(三)开业前第十二周至第九周1、根据饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。3、制定餐饮部的卫生、平安管理制度。4、建立餐饮质量管理制度。5、制订开业前员工培训安排。(四)开业前第八周至第六周1、审查厨房设备方案及完工时间。2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将全部必需品供应到位。3、打算一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时运用。4、核定本部门员工的工资酬劳及福利待遇。5、核定全部餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。6、实施
22、开业前员工培训安排。7、与总经理商定员工食堂的开出方案。(五)开业前第五周1、绽开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。2、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复探讨，基本方案制订好后报总经理。菜单设计程序：明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群原料供应方案厨师队伍的实力综合制订菜单印刷。要求开业一周前印刷品到位。3、确定酒水、饮料的供应方案；与财务部一起合理定价，报总经理。4、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。5、与客房部联系，建立客房送餐程序。6、与财务部联系制订结帐程序并支配
23、二个课时以上的培训。7、邀请财务部予以财务管理制订培训。8、与保安部制订平安管理制度。9、与客房部联系制订布草送洗程序。10、与前厅部联系制订自助早餐等信息反馈程序。11、与销售部联系建立会议、宴会工作程序。12、建立餐饮部的文档管理程序。13、接着实施员工培训安排。对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。(六)开业前第四周1、与财务部合作，依据预料的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。2、核定全部餐饮设施的交付、接收日期。3、打算足够的用品，供开业前清洁运用。4、确定各库房物品存放标准。5、确保全部餐饮物品按规范和标准上架存放。6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家
24、具、设备的数量和质量，做出确认和修改。7、与财务部经理一起打算一份具体的货物贮存与限制程序，以确保开业前各项开支的精确、牢靠、合理。8、接着实施员工培训安排。(七)开业前第三周1、与工程部经理一起全面核实厨房设备安装到位状况。2、正式确定餐饮部的组织机构。3、确定各区域的营业时间。4、对会议室桌位、就餐餐位进行全面的统计。5、依据工作和其它规格要求，制定出人员安排方案。6、按清单与工程负责人一起验收，验收重点：装修、设备用品的选购、人员的配置、卫生工作。7、拟订餐饮消费的相关规定。8、编制餐饮部基本状况表（应知应会）9、着手打算餐饮的第一次清洁工作（招收专业人员或临时工）。(八)开业前其次周1
25、、全面清理餐饮区域，布置餐厅，进入模拟营业状态。2、厨房设备调试。3、主菜单样品菜的标准化工作。4、打算模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开部门会议，强调模拟开业的重要性。取得全员统一。四、开业前的试运行开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的探讨，有利于削减问题的出现，确保饭店从开业前的打算到正常营业的顺当过渡。餐饮部的管理人员在开业前试运行期间，应特殊留意以下问题：(一)持主动的看法在饭店进入试营业阶段，许多问题会显露出来。对此，部分餐饮管理人员会表现出急躁心情，过多地指责下属。正确的方法是持主动的看法，即少埋怨下属，多对他们进
26、行激励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把留意力集中在追究谁的责任上，而应探讨问题如何解决。餐饮部经理要定期定时召开会析会，刚好总结并与其他部门主动沟通。(二)常常检查物资的到位状况前文已谈到了餐饮部管理人员应帮助选购、检查物资到位的.问题。实践中许多饭店的餐饮部往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发觉许多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。(三)重视过程的限制开业前，餐饮部的工作量特别大，各级管理人员要坚持在一线检查督导，限制作业过程，防止个别员工走“捷径”，损坏装修材料等。对一些设备的运用要在工程或场家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的刚好检查
27、和订正往往能起到事半功倍的作用。(四)加强对成品的爱护对餐厅地毯、墙纸、家具等成品的。最严峻破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时餐饮部的任务也是最重，简单忽视爱护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，餐饮部管理人员在对成品爱护的问题上，不行出现丝毫的懈怠。要针对前期布置中易出现的问题制订预先限制方案，并要求管理人员在一线指挥。(五)加强对仓库和物品的管理开业前及开业期间部门工作特殊繁杂，管理人员简单忽视对一些物品以及钥匙的管理工作，对物品的领用要建立严格的责任制度，削减开业前物品损耗。（六）加强节能管理开业前期布置和卫生期间，各处能
28、耗也很大。尤其是灯光、流水等；要随时、随地教育员工养成好的工作习惯，培育节能降耗意识。(七)确定物品摆放规格在接手了包厢、宴会厅后，餐饮部经理就要与餐厅经理等一起立刻确定摆台规范、物品摆放规格工作，并拍照制作标准化图案，进行有效的培训。对其他如备餐间、工作柜等也规范，以取得整齐划一的管理效果，使后期的服务都能按肯定的秩序进行。这段时间假如不能形成统一，往往会造成服务员重复返工、餐厅布置无序的局面，须要较长时间才能调整过来。(八)工程部和餐饮部共同负责验收作为运用部门，餐饮部的验收对保证后期质量至关重要。餐饮部在验收前应依据本饭店的实际状况设计验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。
29、餐饮部应请被验收单位在验收表上签字并留备份，以避开日后的扯皮现象。有阅历的餐饮部经理在验收后，会将全部的问题分类列出，以便利支配施工单位的返工。(八)留意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转开业期间部门工作繁杂，但部门经理应保持醒悟的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，部门经理应特殊留意以下的问题：1、经营意识的调整。要把工作重要从后台管理转移到经营开拓上来，与销售部、公关部研讨销售方案。2、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培育，对今后工作影响极大酒店开业工作安排6前言酒店的筹备是在集团营运中心监控下，酒店事务部干脆指导下，实行总经理责任制这样绽开的
30、。首先由酒店事务部依据该酒店的档次、规模等，派驻一位实力强、酒店与酒店管理学问丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后，首要做下列事项：1与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，酒店的规模，深切了解酒店事务部关于该酒店的经营方向；本月底前提交具体开业安排及开业倒计时表；2确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报酒店事务部审批；3依据实际用人状况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送酒店事务部审批。（因为这些职位是立刻要到职的）4依据各部门有关人员的到职支配与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具；5草拟二款合同书送酒店事务部审批，一款是聘请部
31、门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的；6待酒店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就起先聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，酒店事务部认可签合同而聘请的。到这一工作环节，整个酒店的筹备工作便全面绽开。下列是每个部门的筹备工作安排（以4 个月的筹备期为标准）；财务部（财务经理）1财务部筹备办公室的设立；包括：（1）办公台椅、必要的档柜、保险柜、计算机设备等；（2）会计、出纳的派任并到职（属于个别聘请）2依据本部门的实际状况，酒店的规模，制定财务部的
32、组织架构图及人员的编制；3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格；4依据酒店及当地的实际状况，与总经理、总经理助理、人力资源主管一起探讨。确定酒店开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇。（先由人力资源经理做大量的市场调查后才能确定）；5为应付酒店筹备期间的财务运作的须要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在筹备最初期到职；6制定出酒店开业后（筹备期间也适用），酒店各部门运用外出宴请特权等程序与政策；7制定出筹备期间整个筹备办选购物品的程序与政策，报销的程序与政策；8在总经理的指导下，制定出整个酒店从筹备到开业前的行政费用、选购费用、员工福利待遇费用预算报酒店事务
33、部；9制定本部门开业需用的物品选购列表及印刷品印刷列表；10在总经理的指导下，与人力资源经理探讨、确定筹备期间员工的各种劳动合同；11与酒店事务部及供货商探讨酒店所购置的计算机系统，依据好用状况，提出改进方案；12制定开业前各种费用报表（每月）；13到工地现场察看，并收集各部门的安排，向总公司或施工单位提交会所开业时所需用的计算机（如计算机房、前台、茶吧及消遣部收款）的支配位置及整个酒店所需计算机终端的数量；14依据会所的实际状况，制定出各仓库所需面积及数量的安排报总经理送至施工单位（与工程部经理探讨）；15审核各部门制定的并报至财务部的营运设备及用品选购安排及印刷品印刷安排；16跟催、帮助总
34、公司申领酒店开业时所必备的各种营业执照、许可证等；17依据酒店事务部供应的数据，结合实际工作状况，制定开业后酒店的财务制度及工作程序；18制定聘请部门主管级职位以下的员工的聘请安排（结合整个酒店），包括：聘请时间、地点、聘请标准、聘请程序、初试、复试的试题、录用程序等。（特殊审核聘请广告费、经办费等的费用）19实施员工的聘请、员工到职后绽开系统的培训；20与各部门经理探讨部门之间工作连接及工作标准、程序等（因为许多财务的规章制度、政策与程序是与各部门有关的）；21对全部需选购的营业设备及用品进行多次报价并与各部门经理确定标准及款式（定样）；22 审核酒店客房价格、餐饮价格（特指客房送餐服务）及
35、会员等级价格等（开业后的）；23确定开业后各样财务报表（分各部门）的格式及标准；24督促大堂吧成本会计部核算大堂吧交来的各种菜式份量构成表，确保大堂吧的食品及饮品成本限制在酒店当局规定之下；25制定整个开业前的用款安排，送酒店事务部审批。（可按月或按周26审核各供货商报价，与酒店事务部、总经理确定供货商后，并与之签定选购合同，酒店开业所需之营运物品全面绽开选购；27.审核各部门提交的部门营业预算，在总经理的指导下，制定酒店开业后一年的营业预算并送酒店事务部审批；28安排、支配开业前选购的大量物品的储存地；29制定开业后员工的正式劳动合同（与人力资源部在一起）；30制定开业后酒店工资明细专案；3
36、1对本部在培训的员工进行考核，检查培训效果；32检查酒店所订购之营业用品，营业设备及对内、对外印刷品的到货状况；33加强员工的培训，组织收银员进行外币兑换、鉴别及信用卡业务等的培训；34完成酒店开业后对内及对外的各种财务报表在计算机的建立并对有关员工进行该项目的操作培训；35结合整个酒店的安排，制定出酒店开业的整个开业典礼的费用。并做好与之有关的打算工作；36理顺、统筹好开业前选购之营运物品的验收、建帐、存储等工作；37与供应计算机的公司协作，彻底完成计算机系统的安装调试，使整个系统能按酒店开业之运作要求运行；38由计算机公司对前台收款员，大堂吧收款员，财务部有关人员进行运用该套计算机的培训；
37、39检查全部的营业执照、许可证及工商税务登记工作之完成状况；40做好开业前各部门领取物品的出库、记账；41大约距离开业一个月，本部员工到酒店自己的工作岗位作试运作培训，特殊是收款员，肯定要把全部的收费价格熟登记来；42开业典礼的打算及确保酒店内各种收费价格的正确性。人力资源部（人力资源部经理）1人力资源部办公室的设立包括：A办公用品及办公设备B秘书或文员的聘请及到职2依据本会所的实际状况，制定本部门的组织架构图及人员编制；3收集各部门制定的组织架构图及人员编制方案，与总经理等高层管理人员探讨探讨。制定出整个酒店的行政架构图及人员编制方案，并送酒店事务部审批；4对当地酒店业员工工资及福利、待遇作
38、大量的市场调查，与总经理、财务经理探讨制定出酒店开业后的各级员工的工资、福利、待遇以及筹备期间员工工资、福利、待遇等，并报酒店事务部审批；5设计出酒店开业后需用的全部人事管理表格，交选购部作适量印刷（这些表格在筹备期间可适用）；6制定整个酒店筹备期间，员工培训期间的所用规章制度，特殊是考勤制度；7与财务部探讨制定出各阶段、各级别员工的劳动合同，并报劳动局备案；8依据酒店的施工进度，收集各部门的聘请员工安排，编制出一套完整的招工方案，并送总经理审批；9依据总经理批签之招工安排完成下列打算工作：A印刷员工职位申请表B联系报纸或电台等作聘请广告C确定招工地点D联系并确定员工培训地点E编写招工程式分发
39、至有关部门10草拟会所员工手册，反复与总经理及各部门经理探讨。定稿后，交由财务部门支配印刷，员工入职后人手一册；11为应付员工聘请后的大量培训工作，培训老师支配入职，并与总经理及各部门经理探讨，审理各部门的培训安排，并最终定案。培训部老师制定一套整体安排：员工入职培训、英语培训、管理人员培训、秘书培训等；12制定本部门开业时需用的物品选购清单（特殊是员工更衣柜、员工食堂、员工倒班房、培训器材等的选购）；13与工程部经理及施工单位负责人到酒店工地现场察看员工更衣室（淋浴室）、卫生间、员工食堂、倒班房等的面积及位置是否合理；14按安排全面绽开员工聘请，经多次考核员工被录用后经统一体检合格后，与他们
40、签定培训期合同；15支配对被录用的员工进行有系统的培训（包括专业理论、专业操作及外语）；16与酒店总经理、财务经理等探讨确定员工的税收保险购买等问题；17制定开业前、开业后人力资源部（包括员工培训）的费用预算；18联系支配有关员工派外培训的一切事宜；19制定整个酒店开业前后的工资福利费用预算，交财务部及总经理审批；20按部门设立员工个人档案；21编写人力资源部的操作手册。（分人事部、培训部）；22人力资源部员工的培训；23组织支配对培训先进行考核，达标者方能成为酒店的正式员工；24组织、安排、指导对员工食堂的建立及运作。前厅部-筹备办公室的设立；1包括：办公用品及办公设备、秘书的聘请；2与工程
41、部经理联系，取得前厅部所管辖范围地平面设计图，到酒店工地现场察看，对不合理的提出修改方案（特殊是前台柜台，礼宾部柜台，商务中心酒店开业工作安排7一、 加强业务培训，提高员工素养前厅部作为酒店的门面，每个员工都要干脆的面对客人，员工的工作看法和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，只有通过培训才能让员工在业务学问和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人供应优质的服务。二、给员工灌输开源节流、增收节支意识，限制好成本开源节流、增收节支是每个企业不矢的追求，开展节约、节支活动，限制好成本。为节约费用，比如，每次退房客人的卡套我们都统一回收;过期报表的重复运
42、用;督促住宿的员工节约用水电;限制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。 通过这些限制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率前厅部依据市场状况，主动地推动散客房销售，在前台的售价以及员工激励方面我部安排出台了新的政策，高价房政策，接待员在了解酒店实惠政策的同时依据市场行情和当日的入住状况敏捷驾驭房价，强调接待员：只要到前台的客人，我们都要想尽方法让客人住下来的宗旨，争取更多的入住率。四、注意各部门之间的协调工作酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门
43、都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避开事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来肯定的负面影响。五、加强各类报表及报关数据的管理前台根据公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并输入电脑，境外客人的资料通过酒店的报关系统刚好的向出入境管理科进行报关，仔细执行公安局下发的通知，对每位住客的珍贵物品进行提示寄存。前厅部全部的报表和数据指定专人负责，对报表进行分类存档并每月统计上报。酒店所存在的不足：1、酒店系统的局限性酒店所采纳的系统由于模块的限制，导致很多记帐 ，挂账都通过手工完成，通过每个模板查出来的数据也不一样，导致数字量化的
44、精确度不高，这些通过手工操作结账有很多的漏洞，加大管理上的难度。比如客人预存款我们都只能通过手工记账，消费手工账单再录入，这些都会影响酒店员工的工作效率，也影响客人对酒店的印象。这关键酒店酒店的操作系统是否完善，系统是否有专业人士定期维护。2、薪酬制度过于固定前厅员工流淌频繁，很大程度上影响了服务质量，一个新员工从入职后，要经过一到三个月的试用，才能完全娴熟驾驭本岗位的各项工作，但是有些员工在刚娴熟本职工作的后，便由于薪酬提出离职，造成了人员的流失。个人觉得酒店的薪酬体制不能激励员工的主动性，员工每个月都是拿的固定工资，建议完善人事薪酬制度，酒店的工资应当是呈阶梯状分布，员工试用期多少钱，工作半年表现优秀升一级工资又多少钱，工作一年后又多少钱，酒店要让员工看到希望，充溢激情去工作，从而为酒店创建更多的营业收入。酒店开业工作安排8一、营业部的工作任务：餐饮服务是组成酒店必不行少的部分，营业部门是酒店的重要创收部门。在酒店各部门中，营业部员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到学问面广；因此，加强营业部管理，对整个酒店的经营管理都有特别重要的意义；营业部主要负责餐厅产品销售和宴会服务工作，