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1、2022职工食堂年终工作总结职工食堂管理是企业管理工作的重要组成部分,在企业的发展建设过程中发挥着至关重要的作用,如何提高企业职工食堂管理水平是企业发展的当务之急。今日我给大家整理了职工食堂年终工作总结，希望对大家有所帮助。职工食堂年终工作总结范文一一、严格落实目标责任书，努力完成各项工作任务。201X年上半年，职工食堂将厂部下达的目标责任书层层分解， 下达到人，并以此作为考核员工业绩的依据。有了目标，就有了前进的方向，201X年上半年，职工食堂取得如下成果：1、 依据职工食堂初步统计，201X年上半年累计共接待一线职工、外协人员就餐五万多人次，平均每天三餐共接待近四一百零一人次就餐。2、胜利
2、筹办年饭及春节值班人员的就餐。依据厂领导的要求， 一年一度的年饭由职工食堂筹办，接到任务后，职工食堂在服务生产 一线职工的同时，马上组织人员，支配菜谱，组织货源，打算场地及 所需用具，细致的值班人员支配、辛勤的努力没有白费，201X年大年二十九年饭及春节期间的伙食赢得了厂领导及就餐职工的一样好 评。3、紧跟生产一线，为生产一线的顺当生产供应坚实的后勤保障。201X年上半年，依据生产进度支配，职工食堂和生产科取得紧密联 系，合理支配班次，克服各种困难，保证了生产一线职工、外协技改人员、消防人员等人员的饮食服务。二、强化服务意识，提高服务质量。近几年来，全免费工作餐已渐渐深化人心，就餐人数日益增长
3、。为了提高职工食堂的服务质量，职工食堂从以下几个方面入手：1、搞好环境卫生，给就餐职工供应一个优良的就餐环境。201X年上半年，职工食堂将卫生区域责任到人，分片包干，坚持做到餐前 1 餐中有保洁，日日大清洗，周周大扫除。2、 规范文明服务。职工食堂多次组织员工开会学习，并制定 职 工食堂员工行为规范 ，对全部员工的衣着、个人卫生、工作行为、 文明用语等方面作了统一的规范，对于违反规范者，发觉一例，处理 一例，绝不手软。3、合理支配菜肴，变换饭菜花色品种。依据不同的季节、不同 的班次，职工食堂刚好组织厨师，献计献策，做到了日日菜更新，餐 餐味不同。对于大夜班，职工食堂开发了馒头、炒面、炒饭、瘦肉
4、汤 等等不同的花色品种;对于来自全国各地的外协技改人员，我们具体 询问其口味，并适当在菜谱、口味上作出了相应的调整，满意了不同 就餐者的需求。三、强化管理，健全和落实了职工食堂各项管理制度，真正做到 有章必循，违规必究。详细表现在以下几个方面：1、加强全免费工作餐管理。针对全免费工作餐，职工食堂制定 和完善了工作餐管理制度以及工作餐现场管理方法。在日常的工作 中，针对工作餐中出现的问题，刚好实行措施，以制度、通知或温馨 提示的形式，主动与生产科及广阔干部职工取得沟通，有效地维护了 全免费工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常运行。2、物品物料进货管理。在上半年市场物资价格飞涨的状况下， 职工
5、食堂管理人员深化市场调研调查，货比三家，定点选购，有效地 降低了物资选购成本。在年初，职工食堂组织管理人员分别对县内几 家大型超市进行了走访，并经过数轮和经销商的谈判，最终确定大宗 2 物资中，粮油从红安县王源昌购物广场购进，肉类从红安县红冠食品 有限责任公司购进，这样有效地转移了职工食堂的购物风险，提高了 职工食堂的选购平安系数。对于霉烂变质物品，坚决拒之门外，对于 所购物品物料，坚决根据厂部有关规定办理出入库手续。3、平安管理。结合厂领导的平安会议精神，在每次的工作例会 上，职工食堂始终将平安放在首位，以烟草企业平安生产标准化规 范为标准，强化职工平安意识，做到警钟长鸣，尽可能将隐患限制
6、在萌芽状态。201X年上半年初，职工食堂将平安责任层层分解，将 每一个岗位上的平安责任分解到人，并在日常的工作中加强监督检 查。过去的半年里，职工食堂平安工作进行得绘声绘色，半年平安事 故为零。四、工作中的不足。201X年上半年，虽然我们取得了肯定的成果，但是我们的工作 中也存在不足，详细表现为：1、思想政治工作有待提高。由于职工食堂绝大部份人员为劳务 用工人员，人员更换频繁，导致思想政治教化跟不上，有时因为员工 工作心情波动而给工作带来影响。2、在聘请厨师的更换过程中，由于厨师缺乏大锅菜的培训刚好 间上的适应过程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。3、新进劳务用工人员平安教化有待提高。五、下步
7、工作安排。201X年下半年，职工食堂除了一如既往地搞好饮食服务工作，还有如下准备：1、接着加强制度的执行力。职工食堂下半年将组织全部员工学 习红安烟厂及职工食堂的规章制度、操作规程等。在今后的工作 中， 比照规章制度， 该奖的奖， 该惩的惩， 真正做到按制度办事， 以制度约束人。2、重点加强员工的思想素养教化，特殊是新进劳务用工的思想 教化和平安教化，为工作餐的顺当进行打下坚实的基础。3、努力提高员工的技术素养和服务意识。下半年，我们将实行 走出去，请进来的方式，以提高员工的业务技术水平和服务质量。4、接着狠抓平安工作。我们在下半年将在强化员工平安意识的 同时，完善职工食堂的平安管理制度，并加
8、强平安隐患的排查及 整改，力争全年实现 804003 的平安目标。职工食堂年终工作总结范文二为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了以学生为关注焦点，树饮食形象，创一流服务活动，收到了较好的效果。详细做法有：一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。二、加强教化培训，提高职工素养。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理阅历。另外，选送相关专业人员参与市
9、里食品选购索证专业学问培训，消防平安学问培训，预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生学问、消防平安学问、职业道德等系统学问培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为教职工服务。三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立平安生产领导小组，制定了三防预案，平安通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语食堂重地、闲人免进。操作间有警示语留意平安、细心操作，食堂供应的免费汤专人看管。除选购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检
10、、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤五专等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项实行措施，消退生产中的各种平安隐患，确保操作平安和食品卫生平安。四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创建舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。1、建立了小吃一条街，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。3、想方设法限制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。4、膳食科办公室保证24小时值
11、班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。5、供应助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增加了全体炊事人员的平安卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和肯定的成果，确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创建条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创建新的辉煌。职工食堂年终工作总结范文三一、严格落实目标责任书，努力完成各项工作
12、任务。201X年上半年，职工食堂将厂部下达的目标责任书层层分解， 下达到人，并以此作为考核员工业绩的依据。有了目标，就有了前进的方向，201X年上半年，职工食堂取得如下成果：1、 依据职工食堂初步统计，201X年上半年累计共接待一线职工、外协人员就餐五万多人次，平均每天三餐共接待近四一百零一人次就餐。2、胜利筹办年饭及春节值班人员的就餐。依据厂领导的要求， 一年一度的年饭由职工食堂筹办，接到任务后，职工食堂在服务生产 一线职工的同时，马上组织人员，支配菜谱，组织货源，打算场地及 所需用具，细致的值班人员支配、辛勤的努力没有白费，201X年大年二十九年饭及春节期间的伙食赢得了厂领导及就餐职工的一
13、样好 评。3、紧跟生产一线，为生产一线的顺当生产供应坚实的后勤保障。201X年上半年，依据生产进度支配，职工食堂和生产科取得紧密联 系，合理支配班次，克服各种困难，保证了生产一线职工、外协技改人员、消防人员等人员的饮食服务。二、强化服务意识，提高服务质量。近几年来，全免费工作餐已渐渐深化人心，就餐人数日益增长。为了提高职工食堂的服务质量，职工食堂从以下几个方面入手：1、搞好环境卫生，给就餐职工供应一个优良的就餐环境。201X年上半年，职工食堂将卫生区域责任到人，分片包干，坚持做到餐前 1 餐中有保洁，日日大清洗，周周大扫除。2、 规范文明服务。职工食堂多次组织员工开会学习，并制定 职 工食堂员
14、工行为规范 ，对全部员工的衣着、个人卫生、工作行为、 文明用语等方面作了统一的规范，对于违反规范者，发觉一例，处理 一例，绝不手软。3、合理支配菜肴，变换饭菜花色品种。依据不同的季节、不同 的班次，职工食堂刚好组织厨师，献计献策，做到了日日菜更新，餐 餐味不同。对于大夜班，职工食堂开发了馒头、炒面、炒饭、瘦肉汤 等等不同的花色品种;对于来自全国各地的外协技改人员，我们具体 询问其口味，并适当在菜谱、口味上作出了相应的调整，满意了不同 就餐者的需求。三、强化管理，健全和落实了职工食堂各项管理制度，真正做到 有章必循，违规必究。详细表现在以下几个方面：1、加强全免费工作餐管理。针对全免费工作餐，职
15、工食堂制定 和完善了工作餐管理制度以及工作餐现场管理方法。在日常的工作 中，针对工作餐中出现的问题，刚好实行措施，以制度、通知或温馨 提示的形式，主动与生产科及广阔干部职工取得沟通，有效地维护了 全免费工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常运行。2、物品物料进货管理。在上半年市场物资价格飞涨的状况下， 职工食堂管理人员深化市场调研调查，货比三家，定点选购，有效地 降低了物资选购成本。在年初，职工食堂组织管理人员分别对县内几 家大型超市进行了走访，并经过数轮和经销商的谈判，最终确定大宗 2 物资中，粮油从红安县王源昌购物广场购进，肉类从红安县红冠食品 有限责任公司购进，这样有效地转移了职工食堂
16、的购物风险，提高了 职工食堂的选购平安系数。对于霉烂变质物品，坚决拒之门外，对于 所购物品物料，坚决根据厂部有关规定办理出入库手续。3、平安管理。结合厂领导的平安会议精神，在每次的工作例会 上，职工食堂始终将平安放在首位，以烟草企业平安生产标准化规 范为标准，强化职工平安意识，做到警钟长鸣，尽可能将隐患限制 在萌芽状态。201X年上半年初，职工食堂将平安责任层层分解，将 每一个岗位上的平安责任分解到人，并在日常的工作中加强监督检 查。过去的半年里，职工食堂平安工作进行得绘声绘色，半年平安事 故为零。四、工作中的不足。201X年上半年，虽然我们取得了肯定的成果，但是我们的工作 中也存在不足，详细
17、表现为：1、思想政治工作有待提高。由于职工食堂绝大部份人员为劳务 用工人员，人员更换频繁，导致思想政治教化跟不上，有时因为员工 工作心情波动而给工作带来影响。2、在聘请厨师的更换过程中，由于厨师缺乏大锅菜的培训刚好 间上的适应过程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。3、新进劳务用工人员平安教化有待提高。五、下步工作安排。201X年下半年，职工食堂除了一如既往地搞好饮食服务工作，还有如下准备：1、接着加强制度的执行力。职工食堂下半年将组织全部员工学 习红安烟厂及职工食堂的规章制度、操作规程等。在今后的工作 中， 比照规章制度， 该奖的奖， 该惩的惩， 真正做到按制度办事， 以制度约束人。2、重点加
18、强员工的思想素养教化，特殊是新进劳务用工的思想 教化和平安教化，为工作餐的顺当进行打下坚实的基础。3、努力提高员工的技术素养和服务意识。下半年，我们将实行 走出去，请进来的方式，以提高员工的业务技术水平和服务质量。4、接着狠抓平安工作。我们在下半年将在强化员工平安意识的 同时，完善职工食堂的平安管理制度，并加强平安隐患的排查及 整改，力争全年实现 804003 的平安目标。第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页