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1、2022年学校食堂管理员责任书学校食堂管理员责任书在不断进步的社会中，越来越多人会去运用责任书，签订责任书能激发我们想尽方法去胜任岗位须要。我敢确定，大部分人都对拟定责任书很是头疼的，下面是我整理的学校食堂管理员责任书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。学校食堂管理员责任书1学校食堂是学校食品平安工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与平安是落实学校平安第一的基本策略。为了增加食堂的平安防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实平安工作责任制，依据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。1、留意食堂人员的身体状况，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，坚持晨检，一旦发觉食堂人员身体有异
2、样，立刻督促离开工作岗位。2、大力宣扬食品卫生法和预防食物中毒的有关学问，强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事人员食品学问的学习，提高炊事员卫生意识。3、督促严格按功能分区操作，防止交叉污染。4、全面监督食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。5、加强食物监督，常常性地检查食物状况，严禁霉烂变质食品。6、督查餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必需进行消毒。水池、锅及其他用具都要刚好清洗干净。7、常常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求每天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换
3、衣。8、督促炊事人员正确运用加工机械，留意用电的平安，对用电结束时，要立刻关闭。食堂门窗刚好关好，人一旦离开顺手关门关窗。9、按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。10、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采纳综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。11、常检查食品原料的定点选购和索证制度，确保来源的平安牢靠。12、督促并建立健全养分餐、养分安排监测的各种档案，包括每日菜谱、留样记录、消毒记录、剩余饭菜处理记录等。13、常常关注食堂的用餐状况，一旦发生特别状况立刻报告。14、本责任书一式两份，食堂管
4、理员和学校各执一份，自签订之日起生效，有效期为一年。学校食堂管理员责任书2为了使学校教化教学工顺当开展，为师生创建安静和谐的校内环境，预防食物中毒的发生，确保师生员工生命的平安。强化平安管理，使食品平安工作落到实处，特签订平安工作责任状。一、职责1、仔细实行食品卫生法，以及学校的各项规章制度。2、严格把好食堂的蔬菜、肉类、粮食、食油以及其它食品的进货关，避开 不合格的产品进入食堂。3、严格对食堂的环境卫生以及工作人员个生卫生进行管理。4、监督食堂工作人员持证上岗，定期检查，并做好记录。5、对餐具进行定期消毒，严禁出售霉变食品、剩饭、剩菜。6、预防和杜绝食物中毒事务的发生。7、严格操作间管理，预
5、防意外事故发生。8、做好防火、防盗、防投毒工作。二、奖惩1、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事务，将依据状况追究责任， 直至追究刑事责任。2、因对原材料进货把关不严，造成肯定的影响，将依据情节轻重，赐予惩罚。3、工作主动肯干、扎实有效、管理到位，学期平安无事故，学校将赐予表 彰，并赐予肯定的嘉奖。甲方：后勤处负责人：乙方：食堂管理人员：学校食堂管理员责任书3为了增加食堂的平安防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实平安工作责任制，依据灶务管理员的职责要求，特签订本责任书。一、 按规定严格执行选购的索证制度，(卫生许可证、工商、税务登记证)畜、禽肉类要有当天的检疫票。二、 选购的食品及原材料
6、必需清洁、卫生符合食品平安法规定的标准。三、 选购的食品及原材料必需在保质期和食用期内，外包装必需标有产地、厂名、生产日期和保质期，包装完整无损。四、 刚好退换有问题和感官不好的食品及原材料。五、 廉洁奉公、遵纪遵守法律、不谋私利。六、 驾驭市场行情、信息，为食堂提出选购看法。七、 按食谱精确汇总、落实每日选购安排，选购要适时、适量，不积压、断档。做好临时性选购任务。八、 选购的物品要刚好入库做好检斤、查数，要求票、物相符。九、 遵守财务制度刚好登帐、报销、结算。 刚好与食堂负责人做好账务结算。十、凡因工作不负责造成失误而造成的一切后果由选购员负全责。总务主任(签字)： 灶务管理员(签字)：X
7、X年XX月XX日学校食堂管理员责任书4为加强学校食品平安管理，预防学校食物中毒事故的发生，保障师生身体健康和生命平安，学校与食堂管理员签定平安目标责任书。1、坚固树立食品平安意识，每天巡察检查、监督食堂饭菜的质量、数量、卫生等状况;对存在的问题刚好提出整改看法，刚好消退平安隐患，确保食堂工作正常进行。2、因擅离职守、管理不严、失职或违反制度而造成损失或发生食品平安事故，责任人要担当一切后果。3、炊事员要持证上岗(健康证、卫生许可证)。4、教化工作人员酷爱工作，热忱服务;严格执行操作规程和卫生标准;严把选购和出售关;选购粮油、蔬菜必需渠道正规，索证索票等手续齐全;记好进货台账，做好食堂从业人员的培训工作。5、操作间要生、熟分放;做好餐具清洗、消毒工作;做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作(每餐要有留样)。6、禁止出售剩饭剩菜，严防食物中毒(如有举报，经查实后干脆追究食堂管理员责任)。7、发生食物中毒事务，食堂管理员要在第一时间上报学校，再由校长刚好上报中心校、教化局、区疫情中心。校 长： 食堂管理员：20xx年2月第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页