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1、2022外卖营销方案【三篇】篇一如今，餐饮行业被诸多网络平台所交叉覆盖。与此同时，随着移动互联网的普及，去平台化、去中心化趋势日渐明朗，很多餐饮企业和新型创业者也在勇于触网，想靠O2O模式做餐饮，最干脆的落地形式就是外卖业务。那么，外卖业务究竟怎么才能做到风生水起呢?守客户中心化老韩始终认为无论是销售还是营销，不以用户为中心的都是耍流氓。中国缺乏一百零一年企业，很大的缘由是没有品牌观念。而对于餐饮外卖而言，商家只注意了外卖的结果而没有意识到这应当是一个过程，从获得商家信息到点餐消费、等待配送到最终消费反馈的过程，这绝不是送一瓶可乐就可以弥补的。这是商家和和消费者建立关系的机会，然而却被忽视掉了
2、，没有从根本上重视和维护客户群的观念，只是为了一次的外卖而外卖。区域精准定位大部分餐饮从业者都会有这样的观念，即希望自己能够俘获全部的消费者，但这是不行能的，消费群体是有差异性的，大而全的定位只会顾此失彼，成本增加却又很难形成口碑。区域的精准定位首要的是潜在客户群定位(职业为第一考虑要素)，然后依据该定位制定你的产品、价格、包装等。作为老板(前提)，肯定要明白不是你有什么做什么，而是别人须要什么你要有什么，这才最简单取得胜利!深挖客户痛点餐饮行业是刚需，但这并不代表消费者没有痛点，多快好省+关系就是餐饮消费者的痛点。有人说你这不是废话吗?那试问多、快、好、省这几个点基本想做都能轻易做到，那对于
3、外卖而言除了现阶段靠补贴引导消费因素外，确定成败的就是你的快+关系。而细分之下，每个消费群体对多、快、好、省+关系这几个字的侧重又是不一样的。因此，不要只顾着手忙脚乱地接那几个单子，关键要做得打蛇打七寸一样，抓住你的客户的痛点，而后进行系统性的、针对性的调整，缺什么就补什么!这样，你就不用手忙脚乱，客户也不会跑。提升团队素养外卖区分于传统到店消费，商家和用户之间缺少了现实沟通，更没有了服务环节。一旦发生问题，双方都很难去把控，好不简单形成的品牌很可能一朝倾覆。这就要求我们的从业人员必需提升个人素养，保证产品的极致，尤其是质量、卫生、包装等方面。而配送人员作为某种意义上的终端负责人，因为能够和消
4、费者干脆接触，那么能否利用短暂的送餐时间建立良好的关系，这个就很关键了。许多细微环节是团队体现的关键，而你要做的是在细微环节中别出心裁，让消费者好玩味、感动、花痴、惊喜等等感觉，给他们一个帮你传播宣扬的理由吧。打造品牌文化国内餐饮行业原来其实是不太注意品牌文化的，甚至可以说许多行业都是如此。所以，一百零一年企业其实真的不多。但老韩要说的是客观条件正在变更，行业是为人服务的，如今消费者的消费心理和消费习惯已经不再满意于单纯的为了刚需而消费，他们须要文化的陪衬和维系，更须要品牌的价值。对于餐饮人来讲，须要对自己的品牌进行包装，当然这里的包装不是虚假的也不是大忽悠，而是找到一种文化或是一个故事，与自
5、己的品牌完备契合。聪慧的商家引导消费者消费，要相识到感性消费再也不是冲动消费那么简洁了，它已经变成了合理的、正值的、被须要的消费观。而这感性绝不仅限于你的产品，更多时候是文化，是品牌的力气!篇二宏观运营策略一、提高店铺在平台上的排名餐饮o2o经过一年多的洗礼已基本成熟，外卖第三方平台格局和模式也基本确定。第三方平台是餐饮商家提高利润的重要途径之一，而商家店铺在第三方平台的销量是整个运营体系的基础，确定销量最重要的因素是店铺在平台上的排名，下面主要从如何提高店铺排名为切入点谈谈详细的运营思路。(平台有很多分类，下面只说默认排名)1、系统自动排名(无法人工干预)每个外卖平台都有自己的排名规则，详细
6、来说无乎下面几种要素:最近一段时间(一般5到7天)的是否是商户、销量(或销量增长率)、活动力度、顾客评价、刚好接单率、配送时间、客户投诉、等等。是一个综合指标。也就是说从接单、出餐、配送、客户评价这个流程越顺畅系统排名越靠前。2、人工干预排名(现在人工干预排名的行为已经很少)第三方外卖平台都会有一些人工干预的排名，详细的由平台方的区域负责人来操作。拿美团外卖举例，美团外卖的前12名是由区域负责人来调的，他们调的原则基本上就一个:依据平台上商家的品类属性来调，然后找出这个品类里做的的一个商家放在前面。举例来说，美团外卖上有中餐、西餐、韩餐。日餐、特色菜、水果等等，他们会从这些品类中找出的商家(他
7、们称之为头部)排在前面。当然从公关的角度来说，假如与区域负责人关系处理好的话也会有很大的余地，这是他们的权限。3、平台推广付费模式现在各个平台经过烧钱大战之后都在寻求自己的盈利模式，向商家收取服务费，供应增值服务、付费推广无疑是最干脆的一种途径。美团、饿了么现在除了平台费以外已经在试验付费排名二、多平台运营深耕细作运营点(粗略的说)1、重视增加保藏用户用户保藏店铺以后，在用户以后点餐的时候保藏店铺恒久排在最前面，可通过保藏送礼品或保藏特价等手段吸引用户保藏店铺。2、主动参与各平台的活动，优化各个工序，削减差评和退单量，提高服务水平和用户体验3、优化手机端店铺体验现在的平台大部分都是在手机客户端
8、下单才会有实惠活动，所以手机客户端的体验尤其重要。4、适当增加营业时间5、丰富产品数量，调整产品结构6、网络营销推广，建立粉丝群美食论坛、微博微信等新媒体推广激励粉丝美食共享，与用户形成互动，建立沟通反馈机制，形成二次传播和口碑传播。7、线下推广和营销线下发放传单是最基础的手段，一般转化率在千分之四左右，这是美团内部人士统计的结果。还可定期实行粉丝见面会、试吃等活动，增加用户粘性和口碑传播。8、可以每天设置一个爆品，通过爆品对客户的吸引可以引流到其他利润更高的菜品上，提高销量和营业额。9、可在菜品设置上做些文章，比如设置美容套餐、女神套餐、防雾霾套餐等等，让客户更干脆的感受到菜品的功效好处。也
9、可讲解并描述每道菜背后的故事等等10、对竞争对手的了解、分析、借鉴也很重要。11、刷单是o2o行业的潜规则，但是现在各个平台对刷单行为查的特殊严格，不要采纳。篇三摘要:现在无论是大中小城市，外卖都很流行。一般，外卖都是靠传单来宣扬，然后再通过口碑营销，达到接单越来越多的目的。而现在的网络和手机的发展，越来越多的餐饮店都起先供应外卖服务。那么外卖商家应当如何宣扬?快餐外卖营销方案怎么做最有效?快餐外卖管理要留意哪些?快餐外卖管理方法一、快餐店规模:外卖快餐店面面积在一一百零一零一平米左右，店员十名左右(可安排出特地送餐人员)，有三名以上厨师。有宽带，支持上网，有特地娴熟运用电脑人员一名。二、外卖
10、宣扬广告语:足不出户，尽享美味。三、宣扬内容:1、经典外卖项:早餐，午餐，晚餐。2、特色外卖项:夜宵特供，聚会特供，节日特供，生日专享3、尊贵附加项:可聘请聚会专用厨师及相关食品和食品用具，帮助打算聚会用餐四、宣扬方式:1、面对人群:广阔学生和教职工，学院旁边的工厂以及企事业单位职工2、宣扬地点:学校及职工宿舍，校内，单位3、详细形式:(活动时间两天)分发传单:将印制的传单安排到工作人员手中由其分发到个人手中。工作人员设置为单位组，宿舍组，户外组。其中单位组送到办公场所，宿舍组送到寝室，户外组发到个人手中。张贴海报:贴到公告栏及可张贴广告的墙壁上。样品展示:在向单位分发传单的过程中，展示印制的
11、图片版菜谱内容，并留下名片。网络平台:在北院校内网和地区外卖网上公布餐厅信息，并适时供应实惠政策。(该促销手段为长期运用)调查问卷:在校内和单位内由工作人员分发问卷，并给返回问卷者两元代金券。办理睬员卡:在校内内设置活动点，在发传单的同时办理睬员卡，电脑存档。五、宣扬所需:资金:印制传单、问卷费用，聘请工作人员费用，利用网络平台费用，制作菜单费用，印制名片费用，制作代金券费用，制作海报费用。场地:租用学校场地，用以设置活动点。人员:安排五名店员，聘请三名工作人员。分发传单组五人，张贴海报和调查问卷一人，活动点两人。物品:打算桌子三张，椅子两把，电脑一台，外买车三辆，遮阳伞，快餐店印章。六、宣扬
12、前期打算事项:各项文本内容的制作:1)传单内容:a、快餐店名称;b、广告语(大号字);c、快餐店简介;d、特色菜单和服务项;e、实惠活动;f、网址;g、会员实惠(八折);h、联系方式2)调查问卷:3)海报:4)菜品整理及菜单:打印特色菜整理出的图片资料，菜单另外制作:5)网络资料:6)会员卡:7)代金券:网络平台的利用及申请:场地申请:向学校及单位申请运用场地，活动起先前将桌椅电脑等用具搬到场地(若遇上下小雨等突发状况运用遮阳伞)。快餐外卖管理方法1、快餐品种的选择一种只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。全部的
13、品种加起来最多20种左右就足够了。假如一个快餐店经营饭食或面点，同时经营几种汤菜并供应一些免费小菜。2、快餐店的定位及选址快餐历来以便利快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必需是大众化的、中低档的。中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等旁边工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流淌人口多的地方，这样才能保证有足够的客源。3、快餐店的规模及装修一家快餐店的装修应采纳简洁的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采纳西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能限度地利用
14、店堂有限的空间;厨房也应尽量采纳不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。4、快餐店的经营管理选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最终当然是老板亲自收钱。经营管理中的一些留意事项。厨师，服务员，动作都肯定要娴熟快速，以满意顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互协作，那样才能达到整体快捷的效果。外卖快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要留意个人卫生，总之要随时保持快餐店整齐舒适的形象第13页 共13页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页