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1、2022咖啡厅服务员工作总结通过总结，人们可以把零散的、肤浅的感性相识上升为系统、深刻的理性相识，从而得出科学的结论，以便改正缺点，吸取阅历教训，使今后的工作少走弯路，多出成果。下面是我收集整理的咖啡厅服务员工作总结范文，欢迎借鉴参考。咖啡厅服务员工作总结(一)大三下学期我在学校外的咖啡厅工作了一段时间，虽然只是做一些简洁的活，但是也的确学到了许多，感悟了许多。下面是我总结出来的一些心得，希望有缘人看到能够有所受益。1.收钱结账肯定要在前台结，这样可以节约许多不必要的时间。省去诸如转述而造成的时间，误差等机会成本。2.肯定要常常出现在老板的面前，只有常常出现在老板的面前，才能很快和老板搞熟关系
2、，老板才会教会你更多的冷饮制作学问。3.没有客人时肯定要多和店里的人沟通，而不是自己一个人窝在角落看杂志。年轻人要热忱点4.尽量不要在老板眼皮底下犯错，虽然犯错是难免的，但是不要给老板看到，因为犯错终归会给别人留下马虎的印象。5.肯定要做好店里基本的工作，希尔顿的创始人的第一份工作也是从清洗好厕所起先，做好基本的卫生工作是对自己的交待，也是对客人的负责。6.客人付钱时肯定要问客人有没有零钱。这样才能保证店里有足够的零钱找给客人。7.要熟识菜单，假如看到菜单有变动要刚好更新你脑海中的菜单内容。8.肯定要保持虚心的看法，要记住三一百零一六十行行行出学问，要不断学习。咖啡厅服务员工作总结(二)记得刚
3、下第一张单的时候，心里惊慌得无法形容，等顺当服务完客人的时候，我的心情真的特别困难，只记得当时就径直走进厕所，还舍命确认自己是否出差错。有些客人很热忱，还跟我们闲聊，聊得兴奋之极，便有了传闻中的小费，第一次收到小费，还真不知道怎么回事，因为不在我的预期中，只记得当时害羞的表情。时间过得很快，已经在咖啡厅工作一年了，在这个充溢期许而又短暂的一年当中，虽然是简洁的服务生的工作，但要成为高素养的服务生也不简洁，因为是广交会，所以每天要面对来自世界各地的客人，我们必需处变不惊，从容地满意客人的要求，必需懂得一些礼仪和外语。记得刚下第一张单的时候，心里惊慌得无法形容，等顺当服务完客人的时候，我的心情真的
4、特别困难，只记得当时就径直走进厕所，还舍命确认自己是否出差错。有些客人很热忱，还跟我们闲聊，聊得兴奋之极，便有了传闻中的小费，第一次收到小费，还真不知道怎么回事，因为不在我的预期中，只记得当时害羞的表情，后来通过跟别的同学沟通才发觉收到小费的时候要很兴奋大方地接受。最快乐的时候就是客人要求跟我们拍照留念。当然也有的客人很刁难，点餐的时候诸多要求，但是我们也只有一一满意他们的要求。去茶水间休息的时候和吃饭的时候，跟主管们和同学们一起相处，有说有笑的，是一天中最快乐的。我的工作是服务员。许多人确定瞧不起这个职务，认为这个行业没有什么技术活，端菜倒茶的个个都可以干好，其实不是。服务员干的事很琐碎，不
5、仅要耐性，而且要细心，和顾客打交道肯定要快乐微笑。我们服务员什么都能干!摆台、折口布、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得知道每道菜的名字、特点，酒水的名字、度数，服务客人，还要管理好自己所安排的餐具，对自己所管辖的区域保持干净还要擦洗玻璃杯，早上还得打扫卫生等等。我们的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一张笑脸。做服务员我学到最重要的一点就是礼貌。我们刚去时不怎么和人打交道，经理就经常叫我们望见客人都得说：您好!，同事之间可以说：您好!、你辛苦了!之类的话。经理还常常特意从我们身旁走过，要是没有和他打招呼，就受指责。起先时我们觉得不好意思，那经理就叫我们要练习，说只要看到人就条件
6、放射说出你好!这样的才可以。后来渐渐的习惯成自然了，以至于听见叫服务员的就说你好!有什么须要帮忙的?有时候在超市或别的商场听见别人叫服务员还以为叫自己呢。我们在在指责和激励中不断改善自己。这段时间的实践，虽然不是选的我们的专业部门，但是从中我还是学到了不少对以后工作有用的东西，比如说心理素养的培育，耐力的考验，这都是我们以后的工作中要遇到的东西，我们的专业再好，没有一个好的心理素养和适应社会的实力。也是不好在这个困难多变的社会中立足的。从中我也了解到了自己的不足之处，在以后的学习中我会努力抓住这个学习的好机会，多学点东西，以便以后在社会中争取自己的一席之位做充分的打算。我信任胜利始终会眷顾有打
7、算的人的。咖啡厅服务员工作总结(三)从十月初起先，始终到十月末。然后再从十二月到现在，在咖啡厅算下来陆接连续呆了一个半月，一起先每天擦桌子背菜单，一天也不说一句话，到后来大家很照看我的教我拉花，每天插科打诨，呆的特殊快乐。坚持什么起先的时候还打过退堂鼓，第一周去的时候，站在台子旁边就是几个小时。不站在台子旁边就是擦椅子腿种种。和四周的人都不大熟识，只有一个小姐姐教我做一些事情，告知我日常。做完第一周就完全不想做了，每天一模一样背配方，什么有意思的事情都没有。咖啡店生意也比较冷清，没什么顾客。我一起先下的决心其实就是不能半途而废。我有时候总会想之前要是在某个节点接着练下去合气道了，或者中学没有在
8、第一个星期就放弃跟着老师画画，会有怎样的结果，觉得自己之前半途而废都是给自己找个时间不对，或者有更重要的事情之类的借口，然后不去做了，也有可能就是最起先的时候做的并不是很顺，变更自己习惯的时间和环境，接触了其他的人会不舒适，然后干脆就放弃了。这次就想着看看假如接着做下去会是什么样子，会知道什么。事实证明生活真的充溢了未知，你恒久不会知道发生什么。假如用逻辑来说的话，我现在所知道的事情，其实都是我所知道的阅历来的，用我现在的阅历是无论如何推断不出来我还没经验过的事情能给我带来怎样的结果。然后果不其然我得到了好多。其实就是一个小念头来的，可能第一个星期之后我也没有下多大的决心，说是肯定要坚持下去，
9、只是说周一的时候刚好想要去，觉得没有什么事情做。起床正好很早，外面不是很冷，然后妈妈在旁边嘀咕了一句那就接着去吧，然后就去了。环境和四周人其实始终到现在我也觉得和四周人融不到一起去，这次去咖啡厅，以及最近发生的其他事情给了我很大信念我是一个很可爱，招人喜爱也很好玩的人。我有个毛病就是假如别人对我冷淡我会觉得是不是自己做错了什么，说错了话，我自己太傻逼了不会开玩笑，太无聊太没深度，总而言之时时刻刻在计量自己说的话是不是暴露了什么缺点，自己是不是太过于内向。在咖啡厅其实是一个完全没有成本的大的社交试验场所，当然我是很真诚的去交挚友了，只是性质上是这样的。我发觉一起先的排外，以及对方的冷漠，自己见到
10、生人的不舒适，完全是对事不对人，inpersonal的。有的人可以自来熟，立刻跟四周打成一片，那是他们的天赋和本领，但是绝大多数人还是会对生人产生或多或少的敌意，或者说是冷漠，防卫的本能。甚至说，那些自来熟的人，假如碰见敌意特别深的人，也没有方法一下就熟络起来。也就是说，假如对方对我并没有很热忱甚至表现出来敌意，那至少有九成几率不是我的缘由，不是因为我不行爱不是因为我讨人厌，只是因为他们自己觉得很生不舒适说话，这事一个自然现象。假如我自己不能很自如地开玩笑，不能像平常跟熟人一样说段子闲聊，那也跟我没关系，这只是个人的本性而已，我不用自责。交往只要不怯懦不惊奇，不须要有意讨好别人的，该熟起来的时
11、间长了自然会熟起来，当然前提是我自己不能做很讨人厌的事情，而且也要爱护多为对方着想。心理不拥有太多负担，因为这次最终我和大家都关系很好，大家都很喜爱我，我发觉了我是个让大家很喜爱的人。要融入一个圈子里面，真的须要时间的磨合，以及可以共同经验一些事情的运气。时间越长，那么一起经验特别的事情的几率也就越大，也就越有可能融入圈子成为好挚友。比如初中中学的时候只要性格不是很别扭，总有那么个死党的圈子，因为大家是被迫在一起的。假如相处的时间不够长，那么假如碰见了特别的事情，共同的好笑的事情，那也可以成为好挚友，只能说共同碰见这事情的几率小一些了。其实还有一个问题就是假如在一起就是有很长时间，那么相互也就
12、可以习惯不沟通而相处不觉得尴尬的时间，这一点其实也很重要。现在想通了，那么将来也可以自己跟别人在一起不说话，也觉得习以为常很舒适。要是最终真的不能打成一片，那只能说是没有缘分圈子不一样，面子上过得去就好了。咖啡和仝老师咖啡上跟仝老师学到了许多东西。仝老师拉花很屌，看外表我第一反应就是孔乙己。仝老师特殊精瘦，一米七多一点的个头，90多斤。腰板笔直，戴个长方形的小眼镜儿，下巴平的但是颌骨特别直往里收缩。还没见到他的时候店长说起来都是仝老师什么都懂，拉花咖啡不懂问他。他的开场就是这样，我脑子里立马出现了个方正的私塾先生的形象，没想到真是不约而同。一起先接触的印象也是如此，其他的同事要么都跟我差不多大
13、，边聊边玩做咖啡，并没有很仔细;要么就是店长和经理，比我大许多，以监工的形象出现。仝老师一起先给我的感觉就是一个人在静默地调流速，仔细的做拿铁的奇男子。只要有咖啡他在旁边都会拦下来做，每一杯拿铁都会拉花，每次做完咖啡都会把咖啡机清洗干净。我一起先也仝老师仝老师的跟着叫，问他一些关于流速和咖啡的问题，发觉他话并不多，只是把我问的东西说明的特别清晰。这个方正的老师的形象一下就建立起来了。后来熟络了，发觉他是全部人里面话最多的一个，常常有特殊特殊尴尬而且巨大的脑洞。嘴说起来叨叨个不停，而且常常他自嗨然后脑洞无聊到没方法往下接，这时候和善的我还是会牵强说两三句哈哈，Z就干脆闪人跑了。不过仝老师对咖啡的
14、见解还是没的说，因为咖啡馆生意会常常的冷清，我就常常和他靠在吧台上聊他对咖啡的见解，他的体验和他之前的经验。拉花和梦闲聊时侯仝老师还给我讲了一些圈子内的故事。我后来才知道咖啡拉花其实是80年头才出现的，比意式浓缩咖啡机出现的时间晚了许多，从欧美那边兴起来，现在技术好的大师都在亚洲这边登峰造极。国内拉花大赛第一名叫凡哥，开了教室有不少徒弟，他的奶泡很有特点，就是又细又薄，靠他的手法只有他才能用，其他人用他的奶泡根本拉不出来。我的拉花很大程度上都是他手把手教出来的，他这方面一眼就能看出来我的毛病。比如说我拉树叶的时候最终图出不来，他一眼就扫出来我的奶缸离液面太远了。而我当时还很困惑，我是有意识地把
15、奶缸靠的液面特殊近，甚至有的时候奶缸已经触遇到液面了。他一抓我，就知道是壶嘴其实离的还很远，但是我总以为很近。这种匠人眼光的毒辣真是不能不佩服。后来他常常喜爱问我一些我专业的问题，和关于国外的问题，能跟他说的我也毫无保留的跟他讲了。包括国外的生活，吃饭饮食习惯，咖啡厅。以及数学的大的分支，计算机的原理，数学和计算机的关系等等。他都特别特别想知道，他跟我说他原来成果不好。我就很惊羡于他竟然有这么强的求知欲，对于世界的渴望，因为其实跟他聊许多东西都能聊起来个一星半点，他似乎就让我想起了一些文艺小说电影里面的主角，有着对外面无限的渴望，还有很大的想象力。我脑子里立即出现出来一个星空的画面，还有一群世
16、界各地的蒙太奇穿插在一起，有照片，有电影特效，有动画，有画。在电影后面的独白，是一个孩子，一个青年对世界的无限的幻想，有一些是理性的，比如在非洲草原上的斑马和大象，俄罗斯的红场，尖顶建筑;还有一些是不理性的，比如纽约有的一尘不染的地铁，以及美国的门可罗雀的星巴克;更有一些特别奇幻的，就像狗十三中张雪迎稚嫩声音用英文说出来的霍金的平行世界：那个最浪漫的被引发出来的从爱幻想爱自由的小镇青年的梦中蹦出来的美妙的世界。仝老师还说他有了孩子之后就没怎么再去过时间抽屉，找老板插科打诨聊咖啡了。以及，后来我跟他们闲聊才知道他们工资一个月才3K5，我忽然觉得自己的生活已经特别华蜜了。特别感谢爸妈能给我出去上学的机会，甚至能给我这么好的生活。我这种人，知足是不行能的，我就想享受现在活在当下不想这些事情。想努力的时候努力想呼吸的时候呼吸。第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页