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1、水稻传统种植耕作方式 周华英 （贵州高校人文学院，贵州 贵阳 550025） 摘要：人们的生活方式随着社会的变迁不断发生变更，水稻耕作方式也不例外。社会政治制度的变迁影响到土地形式的变更以及水利设施的改变；社会变迁又导致人们思想观念不断发生变更；科技进步和经济发展为耕作方式的变迁供应了现实基础，它也是促使耕作方式发生变迁的巨大推动力。文章指出水稻耕作方式的变迁是在政府的指导与人们的主体性选择互动后发生的变迁，这对改进农村农业技术及农业技术推广方面具有重要参考价值。 关键词：变迁；耕作方式；指导性变迁；主体性选择 中图分类号： S511 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2022）-
2、08-0023-2 0 前言 中国是古老的农业国家，水稻是南方地区主要粮食作物。几千年来，人们始终探寻着最相宜的耕作方式。近一百零一年中国社会发生了天翻地覆的改变，水稻耕作方式也随之变更。社会变迁原委如何影响到水稻耕作方式？民族学界对少数民族地区探讨较多，而本文以湖南省七里冲村为例分析社会变迁对水稻耕作方式的影响，它是中国南方农业社会的一个缩影，希望本文对中原地区农业社会的探讨有所帮助。 1 村庄概况及水稻耕作方式的改变 七里冲村是湖南省桃源县的一个行政村，地处雪峰山余脉，村庄坐落在连绵起伏的群山之间。气候特点是冷热四季分明，属亚热带季风气候。水稻种植是当地重要的生计方式，形成了一套与当地自然
3、生态环境相适应的耕作模式。插秧前水田要四犁四耙，清明前后起先泡种谷，同时整好秧田，育秧期间也要整理好稻田，四犁四耙，施肥撒石灰，用端板加固田坎。插秧后，水的管理对水稻成长起着至关重要的作用，另外，除杂草和病虫害的管理也是必不行少的。无论插秧还是割稻都充分体现了邻里之间互帮互助的纯朴民风，无论是割稻、打稻、挑谷还是晒谷，每个环节都有邻里帮助。人民公社时期和后来11011年以后的水稻种植虽然在很多详细的耕作方式上有了很多改变，但总体模式基本上沿袭传统。 依据调查，笔者将不同时期的水稻耕作方式列表，以便更简明地体现其改变（见表1）。 表1 各个时期的水稻耕作方式 1949年之前 1949-1957年
4、 1958-11010年 11011年以后 稻种 齐头黄、油糌 鱼刺、三粒寸 11018年起先推广杂交水稻 杂交水稻 催芽 安窝催芽 安窝催芽 温室催芽 安窝催芽 对待病虫害 求神拜佛 起先号召捉虫 捉虫→打农药 打农药 除草 手拔 手拔 手拔 手拔→打除草剂 施肥 家肥 家肥、化肥 化肥 化肥 收割 镰刀、板桶 镰刀、板桶 镰刀、打稻机 镰刀、打稻机→收割机 晒谷 斗垫、浆禾场 斗垫、浆禾场 斗垫 斗垫→ 水泥禾场 季数 单季中稻 单季中稻 双季早晚稻 单季中稻 土地形式 地主全部 1951年分田到户 公社全部 家庭联产承包 劳动形式 家庭为主 邻里互
5、助 家庭为主、邻里互助 同工同酬 家庭为主、邻里互助、请工 水利设施 不完善 不完善 比较完善 比较完善，增加抽水机 由表1我们可以得出以下结论： 1.1 政治制度的变迁明显引起土地形式的变更和水利设施的改变 1949年以前土地是地主全部，解放后土地全部权虽属国家，但运用权经验了三次改变，不同的土地形式导致人们以不同的看法对待土地。农村基本水利设施的建设完全是在国家的调控下完成的，这对农业的发展至关重要。国家对生产力的重视使人们在稻种、催芽、对待病虫害、施肥、收割等方面进行了变更。 1.2 人们观念的变更自然影响到水稻的耕作方式 以前求神拜佛祈祷水稻无病无灾，到后来捉虫打药是观念的巨大改变；从
6、以前养牛耕田、双手割稻到花大钱买耕田机、收割机，从事事亲力亲为到花钱请人耕田、打药、收割，人们加大了农业投入的资金。因为这样可以节约生产时间，利用更多的时间去创建其它劳动效益。 1.3 科技的进步和经济的发展为耕作方式的变迁供应了现实基础，也是促使耕作方式变迁的推动力 可以想象，假如没有杂交水稻的独创，人们的粮食不会那么充裕；没有农药、除草剂的出现，水稻的田间管理睬更加困难；没有耕田机、收割机的引进，人们的劳动强度会更大。而无论哪种农业生产资料都须要金钱购买，特殊是耕田机和收割机，没有肯定的经济基础是办不到的。而有了经济做后盾，人们又要追求更高的产量、更好的粮食质量、更轻松的耕作方式和更大的经济效益。所以科技和经济是水稻耕作方式变迁的基础和推动力。社会是一个有机整体，不管是政治体制的变迁、人们思想观念的改变还是科技、经济的发展，它们相互之间是相互作用、相互联系的。 2 社会变迁与水稻耕作 石奕龙第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页