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1、基于综合职业能力的高职旅游管理专业课程改革探讨 摘要：通过高等职业教化学生综合职业实力及其培育的分析，探讨了高职旅游管理专业教学与课程改革思路，提出：以学生综合职业实力培育为核心确定教学目标；以教学目标为根本确定课程体系和教学内容；以专业属性为基础布局课程与教学内容；以行动导向为主体的教学方式实施课程教学。 关键词：职业实力 旅游管理 课程改革 中图分类号：G738.5 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1673-8181.2022.11.015 进入21世纪，我国旅游业迅猛发展，很多高校都纷纷开设了旅游管理专业，为持续快速发展的旅游业供应了人才支持，但传统教学理念、内容及
2、方法培育出的人才在职业实力上难以适应新的人才要求。高职旅游管理专业如何更有效地构建基于实力本位的课程体系， 并使教学内容、教学模式更好地适应人才实力需求，本文就此进行探讨。 1 以学生综合职业实力培育为核心确定教学目标 高等职业教化的培育目标和生命力在于不断满意现实经济建设和社会发展对好用型、技能型和职业型特地人才的需求，这类人才要求有肯定的理论基础，更强调理论在实践中的应用，具备综合职业实力，因此，“职业实力本位”的教化思想受到普遍重视。近20年来，国内外不少学者、业内人士依据各自的状况和实践不停地探究，各自有不同的解读。其中德国学者施耐德认为，职业行动实力由社会实力、专业实力和个体实力构成
3、，并且这其中的每种实力还包含了另外三方面实力：方法实力、沟通实力和学习实力。5在国内，更多探讨者认为，综合职业实力是在真实工作环境中整体化解决综合性专业问题的实力，是一个人从事一种或若干相近职业的本事，它是劳动者学问、技能和素养等要素的综合，是一个人根本的生存实力。从职业工作背景看，综合职业实力包括核心实力和关键实力，它作为一个有机的整体综合地发挥作用。专业实力是从事职业活动所须要的特地技及专业学问，能有目的的、依据事实的，根据肯定方法独立地完成任务和解决问题并评价结果的实力，包括：工作方式，对劳动工具、材料、工艺的相识及运用，对新技术的接受与理解等，是胜任职业工作赖以生存的本事。方法实力是从
4、事职业活动所须要的工作方法和学习方法，包括独立思索实力、分析与推断问题实力、获得信息实力、学习驾驭新技术实力、改革创新实力等，是一种基本发展实力。社会实力是从事职业活动所须要的行为规范及价值观念，包括与人相处的实力、合作实力、沟通与协商实力、指责与自我指责的实力、承受实力、社会责任感等。专业实力是学问和技能的综合，是职业活动得以进行的基本条件，在整个实力结构中处于核心地位，方法实力和社会实力是职业活动胜利的关键，是开放社会必备的实力。 高职旅游管理专业的培育目标是：培育德、智、体、美全面发展，较好地驾驭本旅游专业的基础学问，娴熟驾驭旅游企业管理和服务的基本技能，从事旅游企业服务和经营管理的技能
5、型人才。这种“高素养”、“技能型”人才必需有肯定的综合职业实力，这既是从业的心理特征与实践本事条件，更是学生将来能很好从事旅游工作职业生涯、适应社会需求和寻求自身发展的关键条件，是培育目标的核心，也是教学目标的中心。为此，从学习背景看，高职旅游管理专业的教学目标是：利用工学结合模式完成学生的专业学问与技能，处理问题和发展自己的过程与方法，在职业工作中的情感看法和价值观的培育任务，完成学问、实力和素养的构建，从而培育学生专业实力、社会实力和方法实力，最终目标是培育学生的从事旅游景区、旅行社和酒店服务与管理的职业综合实力，使学生成为岗位适应性强和主动上进的高素养劳动者，并具有跨职业的、可迁移的、能
6、终身学习、身心健康的职业实力，能克服学问的陈旧老化，达到旅游职业生涯的可持续发展。课程是为完成预先确定的教化目标或明确规定的一项教化任务而组织的有肯定排列依次的教化活动。因此， 职业教化实力目标的达到必需有科学合理的课程体系及其教学实施。 2 以教学目标为中心确定课程体系和教学内容 在课程体系开发和教学内容确定的过程中，要以实力为本位，学生为主体，岗位须要和职业标准为依据，“工学结合”为平台，根据实际工作任务、工作过程和工作情境选取和组织，2培育学生的学问、实力和素养。既要求赐予学生比较厚实的专业与人文基础， 又要加强专业技术实力的培育和训练，特殊强调实践实力和职业技能的培育，突出职业指向性。
7、要削减理论学习的重复交叉，以综合实力培育为本位进行课程整合，将理论学问与实践科学连接有机统一。在教学安排和课程类型开发中，将各课程结构整合为职业基础课职业实力课职业实践课三部分。 2.1 职业基础课程方面 职业基础是指依据高职教化的基本要求，旅游管理专业学生必需具备的政策法规、文化基础、专业基础等。课程体系构建和教学内容的确定不追求学科体系逻辑的严密性，以培育高素养、能操作、会管理的技能人才为目标，强化学生职业生涯的基本素养和文化底蕴。针对高职学生群体特征，增加心理拓展与心理健康教化课程；以“必需、够用、适用”为限度，围绕那些从事行业必备的基础理论学问进行整合；以应用为目的，强调教学内容的实际
8、、好用和实践。如“两课”、语言、计算机与管理信息系统、旅游学概论、旅游市场营销、服务心理学、旅游政策与法规、管理学基础、公关与礼仪、形体与美学等，通过职业基础课程的实施，培育学生思想素养、人文底蕴、专业学问，达到文化基础的目标，使学生具备面对人生和从事专业工作必备的基础素养、职业道德和专业素养。 2.2 职业实力课程方面 职业实力是指本专业学生毕业时应具备业务操作实力、创新实力、沟通实力、综合处理实力等。课程的开发与编排须变更现有理论教学与实习实训截然分别的状况，使理论学问与实践技能在课堂层面与课程层面上实现整合。在课堂层面上，要求老师在备课时明确理论学问和实践学问各自的目标，并将理论学问转换
9、为相应的实践学问进行教学，实现课堂上理论与实践的交互循环，让学生能在在做中学，在学中作，融“教、学、做”为一体。如“导游业务”课在各章基本学问的讲解或完成后，通过案例教学、课堂模拟、实地演习和技能竞赛等来强化学生对专业理论学问的应用。在课程层面上，要求课程标准应以特定岗位及综合职业实力为基本单元编排理论及实践内容与课时，融“课、岗、证”为一体。高职高专旅游管理专业就业岗位具有宽泛性，涉及旅游行业的职业岗位是相当庞杂的，主要有酒店、旅行社、旅游景区等，从它们各自岗位职业实力看，三者拥有职业共同实力，如管理实力、市场开拓实力、创新实力等。可以依据各门课程的特点，将若干课程中的相同教学内容进行重新整
10、合，达到课程综合化、整体化和精炼化，避开相像内容重复讲授。如前厅、客房、餐厅所共有的管理学问，可以综合为“饭店管理与务实”开设。 2.3 职业实践课程方面 实践课程是职业实力培育的基础和关键。通过大量实训、实习、实践课程的学习训练，将专业学问转化为学生的职业实力。3旅游行业特点确定了旅游管理专业教学必需重视综合性和实践性，教学体系应当反映重应用的培育目标，体现旅游行业对应用性人才的需求特点。职业实践课程主要是专业层面的有机整合，让学生将全部职业基础课程和职业实力课程放在真实或模拟的职业环境中进行学习。课程主要以实践中工作任务为载体，对所驾驭的职业基础学问与技能和实践进行进一步的融合，培育学生分
11、析解决实际问题的实力和独立工作的基本素养， 以及汲取运用新学问的实力、人际交往实力、管理实力和自我发展实力。在这个教学时段，一方面学生能够胜利地将以前所驾驭的学问与技能再现出来；另一方面，在将职业实力与工作岗位进一步结合的基础上提高学生的创新实力4-5。可实行课堂模拟、校内仿真、企业见习和顶岗实习等方式，由浅入深、由简洁到综合、由模拟训练到实践运用进行。根据模块实训：训练学生驾驭每一个专业模块技能；技能竞赛：训练学生驾驭某些关键职业技能及其初步综合运用；综合实训：训练学生综合运用专业技能的实力；顶岗实习：训练学生尽快进入工作岗位角色的步骤，以按部就班地方式完成学问、技能和素养的整合。6 3 以
12、专业属性为基础布局课程与教学内容 旅游业具有综合性，旅游从业部门具有多样性，岗位群和工作任务相对丰富，高职旅游管理专业学制一般为三年，到处细化不太可能，只能实行 “宽基础、多方向”集群式模块课程体系。首先，进行职业基础夯实，学生用前三学期集合学习旅游行业所必备的学问和技能，以旅游人才“通才教化”为主。其次，进行模块选择，利用两学期依据学生自己的特长和爱好选择学习旅游行业某一特定领域或岗位群所必需的学问和技能，并以技能为主。如选择旅行社管理、酒店管理、景区管理等不同的方向。这样不但实现因材施教，而且给学生供应在毕业后就业市场中自主分流和选择的机会。 4 行动导向为主要教学方式实施课程教学 教学中
13、要以学生为主体，采纳各种教学手段创设学习情境，将景区、酒店和旅行社真实或模拟的工作环境及工作过程呈现给学生，以旅游企业主要岗位群中主要岗位为模块，以典型任务为载体设计学习项目和任务，组织课程内容，让学生在真实或模拟的工作环境中扮演“职业人”的角色，进行工作情境的切实体验，获得真实的工作经验，将学习系统与工作系统对接起来。以师生及学生之间互动的合作行动为主要方式，让学生学习时真正融入到工作环境中去，体验工作环境的困难和发展改变，达到“理实一体化”。采纳任务驱动和行动导向的教学方式，让学生在“学中做”、“做中学”，在完成详细项目中，融理论于实践，学生在身体力行的实践中感受、体验和学习学问， 理解真
14、实岗位需求，激发自身的求知欲和奋勉向上的情操，养成独立自主获得学问的发展实力，完成教学任务，实现教学目标。7 参考文献： 1Schneider，K. Das Lernfeldkonzept-zwischen theoretischenErwartungen und praktischen Realisierungsm glichkeiten A. In： Brinker-Meyendriesch， E. et al .Pflegep dagogik fr Studium und Praxis C. Berlin： Springer， 2003：77-111. 2陈咏，淑郭盛晖.高职旅游管理专业
15、改革探讨J.中国成人教化，2022，：148-149. 3王亚盛.中德职业院校专业课程体系对比分析与改革建议J.中国高教探讨，2022，：77-79. 4张跃西，杨林等.“五位一体”产学研合作机制实证探讨J.职业技术教化，2022，27：36-39. 5汪亚明，李亚军.“实力本位”的高职旅游专业课程整合探讨J.教化与职业，2022，：116-117. 6樊华.工作过程导向的高职经管专业整合实训体系探究J.黑龙江高等教化探讨，2022，：137-139. 7刘家风.基于工学结合的“餐饮服务与管理”课程教学设计J.昆明冶金高等专科学校学报，2022，26：26-29. 作者简介：王钦安，陕西紫阳人，硕士，副教授，探讨方向为旅游市场与开发、旅游教化，滁州学院地信学院旅游系，安徽滁州 239000 第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页