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1、2022介绍中国餐桌礼仪跟外国人在一起吃饭的时候，少不了要给他们介绍中国的餐桌礼仪，那么你们知道怎么更好的介绍中国餐桌礼仪吗?下面是第一范文网为大家打算的介绍中国餐桌礼仪，希望可以帮助大家!介绍中国餐桌礼仪1座次总的来讲，座次是尚左尊东、面朝大门为尊。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。假如为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，依据主客身份、地位，亲疏分坐。假如你是主子，
2、你应当提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。假如你是被邀请者，那么就应当听从东道主支配入座。一般来说，假如你的老板出席的话，你应当将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次款待对象的领导级别特别高。2点菜假如时间允许，你应当等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担忧预算的问题，因此，要限制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领悟你的预算。况且一般来说，假如是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。假如你的老板也在酒席上，千万不要因为敬重他，或是认为他应酬阅历丰富，酒席吃得多
3、，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够风光。假如你是赴宴者，你应当知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主子来点菜。假如对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的看法，特殊是问一下有没有哪些是不吃的?或是比较喜爱吃什么?让大家感觉被照看到了。点菜后，可以请示我点了菜，不知道是否合几位的口味，要不要再来点其它的什么等等。点菜时，肯定要心中有数。点菜时，可依据以下三个规则：一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。假如是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。假如桌上男士多，可多点
4、些荤食，假如女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。三看宴请的重要程度。若是一般的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。假如这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。还有一点须要留意的是，点菜时不应当问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自由。附：中餐点菜指导三优四忌一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，假如感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最终是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。优先考虑的菜肴：1、有中餐特色的菜
5、肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有显明的中国特色，所以受到许多外国人的推崇。2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，唯恐要比一模一样的生猛海鲜更受好评。3、本餐馆的特色菜。许多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主子的细心和对被请者的敬重。在支配菜单时，还必需考虑来宾的饮食禁忌，特殊是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条：1、宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国
6、内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要款待港澳台及海外华人同胞时尤要留意。2、出于健康的缘由，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。3、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在支配菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜爱吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点
7、生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也须要顾及到。4、有些职业，出于某种缘由，在餐饮方面往往也有各自不同的特别禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽视了这一点，还有可能使对方犯错误。3吃菜中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或
8、玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮番沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。用餐时要留意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜爱向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：说过不吃了，你非逼我干什么?依此类推，参与外宾实行的宴会，也不要希望主子会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。客人入席后，不要马上动手取食。而应待主子打招呼，由主子举杯示意起先时，客人才能起先;客人不能抢在主子前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消
9、化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪欲的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜爱的莱吃，或者连忙把喜爱的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文静，夹莱时不要遇到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时咕噜咕噜，吃菜时嘴里叭叭作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人闲聊。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小
10、毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加限制地打饱嗝或嗳气;在主子还没示意结束时，客人不能先离席。4喝酒俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有许多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不留意的小细微环节。细微环节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒肯定要站起来，双手举杯。细微环节二：可以多人敬一人，决不行一人敬多人，除非你是领导。细微环节三：自己敬别人，假如不碰杯，自己喝多少可视乎状况而定，比如对方酒量，对方喝酒看法，切不行比对方喝得少，要知道是自己敬人。细微环节四：自己敬别人，假如碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。细微环节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领
11、导或客户的确想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把打算敬领导甲的人拦下。细微环节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子恒久低于别人。自己假如是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?细微环节七：假如没有特别人物在场，碰酒最好按时针依次，不要厚此薄彼。细微环节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒?细微环节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会放开了跟你喝酒。细微环节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的状况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不拉几的
12、去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?关于敬酒1、主子敬主宾。2、陪客敬主宾。3、主宾回敬。4、陪客互敬。记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不敬重主子的。5倒茶这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司探望，同样也适用于商务餐桌。首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，肯定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得落落大方。假如不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还情愿喝你的茶呢?现在一般的公
13、司都是一次性杯子，在倒茶前要留意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜爱喝浓茶或淡茶的习惯，那就根据客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了简单溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不当心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘如茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装腔作势，不是诚意实意。再次，端茶要得法。根据我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年
14、青人不懂得这个规则，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很留意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主子的手指痕，好受吗?添茶。假如上司和客户的杯子里须要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰方法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最终再给自己添。6离席一般酒会和茶会
15、的时间很长，大约都有在两小时以上。或许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。常见一场宴会进行得正热情的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避开这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告辞，只要静静地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。中途离开酒会现场，肯定要向邀请你来的主子说明、致歉，不行一溜烟便不见了。和主子打过招呼，应当立刻就走，不要拉着主子在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事许多，现场也还有很多客人等待他(她)去招呼，你占了主子太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼。有些
16、人参与酒会、茶会，当中途打算离去时，会一一问她所相识的每一个人要不要一块走。结果原来热喧闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主子谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。中国餐桌礼仪禁忌1、忌用筷子敲碗旧俗认为，只有乞丐才会敲着空碗便利挨家挨户乞讨。即便在现代社会，用筷子敲碗也被视为一种特别没有教养的做法。因此，不论是出于风水角度还是家教，父母都应当教化孩子，在吃饭前、吃饭的过程中、吃饭后，都不能以筷敲碗。有这种坏习惯的成人更应当赶快改掉这个恶习。2、忌端碗时手心朝上吃饭的时候把端在手上是一种礼貌的做法，但端碗的手势却很有讲究，留意切不行将手指都托在碗底
17、，手心朝上。因为乞丐要饭的姿态就是这样的，所以这被视为端碗的禁忌。3、忌将筷子插在饭中旧时有这样的习俗祭祀亡灵时，人们往往会把筷子干脆插在饭中。所以，在吃饭的时候这样做，则是特别不吉利的。4、忌将两根筷子分别放在碗或杯子两侧一双筷子肯定要放在碗或杯子的同一侧，而不能一边放一根，否则被视为不吉利。因为分开摆放很简单让人联想到快(筷)分开，从风水角度而言不利于家庭和谐。5、忌吃饭时分心现代人常常边吃饭边看电视、看书、闲聊，更有甚者，还会一边吃饭一边照镜子、干活或是玩耍。而在旧时，吃饭是一件特别肃穆的事，所以才会有食不言之说。从风水角度来讲，吃饭时最好不要分心，否则会被视为对食物的不敬。6、忌吃饭时
18、说不吉利的话吃饭时说不吉利的言语，也是一种忌讳，尤其忌讳提伤、亡、病、灾、祸等凶事。7、忌饭后躺卧不动吃完饭后最好活动活动，古语有云饭后一百零一步走，能活一一百零一零一零一。而倘如饭后躺卧不动，则有饭后不动，定要生病的说法。8、忌刚吃完饭就洗澡、剪头民间始终有饭饱不洗澡，肚饱不剃头的说法，所以刚吃完饭肯定不要立刻就去洗澡或是剪头，这样是不吉利的。第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页