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1、贫困地区学生营养工程项目改善对策与管理研究 贫困地区经济发展问题及对策 【摘要】养分摄入严峻不足，维生素C的摄入量几乎为零，生长迟缓率近12%，73%被调查的寄宿生上课期间有饥饿感这组数据并非危言耸听，而是来自近期一项针对农村贫困学生养分状况的调查报告。1本文以贵州省麻江县为例，针对贫困地区学生饮食养分结构极不平衡，饮食养分相关卫生匮乏的现状，开展健康教化与健康促进，改善其膳食养分不平衡、饮食卫生担心全行为，提高当地学生的健康水平。【关键词】贫困地区;学生养分;改善对策养分影响人类的健康和全面发展，青少年是家庭的希望，国家民族的将来。中小学生正处于青少年期，承载着生长发育和学问学习的双重负担，
2、保证学生良好的养分状况就是爱护了健康发育、良好身体素养以及将来的发展成就。我国贫困地区学生养分不良的问题比较严峻，主要表现为养分不足、膳食结构不合理、不良的饮食行为等，养分不足的问题在贫困地区寄宿制中小学生人群中尤为严峻。2养分不良就会严峻影响青少年的生长发育和身体素养，引起健康问题，降低学习实力和效果，导致国家将来劳动创建实力和发展水平的降低。1.状况简介麻江县位于贵州省中东部，黔东南州西部，有苗、侗、汉、布依等民族，辖4个镇、2个乡、3个民族乡：杏山镇、谷硐镇、下司镇、宣威镇、碧波乡、龙山乡、贤昌布依族乡、坝芒布依族乡、景阳布依族乡。3经济发展比较落后，是学生养分匮乏区之一。随着农村义务教
3、化阶段生源的日趋削减，为了整合有限的教化资源，根据国家统一部署和要求，西部地区也起先了中小学校布局的调整。学校的布局调整使学生上学的距离大幅度增加，农村寄宿制学校建设就成为布局调整后的必定选择。我们此次走访麻江县谷硐小学和乐坪小学，两所学校均为寄宿制学校，住宿率达85%，但学生的养分状况并不容乐观，状况严峻。2.存在问题2.1建设资金缺口较大虽然国家已经投入了许多资金用于农村寄宿制学校建设工程，但仍旧难以满意当前教化发展的须要, 资金缺口仍旧较大。拆点并校、建立寄宿学校后，寄宿的学生增加较快，而校舍包括教室、学生宿舍、学生食堂等面积不足现象突显。据调查资料显示，乐平小学寄宿生达200人，一间4
4、0平方米的男生宿舍，共住60多人，女生宿舍一个单人床睡2个孩子。由于食堂空间过小，为了防止拥挤，学校规定，打完饭后回宿舍去吃。另外，学校教职工住房问题也难以解决。许多学校的教职工存在缺房或无房问题也难以解决。许多学校的教职工存在缺房或无房现象，对教职工安心生活和安心工作产生了负面影响。2.2寄宿给学生家庭带来的经济负担学生到寄宿学校上学，交通费、伙食费、住宿费, 以及购置被褥、餐具的费用都是不小的开支，使家庭担当的教化经费往往成倍增加。据家访资料显示，在贵州省麻江县一名一般学生家庭中，其父亲说道“一个学生一学期住宿费约101元;交通费、生活费每周不下30元,一月120元,每学期不低于500元。
5、一学期下来, 即使享受国家实惠政策, 免交了学杂费、书本费,获得了肯定的住宿生活补助, 一个学生怎么也得多花400元, 每学年就是800元!这对当地农夫家长来说,相当于一家人全年日常生活全部花销的1-2倍”。3.问题分析3.1学生养分缺乏危害人体所需养分元素分别是能量、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、锌和铁。这些养分素都是维持人体正常活动的重要元素，也是在衡量人体养分状况时最常用的指标。能量是维持人类生命活动和体力活动的最基本物质。假如人体摄入的能量不足将导致生长发育迟缓、消瘦、活力消逝甚至停止生命活动而死亡。蛋白质也是人体所必需的养分素之一，缺乏蛋白质也会导致死亡。维生素是维持人体生命过程所
6、必需的一类有机化学物。它们不仅是防止多种缺乏病的必需养分，而且具有预防多种慢性退化性疾病的功能。维生素A 缺乏可导致生长迟缓、贫血、免疫力受损、使感染性疾病的发病率和死亡率增加。钙是构成人体组织如骨骼、牙齿等硬组织的重要成分。由于在日常膳食中的须要量较大，因此称为常量元素。锌是味觉素的结构成分。人体锌缺乏会食欲不振、生长停滞、认知行为变更、性成熟延迟以及免疫功能障碍。由于须要量较小，故称为微量元素。铁也是微量元素，铁不足将导致缺铁性贫血，使人疲乏、乏力、头晕、记忆力减退。我们所调查学生的养分匮乏相当严峻，所需上述养分元素严峻不足，上述症状在本次调查中极为普遍。3.2学生家庭经济条件状况在农村，
7、寄宿生的家庭经济条件往往会低于走读生。缘由是寄宿生的家距离学校更远。在贫困地区，寄宿制学校一般设在乡政府所在的小城镇上，是当地的经济文化中心。一般来说，距离经济中心越远的地方，经济发展水平会越低。从上学成原来看，由学生家庭负担的成本特殊是现金支出，寄宿生要高于走读生。除了一个学期伙食费之外、他们在是否发生住宿费和交通费方面也有明显可见，越是居住偏远、家庭经济条件差的学生，越须要支出更多的现金成本。因此，许多寄宿生为了节约开支，省下在学校就餐的钱。调查中了解到，在麻江县谷硐小学，学校供应每日2餐菜，标准1元钱。但一些寄宿生因为家里没钱或为了省钱，在学校的五天时间内，有1-2天不在食堂买菜，也就是
8、说，这1-2天不吃任何菜，只是水就馒头或饼。有的寄宿生还和同学搭伴，两个人吃一个人的菜。这无疑给寄宿生的养分摄入造成很大影响。4.措施及建议4.1寄宿生的养分问题应当引起政府和全社会的严峻关注众所周知，学生时期的养分是一个人从小到大成长过程中的重中之重，不仅会影响其身体发育， 而且会影响其智力发育。学生时期的养分是一个国家劳动力素养和国民素养形成的重要基础。对国家经济发展也将产生深远影响。4.2重视农村寄宿制学校的养分教化，培育学生一日三餐的饮食习惯调查中了解到，许多学生一日只吃两顿餐。其缘由既有饮食习惯问题，也有学校食堂配餐等问题。青少年不同于成人，青少年时期的养分对人一生的成长影响重大。而
9、保证一日三餐的饮食习惯又是儿童养分的基本保证。因此，应当在学校就培育学生一日三餐的饮食习惯。首当其冲的是确保学校食堂供应一日三餐，并强制学生定时进餐。4.3加大社会救助力度，供应改善贫困地区学生养分状况的政策和资金支持本次调查和有关探讨表明，贫困与养分不良之间有着必定的、内在的联系，贫困干脆导致养分不良，养分不良又会加剧贫困和救助的成本，甚至因养分不良而导致学生各种疾病，加速家庭返贫的现象相当普遍。因此，建议将贫困地区学生养分问题作为政府社会救助的一项重要内容，通过社会福利保障、社会救助等渠道，改善贫困地区学生养分状况，提高学生的身体素养和健康水平。驾驭一些必要的养分保健常识，改善贫困地区学生养分状况。【参考文献】孟海.贵州等西部贫困地区30%小学生养分不良.新闻周刊，2022,(3).于小冬,柴巍中.中国贫困地区寄宿制学校学生养分改善政策探讨.北京高校公共卫生学院.2022,(8).罗征文.贵州年鉴.贵州年鉴社.2022. 第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页